Kolač na vrhnjem može se klasificirati kao jednostavan, ali vrlo ukusni deserti koji se mogu pripremiti kod kuće. Ako se želite priuštiti nešto slatko, možete se odlučiti za bilo koju od sljedećih korak po korak.
Klasična kolača na vrhnjem
Tradicionalni recept za pripremu kiselog vrhnja neće uzrokovati nikakve poteškoće čak ni za početnike domaćice.
Što vam treba:
- 3 kokošja jaja;
- brašno - 2 čaše;
- kiselo vrhnje - 1 šalica;
- šećer - 1 šalica;
- prašak za pecivo - 1 tsp;
- Vanilin - 1 tsp.
Uz punu snagu mješalice, jajašca i šećera u zdjelici, dok se njezini kristali potpuno ne rastu. U vrijeme koje traje oko 5 minuta. Stavite kiselo vrhnje, vanilin u zdjelu i pomiješajte ga na najnižoj brzini. Prirodno dodajte brašno pomiješano s praškom za pecivo. Rezultat bi trebao biti tijesto srednjeg gusta, nalik na kiselo kiselo vrhnje.
Ako želite, dodajte grožđice ili voće na tortu. Ovo se u najmanju ruku čini. Koristimo za kuhanje bilo kojeg oblika. Podmazujemo dno i zidove komadom maslaca, nakon čega smo tamo prebacili tijesto. Kuhanje kolača od pola sata do 40 minuta uz prosječno zagrijavanje peći.
Recept sladoleda od silikona
Silikonski muffini savršeni su za svečani obrok kada čekate goste i sve ih liječite čajem.
Što vam treba:
- brašno - 1 čašu;
- ocijedite. ulje - 150 g;
- šećer - ½ šalica;
- mlijeko - 2 žlice. žlice;
- kokošja jaja - 2 kom .;
- cimet - 1 tsp;
- prašak za pecivo - 1 tsp;
- vanilije šećer - 1 tsp.
Umiješajte u zdjelu jaja, mlijeko i šećer i udarite s mikserom na najnižu brzinu do homogene mase. Ulje se rastopi u vodenoj kupci ili u mikrovalnoj pećnici, lagano ga ohladi i dodati smjesi. Zatim dolazi brašno pomiješano s praškom za pecivo. Izlaz bi trebao biti lagano viskozan tijesto.
Širimo masu u silikonskim kalupe, ali ih nemojte puniti u potpunosti - nešto više od polovice je dovoljno. Uzmite u obzir da će u procesu pečenja tijesto još uvijek ustati i ako ima puno toga, onda će pasti iz rubova, i neće izgledati jako lijepo. Pecimo slatkiše u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva pola sata.
Zebra kolač na kiselo vrhnje
Što vam treba:
- brašno - 2 čaše;
- šećer - 1 šalica;
- 3 kokošja jaja;
- kakao - 1 tbsp. žlica;
- kiselo vrhnje (možete zamijeniti kefir) -1 cup;
- prašak za pecivo - 1 h.žlica;
- sol - 1 prstohvat.
Odvezemo jaja u zdjelu i ulijemo šećer nad njim. Beat sve to sve dok ne formira pahuljaste pjene pomoću šipke ili miksera. Zatim dodajte kiselo vrhnje, prašak za pecivo i brašno. Nakon svakog sastojka smjesa se temeljito miješa. Tijesto treba biti srednje debljine, otprilike isto kao i za fritters.
Podijelite tijesto na dva jednaka dijela: jednu odvojenu, a drugu pomiješanu s žličicom kakao. Po želji, njezina se količina može lagano povećati. Uljajte oblik i pospite krušnim mrvicama. Načinite zalivati oba dijela tijesta naizmjence s šalicom za kavu. Treba ga distribuirati u slojevima. Nakon toga, čačkalica počinje stvarati obrasce od ruba do središta. Zebra kolač na vrhnjem se peče 40 minuta u pećnici na temperaturi od 180 ° C.
U multicookeru
Kolač na kiseloj vrhnja u laganom štednjaku izvrstan je izbor za sve one koji imaju ovaj prekrasan kuhinjski uređaj koji uvelike pojednostavljuje kuhanje.
Što vam treba:
- brašno - 1 čašu;
- šećer - 1 šalica;
- kiselo vrhnje - 200 g;
- kokošja jaja - 2 kom .;
- ocijedite. ulje - 20 g;
- prašak za pecivo - 1 tsp;
- Vanilin - 1 tsp.
