Mlade kućanice često se boje početi kuhati vlastite kolače. Otkrivat ćemo suptilnosti tehnološkog procesa, zbog čega će nestati nesigurnost u vlastitim sposobnostima i svatko se može probati kao slastičar.
Spužve za kolače
Ovo je klasična europska kuhinja. Pečenje postaje prozračno i vrlo mirisno. Uz ovaj temelj, možete kuhati razne kolače, svaki put kad koristite novo punjenje.
sastojci:
- jaje - 6 kom .;
- limunska kiselina - 10 g;
- brašno - 160 g;
- vanilin;
- šećer - 1 šalicu.
Priprema:
- Hladna jaja koja su ostavljena u hladnjaku najmanje tri sata pogodna su za kuhanje. Dodajte šećer. Pospite limunskom kiselinom. Napadaj. Kristali šećera trebaju biti potpuno otopljeni, a proizvodi se pretvaraju u debelu pjenu.
- Stavite vanilije i brašno. Promiješati. Proces je vrlo uredan. Masa ne smije pasti i ne bi trebalo biti gruda.
- Izlijte masu u oblik. Zagrijte pećnicu (185 stupnjeva). Stavite obradak i pecite 45 minuta.
Med slastičnu bazu
Mirisni kolači od meda, pogodni za izradu ukusnih kolača za svaku prigodu.
sastojci:
- šećer - 160 g;
- jaje - 6 kom .;
- prašak za pecivo - 7 g;
- med - 2 žlice. žlice;
- brašno - 195 g
Priprema:
- Koristite tek tekući med za kuhanje. Dodajte šećer. Sipati jaja. Beat za 11 minuta. Tijekom tog vremena, glasnoća će se povećati najmanje četiri puta.
- Pospite s brašnom. Dodaj prašak za pecivo. Promiješati. Kako bi masa klimatiziranog mješovite sa posebnom lopaticom. Pokret mora biti od vrha do dna.
- Zagrijte pećnicu (175 stupnjeva). Premjestite masu u oblik. Peći. Spremnost da se provjerite s drvenim nosačima.
Tijesto
Unatoč jednostavnosti pripreme, kolači imaju neobičan, iznenađujući i ugodan ukus.
sastojci:
- brašno - 460 g;
- prašak za pecivo - 4 g;
- šećer - 95 g, za ugodniju aromu kolača, koristite štapiću komponentu;
- maslac - 135 g hladno;
- 1 žumanjak;
- mlijeko - 160 ml.
Priprema:
- Dodajte šećer u prašak za pecivo. Zatim ulijte brašno kroz sito. Promiješati.
- Pomoću rešetke s velikim rupama utrljajte maslac. Pošaljite smjesu brašna. Utrljajte. Dobijte masu s velikim zrnima.
- U mlijeku, sipati žumance i pobijediti. Ulijte u tijesto. Mijesiti.
- Izrežite na tri dijela.Distribuirati svaki komad u obliku. Parejte mlijeko i pospite šećerom. Svaki je dio pečen u pećnici na 190 stupnjeva.
Jednostavni slojevi kolača za tortu u tavi
Pokušajte napraviti torte za tortu u tavi. Ovo je velika mogućnost da napravite ukusnu desert bez peći.
sastojci:
- soda - 10 g hidratizirano;
- šećer - 210 g;
- brašno - 520 g;
- kiselo vrhnje - 210 ml.
Priprema:
- Šećer za sipati kiselo vrhnje. Napadaj. Krupinok ne bi smio ostati. Ulijte brašno kroz sito. Dodaj sodu. Mijesiti.
- Namjestite kobasicu. Izrežite na komadiće. Trebao bi biti najmanje osam. Svaki valjak.
- Stavite u tavu. Držite se dvije minute. Preokrenite se. Za pržiti koliko vremena.
Za impregniranje predloženih opcija za kolače, krema je idealna.
Kolačići - kolač za Kijev
Ovo je savršena baza za slavnu ukusnu Kijev.
sastojci:
- sjeckani orašasti plodovi - 1 šalica;
- vjeverice - 4 kom .;
- škrob - 2 žlice. žlice;
- šećer - 210 g
Priprema:
- Proteini soli. Mikser se uključuje na minimalnu brzinu. Kada formiraju mjehuriće, ulijte šećer u komade. Prebacite uređaj na maksimum i nastavite udarati.Dobijte debelu masu s glatkom i sjajnom površinom.
