Po želji, svaka domaćica će moći kuhati francuske krumpiriće u pećnici i dobiti rezultat ne gori nego u popularnim fast food kafićima. U pećnici jelo je nisko kalorijalno i gotovo bezopasno, jer se ne kuha u vrućoj masti. Poboljšati okus hrane pomoći će svim vrstama začina.
Krumpir je u pećnici bez ulja
Sastojci: 4 velika gomolja krumpira, velika žlica morske soli, veliki prst prozonskih biljaka.
- Potrebno je odabrati veliki, stan ovalni krumpir, tako da je na kraju bilo moguće kuhati dugu hrskavu slamu. Prvo, oni su izrezani na ploče debljine oko 0,5 cm, nakon čega su sjeckani u rešetke.
- Rezultirajuća slama se temeljito isperu hladnom vodom, a zatim osuši papirnatim ubrusima.
- Slicice povrća su začinjene solju i provansalnim biljem. Začin treba biti na svakom komadu.
- Pečenje jelo pokriveno papir za pečenje. Na vrhu jednog sloja nanizane su slame krumpira. Slama bi trebala biti postavljena na takav način da svaki komad ima svoj prostor i ne dodiruje "susjede".
- Obrazac se šalje u pećnicu.Potonje treba prethodno zagrijati na 160-170 stupnjeva.
Pecite krumpiriće u pećnici bez ulja samo 9-11 minuta. Prema ovom receptu, u zdjelici nema kapljice ulja pa možete sigurno probati bez brige o tom liku.
Egg White Recipe
Sastojci: 1 kilo krumpira, 2 piletina, finu sol, granulirani češnjak.
- Novi krumpir za takvu poslasticu neće raditi - previše je mrvljen. Povrće koje vam odgovara trebalo bi trajati najmanje dva mjeseca.
- Gombe su izrezane s vrlo oštrim nožem s debelom slamom. Krumpir se napuni vodom i ostavi 20 minuta.
- Od jaja će se koristiti samo proteini. Posljednja potreba da se pretvori u stanje jake pjene, zatim sol i pospite suhim češnjakom.
- Slane krumpiriće su pažljivo osušene iz tekućine, a zatim temeljito podmazane šlagom od trećeg koraka i položene na žičani stalak.
Pecite krumpir krumpir u peći s bjelanjkom za 8-9 minuta na visokoj temperaturi.
U foliji
Sastojci: po kilogramu gomolja krumpira, velikom žlicom maslinovog ulja, 2 klipa sol, suhom kurkuma i timijanom na okus.
Kako napraviti krumpiriće kod kuće u foliji, razmotrite dolje.
- Prije svega, krumpir je temeljito uklonjen.Čak i veliki gomolji savršeni su za jelo koje se raspravlja. Kuhano povrće se nasjecka u barovima, a potom namoči u ledenoj, neprirodnoj vodi oko pola sata.
- Pećnicu treba prethodno zagrijati na 220 stupnjeva.
- List za pečenje je prekriven širokim listom folije. Na stranama bi trebao ostati visi rubovi.
- Komadići krumpira se šire na vrhu. Moraju ležati na udaljenost jedni od drugih i ne dodirivati.
- Krumpir je posut maslinovim uljem iz specijalnog spreja za kuhanje. Nakon toga, povrće se može posuti solom i začinima okusiti.
- Na vrhu komada krumpira prekrivenih vješalim rubovima folije.
- Prvo, poslastica je pečena 5-6 minuta na 220 stupnjeva.
- Zatim temperatura padne na 180 stupnjeva, foliju se odvija i kuhanje se nastavlja još 13-15 minuta.
Poslužuje se s pikantnim ili slatkim ketchupom.
Mogućnost gotovog poluproizvoda
Sastojci: standardni paket zamrznute krumpiriće, morske soli, svako rafinirano ulje, mješavina paprike.
- Za početak pećnica zagrijava do 200-210 stupnjeva.
- Ploča za pečenje je pripremljena: pokriveno je papirom za pečenje, ne morate je maziti ništa.
