Kava visoke kvalitete nije jeftin užitak. Stoga proizvod koji se prodaje po niskoj cijeni ne potiče samopouzdanje, jer je najčešće lažan ili izrađen od niske kvalitete sirovina. Međutim, cijena kave iz izmeta životinja iznenadila je i zbunjivala prosječne stanovnike planeta. Samo jedna jedinica može priuštiti ovaj ekskluzivan proizvod.
Najskuplji u svijetu životinjske feces kave
Teško je napraviti ocjenu najskupljih kava izvedenih od životinjskih otpadnih proizvoda. Međutim, otprilike izgleda ovako:
1. Terra Nera iz Cala palmi izmet. Cijena od 1000 g impresivna je i iznosi više od 20 tisuća dolara, a prodaje se samo u jednoj od trgovina u glavnom gradu Velike Britanije u ekskluzivnom pakiranju od posebnog tankog srebra.
2. Crna bjelokost - piti iz slonova. Cijena takve kave je više od 1.100 dolara po 1 kg.
3. Luwak - kava iz feces životinja iz Vijetnama. Ne mogu svi uživati u elitnoj vijetnamskoj kavi, budući da je 1 kg prženih sirovina pod nazivom Luwak koštalo oko 250 do 1200 dolara. Možete ga probati u vrlo skupim restoranima ili kupiti u zemlji svoje proizvodnje.
Postoje i mnoge druge skupo, ali manje popularne vrste kave.
Koje životinje čine elitne kave
Osoba uspijeva dobiti većinu elitnih vrsta kave uz pomoć životinja. Neki od njih imaju jedinstvenu izvanjensku percepciju i mogu pronaći najfinije zrnce. Najpoznatiji pomoćnici u ovom poslu su lemuri, majmuni, šišmiši pa čak i slonovi. S estetskog gledišta, mnogi smatraju da je teško konzumirati piće od žitarica, jednom je posjetilo stablo životinja. Međutim, ljubitelji kave tvrde da je okus takvih pića nevjerojatan i ne može se usporediti s bilo što drugo.
Znajući koje životinje čine calla ukusnu kavu, lakše je kretati cijenama i nazivima proizvoda.
Elite vijetnamski piće za kavu - Luwak iz smeđeg smeća
Indonezijski kava luwak pomaže proizvesti određenu vrstu martena zvanih musangs. Njihovo stanište obuhvaća mnoge regije jugoistočne i južne Azije. Svi gurmani se slažu da se kava iz Vijetnama ne srami da služi kralju. Obujam proizvodnje je mali i ne prelazi nekoliko stotina kilograma godišnje.
Kava voće su omiljena hrana Malajske zečeve. Oni su vrlo izbirljivi u svojoj hrani, nikada neće jesti zelene zrnce, ali će odabrati najzrelijih i ukusnijih.Tijekom dana, zmaj može jesti oko 900-1000 grama zrna, od kojih se više od 90% probavlja u crijevima životinja, a samo 5-10% izlazi u izvornom obliku, ali bez pulpe.
Tijekom svog boravka u probavnom sustavu životinje plodovi stabla kave obrađuju se želučanim sokom i posebnim enzimima, što im daje jedinstvenu osobitost okusa.
Zanimljivo, žitarice iz feces ženki se odabiru samo za 6 mjeseci, a ostatak vremena, "djevojke" ne proizvode mirisni enzim.
Bere žitarice pažljivo su oprali, sušili i pržili posebnom tehnologijom. Pojedinosti proizvodnje i prerade sirovina čuvaju se u tajnosti, ali proizvođači obećavaju čistoću i visoku kvalitetu gotovog proizvoda. Piće iz nje ima elegantan buket okusa slatkog karamela, mekog vanilije i gorke crne čokolade.
Danas, ova kava pokušava proizvesti na industrijskoj razini. Međutim, ovo piće razlikuje se od one proizvedene na prirodan način. Očigledno, u zatočeništvu životinje nisu tako darežljive s enzimima.
"Crna kljova" iz izmeta slona
Ova kava se smatra jednim od najskupljih. Prodaje se samo u nekoliko trgovina u Tajlandu - rodnom mjestu ove marke - ukupno oko 48-49 kg godišnje.Ove brojke ne iznenađuju, jer kako bi dobili 1000 grama kave iz slonova slonova, tajlandski gigant treba jesti najmanje 34 kg odabranih arabica voća kave uzgojenih u gorju. Proces sakupljanja sirovina je neugodan: nakon defekacije, supruga jednog slona vozača ga vozi i pažljivo pokupi, u potrazi za preživjele žitarice. Zatim se sirovi materijal ispere i prenese na drugo mjesto za daljnje sušenje.
Žitarice koje nisu probavljene u tijelu slona, potpuno gube svoju gorčinu, jer želučana kiselina razgrađuje proteine, dajući piće gorak okus.
Umjesto izgubljene gorčine, plodovi stabala kave su zasićeni aromama banana, šećerne trske i druge tropske vegetacije, koje životinjski meni obiluje. Žitarice su u želucu jednog slona duže od 20 do 30 sati, a ovaj put im je dovoljno da potpuno mijenjaju njihova svojstva. Rezultirajuća kava je mekana, bogata, nježna, slatkog okusa bez uobičajene gorčine.
Možete kušati ovo ekskluzivno piće samo na nekoliko mjesta u Maldivi. Žitarice su uvijek tlo izravno ispred klijenta, tako da može u potpunosti cijeniti okus pića.Šalica svježe pripremljene kave košta najmanje 50 dolara.
Terra Nera iz Cala palmi izmet
Kava ove marke smatra se najskupljom, budući da je količina prodaje proizvoda samo 45 kg godišnje, što je povezano s jedinstvenom metodom njegove proizvodnje. Palm civets, koji žive u jugoistočnom dijelu Perua, proizvode takvu kavu. Žitarice, koje su bile unutar tih životinja i idu vani s izmetom, stječu jedinstvenu aromu kakaa i lješnjaka. Prikupljene sirovine odabiru se, čiste i pržene u željeno stanje. Gotova kava je podijeljena u 6 razreda prženja, a to je nužno naznačeno na pakiranju.
Cijena jednog paketa kreće se od 11 tisuća dolara. Sve vrećice za kavu vezane su vezicama s oznakama od 24 karata, gdje su ugravirane informacije o proizvođaču i stupanj pečenja.
Blue Mountain Coffee iz Jamajke
Ova kava se proizvodi na tradicionalan način. Međutim, sve utječe na ukus: jedinstveni sastav tla, smjer vjetra i mjesto plantaža. Žitarice kombiniraju različite okuse - od gorčine do slatkoće s kiselinom. Aroma pića je neobična i podsjeća na miris svježeg nektarina.
Više od 85% proizvoda proizvedenog na Jamajci prodano je u Japanu, pa je kupnja ovog pića u našoj zemlji problematična. Osim toga, 1 kg gotovih sirovina košta oko 27 tisuća rubalja.
Pokušati sve egzotične kave ne može sve. Osim visoke cijene, visoki rizik od kupnje i varanje. Stoga, bolje je probati ovo piće u zemljama u kojima se proizvodi.
