Svinje od janjetine - 7 recepata, kako kuhati sočne i ukusne kolače brzo i ukusno

Juicy janjeći od junadi nisu tako masni kao svinjetina. Prilikom odabira, trebate obratiti pažnju na masnoću - to bi trebalo biti svjetlo, miris - ne bi trebao biti močljiv i čvrstoća - meso bi trebalo biti elastično. Što je mlađa janjetina, to je svjetlije svoje meso.

Klasična janjetina

Proizvodi za tradicionalne mesne okruglice:

  • 0,8 kg janjetine;
  • 1 kokošje jaje;
  • pšenični kruh - 100 g;
  • 2 žarulje žarulja;
  • pola šalice mlijeka;
  • suncokretovo ulje (za prženje);
  • jaja i brašno za brušenje;
  • zelenila i lišća;
  • sol i papar.

Kako napraviti sočan janjeći izrezak:

  1. Okrenite janjetinu u mljeveno meso, a zatim mljeveno luka na istom mjestu. Namočite kruh u kuhanu hladnu vodu.
  2. Dodajte mljeveno meso u mrvicu, luk s jajima. Pospite solju i paprom.
  3. Tresite šiške 30-40 puta rukama tako da grumen mljevenog mesa postaje glatka.
  4. U prikladnoj zdjeli, tukli jaje. U njemu namočite kolače i pospite ih brašnom. To će pomoći u očuvanju bogatstva i bogatstva.
  5. Zagrijte puno maslaca u tavu i stavite ga na mjesto. Pecite ih na maksimalnu temperaturu na obje strane dok ne postane blijedo. Nakon toga, kuhajte još 12 minuta na minimalnoj vrućini, pokrivajući tavu.
  6. Stavite lisnati list i zelje u posudu, ulijte 100 ml stakla vode. Zatvorite posudu, nakon kuhanja uzmite malo vrućine i pecite 10 minuta.
  7. Poslužite vruće s bilo kojim bočnikom. Vrlo ukusno s pire krumpirom.

Kuhanje u pećnici


Što vam je potrebno za pečene kolače:

  • 0,6 kg ovčetine;
  • 4 žlice brašna;
  • 100 grama kruha;
  • 1 jaje i žarulja;
  • 150 grama sira;
  • 2 žlice suncokretovog ulja;
  • pola glave češnjaka;
  • papar i sol.

Kako napraviti janjetine u pećnici:

  1. Kruh ostaviti u vodi dok se ne omekša. Izrežite janjetinu u velike komade.
  2. Pošaljite ga mesnatoj mljevenici, poslije češnjaka s lukom i kruhom. Preskočite sir.
  3. Jaja s lukom pričvrstite na mljeveno meso, prelijte začini. Temeljito promiješajte.
  4. Ruke mokro malo s vodom i početi skulpturing meatballs. Polagano brašno.
  5. Zatim masnoću i raspodijelite kriške na njemu. Zagrijte pećnicu na 180 ° C i ostavite unutar 20 minuta. Okrenite kolače, sipajte 100 ml vode i pošaljite natrag 10 minuta.
  6. Konzumirajte vruće biljnim ukrasima.

Savjet: prije nego što formirate kolače, ruke su navlažene hladnom vodom, a zatim se nadovezuje. Cutlets će biti lakše i brže.

Recept iz Julie Vysotsky


Proizvodi za recept:

  • 0,5 kg janjetine;
  • 1 luk;
  • hrpa svih zelenila;
  • 2 žlice peršina;
  • na žličici suhe metvice i kumin;
  • žlica paprike i suncokretovog ulja;
  • oraščić;
  • 7 g soli.

Janjetina od Julije Vysotskaya:

  1. Peršin i ostali zeleni dijelovi fino usitnjeni. Odrezati luk u vrlo male kocke. Pomiješajte sve sa suhim biljem.
  2. Meso ili miješalica. Pomiješajte s mješavinom biljaka. Pospite paprom i solom.
  3. Pomiješajte muškatni oraščić kroz rešetku i pomiješajte s pripremljenim mljevenim mesom. Oblikujte komadiće i zalijepite ih na štapiće.
  4. Zagrijte pećnicu na 200 ° C. Obložite list za pečenje papirom za pergamenice i stavite ih na mjesto. Pecite dok ne budete spremni, povremeno provjeravajte.
  5. Poslužite hotcakes. Možete dodati svježe povrće.

Mrkva i govedine

Što napraviti janjeće govedine patties:

  • 200 g janjećeg mesa;
  • 150 g mesa govedine;
  • 1 jaje, krumpir i mrkvu;
  • treći čašu mlijeka;
  • pola paprike i korijena celera;
  • 40 grama raženog kruha;
  • 2 luk;
  • 2 žlice tijesta od rajčice;
  • suncokretovo i kremno ulje;
  • 2 g papra i sol.

