Mullet - kakva vrsta ribe? Jeste li ikada čuli za nju? Možda si pokušao? Ne? I uzalud! Zapravo, to je podcijenjen proizvod. U nutritivnim vrijednostima i obilježjima okusa ova vrsta nije niža od pastrve, lososa i lososa. Osim toga, cijena ove ribe je vrlo atraktivna. Od nje možete kušati ukusna, i najvažnije, zdrava jela. Sastav njegovog mesa sadrži veliki broj korisnih elemenata u tragovima, dijetalnih vlakana, askorbinske kiseline, retinola, piridoksina, niacina, fosfora, kalija i još mnogo toga.
Mullet - kakva je to riba?
Ovi nevjerojatno aktivni vodeni stanovnici nalaze se u vodenim tijelima u gotovo svakom kutku zemlje i preferiraju borave u stadima. Masa prosječnog predstavnika doseže 7 kg, veličine je u rasponu od 40 do 90 cm duljine. Mliječni meso razlikuje se od bogatog kemijskog sastava koji uključuje vitamine, minerale, proteine i potrebne masti.
Korisna svojstva muleta:
- jačanje zidova krvnih žila;
- sprečavanje razvoja bolesti kardiovaskularnog sustava;
- čišćenje arterija od krvnih ugrušaka;
- normalizacija krvnog tlaka;
- zasićenost stanica s korisnim tvarima;
- poboljšanje probavnog trakta;
- izgradnja i održavanje mišićne mase itd.
Iz ove ribe možete kušati ukusni doručak za djecu. Nevjerojatno je korisno za mlađe tijelo i pomaže u poboljšanju aktivnosti mozga. Mullet je uključen u različite dijetalne izbornike. Unatoč činjenici da je riblje meso prilično zadovoljavajuće, ne sadrži puno kalorija - samo 88.
Recepti juhe od tulipana
Mulletova juha je ukusan i vrlo zdravi prvi tečaj, koji će nesumnjivo privući i odrasle i djecu.
Osim funte ribe, trebat će vam:
- krumpir - oko 200 g;
- veliki mrkva;
- luk;
- korijen celera (po izboru, ne možete dodati);
- brašno.
Uzmite peršin iz zelenila. Također ćete trebati 2 žlice. l. biljno ulje i, naravno, sol i papar. Dakle, nastavite kuhati.
- Peel i izrežite ribu.
- Stavite lonac vode na štednjak da kuhate. Za ovaj set sastojaka dovoljno je 3 litre.
- Sada ćemo oguliti i nasjeckati povrće: krumpir - velika, mrkva - u kriške, korijen celera - u malim kockama, luk može biti prsten, ali možete i sitno.
- Čim se voda vreli, soliti, uliti u biljno ulje i poslati pripremljeno povrće u posudu.
- U čaši hladne vode razblažimo 50 g brašna i zatim prerađujemo rezultirajuću kompoziciju u lonac za umake.
- Nakon 10 do 15 minuta, kada su povrće gotovo spremni, širimo ribu na njih i ostavimo posudu na peći još četvrt sata.
- Na samom kraju, dodajte sjeckani peršin i pokrijte gotove jelo s poklopcem.
To je to, uho je spremno. Ako namjeravate hraniti svoje dijete, vjerojatno ste se pitali koliko kosti postoje u takvoj ribi. Dakle, u njemu nema gotovo nikakvih sitnih kosti, pa možete sigurno dati djeci ribu od juhe.
Pecite u foliju u pećnici
Posudica postaje nevjerojatno ukusna, osjetljiva i mirisna. Vjerujte mi, pečeni trzaj će zadovoljiti vašu obitelj i goste. I vrlo je pripremljen od sastojaka koji vjerojatno imate kod kuće. Ostaje kupiti samo ribu i veselo nastaviti pecivo.
- Očistite i isperite 1 kg trske (ovo je oko 4 do 5 riba).
- U zasebnoj posudi, pomiješajte sol, papar i, po želji, začine za ribljim jelima. U ovu mješavinu možete dodati nekoliko kapi sok limuna. S ovim sastavom protrljajte trupove i smjestite ih na hladnom mjestu 20 minuta. Sada imate vremena pripremiti druge sastojke.
- Očistite i operite 1 kg krumpira, ako velik gomolja - rezati pola ili pola. Hrpa zelene luk i peršin sjeckani, mrkva izrezana u male prstene.
- Stavite krumpir i sol na foliju namazanom biljnim uljem, zatim rasporedite ribu i mrkvu, pospite ih zelenim i češnjakom, pospite sokom od limuna.
