Unatoč činjenici da sada postoje mnogi novi moderni deserti, sovjetske "košarice" s proteinskim kremom još uvijek su popularne. Ne uskratite sebi mali užitak i kuhajte vlastiti kolač.
Sand "Basket" s proteinskom vrhom
Kolači "Tartlets" s proteinskom vrhom zapravo su vrlo lako pečeni, glavna stvar je pripremiti vrh pravilno.
Sastojci za osnove:
• jedno jaje;
• prstohvat praha za pecivo i istu količinu soli;
• 60 grama maslaca;
• 0,15 kg brašna;
• 40 grama šećera.
Za kremu:
• 200 grama šećera;
• dva bjelanjka.
Proces kuhanja:
1. Svi navedeni sastojci s popisa za ispitivanje, osim jaja, stavljaju u posudu i tuku se s mješalicom. Imajte na umu da
Ulje mora biti hladno.
2. Nakon što imate mrvicu, vozimo se u jajetu i gnječimo ga u ravnomjernu konzistenciju i stavimo je u hladnoću najmanje 30 minuta.
3. Okrenimo čašicu u sloj, izrezali iz njega prazne prozore, tako da su malo veće od plijesni.
4. Stavimo praznine u obliku, probušimo dno nekoliko puta vilicom i kuhamo oko 20 minuta u pećnici, uključujemo toplinu za 180 stupnjeva.
5.U ovom trenutku možete napraviti kremu. Pomiješajte proteine sa šećerom i počnite prekidati s mikserom sve dok se ne formira pahuljasta i bijela masa.
6. Napunite pečenu bazu s kremom i kolači su spremni.
Uz dodatak džem
Kolač košara vrlo dobro kombinira s bilo kojim pekmezom.
Taj je okus poznat još mnogo više od djetinjstva.
Za punilo:
• četiri jaja;
• 200 grama šećera;
• 200 grama džema.
Za osnove:
• 0,1 kg šećera;
• 0,3 kg brašna;
• dva jaja;
• oko 200 grama maslaca;
• prstohvat soda.
Proces kuhanja:
1. Izvadimo ulje iz hladnjaka, izrežemo ga u male komadiće, pomiješamo ga sa svim ostalim proizvodima osim brašna, prekinemo s miješalicom do pahuljasto, a zatim ulijte brašno i gnječimo ga dok ne postane glatka. Stavite 30 minuta da se odmorite i ohladite.
2. Izrežite na male komadiće, izravnajte ih ili postavite ih u kalupe, ne zaboravite na probadanje s vilicom na dnu. Pecimo oko 15 minuta na 180 stupnjeva.
3. Sada pripremite punilo. Vjeverice se miješaju sa šećerom, stavljaju ovu masi na parnu kupelj i zagrijavaju, ali ne pustite da prokuhava, ukloni i pretvori se kako bi povećala veličinu.
4.Spremni za ispunjavanje osnova, prve zamrzbe i kremu.
Kako kuhati s voćem
Ako nemate prikladno punjenje, uvijek možete peći s pijeskom košara s voćem, jednako su ukusni.
Potrebni sastojci:
• pola kilograma kratkih tijesta;
• bilo koji voće, poput kivija, banane, kruške;
• 200 grama šećera;
• četiri vjeverice.
Proces kuhanja:
1. Izrežite krugove od tijesta tako da su malo veći od oblika za podnožje.
2. Stavite ih u kalupe, napravite nekoliko bušotina s vilicom i stavite ih u pećnicu 15 minuta, kada se zagrije na 180 stupnjeva.
3. Voće bez kože, izrezati na male komadiće.
4. Stavite voće u pripremljene osnove i pokrijte ga s vrhnjem.
5. Krema se priprema na sljedeći način: šećer je pomiješan s proteinima, sve se šalje u peć, zagrijava, a potom se pretvori u pjenu. Na zahtjev, možete staviti i voće na vrh kolača.
S kremom proteina
Za jelo trebat će vam:
• dva proteina;
• čašu šećera;
• 130 mililitara vode;
• 500 grama kratkih tijesta.
Proces kuhanja:
1. Podijelimo tijesto u komadiće, odvaljimo ih ili ih jednostavno protežu u naše ruke i smjesti ih u kalupe, a zatim se podesite na roštilju od 180 stupnjeva 15-20 minuta.
2. Kombinirajte vodu i šećer i počnite zagrijavati smjesu.Namjestite bjelančevine zasebno, a zatim lagano dodajte šećernu masu i nastavite tuku za oko pet minuta dok ne poželite konzistenciju.
3. Ukrasite pečene baze s dobivenim punjenjem i poslužite kolače.
S plodovima
Za desert, trebat će vam:
• malina, jagoda i ostale bobice po vašoj želji;
• dva proteina;
• 0,2 kg šećera;
• pola kilograma kratkih tijesta.
Proces kuhanja:
1. Izbušite tijesto, iscijedite iz prašine i stavite ih u posebne oblike za košare, stavite ih u pećnicu 15 minuta, zagrijavajući ih na 180 stupnjeva.
2. Dobro operemo bobice i osušimo ih.
3. Miješajte proteine sa šećerom, toplinom, pa pažljivo pobijedite, dok ne postanu bujna krema.
4. U bazi stavimo bobice, na vrhu sve pokrivamo s punilom i ponovno ukrasimo bobicama.
Kuhanje s pekmezom
Za pečenje vam je potrebna:
• 200 grama jabuka po vašem ukusu;
• 200 grama šećera;
• tri proteina;
• pola kilograma kratkih tijesta.
Proces kuhanja:
1. Tijesto od pijeska podijeljeno je u male dijelove, pomoću valjkaste igle, iz njih izbaci krugove ili jednostavno umaknite ih rukama do željene veličine.
2. Stavite šalice u specijalne kalupe za košare, dobro ih rasporedite,na dnu smo napravili nekoliko bušotina s vilicom i poslali ga u pećnicu koja se zagrijava do 180 stupnjeva, držite tamo oko 15 minuta.
3. Kada su osnove spremne, napunite ih odabranim zaglavljenim papirom i nastavite s kuhanjem vrhnja.
4. Šećer i bjelančevine se miješaju u posudi za kuhanje, grije se, ali nisu dovode do kuhanja, a zatim počnu udarati miješalicom sve dok se ne oblikuje pahuljasta i bijela pjena.
5. Kolači pokrivamo s vrhnjem i mogu se poslužiti.
Limun "tartlets" s proteinskom vrhom
Za osnove trebat će vam:
• 0,25 kg brašna;
• 150 grama maslaca;
• dva jaja;
• 0,2 kg šećera;
• dva limuna;
• stisnuti prašak za pecivo.
Za punilo:
• 200 grama džemera, džema ili džema;
• 0,2 kg šećera;
• tri vjeverica.
Proces kuhanja:
1. Izrežemo maslac u komadiće, kombiniramo sa šećerom, tuku, a potom dodamo jaja, limunov sok i stisnemo sok na ovu masu, nastavljajući raditi s mikserom.
2. tamo smo poslali sve ostale komponente s popisa za test i dovesti do jedinstvene države. Ostavite neko vrijeme u hladnjaku.
3. Mi stvaramo kružnice iz njega, stavimo ih u forme košara i pričekamo da se ružičasto, stavljajući toplinu na 180, a vrijeme na 15 minuta.
4.Šećer za kremu kombinira se s proteinima, miješa, zagrijava na štednjaku i bičem do pahuljaste mase.
5. Napunite praznine s džemom ili džemom i pokrijte vrhom proteinske kreme.
