Klasično jelo u dnevnom i svečanom jelovniku je piletina. Raznolikost jela od piletine jednostavna i brza za pripremu. Struktura mesa je vrlo nježna, sočna.
Postoji mnogo načina posluživanja pilećih jela. Osnovni recept ostaje nepromijenjen, u kojem se samo neki sastojci mijenjaju ovisno o individualnim željama. Najfinije i sočniji dio kokoši je bedro. Pileći bedrima u pećnici - zajednička mogućnost kuhanja.
Pileći bedrima u pećnici - osnovni recept
Komponente su minimalne, bez ikakvih podrhtavanja. Stoga, mnoga ljubav prema svojoj jednostavnosti.
Proizvodi za recept:
- set začina - stol. l;
- piletina bedara - 5 kom .;
- suncokretovo ulje;
- sol - okus;
- češnjak - 3 češnja.
Pecite na ovaj način:
Operite i osušite meso ručnikom, protrljajte ga začinima i solju. Peel češnjak, rez svako zub duljine u dva ili tri komada. Uzmi komad piletine, nježno napraviš pukotinu, stavim češanj češnjaka. Na pločici za pečenje maslacem, položite dijelove, ulijte ulje na vrh. Kuhajte oko 40 minuta i na 200 stupnjeva. Preporučljivo je nekoliko puta uliti u proces s rezultirajućim sokom.Pileći bedrci u pećnici će stati apsolutno na bilo koje drugo jelo, salatu svježeg povrća.
Recepti za kuhanje folije
Mesni proizvod u foliji je sočan, ukusan, rumen. Nožice za ovu metodu trebaju odabrati veliku, mesnu.
Za jelo će trebati proizvodi:
- piletina bedra - 6 kom .;
- sezam - 1 tbsp. l;
- umak od senfa - 1,5-2 tbsp. l;
- papar - okus;
- češnjak - 6 češnja;
- suncokretovo ulje - 4 tbsp. l;
- sol - okus;
- curry - 2 tsp.
Metoda pripreme folije:
Pileći bedrci čiste od suvišnih vena, isperite tekućom vodom. Dok se meso suši, možete napraviti umak za kiseljenje. U malom spremniku, umiješajte senf, sol, papar, curry, zdrobljeni češnjak i biljno ulje. Ljubitelji češnjaka mogu povećati svoju stopu.
Nakon što staklo ima višak tekućine iz obradaka, pokrijte svaki dio s pričvrsnim filmom i odbijajte s obje strane.
Sada nastavljamo marinirati: stavite sve sastojke u veliku zdjelu, dodajte mješavinu začina, pomiješajte, pokrijte film s hranom i ostavite da se potopite.
Folija je postavljena u nekoliko slojeva križa na križ, s sjajnom stranom za meso, to će dati jači protok topline.Širili smo presavijenu foliju biljnim uljem, istaknuli dijelove, hermetički pakirani. Stavite na lim za pečenje i ulijte čašu vode u nju. Postavite temperaturu na 180 stupnjeva, vrijeme kuhanja 40-50 minuta. 15 minuta prije kraja otvorite foliju koja pridonosi stvaranju zlatne korice na posudi, pospite sezamom.
Nakon kuhanja, poslužite sa bilo kojim popratnim jelom.
Napomena. Što je duže marinirana, juicier i pikantniji obrok. Najmanje vrijeme je pola sata, maksimalno je 24 sata.
Kako peći bokove u rukavu?
Odličan atribut za kuhanje piletine bedara će biti vrećice za pečenje, inače se zovu rukav.
Potrebni proizvodi:
- bedra - 10 komada;
- kiselo vrhnje ili majoneza - 100 grama;
- sol;
- omiljeni začini;
- češnjak - 8 komada.
