Vrlo neobična ukusna ukrasa je krumpir u stilu zemlje. Povrće kuhano prema ovom receptu uvijek je začinjeno s jakim okusom. Kako kuhati krumpir u pećnici stilu zemlje na različite načine, opisana je u nastavku.
Rustikalni krumpir u pećnici - osnovni recept
Sastojci: 8-9 krumpir, 1 čajna žličica soli, slatka paprika, mješavina mljevenih paprika, origano, bosiljak, 5 žlica. žlice rafiniranog ulja, 2 češnjaka od češnjaka.
- Gomolji krumpira dobro se isperu i izravnavaju u kožu s duguljastim lobulama. Zatim se povrće ponovno ispere hladnom vodom kako bi se uklonio višak škroba. Ribe od krumpira se izliju na ručnik i lagano suše.
- Ulje je pomiješano sa svim deklariranim začinima, solju i slomljenom češnjaku. Ova mirisna mješavina ulijeva se u zdjelu s krumpirom.
- Na limu za pečenje, pokrivenu pergamentom, odreske od povrća položile su se s kapom.
- Prvo, posudu se kuha na pola sata na 190 stupnjeva, zatim se krumpir pretvori i peče još 10-12 minuta do kora.
Poslužuje se pečeni krumpir u pećnici sa svježim umakom.
Uz češnjak i curry
Sastojci: kilo krumpira, curry patka, punu čajnu žličicu sušenog češnjaka, 2 žlice. žlice rafiniranog biljnog ulja, fine soli.
- Povrće se vrlo pažljivo opere. Preporučljivo je to učiniti pomoću krute četke.
- Ravno pokriveno povrće izrezano je na 7-8 komada otprilike iste veličine.
- Svi začini se izlijevaju zajedno. Krumpir je posuto mješavinom i solom. U posude se ulijeva i biljno ulje. Sastojci su dobro izmiješani. Krumpir se ostavi 15-17 minuta da se ulije.
- Krušne kriške su postavljene na lim za pečenje prekriven papirom za pečenje. Važno je ostaviti barem minimalnu udaljenost između praznina tako da se ne drže zajedno tijekom pečenja.
Za kuhanje ukusnog i rumenog krumpira trebate postaviti temperaturu pećnice na 190 stupnjeva. Posudu se peče u njemu 35-45 minuta.
S paprikom i zelenilom
Sastojci: kilo svježeg krumpira, mala hrpa svježeg bosiljka i kopra, 3 žlice. žlice rafiniranog ulja, na velikim prstohvatu paprike i sušenog oregana, soli.
- Krumpir se čisti pod tekućom vodom i protrlja krutom četkom. Ovo će osloboditi povrće od tvrdoglave prljavštine. Dalje, krumpir je izrezan na kriške.
- Mirisno preljev povrća je vrlo jednostavan. Da biste to učinili, pomiješajte rafinirano ulje solom i svim deklariranim začinima. Smjesi se dodaju fino usitnjeni zeleni.
- Krumpirne kriške u zasebnoj zdjeli pomiješane s dobivenim preljevom. Potrebno je pažljivo pomiješati proizvode tako da se začini ravnomjerno šire po svakom pojedinom komadu.
- Povrće se polaže na lim za pečenje, prevučen folijom.
Posudu se pripremi oko pola sata u dobro zagrijanoj peći.
U rukavu za pečenje
Sastojci: 1,5 kilo krumpira, 4-5 češnjaka svježeg češnjaka, 90 ml kvalitetnog maslinovog ulja, 2 žličice slatke paprike i istu količinu svih začina za krumpir, sol sol.
- Povrće dobro oprati, skinuti s kože. Krumpir je odrezan na kriške. Svaki od njih podijeljen je na 7-8 segmenata.
- Svi začini i sol su smješteni u zasebno jelo. Umjesto solne komponente, možete koristiti umak od soje. Češnjak se ovdje stisne kroz tisak.
- Maslinovo ulje se dodaje marinadi. Sve su komponente šištene vilicom ili šipkom.
- Krušne kriške uronjene su u nastalu masu. Proizvodi su dobro izmiješani.
