Kava latte - što je to i kako napraviti latte kod kuće

Italija se smatra rodnim mjestom latte kave, no, unatoč tomu, ovo piće je najpopularnije u SAD-u, čiji stanovnici radije piju prosječno 2 šalice kave dnevno.

Kava latte - što je to?

Mnogi ljudi koji naređuju latte u kafiću čak i ne znaju što je to.

Ova kava je poznata cijelom svijetu zahvaljujući svojoj laganoj koži i slojevitoj strukturi. Piće se obično sastoji od mlijeka, espresa i pjene.

Kad poslužite, možete je posipati čokoladom ili nacrtati sliku pomoću kakao. Kako bi raznolik okus, neki gurmani preferiraju dodavanje karamele ili vanilije sirupa. Zbog veće količine mlijeka u sastavu, ovo piće s kave ima osjetljiv okus. Ova vrsta kave piće je izumio za djecu, jer ima više mlijeka nego kava. No, nakon nekog vremena, način latte za piće prenio je na odrasle.

Sastav i kalorija


Klasični latte recept temelji se na dva sastojka.

Struktura uključuje:

  • 1 dio espresso (obično uzeti 50 ml);
  • 3 komada vrućeg mljevenog mlijeka s pjenom (dovoljno 150 ml).

U isto vrijeme, u zapadnoj Europi, piće od kave ne mora nužno biti izrađeno od kave.Izvorni talijanski recept značio je uporabu samo Arabice. Sada možete promijeniti zrno po vlastitom nahođenju. Gornji sloj latte svakako treba biti pjena. Šećer je dodan kako bi kava bila slađa.

Kalorijski sadržaj pića je zbog količine prethodno zagrijanog mlijeka. Ovisno o masnom sadržaju mlijeka, kao io količini šećera i kakao, hranjiva vrijednost kave može varirati. Dakle, ako pripremite standardni dio latte na temelju mlijeka, čiji sadržaj masnoće iznosi samo 2,5%, tada će kalorijski sadržaj pića biti oko 110 kcal. Dok mlijeko od 3,2% sadržaja masti u sastavu dodaje još 8 kcal do nutritivne vrijednosti standardnog napitka. Osim toga, mora se razmotriti i količina dodanog šećera. Treba imati na umu da samo jedna žlica šećera sadrži 20 kcal. Da biste postigli najhranjiviji i visoko kaloričnu kavu, možete dodati 10% masnoće kremu na piće. Oni odmah povećavaju sadržaj kalorija do 200 kcal.

Koja je razlika latte i cappuccino


Većina ne zna što je razlika u latte i cappuccino, jer sastojci za izradu kave su isti.

Da biste razmotrili razlike između dva pića, trebate razumjeti neke od glavnih točaka pripreme svake vrste kave:

  1. Za izradu lattes, morate uzeti zagrijano mlijeko i espresso u omjeru od 3: 1, dok za cappuccino morate uzeti iste sastojke u omjeru od 2: 1.
  2. Da biste načinili latte, morate uliti kavu u pre-kuhano vruće mlijeko, dok je cappuccino suprotno.
  3. Latte pjena smatra se više lomljiva i porozna, dok je u kapuccinu uniformirana i mala mjehurića. U latte svaki sloj se nikada ne miješa.
  4. Gotovo dvostruko više espressa dodaje se cappuccino, tako da latte ima blaži okus.
  5. Latte treba poslužiti u čaši, cappuccino - u šalicu.

Kako napraviti latte kavu kod kuće


U tom slučaju, kada želite kuhati latte za kavu kod kuće, ali ne postoji aparat za kavu, to se može napraviti s običnim mješalicom.

Klasični latte recept

Da biste pripremili klasičnu latte, morate pripremiti sve sastojke unaprijed:

  • 150 ml mlijeka 3,2% masti;
  • svježe pripremljena kava - 2 tbsp je dovoljno za 50 ml vode. žlice zrna kave;
  • šećer - 2 žlice.

Faze kuhanja:

  1. Pripremite kavu u Turk prije stvaranja svijetle kreme. Da biste piti slatko, dodajte 2 žlice šećera.
  2. Zagrijte mlijeko na 60-65 ° C.
  3. Podijelite mlijeko na dva dijela, a potom jednu od njih pobijedite miješalicom oko dvije minute dok se ne formira pjena.
  4. U čaši mlijeka nježno prelijte pripremljenu kavu.
  5. Žlica za pjenu stavila je treći sloj.

S sirupom

Za izradu latte sa sirupom, trebate uzeti:

  • 1 žlicu kave Arabica;
  • 150-160 ml mlijeka;
  • 1 žlica čokoladnog sirupa.

