Selyansky u stilu krumpira - upravo ime sugerira da je ovo jelo jednostavno, bez rubova, rustikalnih. Njegovi su sastojci jednostavni i čak grubi - dovoljno je reći da klasični recept takvog krumpira uključuje upotrebu nepečenog krumpira. No, ono što remek-djelo može izaći na izlaz, ako je gruba koža mladog krumpira začinjena biljem, začinima i prženim prženjem! Wow, dovoljno riječi, vrijeme je za rad!
Kruh u stilu zemlje u pećnici - tradicionalni recept
Tradicionalni krumpir sjemenki kuhani su u pećnici - ovo je načelo, jer ovo jelo nema nikakve veze sa svim američkim krumpirima i ruskim prženim krumpirom u tavi. Samo pečen s kožom, ima tu nezamislivu mrvicu i malo zemljani okus pečenog krumpira u vatri. Vrijedi ga kuhati u pećnici i zato što se jelo neće opteretiti dodatnim kalorijama maslaca, dok će kora biti hrskavica kao da je kuhana s fer količinom maslaca. Međutim, za one koji nemaju pećnicu, tema uopće nije zatvorena - postoje recepti za Selyanska krumpir i u tavi. O njima će biti niže.
Dakle, za kuhanje klasičnih pečenih krumpira, trebamo:
- krumpir (5-7 gomolja) - idealno mlad, ali zimi možete koristiti krumpire iz skladišta. U potonjem slučaju potrebno je malo krumpirati krumpir, pokriti vrh folijom ili malo kuhati prije pečenja;
- biljno ulje (4 žlice žlice) - bolje je uzeti maslinu ili nerafiniranog suncokreta. Štoviše, što je aromatično ulje, svjetlije će biti okus krumpira;
- začin na okus - nema preporuka niti preporuka, budući da su svi narodi u svakom trenutku pokušali kuhati krumpire u Selyanovim kućama i ovo jelo je postalo istinski međunarodno. Budući da su začine stavili one koji imaju, Europljani vole provansalnu biljku, azijati bi dodali curry i korijandera, a Rusi bi dobro činili da kopaju krumpir ili mljeveni papar. Sve to možete podnijeti;
- sol.
kuhanje:
- Isperite krumpir pod tekućom vodom, četkom i vrlo visokom kvalitetom.
- Izrežite krumpir dužine u četiri. Savjet: Neki odrezani i inače, pomalo kaotični, prihvatljivi i ne utječu na ukus. Međutim, u restoranima, rustikalni krumpir se poslužuje u obliku rezanih brodova, lijepo i ukusan.
- Pripremite umak za krumpir.Umak je mješavina svih začina, lagano razrijeđen biljnim uljem. Dio začina bi trebao biti suh - ona će ići na prskanje krumpira na ploči za pečenje.
- Sada stavite svaki dio u začinjeno maslac i stavite ga na posudu za pečenje s kožom. Pospite suhim začinima.
- Poslati u pećnicu, zagrijati do 200 stupnjeva, krumpir za pečenje 30 minuta. Potražite da se krumpir ne osuši.
Selyanski krumpir je spreman!
Kuhanje Recept s češnjakom
Na temelju klasičnog receptura možete kuhati druge vrste poznatih seljačkih krumpira. Na primjer, još jedan ukusni recept - krumpir s češnjakom.
To je učinjeno ovako:
- Kuhani krumpir i izrezati na isti način.
- Sagnite se u malom tavanu, gdje dodati mirisno domaće biljno ulje, malo propušteno češnjak, češnjak, omiljeni začini i začini, sol.
- Pokrijte poklopcem, lagano, ali snažno protresite nekoliko puta kako biste rasporedili maslac i začine na krumpir.
- Rasporedite kriške na limu za pečenje i pošaljite u pećnicu na 220 stupnjeva. Pecite dok ne kuhamo krumpir.
Krumpir u multivarijatu
Krumpir u posuđu u laganom štednjaku se ne razlikuje od prethodnog, osim metode kuhanja. Isti sastojci, isti slijed djelovanja. Jedino ga nećemo ispeći u pećnici, već u sporom štednjaku na načinu "pečenje". Nakon pola sata kuhanja u ovom uređaju, dobivamo krumpir, koji se jako podsjeća na onu koju bake kuhaju u ruskoj peći.
Krumpir s slaninom u stilu zemlje
Selyanski krumpir u tavi s lancem - da, to je mast, to je kalorija, čak i štetno ako vam je stalo do lika. Ali, tako je ukusno da svaka zabava s pićem samo traži jednostavan, ali takav ruski i ukusni krumpir, ali za lardo!