- Zajedno s marinadom, krumpir se stavlja u pečenje za pečenje. Važno je zapamtiti da u njemu izvadite rupu kako biste dopustili da vam pare izbjegne.
Priprema krumpira u pećnici u rukavici bit će oko 80-90 minuta.
Recipe za kuhanje mesa
Sastojci: 1,5 kg piletine, 1 žličicu senfa, 130 ml rafiniranog ulja, 2 žličice tamne paprike, prstohvat ružmarina, kurkuma, korijandera, 3 žličice sušenog češnjaka, soli. Kako kuhati krumpir u rustičnoj peći s piletinskim mesom, opisana je u nastavku.
- Prvo, ptica mora biti ukiseljena u smjesi od 70 ml ulja, pola sušenog češnjaka, sol, 1 tsp slatka paprika, senf, ružmarin.
- Tijelo je dobro isprano, nakon čega se marinada temeljito utrlja u nju. Potrebno je pustiti pticu da stoji najmanje 2,5-3 sata. U idealnom slučaju, ostavite preko noći.
- Pileće se položi na pergamentu. U procesu pečenja, to će se povremeno zalijevati s masti koja se razvija.
- Krumpir je opran, očišćen, izrezan na velike kriške. Komadi povrća trebaju sipati marinadu od preostalih sastojaka. Dalje, oni su postavljeni na lim za pečenje pored piletine.
Pečeni krumpir s piletinom u pećnici 80-90 minuta.
S senfom
Sastojci: kilo svježeg krumpira, 2 pune žlice rafiniranog ulja i francuski senf, 5-6 grančica ružmarina, sol.
- Prva stvar koju trebaš učiniti je pranje krumpira gomolja pod vodom leda. Zatim, oni su oguljeni. Ova se faza može preskočiti samo ako se uzme mladi krumpir.
- Pripremljeno povrće izrezati s malim kriški s oštrim nožem. Ako ne namjeravate odmah nastaviti s pripremom, trebate privremeno popuniti krumpir hladnom vodom kako ne bi potamnjela.
- Rafinirano ulje, senf s cjelovitim žitaricama i sol pomiješaju se u malom staklenom spremniku. Možete uzeti bilo koje mirisno bilje po vašem ukusu.
- Mirisna mješavina je dodana u komade krumpira. Komponente su vrlo temeljito izmiješane. Dalje, trebaju biti prekriveni poklopcem i staviti na donju policu hladnjaka za mariniranje par sati.
- Pripremljeni krumpiri su položeni na ploči za pečenje, prekriveni pergamentom. Na vrhom komada povrća na različitim mjestima rasprostiru se rogovi ružmarina.
Pripremite hranu u dobro zagrijanoj peći 45-55 minuta na ukusnu zlatnu koru.
Kako kuhati hrskav krumpir bez oguliti?
Sastojci: 370 g krumpira, 70 ml rafiniranog ulja, mala hrpa svježeg timijana, 1 žličica kumin, prstohvat suhog češnjaka, 1 žličicu soli, smjesu paprike. Kako kuhati krumpir u pećnici bez ljuske ukusne i hrskave, razumijemo zajedno.
- Povrće temeljito očišćeno i oštrim nožem se oslobađa kora. Dalje, krumpir treba izrezati na male kriške.
- Da biste pripremili preljev, morat ćete miješati rafinirano ulje, sol, mješavinu paprike i ostalih začina navedenih u receptu u zasebnoj zdjeli. Trupovi trima su prethodno sjeckani s oštrim nožem. Oni su dodani na preljev na kraju.
- Ako se umjesto sušenog svježeg češnjaka uzme, onda se isprva treba udariti u žbuku.
- Mirisna preljev se ulijeva u zdjelu krumpira. Proizvodi su vrlo pažljivo izmiješani. Začini bi trebali pasti na svaki klin krumpira.
- Komadi su postavljeni na posudu za pečenje, ostakljena folijom.
- Priprema jela oko pola sata na 190-200 stupnjeva. To će omogućiti da povrće kupi svjež.
Ukusna poslužiti takav krumpir s kiselim vrhnjem.