Kako kuhati:
Isperite piletinu vodom, pustite da se isprazni i osuši. Peel i isjeckajte češnjak. Širite piletinu u veliki spremnik, dodajte češnjak, izlijte začine i sol, sipajte kiselo vrhnje ili majoneze. Sve temeljito izmiješajte i ostavite da se marinirate nekoliko sati, ako dopustite slobodno vrijeme ili odmah prijeđite na pečenje. Uzmite željenu dužinu rukavca, jedan rub je vezan posebnim uređajem koji se isporučuje s paketima.Širimo paket na pečenje ili pečenje za jelo, a drugom slobodnom stranom stavljamo mesne listove, distribuciju i postavljanje. Za piletinu se iskrala kora, a ne kuhana, parena, pakiranje prije pečenja da probije paru. Alternativna opcija - 15-20 minuta prije završetka procesa kako biste dobili lim za pečenje i izrezali paket. Zatim će jelo zadržati sokove i dobiti ukusnu koru.
Kuhajte 45-50 minuta, željenu temperaturu od 200 stupnjeva.
Kao prilog, kuhajte pire krumpir ili kuhanu rižu rižu.
Napomena. Kiselo mlijeko čini meso nježnima, majonezom - zrelijim i tanjim. Za mariniranje, možete uzeti obje komponente u jednakim omjerima.
S krumpirom
Punu večeru može se pripremiti u isto vrijeme, piletina s krumpirom u pećnici, bez gubljenja puno vremena za kuhanje.
Potrebno je pripremiti proizvode:
- piletina bedra - 4 komada;
- srednje veličine krumpira - 1 kg;
- začin - okus;
- biljno ulje - nekoliko žlica;
- češnjak - nekoliko;
- sol - okus;
- kiselo vrhnje ili majoneza - 100 grama;
- luk - 2 kom.
Metoda pripreme:
Čistimo, operi krumpir.Pileći bedrima ispran je u puno vode, ostavljajte da isprazni tekućinu. Luk je očišćen, opran i izrezan na prstenove. U velikom kontejneru postavite piletinu, dodajte začine, češnjak, sol. Sve se temeljito izmiješajte i marinirate neko vrijeme.
Koristiti za pečenje poželjno veliki lim za pečenje. Podmažite površinu za prženje suncokretovim uljem. Širimo luk, izrezani na prsten, sljedeći sloj - piletina i krumpir. Na vrh ulijte kiselog vrhnja ili majoneze.
Ako želite, posipajte s ribanim sirom i sezamom na kraju procesa.
Posuda za pečenje s piletinom bedrima i krumpirom prenosi se u predgrijanu pećnicu 45-50 minuta, koristeći temperaturu od 200 stupnjeva.
Pileći bedra u pećnici s krumpirom poslužuju se za ručak ili večeru.
Napomena. Krumpir se može privremeno staviti u hladnu vodu kako bi se oslobodio škrob.
Kuhanje na tavi u pećnici
Ovo je najlakši način da se piletina u pećnici s povrćem. Izgleda brzo, ukusno, sa zlatnom korom.
Za recept ćete trebati:
- piletina bedra - 4 kom .;
- suha adzhika - 1 tsp;
- češnjak - 2 češnja;
- prerađeni sir;
- luk - 1 kom .;
- Bugarski papar - 3 kom .;
- češnjak - 2 češnja;
- sol - okus;
- začin - okus;
- biljno ulje.
Slijed djelovanja.
Peel povrće i izrezati na pola prstena. Operite piletinu, osušite, stavite u veliku posudu. Ulijte suhu sušu, sol, nasjeckani češnjak u meso i dobro promiješajte. Na podmazanu posudu za pečenje s maslacem širite prvi luk, zatim bugarski papar, na vrh piletine bedara. Stavimo u pećnicu 40 minuta, postavimo temperaturu na 200 stupnjeva. Tijekom kuhanja meso mora zalijevati s rezultirajućim sokom.
Ovo jelo s lukom i paprike ide vrlo dobro s pire krumpirom.
S gljivama
Dezinficirajte izbornik uz pomoć gljiva. Šampinjoni su prisutni u trgovinama tijekom cijele godine, brzo se pripremaju bez prethodne obrade.