Jaja se širaju zajedno sa šećerom dok se ne formira pjena svijetle boje. Kiselo prašak dodaje se kiseloj vrsti (možete zamijeniti soda, ne morate ga ugasiti) i vanilin.Prokušajte smjesu kiselo vrhnje u jaje i stalno promiješajte. Zatim dolazi rastopljeni maslac. Ne bi trebalo biti vruće. Zatim prelijte prosijanu brašnu unaprijed. Ne bi trebalo biti nepotrebnih nečistoća, inače će desert biti nepovratno razmažen.
Temeljito umiješajte tijesto, u njemu ne smije biti gruda. Pažljivo gledajte ovu stavku i dovedite masu u jedinstveno stanje. Višerokutna posuda podmazana je komadom maslaca i tijesto je stavljeno u njega. Kuhanje kolača u načinu "pečenje" sat vremena. Nakon toga, po želji, možete ga prebaciti na drugu stranu i kuhati još 15 minuta.
Čokoladni kolač na vrhnjem
Što vam treba:
- kiselo vrhnje - 1 šalica;
- kokošja jaja - 2 kom .;
- brašno - 1 čašu;
- šećer - ½ šalica;
- kakao - 2 žlice. žlice;
- Soda - ½ tsp.
Pecite jaja, kakao i šećer u maloj brzini mješalice u zdjelu. Prašak se može staviti kasnije, ali u ovoj fazi će se bolje miješati. Mješavinu možete dovesti i u ravnomjerno stanje jednostavnim miješanjem žlicom. Onda stavimo kiselo vrhnje, brašno i soda u zdjelu. Dobro promiješajte.
U sljedećem koraku, tijesto se može uliti u male dijelove, ili možete napraviti cijeli veliki cupcake pomicanjem tijesta u okruglu ili pravokutnu posudu za pečenje.Vrijeme kuhanja će trajati od 30 do 40 minuta, ovisno o snazi peći.
Opcija uz dodatak grožđica
Što vam treba:
- brašno - 1 čašu;
- šećer - 2/3 šalice;
- kiselo vrhnje - 1 šalica;
- ocijedite. ulje - 100 g;
- grožđice - 50 g;
- soda - 1 tsp;
- vanilin - 1 tsp;
- Ožujka prah;
- sol - 1 prstohvat.
Rastopiti maslac na bilo koji način. Nemojte zaboraviti napustiti dio za masiranje jelo za pečenje. Maski su pažljivo sortirani, stavljeni u zdjelu i izliveni kipućom vodom 15 minuta. To je neophodno kako bi se nabubrila. Tada ga morate isprati vodom i izbrisati papirnatim ručnikom ili krpom kako biste uklonili višak vlage.
Pobijte jaja i šećer dok se ne pojavi pjenasta svjetlo žuta pjena. Također, vizualno pratite kristale šećera da se potpuno rastopiti. Dodajte kiselo vrhnje, hladi ulje, prstohvat soli i vanilije. Dobro promiješajte. Sljedeće dolazi soda. Ne treba ga ugasiti jer će kiseli proizvod, kiselo vrhnje biti prisutan u tijestu. U najmanju ruku unaprijed dodamo prosijanu brašnu. Tijesto bi trebalo biti srednje debljine, kao i za izradu palačinki.
Posudu za pečenje se maskira s preostalim maslacem, lagano pospite brašnom i tijesto se ulije.Podijelite grožđice ravnomjerno preko nje, tako da je potpuno u cupcake, a ne u jednom dijelu njega. Pepeo desert u predgrijanoj 180 pećnici za malo više od pola sata. Periodički je potrebno provjeriti spremnost s čačkalicom, piercing tortu s njom.
Cupcake u mikrovalnoj pećnici
Što vam treba:
- kokošja jaja - 2 kom .;
- šećer - ½ šalica;
- Sol. ulje - 6 tbsp. žlice;
- kiselo vrhnje - 1 šalica;
- brašno - 1 čašu;
- kakaov prah -2 Art. žlice;
- soda - 1 prstohvat.
Razbijemo jaja i pomiješamo ih s umetkom ili mikserom srednje brzine. Zatim dodajte kiselo vrhnje, soda i maslac u smjesu. Nije potrebno ugasiti soda jer je kiselo vrhnje već fermentirani mliječni proizvod i neće biti više smisla u ovoj akciji. Umjesto toga, suprotno je istina.
Dodajte u smjesu, dodajte brašno i dobro izmiješajte svaki put, raspoređujući ga u tijesto. Na kraju, izlijte kakao i pomiješajte dok masa ne postane uniformna smeđa boja. Stavite tijesto u podmazani oblik. Volite silikonske, keramike ili plastične posude. Ni pod kojim uvjetima ne koristite metal! Kolač se kuha u mikrovalnoj, uključen u punoj snazi, 7-10 minuta.