- Pospite škrobom i maticama. Promiješati. Pokreti bi trebali biti na vrhu prema dolje kako ne bi oštetili savršenu strukturu šlagova.
- Stavite masu u dva oblika. Izravnati. Suhe kolače. To će zahtijevati brončanu pećnicu od 110 stupnjeva i vrijeme od dva sata.
Pecivo tijesto
Predloženu probnu opciju možete pohraniti nekoliko mjeseci u zamrzivaču, nakon stavljanja u torbu. Idealno za tortu "Napoleon".
sastojci:
- brašno - 2 šalice;
- kiselo vrhnje - 1 šalica;
- maslac - 210 g;
- prašak za pecivo - 1 tsp.
Priprema:
- Prašak za pecivo sipati kiselo vrhnje i miješati. Odvojite.
- Namjestite zamrznuti maslac. Pokrijte s brašnom. Sjeckajte. Sipati kiselo vrhnje. Mijesiti. Pokrijte paket i pošaljite da se ohladi. Potrajat će pola sata.
- Izrežite na sedam komada. Svaki valjak.
- Pecite 5 minuta. Pećnicu treba odmah zagrijati na 200 stupnjeva. Kuhani kolači se šire jedni na druge.
Kako bi slatko tijesto savršeno, upotrijebite sve proizvode ohlađene za slojeve kolača. Nekoliko sati prije kuhanja stavite sve sastojke u hladnjak.
Kuhanje u sporom štednjaku
Najlakši način za peći kolača u sporom štednjaku. Temelj ispušta zrak, porozan i vrlo ukusan. Prikladno za bilo koju vrstu krema.
sastojci:
- jaje - 2 kom .;
- kiselo vrhnje - 110 ml;
- Soda - 0,5 žličica.
- margarin - 110 g;
- brašno - 210 g;
- šećer - 210 g
Priprema:
- Rastopiti margarin. Pokrijte sa šećerom. Promiješati. Sipati jaja. Napadaj.
- Dodajte kiselo vrhnje. Promiješati. Ulijte brašno. Mijesiti. Rezultat je gusta masa koja se mora premjestiti u zdjelu uređaja.
- Postavite način rada "Pečenje". Pecite 55 minuta.
Osnova za čokoladne poslastice
Vrlo je lako napraviti kolače za kolač na kefir.
sastojci:
- šećer - 1 šalica;
- kakao - 2 žlice. žlice;
- brašno - 1 čašu;
- soda - 0,5 žličica;
- kefir - 1 šalica.
Priprema:
- U proizvodu šećera kefir. Napadaj. Kakao pospite. Promiješati. Dodaj sodu. Promiješati. Kombinirajte s brašnom. Napadaj.
- Stavite u obrazac. Pecite 47 minuta. Pećnicu treba predgrijati (185 stupnjeva).
Kolači od brzog šećera
Vrlo brzo možete napraviti divnu poslasticu, ako znate pravilno pripremati kolače. Nudimo najlakši recept.
sastojci:
- šećer - 2 tbsp. žlice;
- pakiranje vanilije šećera;
- brašno - 210 g;
- soda - 0,2 satažlice;
- domaće jaje - 1 kom .;
- voda - 150 ml;
- maslac - 20 g
Priprema:
- U spremniku za izlijevanje vode. Pokrijte sa šećerom. Stavite natrij. Promiješati. Dodajte žumanjak sa šećerom od vanilije i brašnom. Promiješati.
- Temeljite maslac i ulijte u tijesto. Napadaj. Ovaj postupak će trajati 20 minuta.
- Skuhajte tijesto i stavite ga u željezo. Pecite dvije minute svaki kolač.
Savjet
- Ako odlučite napraviti male kekse, a zatim ih ispeći ne će trajati više od 12 minuta i koristiti temperaturu manje nego kod običnih keksa.
- Ako se u sastavu nalazi soda, tada se tijesto treba dugo miješati i više se ne može šibati. Mjehurići ugljičnog dioksida odmah će ispariti i kekse neće porasti.
- Možete skuhati soda s limunovim sokom ili stolnim ocem.
- Tako da se bjelančevina mase ne podmiruje tijekom gnječenja, potrebno ga je pretući do gustih vrhova.
- Ako je potrebno dodati brašno pretučenom jaje, preporučljivo je upotrijebiti fini sloj kroz koji uliti brašno u male dijelove i odmah izmiješati tako da ne nastaju grudice.