Dakle, za dobru tvrtku od četiri morate kuhati:
- desetak ili pol krumpira;
- 1 žličicu sitno sjeckani crveni papar;
- 200-300 g neslanog slanina s dobrim slojem mesa;
- neko biljno ulje;
- mala hrpa celera u lišću;
- sol.
Isprati i osušiti krumpir na ručnik rezati na kriške. Zalijepite zeleno zrno nožem, stavite ih u plastičnu vrećicu zajedno s komadićima krumpira, dodajte i začini i sve dobro izmiješajte dok se krumpir ne postane ravnomjerno pokriven.
Pećnica se zagrijava do 200 stupnjeva.Stavite odrezane krumpiriće u jedan sloj na limu za pečenje, na njih stavite tanke rezane zaleđe - jedan po komadi. Pola sata da pošalješ u pećnicu. Posuda je spremna!
Krumpir i pileći recept
Apsolutno ukusna i uvijek dobro jelo s kruhom s piletinom u selyanski. I iako se sastojci poput majoneze i japanskog umaka vjerojatno neće nalaziti na rustikalnom stolu, ipak jednostavnost pripreme opravdava takvu slobodu u terminima.
Brza priprema, vrlo jednostavna i zadovoljavajuća, jelo može biti obična večera i biti poslužena gostima.
Trebat ćemo:
- oko deset gomolja krumpira gomolja;
- majoneza - 100 g;
- srednje veličine piletina;
- sezamovo ulje i prstohvat suhog mažuran;
- komorač - 1 kom;
- teriyaki umak;
- Bugarski papar - 1 kom .;
- luk - 1 kom .;
- papar i sol za okus.
Oprati piletinu, izrezati na komadiće. Neki ljudi vole kuhati cijeli pile, presavijeni trupla s nasjeckanim krumpirom. Kako kuhati - to je neprincipijelno, u bilo kojem obliku piletina je dobra. Utrljajte komade solom, a zatim s majonezom, dodajte joj začine i maslac, ostavite pola sata da se nalazite u ovoj marinadi.U međuvremenu, uklonite krumpir, izrežite ga uzdužnim kriškama, kuhajte marinadu od ulja, papra, mažurne. Marinadu dodati krumpir i uliti u istu s likiranim lukom pola kriške.
Zasebno, rezati na pola kriške oguljene paprike i koromač, podijeljene na dijelove.
Za pečenje možete upotrijebiti poseban rukav na kojem možete staviti piletinu, krumpir, koromač i papar. Prvo, kuhajte s krajevima rukava vezanih za jedan sat, zatim se piletina i krumpir otvorite i zasušite.
Selyanski krumpir s gljivama
Tradicionalno jesensko jelo od prirodnih šumskih gljiva. Međutim, uobičajeni šampinjoni, iako slabiji od bijelog, ali prilično prikladni za pripremu krumpira s gljivama u bilo koje doba godine.
To će zahtijevati:
- krumpir - 6 komada;
- svježe gljive - pola kilograma;
- lupina repa - 1 kom .;
- mljeveni papar i sol;
- pola litre krema;
- nekoliko žlica brašna;
- biljno ulje;
- zelje.
Savjet: Ako nemate pravu količinu vrhnja pri ruci, kiselo vrhnje, razrijeđeno do željene konzistencije, bit će u redu.
Za ovo jelo je bolje rezati krumpire manji - na primjer, u kocke ili slamke. Također, slama treba odrezati i luk.Gljive su izrezane na ploče.
Pržite gljive i luk u biljnom ulju u tavi, a zatim dodajte malo brašna i pržite nekoliko minuta.
Stavite krumpir na namazani lim za pečenje, zatim pržene gljive s lukom, napunite ih kremom, prisjećajući se na papru i sol.
Na 180 stupnjeva, krumpir i gljive će se peći dok se ne formira ugodna kora. Posluživanje na stolu, pospite sjeckanim svježim travom.
Što poslužiti i kako ukrasiti jelo?
Bez obzira na krumpir se priprema, uvijek je ukrašena pobjeda i dodatak će biti svježe bilje - nasjeckani peršin, sjeckani kopar. Jednostavan krumpir može se lagano popraviti novim bilješkama tako da se na njoj poškropi žice s umakom od rajčice. Svježi salatni listovi također mogu biti ukrašavanje jela - svijetle zelje savršeno ističu sočan sjaj svježe-smeđeg krumpira.