- Sakupljanje krumpira ne zahtijeva prethodno odmrzavanje.Možete ga uliti na papir za pečenje odmah nakon uklanjanja iz zamrzivača.
- Krumpir se sruši na limu za pečenje tako da se njezini dijelovi ne dodiruju.
- Povrće odrezane su na vrhu s bilo kojim rafiniranim uljem, posipane soli i odabranim začinima.
- Posuda za pečenje s pripremljenim proizvodima ide do vruće peći.
- Posudu se kuha oko 22-25 minuta.
- U tom procesu morate miješati povrće komada nekoliko puta ili samo tresti list za pečenje.
Gotovi krumpići će izgledati nježno i nježno iznutra i hrskavi, rumeni van. Poslužuje se kao prilog ili kao nezavisno jelo s raznim umacima.
U pećnici na pergamentu
Sastojci: 5-6 velikih, ravnih krumpira, 20 ml kvalitetnog maslinovog ulja, prstohvat krupne soli, kumin i suhoj kurkumi, 1-2 velikih žličica slatko-kiselog tijesta od rajčice.
- Krumpir se oguliti, temeljito oprati hladnom vodom i sjeckati u dugačke komade. Glavna stvar je ne da komadi previše debeli, inače vrijeme kuhanja će se značajno povećati. Dovoljno je debljine od 0,7-1 cm.
- Maslinovo ulje pomiješano je s solima, kurkuma i tjesteninom.Kada masa postane homogena, može se postaviti u zdjelu s krumpirom. Potrebno je dobro miješati proizvode tako da svaki pojedini sloj krumpira bude prekriven mirisnim umakom.
- Povrće se rasporedi na limu za pečenje prekrivenom pergamentom. Osim toga, nije potrebno podmazivati uljem. Vrhunski krumpir pospite kuminom.
- Posuda za pečenje preuredila se u prethodno zagrijanu pećnicu.
- Prvo, liječenje se priprema na nižoj razini na 180-190 stupnjeva 17-20 minuta.
- Zatim se posuda s krumpirom pomakne na srednju razinu i ostaje tamo sve dok se na kriške ne pojavi zlatno smeđa kora.
Provjerava spremnost jela suhom čačkalicom. Krumpiri su napravljeni prema ovom receptu su ukusni čak i bez dodatnih umaka.
Priprema dijetama
Sastojci: 7-8 velikih ravnih krumpira, 2 velike jaja, prstohvat grube soli, kumin, suhu papriku, crveni papar.
- Pećnica se odmah zagrijava do 210-220 stupnjeva.
- Povrće se pere, ljušteno i ponovno temeljito ispere. Dalje, gomolji su temeljito osušeni papirnatim ručnicima.
- Ostaje presijecati krumpir najprije u slojeve, a zatim tanku slamku.
- Sad su komadići sušeni već od oslobođenog soka škrobom.
- Slama je presavijena u zdjelu i natočena s lagano tukli bjelanjke. Žumanjci u ovom receptu neće se koristiti.
- Krumpir je posut solom i začinima, raspršen na ploči za pečenje s premazom od nepristupačnog materijala.
- Pečena tretira 30-35 minuta.
Dovršeni krumpir, ako je potrebno, dodatno slan, postavljen na široku ploču i poslužen na stolu.
U pakiranju u pećnici
Sastojci: kilogram gomolja krumpira, pregršt svjetlo sezama, finoj soli, 60 g mrvica mrkve, ¼ Art. kukuruzno ulje, slatko paprika.
- Peel je uklonjen iz povrća, nakon čega su izrezani u trake, oprani i dobro osušeni.
- Začini se pomiješaju s maslacem i tijestom. U rezultirajućoj smjesi, listovi povrća pada dobro.
- Pripremljena slama je položena u kulinarskom rukavu i vezana.
- Pečena poslastica na prosječnoj temperaturi nešto manje od pola sata.
Prilikom posluživanja krumpira ukrašeni su sjeckani svježi bilje.
