Ovo je svakako vrlo korisno povrće. Ima puno potrebnih tvari za tijelo i vrlo malo kalorija. Važno je znati kako ispravno kuhati brokule kako bi sačuvali sva svojstva i nutritivnu vrijednost.
Priprema kupusa za kuhanje
Prije nego što krenete izravno na kuhanje povrća, još uvijek treba biti pripremljen. Ako imate zamrznuti proizvod, onda ne morate ništa učiniti s njom, možete ga odmah kuhati.
Ali svježi kupus prvo je očišćen od zelenog lišća, a zatim je ispran: može biti prljavština ili male greške. I konačno, podijelili smo se u cvjetnice: rezati ili jednostavno rastaviti.
Kako i koliko kuhati svježu brokule
Nakon što pripremite povrće, vrijeme je da shvatite koliko kuhati svježu brokule i kako. To se može učiniti na nekoliko načina, koristeći različite uređaje. Kuhanje će trajati različito ovisno o vrsti odabrane toplinske obrade.
U multicookeru
Kuhanje brokule u sporom štednjaku smatra se jednostavnijim nego u tavi. Istovremeno, poseban način kuhanja pojednostavljuje postupak i sprema vitamine.
- Svježa brokula pripremajte, operite, rastavite.
- Ulijte potrebnu količinu vode u posudu uređaja, trebalo bi lagano zagrsti kupus. Postavite način rada "Kuhanje za par". Za svježe cvjetove dovoljno je 5 minuta.
- Kada vam je dodijeljeno vrijeme, nemojte odmah doći do povrća, neka stajati nekoliko minuta.
U tavi
Najpristupačniji način kuhanja brokule je korištenje štednjaka i lonca.
- Kao i uvijek, počnemo s pripremanjem, nemojte zaboraviti dobro isprati i podijeliti na male dijelove.
- Uvući dovoljno vode u lonac, to bi trebalo u potpunosti pokriti povrće kada ih stavite tamo.
- Nakon ključanja sadržaja, dodajte malo soli i dodajte kupus. Čekamo ponovno kuhanje i zapalimo još 5-7 minuta.
U dvostrukom kotlu
Parnjevana pariška je pravi vitaminski bomba, jer ova metoda toplinske obrade čuva svojstva proizvoda i njezinu lijepu boju.
- Isperite kupus, rastavite na male komadiće radi praktičnosti i preporuča se pustiti da se osuši ili se osuši papirnatim ručnicima.
- Stavite cvjetove na vrh dvostrukog kotla, uključite željeni način i vrijeme. Najčešće, uređaji imaju sve potrebne informacije o pripremi proizvoda.Ali ako iznenada nemate ili sumnjate, a zatim postavite vrijeme 8-10 minuta, to će biti prilično dovoljno.
- Poslužite odmah povrće ako se kuha kao bočica i najprije se ohladi za salatu.
U tlačni štednjak
Brokula u tlačnom kuhalištu se priprema vrlo brzo, stoga nemojte biti iznenađeni što će nakon nekoliko minuta morati dobiti. Ne pretjerujte kupus, inače će postati mekana, poput kaše.
- Odvojite glavu kupusa od zelenog lišća, temeljito isperite da biste uklonili prljavštinu, podijelite ruke u male cvjetove i stavite u lonac za pritisak.
- Za okus, možete staviti začine i posuti malo soka od limuna kako bi zadržali lijepu zelenu boju.
- Napunite vodom, trebalo bi pokriti povrće. Imajte na umu da u nekim aparatima za pritisak ne možete koristiti manje od dvije čaše vode.
- Za kuhanje brokula način "cutlets" je najbolji. Dovoljno je da ga uključite samo deset minuta, nakon čega se povrće može poslužiti kao pomoćno jelo, samostalno ili izrezati u salatu.
Kako kuhati zamrznutu brokule
Bavili smo se svježim proizvodom pa je sada vrijedno razmotriti koliko kuhati zamrznutu brokule i kako ga kuhati?
- Ni u kojem slučaju nije nemoguće odmrznuti povrće prije kuhanja, inače će rezultat biti neobrkivni kupus, ali mekana kuhana kaša, pa čak i bez formi.
- Šalite kupus u kontejner tek nakon početka ključanja i najvažnije - nemojte zaboraviti dodati malo soli. Ako imate cijeli naslov, onda ga ne trebate zakasliti, jer povrće može biti oštećeno.
- Nakon kuhanja, zadržavamo povrće na štednjaku oko 10 minuta, sve dok ne budemo spremni. Ali obratite pažnju na veličinu cvatova, ako su vrlo velike, tada će se vrijeme morati povećati i obrnuto.
U sporom štednjaku, pripremljen je, kao i svježi, osim što nije potrebno prethodno liječenje. Cvjetovi se odmah stavljaju u posudu s vodom ili na posebnoj posudi za parenje. Prosječno vrijeme kuhanja je deset minuta.
Ako želite da povrće zadrži svoju lijepu boju, onda odmah, kako ga dobijete, spustite ga doslovce nekoliko sekundi u hladnoj vodi.
Kako kuhati brokule za dječju hranu
Ovo povrće je izvor mnogih vitamina, povećava imunitet, poboljšava funkcioniranje srca, jača kosti i zato liječnici preporučuju ubrizgavanje brokule za hranjenje djeteta. Započeti davati kupus je između dobi od 8 i 10 mjeseci.
Ako odlučite da beba već ima vremena za upoznavanje s tim ukusnim i zdravo povrćem, svakako pripazite kako kuhati.
- Ni u kojem slučaju ne dajte djetetu sirovo brokula, još slabi želudac jednostavno ga ne može probaviti zbog činjenice da sadrži puno vlakana. Osim toga, beba se može potpuno gušiti, jer je kupus prilično gusta.
- Uklonite sav višak kupusa, dobro očistite od prljavštine, operite i dijelite u dijelove.
- Povrće možete poslati u posudu odmah ili nakon što tekućina u spremniku počne kuhati. Sol također ne stavlja druge začine. Dovedimo do spremnosti u roku od 10 minuta. Možete provjeriti s nožem ili čačkalicom ako se lako unesu i kupus je mekan, što znači da se može lako ukloniti.
- Na bilo koji prikladan način pretvorimo kupus u pire krumpir.
Kuhanje brokule za komplementarnu hranu u dvostrukom kotlu će trajati malo duže - 10 do 15 minuta. Nakon kuhanja, također samljeti na stanje gruel. Ako je masa prevelika, onda se može razrijediti s malom količinom vode do željene konzistencije.
Ne preporuča se kuhati brokule u mikrovalnoj pećnici, jer su važne tvari za tijelo izgubljene.
