Kako kuhati smeđu rižu - 5 recepata, kako kuhati smeđu rižu ispravno i ukusno

Postoji mnogo vrsta riže. U našoj zemlji koristite samo neke sorte. Ali u azijskim državama znaju puno o zrnu i pripremaju mnoga jela na temelju toga. Ali, da bi krupica bila ukusna, morate znati kuhati smeđu rižu.

Značajke kuhanja smeđe riže

Bijela riža najčešće se koristi za kuhanje europskih zemalja, ali jedina je prednost njegova brzina kuhanja. Smeđa vrsta ne voli se ispraznost.

Žitarice imaju inherentnu nutty notu koja nije izgubljena u procesu kuhanja i nije zamagljena dodanim sastojcima.

Najteže u pripremi je dugački namakanje i pranje zrna. U vrijeme kuhanja stručnjaci preporučuju dvaput mijenjanje vode i pranje smeđe riže. Ostatak tehnologije ne razlikuje se od kuhanja bijele riže.

Nakon što je žitarica isprana, mora se napuniti vodom i ostaviti stajati 11 sati. Stoga se priprema treba približiti unaprijed i ostaviti da se natapanje preko noći. Neobrađena grijači su dugotrajno natopljeni takvim posudama, gdje nema mogućnosti mijenjati vodu tijekom kuhanja: mesne okrugle, lončanice, pilaf, pire.

Značajna prednost smeđe riže nad bijelom je da ima mrvljenu strukturu i ne kuhaju mekom.

Koliko vremena kuhati smeđu rižu

Vrijeme kuhanja ovisi o načinu kuhanja koju odaberete. Ako se odlučite za multicooker, onda računajte na 45 minuta standardnim načinom kuhanja. Ako imate smeđu rižu meku, morat ćete smanjiti vrijeme kuhanja za 15 minuta.

Ako trebate kuhati smeđu rižu, potrebno vam je pola sata nakon ključanja. Ako imate zrno žitarice, vrijeme će se povećati za 15 minuta.

Nemoguće je kuhati zrna riže dulje od 45 minuta. Dugo toplinsko tretiranje uništit će hranjive tvari i uključiti žitarice u ljepljivu kašu.

Kako kuhati rižu tako da je mrvljiv

Posebno pažljivo je potrebno pristupiti primjeni svih preporuka kako bi se pripremila smeđa riža ukusna. Počnite ga potopiti barem 5 sati. Zatim isperite i napunite vodom. Ispravan dio je dodavanje tri šalice vode u šalicu žitarica.

Zatim stavite na vatru i pričekajte kipuću vodu. Nakon toga, pod zatvorenim poklopcem, kuhajte pet minuta. Uključite plamen na minimum i kuhajte pola sata.Tijekom kuhanja, krumpir se ne smije miješati. Nakon isteka navedenog vremena, ugasite vatru i inzistirajte na četvrt sata, bez otvaranja poklopca.

Klasični recept


Stručnjaci preporučuju kuhanje žitarica u kotao ili dvostrukom kotlu, ali i posuda je prikladna. Morate samo odabrati u tavi sa debelim dnom. U ovome je stanju rižinih zrna će se pretvoriti u mrvljenje. U ovoj varijanti naučit ćete kuhati smeđu rižu na štednjaku.

sastojci:

  • smeđa riža - 1 šalica;
  • voda - 720 ml.

Priprema:

  1. Isperite žitarice i napunite vodom. Ako imate dovoljno vremena, odvojite tri sata. Ako se priprema približi unaprijed, ostavite travu da se natapri 11 sati. U tom slučaju, kuhanje će morati trošiti manje vremena.
  2. Ispustite tekućinu i dodajte količinu tekućine naznačenu u receptu. Kuhati. Nakon tog trenutka, dugo natopljene žitarice kuhaju pola sata. Ako je krunica ležala u tekućini tri sata, trebalo bi 45 minuta kuhati.
  3. Nemojte podići poklopac u vrijeme kuhanja i nemojte miješati rižu. Nakon kuhanja tekućeg kuhara s minimalnim plamenom.

Kuhanje u sporom štednjaku


Kuhana smeđa riža u multikookeru neće izgorjeti.Zahvaljujući timeru nije probavljeno i bit će mrvljivo. Najvažnije je ne preskočiti potrebne faze pripreme. Pazite da namočite proizvod. Bez ovog postupka, neobrađena žitarica neće moći kuhati mekom i ostat će vrlo teško. Kuhanje u sporom kuhalištu zahtijevat će sasvim različite proporcije tekućine nego kad se kuha u tavi.

sastojci:

  • smeđa riža - 1 šalica;
  • voda - 240 ml.

Priprema:

  1. Ulijte tekućinu preko žitarice i ostavite na stranu 6 sati. Isperite i pomaknite žitarice u zdjelu. Ispunite specificiranu količinu vode.
  2. Na uređaju postavite način "Rice". Tijekom kuhanja, dodavanje tekućine i soli je zabranjeno. Nakon signala uređaja možete po želji dodati začine i dodati sol.

Kako pripremiti pomoćno jelo u dvostrukom kotlu

U dvostrukom kotlu, dobivate savršenu rižu za prehranu. Okus bočnog jelo će se značajno poboljšati ako dodate povrće ili suho voće.

sastojci:

  • paprika;
  • smeđa riža - 1 šalica;
  • Bugarski papar - 1 kom .;
  • maslinovo ulje - 2 tbsp. žlice;
  • sol;
  • šljive - 30 g;
  • voda - 2,5 šalice.

Priprema:

  1. Isperite žitarice. Izlijte tekućinu. Odvojite šest sati. Ispustite vodu.
  2. Ulijte natopljene žitarice u pripremljeni umetak od dvostrukog kotla. Dodajte sol. Pepeo je.
  3. Izreži šljive. Grind paprika. Pospite rižu u kocke. Promiješati. Izlijte vodu, koja bi trebala kuhati. Pokrijte i uključite parobrod.
  4. Za ukras je okrvavljen, morate kuhati barem jedan sat. Ako je potrebno, vrijeme kuhanja se može povećati za 10 minuta.
  5. Spremni za ukrašavanje ulja i mješanje.

Smeđa riža: kalorijska i nutritivna vrijednost


Smeđa riža smatra se najkorisnijom. Groats se brišu samo od gornjeg sloja ljuske. Spremljene su sve hranjive tvari i mekinje ovom metodom obrade. Proizvod će pomoći ukloniti kolesterol, stabilizirati protok krvi u tijelu, normalizirati ravnotežu vode i poboljšati funkciju bubrega. Ako uzmemo u obzir kalorijski sadržaj proizvoda u 100 grama, tada će u smeđoj riži iznositi 337 kcal. Ista masa riže sadrži 7,4 g proteina, 72,9 g ugljikohidrata, 1,8 g masti.

Najkorisnije komponente uključuju:

  • jod;
  • vlakna;
  • B vitamina koji pomažu jačanju živčanog sustava;
  • bakar;
  • 8 esencijalnih aminokiselina koje su uključene u stvaranje novih stanica;
  • fosfora;
  • proteina;
  • cink;
  • folna kiselina.

Znanstvenici su dokazali da će redovito korištenje smeđih žitarica značajno poboljšati pamćenje, a inteligencija će se povećati.


Kategorija