Aragantni komad grožđa važan je za kuhanje domaćeg voća ili sezone, kada se bobice na tržištu nude po najatraktivnijim cijenama. Pravilno pripremljeno piće savršeno se čuva svu zimu, a gosti i dom svojim svijetlim ukusom. Možete ga uviti u banke čak i sterilizaciju meringusa.
Klasični komadić grožđa s sterilizacijom
Sastav proizvoda: pola trostrukog limenke tamnog grožđa, 2 litre vode, 720-740 grama granuliranog šećera.
- Proporcije proizvoda mogu se malo mijenjati po vašem ukusu. Na primjer, povećanje ili smanjenje broja bobica i / ili pijeska. Što je više u sastavu grožđa, to će biti svjetliji i bogatiji piće.
- Voće se dobro peru i riješi se stabljike. To bi trebalo biti pažljivo kako ne bi zgužvale bobice.
- 3-litreni spremnik stakla je prethodno steriliziran. Grožđe se ulijeva u nju.
- Od gore, voće se napuni vodom kuhano šećerom.
- Posuda od grožđa i sirupa stavljena je u posudu tekućine zagrijana na 60 stupnjeva. U ovom slučaju, voda u spremniku bi trebala doprijeti do ramena trostrukog staklenog posuda.
- Pod kompozitorom za poklopce sterilizirano je 20-25 minuta.
Zatim se spremnik obrisati ručnikom, namotavan sterilnim kapom, okrenutom naopako, omotanim pokrivačem i ostaviti da se potpuno ohladi.
Kako kuhati bez sterilizacije?
Sastav proizvoda: pola trostrukog limenke tamnog grožđa, 2 litre vode, 720-740 grama granuliranog šećera, prstohvat limunske kiseline.
- Prvi korak je pripremiti bobice klastere. Premještene su, uklonjene su zaražene ili prekomjerne dijelove. Grožđe postavljena u cjedilo i vrlo temeljito oprala vodom s ledom.
- Plodovi se ne ostavljaju neko vrijeme, tako da staklo ima višak tekućine od njih, zatim su odvojeni od grana i položeni na dno prije dobro opranog i steriliziranog posuda (od 3 litre).
- Od količine vode i pijeska navedenog u receptu, sirup se pere. Pripremljene bobice su izlivene iznad njih, nakon čega je spremnik čvrsto zatvoren sterilnom kapicom i ostavljen 20-25 minuta.
- Zatim se sirup (bez grožđa) vrati u tavu, dovede do kuhanja i kuhati 2-3 minute. Na samom kraju, ulijeva se čip "limuna".
- Bobice se ponovno izlijevaju.
Komplikacija za zimu odmah se prevrnula na obale prikladne veličine s kuhanim poklopcimametala.
Spremnici su okrenuti prema dolje, omotani u deku i ostavljeni da se potpuno ohlade.
Od bijelog i plavog grožđa
Sastav proizvoda: 220 g plavih i bijelih bobica, iste količine granuliranog šećera, filtrirana voda u volumenu koja odgovara veličini limenke.
- Voće se pažljivo brišu. Suhe i trule bobice nemilosrdno bacane - mogu uništiti gotovi komot. Grožđe se isperu tekućom vodom, a zatim se stavi u cjedilo do staklenog višak tekućine.
- Bobičasto voće ulijeva se u pripremljenu tri litarsku posudu.
- Prvo, 1 litru vode dovede do kuhanja. Izlio je sadržaj spremnika. Posudu se zatvori s poklopcem i ostavi 12-15 minuta.
- Voda bez bobica iscuri natrag u lonac. Dodana je odgovarajuća količina tekućine kako bi se napunila cijela posuda, a pijesak je izlio. Uz stalno miješanje, sirup kuha za 5-6 minuta.
- Izlijevaju se grožđe u banku, nakon čega se posudu zaulira posebnim ključem. Poklopac se koristi metalom.
Spremnik je okrenut, omotan i ostavljen da se potpuno ohladi.
Priprema pića za zimu iz razreda "Isabella"
Sastav proizvoda: 2 šalice s klizanjem šećera, 4,5 litara filtrirane vode, po kilogramu zrelog grožđa.
- Dva trodijelna staklenka su oprana s natrijevim sodom. Nakon temeljito ispiranja vodom, steriliziraju se parom. Ovaj postupak će trajati 20-25 minuta.
