Pileći prženi krekeri jedno su od najčešćih jela posluženih za ručak ili večeru u svakoj obitelji. Prvo, piletina može biti vrlo promjenjiva i drugačije pripremljena, a drugo, vrlo su zadovoljavajući i ne zahtijeva se posebno napor za kuhanje.
Klasične piletine u pećnici
Klasični pileći kolačići bit će izvrstan ručak za vas i vašu obitelj. Pokušajte ih sami upotrijebiti pomoću sljedećeg korak po korak.
To će zahtijevati:
- piletina ili mljeveno meso - 0,5 kg;
- kruh - 150 g;
- luk - 1 kom .;
- mlijeko - 50 ml;
- kokošje jaje - 1 kom;
- Sol. ulje;
- začini (sol i papar).
Za kuhanje koristite samo bijeli kruh. Odrežite vrh kore i potopite ga u zdjelu mlijeka. Luk se oguliti i sjeckani zajedno s češnjakom u 4 jednaka dijela.
Ako koristite filete za mesne kuglice, preskočite ga mesnim mesom s ostatkom sastojaka, prethodno izrezbarite u male komadiće. Punjenje je slano, napunjeno i pomiješano zajedno s jajima. Ponovno umiješajte i ručno oblikite patties.
U zagrijanoj posudi, ulje se ulijeva slonovima na pola centimetra, a poklopci se polažu.Pecete na svaku stranu 5-7 minuta dok se ne pojavi kora. Za posluživanje možete odabrati bilo koju drugu prilogu koja vam se sviđa.
Sa sirom
Razrijedite okus redovitih mesnih okruglica i dodajte malo sira.
Što vam treba:
- piletina - 0,8 kg;
- sir - 200 g;
- kokošje jaje - 1 kom;
- luk - 2 kom .;
- brašno - 2 žlice. žlice;
- svježi kopar;
- začini.
Pileći filet je ispran i izrezan na vrlo male komade. Tamo se u zdjelu utrlja sire, uvuče se jaje, slomljena kopra i brašno se izli. Smjesa je solana i paprike. Temeljito promiješajte dok se ne dobije homogena masa.
Izrađujemo čvorove male veličine i ulijevamo u brašno. Zagrijte ulje u tavi. Njegova količina može varirati ovisno o stupnju prženja. Započnite s pištoljima za 5 minuta na svakoj strani. Poslužite gotove jelo s bočnom jelom.
Sjeckani pileći grudi
Ako želite kušati nježnu i zadovoljavajuću jelo, odaberite odrezane pileće prsa.
To će zahtijevati:
- piletina - 1 kg;
- luk - 1 kom .;
- kiselo vrhnje - 2 tbsp. žlice;
- kokošje jaje - 1 kom;
- brašno - 2 žlice. žlice;
- sol;
- papar.
Čistimo dojke s kože i odaberite iz nje sve kosti, ako ih ima. Filet sitno sjeckan s posebnim šiške za meso. Alternativno možete koristiti veliki kuhinjski nož. Pomaknemo filet u zdjelu, gdje dodamo i jaje, brašno i kiselo vrhnje. Umiješajte, stavite začine.
Uz zdjelu se sitno sjeckani luk. U tavi rastopiti komad maslaca. Bilo bi dovoljno da pržite sve mesne okrugle. Izrađujemo školjke smeće i pržimo ih u tavi na obje strane sve dok se ne pojavi lijepa kora.
pohani
To će zahtijevati:
- piletina - 1 kg;
- luk - 1 kom .;
- mrkve - 1 kom .;
- rezana kriška - 3 komada;
- ocijedite. ulje - 50 g;
- krušne mrvice - 300 g;
- sol - 1 tsp;
- paprika;
- Sol. ulje - 4 tbsp. žlica.
Luk se ljušti iz oguliti, podijeljen u 2 dijela i sitno sjeckani. Mrkve su oguljene i gumirane na grubu ribu. Pirjajte mješavinu povrća u tavu s maslacem oko 5-7 minuta, dok se ne pojavi blistavi rumenilo.
Kruta se uklanja iz kruha i neko vrijeme je natopljena vodom ili mlijekom. Pileći je rezan u male komadiće, pomiješan s kruhom, maslacem, povrćem i pržen kroz meso mlinu. U mljeveno meso dodano je sol i papar, smjesa se temeljito miješa.Izrađujemo kolače i kotrljaju ih u hranidbi. To možete učiniti sami unaprijed. Pržite prazne hljebove u tavi 5-7 minuta. Vizualno, stupanj spremnosti može se odrediti izgledom zlatno smeđe boje.
