Mirisno, srdačno talijansko jelo - lazanje - može se osobno napraviti kod kuće. U tom slučaju možete grickati poseban tijesto ili olakšati - zamijenite ga pita kruhom. Pravilnim djelovanjem, lazanje iz pita ispostavlja se vrlo sočno, ukusno, a sama pita je meka i mirisna.
Lavash Lasagna s mljevenim mesom - jednostavan recept
sastojci:
- pita kruh - 4 kom .;
- mljeveno meso - pola kilograma (bolje ako se sastoji od mješavine svinjetine i govedine u jednakim omjerima);
- tvrdi sir - 0,3 kg;
- rajčice - 2 kom .;
- luk;
- mala mrkva;
- hrpa svježeg bilja (cilantro, peršin, kopar);
- sol i suncokretovo ulje - po potrebi.
Da biste napravili poseban umak od bešamela, trebat će vam:
- pola litre mlijeka;
- 50 g maslaca;
- 2 žlice brašna;
- sol.
Korak po korak recept:
- Luk, čašu mrkve, sjeckajte nožem.
- Zagrijte ulje suncokreta u posudu, pržite luk na njemu 5 minuta.
- Umiješajte u mljevenom mesu i pecite 10 minuta.
- Dok je mljeveno pečenje, ispirajte rajčice. Da biste to učinili, na njihovoj površini napravite križiće rezove, poslati 2-3 minuta u vrućoj vodi, a zatim - u hladno. Nakon toga, uklonite oguliti, i pulpa mesom sa vilicom.
- Rezultirajuća kaša poslati u tavu, kuhati s mljevenim mesom oko 8 minuta, zatim sol.
- Zgušnjite opratu zdjelu, ulijte ih u punjenje, temeljito izmiješajte i uklonite iz vrućine da se ohladi.
- Dok punjenje hladi, napravite umak: pomiješajte čašu mlijeka s brašnom, otopite maslac na vatru, dodajte mješavinu mlijeka i brašna, promiješajte i ulijte preostalo mlijeko. Stalno miješajući, kuhati masu do guste, a zatim ukloniti iz topline i soli.
- Zgušnjavajte sir s rešetkom.
- Maslo oblik, ulijte malo umaka, stavite pita kruh.
- Zatim stavite trećinu punjenja, prelijte umak, lagano pospite ribanim sirom.
- Pokrijte sljedeći list pita.
- Isto tako, položite preostale slojeve, pokrijte zadnji list pita.
- Prelijte ostatak umaka na površinu strukture, posipajte preostalim sirom.
Pecite u umjereno grijanoj pećnici (190 ° C) sat.
Vrh se može prekriti folijom kako bi se izbjeglo gori.
Kako kuhati lijene lasagne?
Na 3 lista armenskog kruha (pita) uzmite sljedeće proizvode:
- šljuka mljevenog mesa;
- mozzarela (sir) - 0,3 kg;
- Parmezan (sir) - 0,15 kg;
- pola litre pire od rajčice (oguljene rajčice mijesiti s vilicom);
- češanj od češnjaka;
- sol, papar (čili, crni);
- ulje: kremasto i povrće.
Kako pripremiti lijene lasagne iz pite s mljevenim mesom:
- Najprije zagrijte mljeveno meso u grijanom ulju oko 10 minuta, zatim sol i papar, a potom ga izvadite iz vatre.
- Mozzarella je trljao na srednje veće, parmezan - u redu.
- Češnjak je oguljen, mljeveno, prolaznik u tavi, dodan rajčica, sol, papar i gulaš sve dok se gusta. Nakon toga, izvadite iz vrućine da se ohladi.
- Nauljeni oblik, raširi list od pita, sipa preko umaka od rajčice, raširi pola mesa puni, pospite parmezanom.
- Pokrijte lavash, kaput s umakom, pospite mozzarellom, širite ostatke mljevenog mesa, a na vrhu parmezana.
- Zatvorite dizajn s posljednjim listom pita kruha, prelijte preostali umak i obilno prskajte s ribanim sirom.
Pečena jela na prosječnoj temperaturi pola sata.
Završeni lasagne trebao bi biti zatrpan oko trećine sata.
Zatim se proizvod neće raspasti nakon rezanja.
S mljevenim piletinom i gljivama u pećnici
Na 4 pločice tankog armenskog lavaha poduzimaju:
- funta mljevenih piletina i gljiva (po mogućnosti gljiva);
- par srednjih žarulja;
- 4 rajčice;
- tvrdi sir - 0,35 kg;
- Sir mozga - 0,1 kg;
- sol;
- bosiljak (suho) - žlicu;
- začini (sol, papar) - okus;
- bilja za ukrašavanje (bosiljak);
- biljno ulje.
