Talijanski kineska kava Lavazza vrlo je popularna diljem svijeta. Koja je razlika između ove sorte, kakve vrste kave postoji, kako se pravilno pripremiti? Dolje su sve korisne informacije za ljubitelje ovog aromatskog okrepljujućeg napitka.
Povijest slavne marke Lavazza
Značajka kave Lavazza je njezin sastav. Doista, u jednom pakiranju nekoliko razreda zrna skladno se kombiniraju, stvarajući jedinstven okus i miris.
Ideja takve kombinacije došla je u obzir talijanskom trgovcu Luigi Lavazza krajem XVIII stoljeća. On je počeo stvarati zanimljive mogućnosti za kombinacije prženih zrna. Također je imao ideju da ih pakira u pergament papir, tako da će okus trajati duže.
Ova je kava probala Talijane. Stoga je velika tvrtka za kavu na čelu osnivača marke vrlo brzo izrasla iz male trgovine. Nakon rata, tvrtka se počela aktivno razvijati.
Nakon smrti osnivača, 1949., nasljednici su preuzeli posao, šireći tvrtku. Kupili su postrojenje gdje su opremili liniju za prženje žitarica i povećali raspon mješavina kave.
Danas je Lavazza neosporno lider u proizvodnji kave.
Tradicija i tehnologija proizvodnje
Tvrtka se i dalje poboljšava, temeljena na tradicionalnim načelima proizvodnje kave. Poput osnivača Lavazza, njegovi sljedbenici posvećuju posebnu pozornost na kvalitetu proizvedenih zrna u svim fazama: od žetve do ambalaže.
Osim toga, uz pomoć suvremenih metoda prženja dobivaju se nove originalne mješavine. Tvrtka koristi oko 50 vrsta sirovina kako bi proširila raspon kave proizvedene pod poznatim brendom.
Većina proizvoda Lavazza su zrna kave. Prodaje se u hermetičkim pakiranjima i konzervama. Osim toga, tvrtka proizvodi mljevenu kavu i pritisne, u obliku kapsula za strojeve.
Vrste i opis
U asortimanu proizvoda postoji nekoliko vrsta kave prema stupnju pečenja:
- Skandinavski - mekani, dajući svjetlo smeđi ton u jezgre;
- Bečki pečenje - prosječni stupanj, nakon čega boja kave postaje čokolada, a okus - tihi slatki;
- Francuski - jak, dajući grah bogate smeđe boje;
- Talijanski je osobito jaki pečenje, nakon čega kava ima izrazitu gorčinu.
Ovisno o dostupnosti i udjelu Arabice i Robusta u mješavini kave, postoji nekoliko vrsta kave Lavazza.
Lavazza mljevenu kavu
Pored drugih razlika, mješavine kave imaju različite stupnjeve brušenja.
Među popularnim vrstama mljevene kave valja istaknuti:
- Espresso, koji se sastoji od 100% arabice. Kava ima lagani okus, umjereno zasićenje i koristi se za izradu ... Naravno, espresso!
- Crema e Gusto ima 30% Arabicu i 70% Robusta. Piti iz ove mješavine ima nježnu kremastu aromu, bogat ukus i savršeno oživljava zbog visokog sadržaja Robusta.
- Qualita Oro - mješavina srednje prženih arabica žitarica. Kava ima medonosni okus i bogatu, ugodnu aromu.
- Qualita Rossa u sastavu ima 70% arabicu i 30% robuste. Lagana čokoladna aroma savršena je za izradu cappuccina ili latte.
- Lavazza klub sadrži 100% arabice. Aroma je slaba, jedva primjetna, okus pića nije osobito bogat. Ova vrsta kave se koristi u aparat za kavu za gejzir.
- Super Gusto - prirodni, ekološki prihvatljiv izgled. Tvrtka tvrdi da se sjeme ove vrste uzgaja bez kemijskih gnojiva.
- Gran Riserva sa sastavom od 70% Arabica i 30% Robusta ima malo kiselosti. Koristi se za strojeve za kavu.
Decaffeinato se sastoji od 60% arabice i 40% robuste. Značajka ove mješavine je odsutnost kofeina. Ali to ne smanjuje osnažujuće svojstva pića i ne utječe na njegovu aromu.
Lavazza kavu
Sve prethodne smjese su dostupne u obliku cjelovitih žitarica. Ali postoji nekoliko specijalnih sorti koje su zastupljene samo u zrnu.
Među njima su:
- Pienaroma sadrži samo arabicu. U kavi nema puno kofeina i ima bogat kiseli okus.
- Espresso Grand se sastoji od Indonezijske Arabice. Kava ima bogat ukus, gustu konzistenciju, veliku snagu i okus čokolade.
- Top Class - mješavina Arabica (90%) i Robusta (10%). Žitarice imaju prosječno pečenje, piće je gorko i jaka.
- Gold Selection smatra se najboljom mješavinom Arabice. Kava na temelju ove mješavine je posebno mirisna, ima okus krema.