Sirup se može odabrati po vašem ukusu. Različiti voćni sirupi su vrlo popularni u izradi kave od kave. Metoda proizvodnje latte s dodatkom sirupa je vrlo jednostavna.

  1. Za posluživanje, morate odmah pripremiti irski staklo, u kojem najprije trebate sipati sirup.
  2. Polagano napunite espresso kavu.
  3. Pjena pre-grijano mlijeko i ukloniti pjenu na zasebnom mjestu.
  4. Dodajte mlijeko u čašu sirupa, a zatim lagano sipajte espresso. To treba učiniti pažljivo iu tankom strujama kako ne bi ometao sloj.
  5. Na kraju dodajte pjenu pomoću redovite čajne žličice.
  6. Za ukrašavanje rezultirajućeg napitka za kavu možete ga posuti kakaovim prahom ili preslatom čokolade.

Hladno piće

U vrućim ljetima, lattes se može poslužiti ohlađen i služi kao izvrsna alternativa sladoled.

Sastojci su neophodni za njegovu pripremu:

  • mlijeko (po mogućnosti ne manje od 3.2% masti);
  • kava od kave za 1 espresso;
  • 3-4 kocka leda;
  • 1 žlica sirutke;
  • pržena čokolada - 1 žlica;
  • šećer (na okus).

Postupak stvaranja ohlađenog latte sastoji se od nekoliko koraka:

  1. Krenuo uz pomoć turske kave.
  2. Zagrijte mlijeko na nisku toplinu do 67 ° C, a zatim tuku mali dio da se formira pjena.
  3. Stavite kockice leda na dno stakla, a zatim ih ulijte ohlađenim mlijekom.
  4. U hladnoj kavi ulijte žlicu sirutke. Može se zamijeniti bilo kojim voćnim sirupom.
  5. Na rubu stakla ulijemo kavu u mlijeko, dok to radimo u tankom potoku. Ukrasite pjenom i preslatom čokolade.

Latte Macchiato kod kuće

Za pripremu latte macchiato pripremiti proizvode koji su uključeni u njegov sastav:

  • dovoljno masnoće mlijeka (ne manje od 3,2% masti) - 250 ml;
  • 100 ml vode;
  • 10-15 grama zrna mljevene kave (po mogućnosti Arabica).
  • šećer (zamjena za šećer) - na okus.

Kuhanje uključuje:

  1. Najprije morate napraviti kavu.Da bismo to učinili, uzimamo Turk i zaspimo u njezinu zrnu. Izlijte zrno u Turku, po mogućnosti s toplom vodom. Zatim stavimo malu vatru i pazimo da kava ne pobjegne. Slatka zubna kava može se kuhati šećerom.
  2. Toplo mliječno mlijeko u tavi, šibajući ga miješalicom (ili šipkom). Mlijeko ne može biti zagrijano iznad 70 ° C, jer se pjena ne formira.
  3. Zatim prelijte šlag mlijeka u čašu za posluživanje. Istovremeno gledamo je li nastao zaseban sloj pjene.
  4. Konačno dodajte espresso mlijeku.

Kava s cimetom

Kava od latte cimeta se ne razlikuje od latte macchiato. Sastojci su isti, ali dodano je još 2 štapića od cimeta. Ako nema štapića, možete uzeti dva štipa mljevenog cimeta. Također, ako nema mljevene kave, može se zamijeniti redovitom instant kavom.

Postupak kuhanja sastoji se od nekoliko alternativnih koraka:

  1. Napunite kremom za kipuću vodu. Za to vam je potrebno samo 50-60 ml vode.
  2. Mi mljevenje štapića od cimeta (ili uzmemo spremni prašak), a zatim ga dodamo mlijeku. Nakon ove mješavine grije se i šalite u miješalici.
  3. Zatim ulijte kavu u mlijeko. Piće je spremno. Kao ukras možete staviti štapić cimet u staklo.

Karamel latte

Karamel latte može biti izrađen od:

  • mlijeko (150 ml);
  • zrna kave (2 žličice);
  • karamelni sirup;
  • krema (bolje uzimati 10% masti).

Postupak stvaranja ovog pića je sljedeći:

  1. Ulijte 2 žlice karamelnog sirupa u irsku stakla.
  2. Zatim prelijte toplo mlijeko u čašu.
  3. Razrijedite mlijeko s pripremljenom kavom.
  4. Top s šlagom. Na vrhu krema se može dodati karamel sirup i čokolada.

Ukratko, potrebno je reći da je načiniti latte kavu kod kuće je vrlo jednostavna. Priprema pića će trajati samo 10 minuta, a kava će biti iznimno ukusna.


Kategorija