Kratke kreme za tijesto lako se prate svaki put. Za ispitivanje, budite sigurni da ste prosijali brašno unaprijed. Umjesto maslaca, možete koristiti margarin, ali s maslacem ima bolje okus. Košare se brzo kuha u pećnici, važno je da ih ne pretjeruju.
Kratke kreme za tijesto s punjenjem bobica i krema
Što učiniti:
- 240 g brašna;
- 100 g maslaca;
- 250 grama šećera;
- kokošje jaje;
- 3 g praha za pecivo;
- na prstima od vanilije i soli;
- 150 g bilo koje vrste voća;
- 200 g kiselo vrhnje.
Priprema korica po korak s košarama punjenom vrhnjem i bobicama:
- Ulje i jaja ostavljaju pola sata van hladnjaka. Nemojte se rastopiti, samo pričekajte dok se ne omekša.
- Udahnite pola šećera s miješalicom jaja dok se ne pojavi mala pjena. To znači da se šećer otopio.
- Stavite vaniliju i meki maslac na masu jaja. Pobijedite dok ne postignete jedinstvenu smjesu.
- Dodajte pola brašna, sol i prašak za pecivo.Ponovno pobijedite s mikserom dok ne postane glatka.
- Ulijte ostatak brašna i zamijesite tijesto rukama. Kada postane gotovo spreman, stavite je na stol i nastavite raditi na njemu. Nije potrebno to učiniti dugo, glavna stvar je da se tijesto u čvrsti kvržicu. Ne smije se držati za ruke.
- Zamotajte čašu u polietilenu i stavite u hladnjak 20 minuta. Nakon isteka vremena, podijelite tijesto na pola i ponovno uklonite višak.
- Oblikujte kobasicu oko 4 cm i podijelite na 8 dijelova. Izvucite malu valjkastu iglu da napravite krug. Stavite krugove u kalupe i rasporedite tako da tijesto bude otprilike iste debljine. Uzmite drugu polovicu tijesta i učinite isto.
- Stavite čajnu žličicu bobica u svaku košaru. Pospite sa šećerom. Odmah poslati posudu za pečenje s kalupima u pećnici za 180 ° C. Kuhajte 20-25 minuta.
- Tijekom tog vremena potrebno je napraviti kremu. Pomiješajte preostali šećer (3 žlice) s miješalicom za kiselinu.
- Izvadite iz košara spremljene u pećnicu i ostavite 1-2 minuta. Stavite kremu tako da potpuno pokrije smjesu bobica. Ostavite da se ohladite. Tako će kiselo vrhnje biti više poput kreme.
- Hlađene košare mogu se poslužiti čajem.
Kuhanje s curdom i žele
Što vam treba:
- 200 g bijelog brašna;
- 2 žumanjka;
- 2 žlice biljnog ulja;
- 110 g šećera;
- 3 žlice hladne vode;
- prstohvat soli;
- 200 g svježeg sira;
- 100 g kiselo vrhnje;
- 150 ml soka;
- žličicu agar-agar (s kliznikom).
Kolačići s jelly i curd:
- Pomiješajte brašno i 80 g šećera. Sipati žumanjke i promiješati da se otopi šećer. Pričvrstite vodu i promiješajte.
- Dodajte maslac i promiješajte tijesto dok ne postane glatka. Nakon toga stavite tijesto na stol. Kad dobijete jednolično, ne ljepljivo tijesto, stavite u hladnu u vrećicu.
- U ovom trenutku, kombinirajte sir s preostalim šećerom i kiselo vrhnje, tukli miješalicom.
- Izvadite tijesto, zamijesite malo i izvucite sloj prosječne debljine.Staklo, malo veće od kalupa, izrezati krugove. Pošaljite ih u obrasce.
- Stavite smjesu sirjeg sira u tijesto i stavite posudu u pećnicu. Kuhajte 20 minuta na 180 ° C.
- U ovom trenutku, napraviti jelly. Pošaljite sok i agar-agar u tavu, dobro promiješajte. Kuhajte i kuhajte točno minutu.
- Izvadite iz peći i ulijte vruće u košare. Nakon 10 minuta, žele će se otvrdnuti, košare se mogu ukloniti i obraditi njima.
Kiselo vrhnje
komponente:
- 0,4 kg brašna;
- 0,2 kg ulja;
- 0,3 kg šećera;
- jaje;
- funta kiselo vrhnja;
- pola žlice soda.
Tijesto i tijesto za košare:
- Izrežite omekšani maslac, dodajte jaje i dvije žlice kiselog vrhnja na njega. Sipati soda i šećer. Dodajte brašno i zamijesite tijesto. Stavite je na sat na hladnom mjestu.
- Izvadite ga i podijelite u male komadiće. Ravnomjerno rasporedite u posudama za pečenje.
- Kombinirajte kiselo vrhnje i šećer. Mikser brzo whisking dok smjesa ne postane više nego udvostručio, a šećer posve ne otopi.
- Krema uliti u košare i poslati ih u pećnici 220 ° C 25 minuta. Hladno spremni desert, izvadite iz kalupa i poslužite.
