Krumpir s mesom u kantu jednako je lijep na štednjaku i na otvorenoj vatri. Čini se da nema više jela koja bi lako zamijenila prvu, drugu i bila je voljena od strane djece i odraslih. Čak i dame željne brojanja kalorija neće nikada odustati od tanjura bogatog krumpira. U svakom slučaju, u prirodi. Vrijedno je zabilježiti nekoliko popularnih receptura za ovo obilan jelo.
Točan recept na štednjaku
U kotao, na peći, krumpir s mesom izlazi ukusno. Cijela tajna u kotlu: njezini gusti zidovi savršeno se zagrijavaju, čuju, ne gori nego u štednjaku. Nije ni čudo da se pušenje, plov, khashlama i druga azijska jela pripremaju isključivo u ovom jelu.
Bolje je koristiti meso bez kostiju - svinjetinu ili teletinu.
Za pripremu nam je potrebna:
- težak komad svinjetine bez kosti (po mogućnosti šunka);
- 1,5 kg krumpira;
- veliki žarulja;
- neko suncokretovo ulje;
- sol, začini;
- velika mrkva.
Možete dodati i ostaviti list. Ali začin daje karakterističnu gorčinu, pa to nije nužna komponenta. Sada nastavite kuhati. Ako želite da jelo nalikuje prvoj, ispostavilo se "s yushechkom", dodajte malo vode u kotao.
Faze kuhanja:
- Na peći zagrijavamo kotao, ulijemo ulje tamo.
- Pržite komadiće mesa, izrezati na velike komadiće (poput šiške kebab).
- Dodajte luk, mrkvu, izrezati u kocke.
- Stavite krumpir, izrezati na kriške.
- Promiješati. Pepe, mi smo soli.
Meso, povrće, trebalo bi davati sok, i u njemu već gulaš dok je mekana, tj. Spremna. Da biste to učinili, smanjite toplinu i ugasite sve dijelove pečenja. Svatko tko voli mirisnu koru na dnu može pojačati vatru na samom kraju kuhanja i pržiti jelo. Ostaje služiti svemu, postaviti na ravnu veliku posudu ili se širiti na ploče. Bilo bi dobro dodati svježe povrće, bilje, sve ukusne umake.
Uz dodatak gljiva
Uz meso i gljive, krumpir je još mirisniji i zasigurno više zadovoljan. Gljive ne moraju kupiti. Smrznute gljive, slane mliječne gljive, učiniti će trik. Potonji se preporuča lagano upijati u vodu - ukloniti suvišnu sol. I soli više krumpira, najvjerojatnije, nije potrebno.
Za pripremu nam je potrebna:
- veliki komad svinjetine bez jama ili govedine (pršut ili pulpa);
- 1,5 kg krumpira;
- veliki žarulja;
- neko suncokretovo ulje;
- začina;
- veliki mrkva;
- gljive - 400 g;
- velika hrpa zelenila.
Faze kuhanja:
- Na štednjaku grijamo kotao, zagrijavamo ulje.
- Pecite velike komade mesa.
- Dodajte luk, mrkvu i gljive.
- Stavite krumpir, izrezati na kvadrate.
- Promiješati. Začinite se začinima.
- Pecite preko srednje topline dok ne poslušajte meso i krumpir.
Praktično prije posluživanja, ulijte šaržer zelenila, neka ostane malo: trebalo bi poprskati okusom jela. Poslužuje se u dubokim tanjurima.
Kako kuhati u pećnici
Možete kuhati krumpir u pećnici točno u kotlu. Bit će sočno, lagano pečeno, istovremeno pečeno jelo. Pečena pećnica daje poseban okus, teško je stići na peć. Kupujemo sočan komad svježeg mesa i nastavimo kuhati!
Nisu svi cauldrons imati poklopac u kit: ako je potrebno, komad guste folije će ispuniti svoju ulogu.
Ono što ćemo trebati:
- veliki komad teletine ili janjetine bez kostiju;
- 1,5 kg krumpira;
- jedan luk bulb;
- suncokretovo ulje - 100 ml;
- začini, sol;
- čaša vode;
- mrkva;
- velika hrpa zelenila.
Kako kuhati:
- Izrežite krumpir, meso, luk, mrkve u velike komade.
- Na peći zagrijte ulje u kotao i lagano pržite sve sastojke.