Juicy piletina s gljivama
Želite li napraviti sočne piletine? Zatim upotrijebite sljedeći korak po korak i budite sigurni da rezultat neće vas razočarati!
Što vam treba:
- piletina - 0,5 kg;
- šampinjoni - 300 g;
- luk - 1 kom .;
- kokošje jaje - 1 kom;
- kiselo vrhnje - 2 tbsp. žlice;
- brašno - 2 žlice. žlice;
- sol;
- svježi kopar;
- Sol. ulje;
- papar.
Oprati gljive, mljeti ih i staviti ih u zdjelu. Luk je oguljen i fino usitnjen. Pomiješajte šampinjone s njom i pržite ih u tavi 10 minuta. Stalno promiješajte prolazak tako da ne izgara. Pileći filet preskočio je mesni mesar i položio nadjev u dubokoj ploči.
Dobro zalijepite zelje i nasjeckajte češnjak u češnjaku. Izmiješati sve sastojke za pileći slatkiši: gljiva zazharku, mljeveno meso, bilje i češnjak. Temeljito promiješajte i ostavite smjesu da inzistira kako bi jelo stekla ukusni okus i postao juicier.Tada stvaramo grumenove i šaljemo ih da pržimo u tavi 7-10 minuta s obje strane.
U sporom štednjaku
Parni hamburgeri su izvrsno jelo za one koji su na dijeti ili jednostavno slijede zdrav stil života.
To će zahtijevati:
- piletina - 400 g;
- luk - 1 kom .;
- kokošje jaje - 1 kom;
- bijeli kruh - 4 komada;
- mlijeko - ½ šalica;
- Sol. ulje;
- sol;
- papar.
Isprati piletinu, isušiti ručnikom od papira ili prosijati mesnim mesom. Od kruha, odrežite kore i umočite u mlijeko. Ako se apsorbira previše vlage, možete lagano iscijediti. Ljušture su uklonjene iz pramca, i sitno su isjeckane. Pržite je oko 5 minuta.
Kombinirajući sastojke za kolače u zdjelici. Dobro izmiješajte i oblikujte iste veličine. Stavili smo ih u mrežu na vrh višedijelne posude, postavili način "Steaming" 20 minuta. Nakon određenog vremena hamburgeri će biti spremni.
Uz kupus
Što vam treba:
- piletina - 0,6 kg;
- kupus - 200 g;
- kokošje jaje - 1 kom;
- brašno - 3 tbsp. žlice;
- češnjak - 1 češnja;
- krušne mrvice - 100 g;
- Sol. ulje - 4 tbsp. žlice;
- sol;
- papar.
Kupus je uklonjen s gornjeg lišća i izrezan na nekoliko komada, a zatim zgnječen u miješalicu u stanje pire krumpira.Zatim ga prebacimo u istu zdjelu u kojoj ćemo kuhati mljeveno meso. Filet se prolazi mesnim mesom ili, baš kao i kupus, mljeveno miješalicom.
Stavite piletinu u kupus i pomiješajte. Dodano je sjeckani češnjak, sol i papar. Ako želite, također možete dodati poseban začin za piletinu. Zatim dolazi jaje i brašno da se vežu sastojci. Izrađujemo kolače i kotrljaju ih u krušnim mrvicama. Pržite u grijanoj tavi u ulju dok se ne pojavi kora.
Dijetalna - bez jaja
Jednostavan recept za nježne mesne kuglice koje mogu jesti i malu djecu.
To će zahtijevati:
- piletina - 0,8 kg;
- sir - 100 g;
- češnjak - 1 češnja;
- luk - 2 kom .;
- kiselo vrhnje - 2 tbsp. žlice;
- senf u prahu - 1 tsp;
- krušna mrvica - 150 g;
- sol;
- papar.
Pileći filet je izrežen na kriške i prošao kroz mljevenje mesa ili miješalicu zajedno s lukom i češnjaka, prethodno sjeckani. Sir se trlja na finu ribu. Dodajte mljevene začine, prašak od senfa, vrhnje i krušne mrlje. Temeljito miješajte smjesu i pošaljite 10-15 minuta u hladnjak kako bi se komponente držale zajedno.