- Grožđe se pažljivo uklanja iz grana. Sve pokvarene ili suhe bobice su odbacene. Navedeni plodovi se isperu u nekoliko vodica, postavljeni u cjedilo i kuhaju se iznad kipuće vode.
- Pijesak se izlije u količinu tekućine naznačenu u receptu. Masa se kuhati i kuhati sve dok se šećerne granule ne rasprše u potpunosti.
- Banke su pune grožđa na oko 1/3. Na vrhu bobičastog ulja izlijevao je vreli sirup. Pod pokrivačima ostaju oko pola sata.
- Sirup bez grožđa ulijeva se u lonac za kavu, ponovo kuhati i vratiti se u banke.
Ostaje namotavati posudu s ključem, omotati je u deke i ostaviti pokrivače na njemu na dan.
Mješavina grožđa i jabuka
Sastojci: 5 litara pročišćene vode, kilogram kiselih jabuka, 620 g grožđa, 8-9 tbsp. l. sa slajdom granuliranog šećera.
Vidi također: slatki komad trupa s kostima za zimu
- Jabuke se osloboditi svih višak i grubo sjeckani.Grožđe se isperu, skupljaju iz grana.
- Sirup je kuhano iz vode i šećera, au 4-5 minuta pripremljeni plodovi pada u nju.
- Nakon kuhanja, masa se ostavi na peći još 3-4 minute ispod poklopca.
Gotovi komadić grožđa i jabuka treba se unijeti i hladiti, nakon čega možete ukloniti prvi uzorak iz pića.
Uz dodatak naranče
Sastav proizvoda: 220 g tamnog grožđa, pola velike naranče, 170 g granuliranog šećera, 720 ml pročišćene vode, 2 grančice svježe mente, cimet štapića.
- Grožđe se uklanja iz grančica, pomakne i opere.
- Narančasta pulpa bez kore i bijelih slojeva odrezana je u proizvoljne kriške.
- Pripremljeni plodovi su postavljeni u čistu steriliziranu posudu.
- Voda se dovodi do kuhanja, ulijeva se s narančastim grožđem. Nakon 5-6 minuta infuzije sadržaja posude, tekućina se ponovno isprazniti u posudu i dovesti do kuhanja. Zatim se dodaju preostale komponente, koje bi trebale kuhati 2-3 minute.
- Vruće napitke vraćaju se u staklenku (bez cimeta!).
Spremnik je hermetički zatvoren s poklopcem, okrenut, umotan u deku i ostavljen na dan.
Kombi od grožđa - recept "odmah piti"
Sastav proizvoda: 720 ml pročišćene vode, 330 g grožđa bilo koje boje, 160 g granuliranog šećera, prstohvat "limuna".
- Grožđe se uklanja iz grana i ispire.
- Sirup se kuhava iz vode i pijeska 7-8 minuta. Bobice su uronjene u njega.
- Nakon sljedećeg kuhanja, masa se kuha 6-7 minuta pri minimalnoj vrućini.
Piće se hladi do ugodne temperature za potrošnju i poslužuje se za stolom.
S jagodama
Sastav proizvoda: 3 litre pročišćene vode, 4 tbsp. l. s bregom šećera, 170 g svježih jagoda, 220 g bijelog grožđa. Kako kuhati kompot od grožđa s jagodama, razmotrite detaljnije.
- Odvodeni grožđe i šećer stavljaju se u kipuću vodu. Masa je kuhana 5-6 minuta uz prosječno kuhanje.
- Zatim, pripremljene jagode bez sepalaca zaspaju. Zajedno, sastojci se kuha nekoliko minuta, inače će bobice postati pretjerano mekane.
- Spremni pripravak trebao bi piti 15-17 minuta.
Poslužuje se s ledom i svježim listom lješnjaka.
S klinčićima i cimetom
Sastojci: 260 g tamnog grožđa, za ½ tsp. mljeveno cimet, kardamom i cloves, 4-5 tbsp. l. s klizačem granuliranog šećera, 2 litre vode.
- Grožđe se odvoji od grančica, preseli, ulije u šalicu sa šećerom i napuni vodom.
- Nakon što je kipjela tekućina na bobičasto voće, položili su sva jela.
- Pivo za piće 15-17 minuta.
Gotova kompotnica ukusna služi i hladno i vruće.
