Kolač s receptom za grožđice GOST

Postoji mnogo recepata za izradu muffina, no najzanimljivije su receptima prema državnom standardu od sovjetskih vremena. Kapital, sir, mužjci od oraha napravljeni od prirodnih proizvoda slični su ukusu djetinjstva mnogima. Recepti za glavni kolač s grožđicama razvili su suvremeni sovjetski tehnolozi i, promatrajući točan recept, rezultat je nevjerojatno mirisna i ukusna slastica.

Glavni kolač s grožđicama prema GOST - korak po korak recept

Bilo kakvo pečenje tijesta bit će savršeno ako koristite svježe prirodne proizvode za kuhanje i strogo slijedite preporuke. Recepti prema GOST-u su zanimljivi jer je težina sastojaka kalibrirana na gram, to je zbog činjenice da kod gotovih konditorskih poduzeća na izlazu svi gotovi proizvodi moraju imati istu težinu. Pravokutni kolač s pukotinom na gustu kore i mekanu mrvicu unutar SSSR-a zvao se "Stolichny". Tijesto je nadopunjeno grožđicama, a gotov gotov proizvod bio je velikodušno škropljen slatkom praškom.

sastojci:

  • Brašno (najviši stupanj) - 240 grama;
  • Maslac 82,5% - 175 grama;
  • Fino granulirani šećer - 175 grama;
  • Grožđica - 175 grama;
  • Mala kokošja jaja - 3 kom. (140 grama);
  • Šećer vanilije - 1 pakiranje (8 grama);
  • Šećer u prahu - 3 žlice L.;
  • Prašak za pečenje - 1/2 tsp;
  • Sol - 1 prstohvat.

Priprema korak po korak:

  1. Pažljivo operemo bez sjemenke grožđice 4-5 puta u toploj vodi i osušimo ih na ručniku. Prosijite brašno.
  2. Pravokutni kolač od kolača (10 x 20 cm) uljast je i pospite brašnom.
    Hladni maslac za 2 minute poslan je u veliku zdjelicu u mikrovalnoj pećnici kako bi se brzo ublažio. Dodajte šećer, šećer i šećer vanilije u maslac i tuku se miješalicom sve dok se šećer ne otopi i masa postaje bujna. Da bismo brzo brusili postupak, koristimo fino šećer.
  3. Dodajte završenu masu jaja (jedan po jedan) i nastavite tući.
  4. U zdjelicu postavite pripremljene grožđice i pomiješajte s žlicom.
  5. Dodajte prašak za pecivo na zračnu masu s grožđicama, brašnom i mazivom. Tijesto je gust i dobro čuva svoj oblik.
  6. Pošiljimo mirisno tijesto u gotovom obliku, poravnamo je i, da bismo dobili pukotinu kada pečemo na koru, izrezujemo srednji sloj kondom.
  7. Pošaljite obrazac u pećnicu na 160 stupnjeva u trajanju od 80 minuta. Spremnost pečenja provjerava se tankom drvenom šipkom, probušenom u sredini i, ako je suha, proizvod je spreman. Ako je sirovo, zatim peći još 10 minuta i provjerite.
  8. Hladno pripremljen kolač začinjen, toplo, uklonite iz kalupa, velikodušno pospite šećerom u prahu i poslužite uz omiljena pića.

Recept žita od raži


Glavni kolač kuhani s raženim brašnom. Čvrsto će i ukusnije proizvoditi koru, a rok trajanja torte će se povećati od 7 dana do 10 dana. Kolač je pečen u velikoj pravokutnoj ili maloj formi u posebnom obliku. Broj sastojaka i priprema odgovara klasičnom receptu, osim za pšenično brašno (100 gr.), Tijesto od ražnja (140 grama). Dodano je tijesto. Završni kolač hladi se i posuti slatkom praškom.