Nakon određenog vremena izvadimo punjenje i počinjemo stvarati hamburgere. Svakako ih obrišite ispod poklopca na obje strane, dok se ne pojavi crvena kora. Posuđe se može poslužiti sa bilo kojom drugom posudom.
Kijev u pećnici
Jeste li znali da kuhanje piletina u pećnici u Kijevu kod kuće zapravo je vrlo jednostavno? Pokušajte i uvjerite se sami!
To će zahtijevati:
- pileća prsa - 4 kom .;
- prerađeni sir - 1 šalica;
- Lim. sok - 1 tbsp. žlica;
- svježi peršin;
- češnjak - 2 češnja;
- kokošja jaja - 2 kom .;
- krušna mrvica - 2 čaše;
- muškatni oraščić - ½ tsp;
- sol;
- papar.
Udahnite pileća prsa s kuhinjskom šaržom i potpuno podmazujte s limunovim sokom. Sirovi sir se trlja na grubu ribu, pomiješanu s zelenilom, češnjakom i oraščićem. Iz dobivene smjese nastaje punjenje oblika oblika. Od navedenog broja sastojaka, 4 su dobiveni.
Punjenje se stavlja u sredinu slomljene dojke i omotane. Šavovi su učvršćeni kopčama ili čačkalicama. Pecite mesne okrugle kruške i pošaljite ih u pećnicu. Vizualno kontroliramo proces kuhanja.Čim se pojavi crvena kora, mogu se postići kriške. Nemojte zaboraviti ukloniti skewers prije posluživanja! Najbolje bočno jelo će biti pire krumpir ili pire od povrća.
Uz tikvice
Što vam treba:
- mljeveno mljeveno piletina - 0,5 kg;
- tikvice - 0,5 kg;
- kokošja jaja - 2 kom .;
- luk - 1 kom .;
- zeleno;
- brašno - 2 žlice. žlice;
- Sol. ulje;
- sol;
- papar.
Šljunak ribani, sjeckani luk i češnjak. Zatim se sve povrće pomiješa s mljevenim piletinom. U smjesu dodajte nekoliko jaja, trava, sol i papar. Ponovno promiješajte. U slučaju da tikvice proizvode previše sok, nekoliko žlica brašna stavlja se u mljeveno meso.
Ručno stvaramo kolače. Najbolje je unaprijed ruku podignuti u hladnoj vodi. Stavite prazne posude u posudu s toplim uljem. Osušite ih na obje strane dok se ne pojavi kora.
Klasični recept za pozharski
Pozharsky crijeva poznati su nam od Pushkinovih vremena. Do danas je tradicija ostala pripremiti ovo prekrasno jelo isključivo od piletina prema receptu koji je došao iz primarnih izvora.
To će zahtijevati:
- piletina - 1 kg;
- kruh ili rezan kruh - 0,5 kg;
- luk - 2 kom .;
- ocijedite. ulje - 150 g;
- krem ili mlijeko - 120 ml;
- Sol.ulje - 2 tbsp. žlice;
- sol;
- papar.
Luk je sitno sjeckani i pržen u tavi s maslacem, sve dok ne postane prozirna. Kruta je odrezana od kruha. Odvojite oko 70 grama mrvica koje će se koristiti za mljeveno meso. Napunite ga s vrhnjem. Odrezati piletinu i mljeti u mješalici ili mljevenju. Masa bi trebala biti homogena - razmislite o ovom trenutku. Ostavite mince neko vrijeme u zamrzivaču.
Luk i natopljene mrvice se miješaju i slombe u miješalicu. Kombinirajte ovaj dio s mljevenim mesom i temeljito promiješajte. Dodajte sol i papar. Zdrobite dobro punjenje tako da su začini u potpunosti raspoređeni na njemu.
Sljedeći korak je dodavanje sjeckanog ribanog maslaca. Ponovno promiješajte i istovremeno pazite da ulje ne počne zagrijavati. Opet, poslati punjenje u zamrzivač pola sata, tako da sve komponente treba držati zajedno u njemu i ne bi trebalo biti tekućina.
Breading for meatballs izrađen je od sitno sjeckanih kockica preostalog kruha. Što su manje, to bolje. Izvadimo nadjev, oblikuju se kolačići i zakopčavamo ih u hranidbi. Pržite u tavi 2 minute na svakoj strani. Bon appetit!