Umak je izrađen od sljedećih proizvoda:
- mlijeko - 0,75 l;
- maslac - 0,1 kg;
- brašno - 6-7 žlica;
- muškatni oraščić - 0,5 žlica.
Kuhanje:
- Ljušteno lice izrezano na pola prstena i spasserovat u biljnom ulju.
- Stavite smjesu u tavu i pržite još 10 minuta.
- Odvojite, pržite gljive, izrezane na tanke tanjure.
- Prenesite sve pripremljene sastojke u jednu posudu, sol, papar, promiješajte.
- Ispržene rajčice izrezane na tanke kriške.
- Tvrdi sir, reze odrezane mozzarele.
Umak za kuhanje:
- Temeljite maslac i nježno promiješajte u brašnu, lomite grudice koje se formiraju.
- Dodajte mlijeko, dobro izmiješajte.
- Pomiješajte muškatni oraščić i kuhajte dok ne postane debela
Formulacija lasagne:
- Stavite pita kruh na dno nauljenog oblika. Bolje je uzeti oblik s dovoljno dubine tako da su svi slojevi tijekom pečenja ravnomjerno natopljeni.
- Zatim stavite nadjev nad njom - rajčice, zatim prolijte umak i pokrijte s pita kruhom.
- Ponovno postavite sloj punjenja, rajčice, umak, ponovo kruh, ponovite redove, završite s preostalim listom pite.
- Posipajte vrhom s strugotinom sira, zatim postavite mozzarelu, rajčicu i prelijte ostatak umaka.
Pecite na srednjoj temperaturi i trećinu sata.
Kuhanje recept u laganom štednjaku
Za 300 g pita (podijelite ga u 6 identičnih dijelova) uzmite:
- 0,6 kg mljevene govedine;
- mrkva;
- luk;
- 2 rajčice;
- 0,4 kg šampinjona;
- tvrdi sir;
- kečap;
- 0,15 kg jogurta (2%).
Opće načelo kuhanja je slično prethodnim receptima: prvo se priprema punjenje, zatim umak, a zatim kolač sama je konstruirana.
Kuhanje:
- Pripremite sastojke: guliti i isjeckati rajčice, luk, mrkvu, isjeckati šampinjone.
- Stavite ih u zdjelicu s više kaveza, pomiješajte u mljevenom mesu, malo suncokretovom ulju (po mogućnosti maslinovom ulju), zatvorite poklopac i pržite četvrt sata.
Dok je punjenje pržena, pripremite umak: pomiješajte ketchup i jogurt, možete sezonirati sa začinima.
Mastite zdjelu maslacem, stavite komad pita kruha, razmazite umakom, položite dio punjenja. Na isti način rasporedite sljedeće slojeve.
Površina proizvoda obilato prolivena umakom i poslana na peći za trećinu sata postavljanjem načina "pečenja".
Tijekom tog vremena, rešetkajte veliku količinu sira, a nakon isteka vremena posipajte lazanje i ispeći za jednaku količinu vremena.
Predstavite i ohladite lasagna prije posluživanja ukrasite zelenim bojama.
Uz mljevenu ribu i sir
Korisna lasagna sa zanimljivim okusom dobiva se od mljevene ribe i svježeg sira.
Na jednoj tanki list pite trebate uzeti sljedeće proizvode:
- 0,18 kg crvene riblje filete;
- 0,32 kg skuhanog sira bez masnoće;
- 2 jaja;
- čaša kefira;
- svježe zelje (kopra);
- začini.
Kako kuhati:
- Pripremite umak: miješajte kefir i jaje. Namočite listove pita kruha s ovom mješavinom i stavite ih na stranu 10 minuta kako bi potopili.
- Skuhajte sir kroz sito, miješajte jaje u njemu, tako da masa postaje viskoznije.
- Riba koja se briše iz kosti dobro je slanjena i čišćena u hladnjaku. Nakon četvrt sata, isperite sol i odrežite ga (odrežite mljeveno meso ili ga odrežite u male kocke).
- Razbiti zelje.
- Pomiješajte pripremljene sastojke: masu krme, mljevenu ribu i kopar.
- U uljanom obliku nalazili su se listovi pita, isprepleteni s njihovim punjenjem. Top prelijte ostatke umaka.
- Pecite na prosječnoj temperaturi od 10-15 minuta.