- Super Crema se sastoji od Arabice (80%) i Robusta (20%). Lagana kava, nije previše jaka.
Odaberite mješavinu kave
Izbor kave iz poznate marke ovisi prije svega o okusu ljubitelja kave. Uostalom, linija proizvoda Lavazza namijenjena je kupcima s različitim prihodima.
Lavazza kremu se smatra pristupačnijom, ali Lavazza qualita je već vrhunska verzija ove kave.
Ako ste ljubitelj kave i dugo ste odlučili na svoje navike kave, onda ostaje samo odabrati kvalitetno piće.
Da biste to učinili, obratite pozornost na pakiranje:
- rebra ne smije imati udubljenja i nabore;
- na ventilu originalne kave treba biti natpis "Luigi Goglio Milano";
- dobro vidljiv, ne gumiran barkod označava originalni proizvod;
- proizvodi za domaću prodaju u Italiji nešto su bolji od izvozne kave.
Izbor mješavine kave također ovisi o tome kakav će se piće pripremiti od njega.
Ljubitelji Espresso bi se trebali odlučiti za:
- Espresso;
- Gran Riserva;
- Qualita Oro;
- Qualita Rossa.
Ali za izradu cappuccina, mocha ili popularnog latte, bolje je kupiti:
- Super Crema;
- Crema e Gusto;
- Decaffeinato;
- Odabir zlata.
Svatko odabire svoj tip kave za okus, obraćajući pažnju na omjer u mješavini arabice i robuste.
Kako napraviti kavu Lavazza da bude ukusna
Za pripremu osvježavajućeg napitka, možete koristiti nekoliko metoda. Uostalom, raspon Lavazza kave omogućuje vam da odaberete savršenu mješavinu za različite vrste kuhanja.
Vrijedno je pokušati popiti:
- u aparatu za kavu;
- u Turku;
- u francuskom tisku;
- u aparatu za kavu "moka".
Prva opcija je najbrža i najprikladnija za one koji žele doručkovati ujutro i razveseliti dio aromatskog pića. Pritiskom na nekoliko gumba na stroju, možete dobiti šalicu ukusnog kave.U Italiji se ulijeva u porculanske šalice s debelim zidovima, samo pola šalice, tako da se okus i miris pića osjeća sjajnije.
Kuhanje u Turku
Da biste napravili ukusno piće u cezve, trebate odabrati zemlju za kavu, ne prevelik, tako da na zubima nema čestica zrna.
Faze kuhanja:
- Zagrijte Turku tako da ga isperete kipućom vodom.
- Izlijte mljevenu kavu brzinom od 2 žličice. na 100 do 150 ml čiste vode.
- Polagano sipajte kipuću vodu u lonce, stavite je na peć, popijte piće, ali nemojte kuhati.
- Izvadite kavu iz vatre kada se pjena uzdiže na vrh Turaka.
- Pričekajte 1 - 2 minute i ulijte u čaše.
Da bi se svježe pripremila kava brzo brusila, nekoliko kapi kuhane, ohlađene vode može se ispustiti u piće.
Izvorni recept za izradu talijanske kave s mlijekom omogućava bogatiji okus pića. Da biste to učinili, umjesto vode potrebno je uliti 150 ml hladnog mlijeka u 1 žličicu u cezve. mljevenu kavu.
Piće "Moka"
Kuhanje u posebnom aparatu za kavu "Moka" najčešća je metoda u Italiji. S ovim sofisticiranim učvršćenjem vrlo je lako napraviti posebno meko i zasićeno piće.
Za to vam je potrebna:
- zrna kave;
- kava za mljevenje;
- čista voda;
- geyzernaya aparat za kavu.
Faze kuhanja:
- Kuhajte vodu u drugoj zdjeli.
- Oslobodite "moku", ulijte kipuću vodu u bazu do razine ventila.
- Grumen zrna kave, što ne pretjerano brušenje.
- Stavite smjesu u filter, spojite dijelove aparata za kavu, stavite posudu na vatru i zatvorite poklopac.
- Nakon 2 do 3 minute, kada se pojavi zvuk "snorting", potrebno je ukloniti kavu iz peći.
- Nekoliko sekundi stavite podlogu u struju hladne vode.
- Ulijte piće u čaše.
Kava u aparatu za kavu za gejzir je gusta i vrlo jaka, a osvježavajuća aroma će se probuditi čak i pospani "sove".
A za one koji se žele osvježiti, prikladna inačica hladne kave, ili freddo, kako se zove u Italiji. Priprema takvog napitka je jednostavna: dodajte mlijeko i šećer u već pripremljenu i ohlađenu kavu, a zatim dobro izmiješajte smjesu. Također možete staviti u čašu hladne kave nekoliko kockica leda.
Svaki ljubitelj kave odabire svoj način stvaranja aromatičnog napitka. Ali jedna stvar je uvijek ista - pravilno pripremljena kava osvježava, daje energiju i dobro raspoloženje.