Savjet: ako uzmete u prahu umjesto šećera, tijesto ili vrhnja će biti ravnomjernija i trebat će vam manje vremena za kuhanje.
Pijesak košara s proteinima vrhnja
Što vam treba:
- 350 grama šećera;
- čašu brašna;
- 150 g margarina;
- 1 jaje;
- 3 vjeverica;
- žlica kiselog vrhnja;
- 10 g šećera vanilije;
- žlica praha za pecivo;
- 90 ml vode;
- trećina žlice limunske kiseline;
- pekmez.
Kako izraditi košare od slatkiša sa tijestom proteina:
- Pobijedite 100 g šećera, maslaca i šećera vanilije. Dodajte kiselo vrhnje s jajima.
- Dodajte brašno i prašak za pecivo, brzo zamijesite tijesto. U paketu poslati na sat na hladnom mjestu.
- Rashlađeno tijesto podijeljeno na komade i izrađuje košare. Kaljenje peciva na 200 ° C tijekom 7 minuta.
- Proteini se protresu s miješalicom. Preostali šećer ulijeva vodu i kuha dok se kristali ne otopi. Dodajte limunsku kiselinu i pomiješajte sirup.
- U spremniku s proteinima sipati šećerni sirup. Mješalica nije zaustavljena. Nakon toga, tukli još 10 minuta dok se krema ne isparava. U gotovom obliku, dobro drži svoj oblik.
- U svakoj košari stavite čajnu žličicu dzemom. Vrh s prekrasnim krema. Možete posipati s užarenom čokoladom.
Savjet: da biste provjerili spremnost sirupa, stavite šalicu hladnom vodom pokraj njega. Ako se slatki kap se ne širi na površinu, sirup je spreman.
Kako kuhati s voćem
komponente:
- 0.3 kg margarina;
- 3 jaja;
- čaša šećera;
- žlica soda;
- 1 kivi, narančasta i mandarinina, grožđe;
- brašno - pogledajte konzistenciju.
Zamotajte košare s voćem:
- Temeljiti margarin, pomiješati sa šećerom. Alternativno dodajte jaja i miješajte cijelo vrijeme. Sipati soda.
- Polako dodajte brašno, zamijesite vilicom, a zatim rukama. Na kraju, dobiva se elastično mekano tijesto koje ne drži ruke.Stavlja se u hranu na pola sata u hladnjaku.
- Na kraju vremena, nabavite i oblikujte košare u kalupe za pečenje. U prethodno zagrijanoj pećnici od 200 ° C, stavite tijesto i kuhajte 10 minuta.
- Pomiješajte naranče s miješalicom i pomiješajte sa žlicom šećera. Ulijte u gotove košare. Stavite narezanu voće na vrh. Možete poslužiti uz čaj.
S kremom
Što pripremiti tijesto:
- jedna funta brašna;
- 2 čaše ledene vode;
- 150 g maslaca;
- 4 žlice šećera;
- jaje;
- sol na vrhu noža.
krema:
- 150 grama šećera;
- čaša vode;
- 100 ml mlijeka;
- 3 kokošja jaja;
- četvrtina žličice vanilina.
Upute za korak po korak:
- Kombinirajte sol s brašnom. Dodajte maslac i narežite ga nožem dok smjesa ne izgleda poput velikih mrvica.
- U međuvremenu, tukli jaje i vodu. Pomiješajte tekućinu sa smjesom brašna i brzo zamijesite tijesto. Pošaljite ga u polietilen u hladnjaku pola sata.
- Od hlađenog tijesta, oblikujte košare i distribuirajte ih u oblike.
- Stavite lonac na sporu vatru i kuhajte šećer u vodi dok se ne otopite. Odvojeno, tukli jaja, vaniliju i mlijeko.
- Procijedite i ulijte smjesu u sirup, promiješajte dok ne postane glatka. Ispite ih košarama.
- Kuhajte 20 minuta u pećnici 200 ° C.
Kratke kreme za tijesto s punjenjem sira
Proizvodi za recept:
- 100 g maslaca;
- 2/3 šalice brašna;
- 4 žlice šećera;
- 1 jaje;
- 2 žlice grožđica;
- 250 g mekog sira;
- stisak limunaste kore.
Košere s napunjenim sirama:
- Pomiješajte maslac i pol žlicu šećera, dodajte protein i pobijedite s mikserom. Dodajte brašno i zamijesite tijesto. Skupite košare i stavite ih u posudu za pečenje.
- Kombinirajte žumanjak, šećer, sir, grožđice i limun. Dobro promiješajte. Napunite tijesto smjesom.
- Zagrijte pećnicu na 180 ° C. Kuhajte na četvrt sata. Uklonite i ohladite, izvadite iz forme i poslužite.
Svatko može kuhati kolače kod kuće. Za njih, ne trebaju posebne sastojke, najčešće u hladnjaku. Ovo je prekrasan desert za blagdanski stol ili poslijepodnevni snack za dijete.