- Zatvorite rezultirajući kulinarsku "dizajn" drugog lista folije i pošaljite sav šarm u predgrijanoj peći. Bit će dovoljno 40 minuta. Izvadimo, služimo se stolu.
Upozorenje! Sok od limuna čini mesno meso još nježnije, daje gotovom jelu zanimljive okuse. Sok iz limuna može se jednostavno iscijediti rukom, pomoću sokovnika ili vilicom.
Ukusno domaće kiseljenje
Umoran od haringa i skuša? Iznenadite goste (i sebe) sa slanom trulom. Recepti za ovo jelo su raznoliki. Ovdje imate najjednostavnije.
- Gut trupla, po mogućnosti kroz koprive, kako ne bi rezati. Temeljito isperite ribu u slanoj vodi i ostavite staklo.
- Sada napunite abdomen svakog zupčanika grubom soli.
- Stavite čašu u staklenu zdjelu, prekriti slanom otopinom (vodom, solom, lisnatim listom), stavite drvenu ploču na vrh,i na njemu je nešto teška.
- Šaljemo jelo u podrum ili u hladnjak. Priprema soljenja 10 dana. Svakodnevna potreba za promjenom slane vode.
Ribu prženu u tavi
Pržena riba je svestrana jela koja se može pripremiti za doručak, za ručak i za svečani stol. Jeste li pokušali probiti truljenje? Pokušajte, ugodno ćete se iznenaditi njegovim ukusom.
sastojci:
- srednje veličine - 2 kom .;
- biljno ulje - 2 tbsp. l;
- začin za jela od ribe - 1 tsp;
- brašno - 3 tbsp. l;
- sol, papar.
Očistite, operite, osušite ribu, solite, papriku i pospite začinima. Pomaknite trupove u brašnu. Posudicu stavite u tavu u vrućem ulju i pržite dok zlatno smeđe na obje strane. Da biste uklonili višak masnoća, stavite ribu na papirnatu odjeću. Sve je gotov! Na pripremi ovog delikatnog, ukusna jela neće trajati više od 15 minuta.
Punjena trulja u pećnici
Mullet se može uzgajati. Za 4 ribe, uzmite 1 zrelu rajčicu, hrpu peršina, 50 g maslinovog ulja, sol, papar, sok od limuna.
- Riba čista (kroz škrge), moja. Dok teče, pripremite punjenje.
- Rajčica, poželjno je oguliti, a zatim sitno isjeckati i dodati sjeckanim peršinom, uljem, začinima i sok od pola limuna. Promiješati.
- Unutar svakog trupla smo stavili nadjev, vezati praznine s nitom i poslati u hladnjak za 20 minuta.
- Sada podmazujemo čašu s preostalim maslinovim uljem i pečemo u pećnici na 200 stupnjeva u trajanju od 30 minuta. Poslužimo se s peršinom na stolu.
Steaming u sporom štednjaku
Što bi moglo biti korisnije od neparanog ribe? Prisutnost višekratnika pojednostavljuje proces kuhanja što je više moguće - hrenovka se kuha vrlo jednostavno.
Za 1 kg ribe trebate sljedeće sastojke:
- 2 mala mrkva;
- Bugarski papar;
- tikvice;
- limun;
- sol, papar.
Proces je vrlo jednostavan:
- Očistite trulje i izrezati na komade. Povrće također oguliti i nasjeckati u kocke.
- Na dnu spremnika za kuhanje povrće koji se isparava postavlja se i rasprostire ribu odozgo.
- Slane tijesto, papar i pospite soka od pola limuna.
- Stavimo vodu u zdjelu multikookera, napunimo ga trećom, stavimo posudu s našim budućim jelom, zatvorite poklopac i instalirajte program Steam. Vrijeme - 15 minuta. Po završetku procesa dobivamo truljenje, posluženo s povrćem i limunastim klinovima.
Riblji filet u tijesto
Ako ne znate kuhati trulju, započnite s dobitnom izvedbom prženja u tijesto.S takvom ribom to ne može biti teško nego s bilo kojom drugom.
- Za tijesto udahnite 2 jaja u pjeni, dodajte 5 žlica. l. brašna i 2 žlice. l. biljno ulje. Ostavite da se progutate. Ovaj sastav je dovoljan za 4 mala fileta.
- Sjeckajte ribu, sol, papar, dodajte sok od limuna i ostavite marinirati 20 do 30 minuta.
- Nakon isteka tog vremena, uranjati svaki komad trn u tijesto, a zatim ga staviti u vruće ulje na vruće tava. Pecite ribu na obje strane dok ne postanu zlatno smeđe.
Mullet u spremištu spreman. Bon appetit!