Kolač od limuna prema GOST-u


 

Dodavanje limunovog soka u glavno tijesto tijesta će ga učiniti nevjerojatno bujnom s laganim mirisom citrusa.

sastojci:

  • Brašno (najviši stupanj) - 250 grama;
  • Šećer - 150 grama;
  • Šećer u prahu - 2 žlice L.;
  • Maslac 82,5% - 100 g;
  • Mlijeko 3,2% - 50 ml;
  • Mala kokošja jaja - 3 kom. (140 grama);
  • Grožđice - 100 g;
  • Limun - 1 kom;
  • Prašak za pečenje - ½ tsp.

Priprema:

  1. Ukloni ulje iz hladnjaka 20 minuta prije kuhanja kolača, kako bi se ubrzao proces može biti omekšan u mikrovalnoj pećnici. Izrežite limun na pola i iscijedite sok s rukom, trljajte prigušeno.Ispržene grožđice dodajte toplom vodom 10 minuta i osušite na ručniku.
  2. Stavite pripremljeni maslac, limun zest, fino granulirani šećer u zdjelu, slomite jaja i tuku se miješalicom dok se šećer ne otopi. Da bi se proces ubrzao, pijesak se može zamijeniti prahom.
  3. Ulijte mlijeko, sok od limuna u dobivenu bujnu smjesu, dodajte brašno, pripremajte grožđice, prašak za pecivo i tukući pri maloj brzini.
  4. Podmažite okrugli ili pravokutni oblik, pospite s brašnom i ravnomjerno podijelite gotov mirisnu smjesu.
  5. Pepeo ukusni proizvod na 160 stupnjeva 55 minuta. Uklonite tortu od limuna, ohladite ga, pospite nježno i prosijite kroz prah i poslužite. Držite tortu u pakiranju za hranu ne dulje od 7 dana.

Sir za žvakanje s grožđicama

 

Kolač s okusom zraka, koji se prema GOST standardima priprema od kravljeg sira 18% masti. Tijesto nadopunjuje veliki broj grožđica i peče u pravokutnom obliku.

sastojci:

  • Brašno (najviši stupanj) - 150 grama;
  • Šećer - 165 grama;
  • Šećer u prahu - 2 tbsp.
  • Rezak 18% - 130 grama;
  • Maslac - 75 grama;
  • Mala kokošja jaja - 2 kom. (80 gr.);
  • Grožđica - 175 grama;
  • Prašak za pečenje - 1/2 tsp.

Priprema:

  1. Operite grožđice, stavite toplom vodom 10 minuta i osušite na ručniku.
  2. Ulje u velikom zdjelu, šaljite u mikrovalnu pećnicu 1 minutu. Dodajte finu šećer da se otopite brže i udarite s mješalicom pri srednjoj brzini dok ne postane neugodno.
  3. Lomnjak obrisao se kroz sito i položio u pripremljenu masu. Pa umutiti.
    Razbiti jaja u zdjelu i ponovno pobijediti s mikserom.
  4. Dodajte u smjesu pripremljen prosijan brašno, prašak za pečenje i pomiješajte s mikserom pri maloj brzini.
  5. Pripremljeni grožđice unose se u tijesto i miješaju s žlicom.
  6. Oblikujte (10x20) mast, posipajte brašnom i ravnomjerno podijelite pripremljenu beskvasan tijesto u njemu.
  7. Šaljemo kolač na zagrijanu pećnicu na 170 stupnjeva 55 minuta. Spremnost za pečenje provjerava drvenu tanku šipku.
  8. Kolač s okusom od curd izlazi, kul, pospite prahom i poslužite s vrućim napicima.

Kolač od kalorija


Sve vrste pečenja tijesta su visoke kalorije. Kapitalni kolač po GOST-u, napravljen od maslaca s visokim masnim uljem (746,71 kcal), vrhunskog brašna (334, 86 kcal), kokošjih jaja (156,48 kcal) i grožđica (267,79 kcal) ,Gotov proizvod ima 408 kcal.

Ali umjereno, domaći kolači s ljubavlju i dušom, izrađeni od prirodnih, visokokvalitetnih proizvoda, samo će donijeti korist tijelu.


Kategorija