- Ispunite vodom, prisalimo, pošaljite predgrijani na pećnicu od 220 stupnjeva.
- Ostavite oko 60 minuta.
- Ako smatrate da krumpir bježi, smanjite temperaturu na 180 stupnjeva.
- Na kraju, svakako dodajte zelje, malo zgnječen češnjak.
Širimo se na duboke keramičke pločice i jedemo, uživajući! Ne vjerujte, ali vrlo je ukusno voditi takav krumpir s kiselim vrhnjem ili kremastim umakom, a zatim samo domaće.
Krumpir s mesom u kotao na vatri
Reći ćete da se u vatri sve ispada mnogo tastier. Postoji neka istina u tome. Ali krumpir, pa čak i meso, ugasio se na otvorenoj vatri - ovo je klasičnost žanra kampiranja. Najbolje je kuhati u zraku. Saznajte kako pravilno kuhati!
Ako nosimo prirodu krumpira, bijelu sortu: to je mrvljivo i ukusno; ružičasta ostaviti dom za juhu.
Nužne komponente:
- svinjetina ili vrat -1 kg;
- krumpir - 2 kg;
- 500 ml vode;
- sol, papar na okus;
- 70 ml biljnog ulja.
Faze kuhanja:
- U prirodi, kao što znate, ne uobičajeno. Svjež zrak, miris vatre - to su glavni začina za krumpir.Tako smo ga za početak očistili.
- Dok se ogrjevno drvo gasi, meso smo odrezali u kocke.
- Skuhamo krumpir i meso zajedno na dnu kotlova.
- Ako postoji luk, dodamo ga, ali ne, nije važno. Mi ćemo to upravljati, to jest.
- Napunite vatru i umorite dok ne budete spremni, povremeno miješajući.
- Žene ne razumiju previše dobro: što bi trebalo biti prava vatre za kuhanje. Zatražit ćemo pomoć muškaraca: požar ispod kade ne bi trebao previše gorjeti.
- Pirjajte sve do kraja.
Ostaje se sakupljati oko vatre, organizirati sve na tanjurima, slaviti dobar trenutak i prekrasnu srdačnu večeru.
Kuhanje u uzbekskom
Krumpiri su drugi kruh ne samo u Rusiji. U Uzbekistanu, kuhani krumpir često se kuha i peče s mesom u kantu. Tamo, općenito, kotao je posuđe univerzalno, a oni to vole zbog velikog volumena i debelih zidova: hrana je posve posebna. Kestenova krumpir je, naravno, u posebnom nizu začina i druge nijanse: prvo, krumpir je pržena s lukom, a tek onda su isušeni.
Luk u Aziji koristi poseban - slatko je i uopće nije ljekovito; Naziva ga: Uzbekistanski luk; ovdje ga možemo naći na tržištu povrća gdje ljudi sunčane Azije trgovine.
Ono što nam treba:
- 2 kg krumpira
- 2 velika luk;
- veliki komad janjetine;
- 500 ml vode;
- 100 ml biljnog ulja;
- začinjeno sjemenke sjemena, čipkasti papar;
- sol na okus
Osim toga pripremit ćemo i veliki zeleni rotkvica, veliki mrkva za salatu i crveni luk za salatu: Uzbeks obožavaju ovu salatu i uvijek ga jedu s pilafom, krumpirom, dimom i drugim domaćim jelima.
Instrukcija po korak po korak izgleda ovako:
- Krumpir i meso izrezani u velike kocke.
- Luk rastrga polukrugove.
- Zagrijte ulje u kotao i pržite luk do zlatno smeđe.
- Dodajte krumpir, meso, čaj, papar, sol i pržite sve zajedno zajedno.
- Napunite vodom i pecite dok se vlakna od janjetine ne meke.
Dok se meso pirinje, napravimo salatu. Da bismo to učinili, rezati rotkvice i mrkve na tankom dugom grater (povrtnjak), isjeckati luk s pola kokoši, dodati i lagano mijesiti sve, tako da se sok ističe. Na kraju, posipajte ocatom, biljnim uljem, možete posuti paprom.
Nemojte zaboraviti poslužiti veliku hrpu povrća na meso! U Aziji, oni jednostavno obožavaju! Ostaje da se međusobno žele "Ekimli Ishtah" - tako da zvukovi "bon appetit" na uzbekskom jeziku.