Kako napraviti odreske od mljevenog janjetine i govedine:

  1. Sjeckajte meso u srednjim komadima. Krumpir s 1 luk izrezati na četvrtine. Namaknite kruh u mlijeku sve dok se ne omekša.
  2. Prvo, meso, a zatim pošaljite povrće u meso mlinu. Stisnite kruh i stavite ga tamo.
  3. Dodajte jaje u mljevenu solju, sol i papar. Miješajte i dobro razmazite mljeveno meso.
  4. Pokrijte list za pečenje s folijom, širite ih na njoj. Stavite mali komad maslaca na svaku od njih. Zagrijte pećnicu na 190 ° C i kuhajte 45 minuta.
  5. Za to vrijeme, isjeckajte preostalo povrće. Prvo, pržite luk i mrkvu dok mekano. Zatim celer s paprom, sipati sadržaj posude s paradajzom tijesto razrijeđen u pola čaše vode. Sol i papar, pokrijte i pirjati 10 minuta.
  6. Izlijte mesne okrugle umake i ponovo pošaljite u pećnicu 10 minuta. Poslužite vruće s bilo kojim bočnikom.

U sporom štednjaku


Proizvodi za receptove od mesnatog mesa:

  • 0,8 kg janjetine;
  • 2 jaja;
  • 1 luk i krumpir;
  • žlicu mlijeka;
  • 3 češnja češnjaka;
  • papar i sol.

Svinje od mesa u polaganom štednjaku:

  1. Meso za pretvaranje mesa za mljevenje. Nož je vrlo sitno sjeckani luk s češnjakom.Krumpir prolazi kroz malu gratet.
  2. Povrće i mljevenu smjesu, pričvrstite jaje. Dodajte sol, papar i mlijeko. Napravite masu pomoću miješalice.
  3. Ulijte vodu u spore kuhalo i iskuhajte. Ruke omekšane hladnom vodom, zasljepljuju hamburgere i stavljaju ih na dvostruki kotao daleko jedan od drugoga, kako se ne bi držali zajedno.
  4. Postavite program "Steaming" 30 minuta. Nakon toga ostavite na zagrijavanju 10 minuta.
  5. Slatke se mogu poslužiti s bočnom jelom i kiselinama - krastavcima, rajčicama. Domaći sok od rajčice će učiniti.

Kako kuhati sjeckani hamburgeri


Sastojci za mesne okruglice bez mljevenog mesa:

  • 0,4 kg mesnatog mesa;
  • 50 grama pšeničnog brašna;
  • 2 jaja;
  • 5 žlica mlijeka;
  • luk - 1 komad;
  • neki zeleni;
  • suncokretovo ulje;
  • sol i papar.

Upute za kuhanje:

  1. Sjeckajte meso u vrlo male komadiće. Izrežite luk u male kocke i kombinirajte s mesom.
  2. Namakajte kruh u mlijeku, zgnječite, iscijedite i stavite u meso. Pretukajte jaja, dodajte začine i sol.
  3. Umiješajte nadjev, treba biti homogena, ali malo tekućina. Oblikujte kriške mokrim rukama tako da se ne lijepe.
  4. Zagrijte ulje u tavi i pržite patties na sve strane sve dok ne postane ružičasta.Zatvorite tavu i pirjati 10 minuta pri minimalnoj vrućini.
  5. Poslužite odmah nakon spremnosti ili ponovnog zagrijavanja u mikrovalnoj pećnici, ako se ohladi.

Mljevene mljevene mesne kuglice

Vidi također: kebbe - što je to?

Sastojci za recept:

  • 470 g janjetine;
  • 3 krumpira;
  • 1 jaje, mrkva i luk;
  • 2,5 žlice suncokretovog ulja;
  • žlica krekera;
  • češnjak od češnjaka;
  • sol i papar.

Kako kuhati sočne, bez mirisa:

  1. Krumpir i mrkvi prelaze kroz veću žbuku. Pošaljite janje u miješalicu, namazati homogenu masu mesa.
  2. Povrće i jaje kombiniraju se s mljevenim mesom. Pospite paprom i solom i pomiješajte dok se ne odori.
  3. Sjeckajte češnjak u češnjak, dodajte u mljeveno meso. Odrežite lukove u male kocke i stavite ih tamo. Pomiješajte temeljito rukama.
  4. Na kraju, miješajte mljeveno meso s krušnim mrvicama i možete napraviti kolače. Fritis ih u vrućem ulju 3-5 minuta s obje strane.
  5. Prije posluživanja, stavite papirnate salvete da apsorbiraju višak ulja.

Važno: da kolači nisu masnoće, trebate smanjiti masnoću, pruge - sve viška. Bit će korisnije, ali uz pravilnu pripremu sokolija neće izgubiti.

Jelačice se mogu nalaziti kao glavno jelo za ručak ili večeru na bilo kojem popratnom jelu: žitarice, povrće, krumpir. Idite dobro sa zelenim i kiselim kiselinama.


Kategorija