Komponente će trebati:
- piletina bedara - 8 kom .;
- suncokretovo ulje;
- svježe gljive - 300 g;
- luk - 1-2 kom .;
- tvrdi sir - 100 g;
- začin - okus;
- sol - okus.
Kako kuhati piletina bedra:
Za ovo jelo treba odabrati bokove velike veličine, ako je moguće bez kostiju. Slanu komponentu oprati s hladnom vodom, ako postoji kost, uklonimo je, stavimo je na ploču za rezanje, prekrivamo ga s hranom i odbijamo s obje strane.Noge bi trebale biti dobro namazane solom i začinima, a ostavljamo mariniranjem, au međuvremenu idemo za gljive.
Kuhani luk zakucani su u trake. Isprati šampinjone, izrezati na ploče. Ulijte malu količinu ulja na prethodno zagrijanu posudu, stavite luk, stavite na pola kuhane i izlijte gljive. Kuhajte dok tekućina isparava i ostavi da se ohladi.
Izrežite tvrdi sir u tanke kriške.
Uzmite pladanj za pečenje ili oblik, pokrijte foliju, ulijte biljno ulje u malu količinu.
Uzimamo odstranjeno meso bokova, posipajte malu količinu ohlađene mješavine gljiva s lukom na njemu, stavimo krišku sir na vrh, stavimo je u valjak i stavimo je čačkalicom. Proširili smo se na pripremljenom obliku. Ako ima dodatnih gljiva, stavite ih na vrh piletine. Pećnica se zagrijava do 180 stupnjeva. Vrijeme kuhanja 35 minuta. U postupku prženja ulijte dvaput otopljeni sok.
Poslužite sa svježom salatom od povrća i prilogom.
U soja umaku
Izvorni recept je napravljen soja umakom. Neobičan slatki i kiseli okus učinit će poznatim pilećim bedrima u pećnici pikantno.
Potrebni proizvodi:
- piletina bedra - 4 kom .;
- češnjak - 2 češnja;
- med - 1 tbsp. l;
- soja umak - 2 tbsp. l;
- Suncokretovo ulje - 1 tbsp. l;
- sol - okus;
- med - 1 tbsp. l;
- mljeveni crni papar.
akcije:
Poluproizvod poluproizvodite sa suhim vodom. U zdjelu smo miješali začeće, prešani češnjak, mi izli meso i soja umak. U njemu izostavljamo glavni sastojak i ostavimo ga da bere. Stavite komponente na lim za pečenje. Peći u umaku 40 minuta, postavite temperaturu na 180 stupnjeva.
Na štetu soje umakom s medom dobivate ukusan okus i ukusnu koru. Poslužuje se rižom, izvrsno kao zalogaj za pivo.
Sa sirom
Također možete diverzificirati jednostavnu piletinu pomoću sira.
kupiti:
- piletina bedra - 4 kom .;
- majoneza - 50 gr;
- češnjak - 2 češnja;
- tvrdi sir - 100gr;
- Suncokretovo ulje - 1 tbsp. l;
- sol - okus;
- mljeveni crni papar.
Način pilića uz dodatak sira:
Isperite meso u tekućoj vodi, suho. Širiti se na ploču za rezanje, pokriti s pričvrsnim filmom, lagano pobijedila s obje strane. Stavite meso u veliku zdjelu, dodajte začin, sjeckani češnjak, sol i kaput s majonezom. Dobro se miješati.
Sir je izrezan na kriške.
Pecit ćemo u foliji: položili smo nekoliko slojeva u obliku, mastili smo s malom količinom ulja. U svakom komadu kokoši podići kožu i staviti krišku sira. Sve su hermetički omotane i stavljene u pećnicu u optimalnom vremenu - 35-40 minuta, na temperaturi od 180 stupnjeva.
Ovaj pile ide dobro s tjesteninom i svježim povrćem.