U umaku od rajčice
Uz dodatak rajčice dobivate zanimljivu pikantnu verziju, nalik azu,ali samo bez krastavaca (iako ih uvijek možete dodati). U sezoni upotrijebite zrelu rajčicu, a zimi prikladnu i kvalitetnu tjesteninu.
Ono što nam treba:
- 1 kg krumpira
- 1 luk;
- komad laganog svinjetine - 500-600 g;
- 100 ml vode;
- 2 tbsp. l tijesta od rajčice;
- začini, soli po okusu;
- ulje za kuhanje za prženje.
Kako ćemo kuhati:
- Klinčiće krumpira i pripremi svinjske kriške iste veličine.
- Luk izrezati u velike kocke.
- Zagrijte kotao na štednjaku, ulijte malo ulja i pržite luk, meso i krumpir.
- U vodi otopite tijesto od rajčice.
- Stavite je na meso.
- Ostavite ga spremnima.
Posoliti gotove krumpire s peršinom ili bilo kojim drugim biljem. I jedemo svježi kruh Borodino i svaku povrću ili kisele krastavce na malo šećera. Izuzetno je zdravo jesti krumpir s haringom i spratom: stavit ćemo ga na crni kruh i jesti ćemo malo šećera.
Kako kuhati u kantu
Pecen krumpir s mesom u kantu će biti ukusan čak i uz uobičajene proračunske piletine. Ponekad pomaže kada su sredstva u obitelji ograničena. Za jelo je prikladno ružičasto meso - bedra ili noge. Izrezat ćemo ih u velike komade.
Ono što nam treba:
- 800 kg krumpira
- jedan luk;
- 800 g piletina;
- 100 ml kipuće vode;
- začin i sol prema ukusu;
- ulje za kuhanje za prženje.
Faze pripreme su sljedeće:
- Izrežite krumpir u kocke, isjeckajte piletinu u velike komade.
- Sjeckajte luk u kocke.
- Zagrijte posuđe na štednjaku, zagrijte maslac u njoj, a zatim pržite luk, piletinu i krumpir.
- Napunite sve vodom i osušite dok krumpir i meso ne budu mekani.
U ovom receptu uvijek možete dodati mrkve, paprike, patlidžane, tikvice i rajčice. Bit će iznenađujuće nježna i bogata okusom gulaš. Savršeno je i kod hladnoće!
Strašan pečenje u kantu
Zanimljiva varijanta dobrih plodnih telećih rebara naziva "uho". Posudu se smatra izvornim ruskim, pripremljenim od mesa s krumpirom, i nema nikakve veze sa ušima u bilo kojem obliku. Saznajte kako kuhati "uho"!
Ono što ćemo trebati:
- 800 kg krumpira
- jedan luk;
- mrkva;
- 900 g telećih rebara;
- 300 ml vode;
- začini, soli po okusu;
- zeleno;
- velika paprika;
- ulje za kuhanje za prženje.
Kuhanje u fazama:
- Krumpir izrezati u kocke, izrezati rebra na kriške.
- Luk sjekira polukrugove.
- Toplina kotla na peći, topline ulja u njoj, a zatim pržiti luk, piletina i krumpir.
- Klinci krumpira, piljujte piletinu u velike komade.
- Sjeckajte luk u kocke.
- Toplina kotla na peći, topline ulja u njoj, a zatim pržiti luk, piletina i krumpir.
- Napunite sve vodom i osušite dok krumpir i meso ne budu mekani.
Dodajte grubo sjeckane paprike, napunite vodom i gulaš dok meso ne počne puzati po rebrima.
Ispada gustu, hranjivu gulaš. Polu-prvi pola sekunde. Mirisno, nježno delikatno, i možete ga jesti žlicom žlicom. Jasno je da će mnogo ovisiti o kvaliteti mesa. Stari govedina nije dobar, potražite mladi meso. Nemojte se žaliti za zelje, pržite jelo od kiselog vrhnja, jedite malo šećera s kruhom: učinite kako vam se sviđa.
Krumpir s mesom u kotao uvijek je dobar. Znaš li zašto? Posuda je iznimno teško pokvariti! Tako možete sigurno povjeriti kuhanje svom mužu, a u ovom trenutku učiniti desert.
