Postoji mnogo načina za kuhanje ječma - korisne i pristupačne žitarice, okus koji je poznat mnogima od djetinjstva. Pravilno kuhano, zadržat će korisna svojstva, osigurati cjelovitu i zdrave hrane za kućanstvo. Nakon što je shvatio tehniku kuhanja ječma, možete iz tradicionalne vojne kaše stvoriti raznovrsna jela za svaki dan, koju će uživati sa zadovoljstvom djece i odraslih.
Ukrasno zrnato biserno ječam: korak po korak
Ječam sadrži proteine, prirodni gluten, vitamine i vlakna. Za očuvanje hranjivih sastojaka žitarica i izvrsnog okusa, potrebno je lagano kuhati, nakon tehnike kuhanja korak po korak. Kuhani ječam ide dobro s mesom, povrćem, raznim umacima i masnicama. Za kuhanje mrvice kaša, morate promatrati udio vode i žitarica. Idealna je mogućnost uzeti 550-650 ml tekućine za 1 šalicu ječma.
Za kuhanje morate uzeti žitarice - 1 šalicu, 600 g vode, 30 g maslaca. Sol i začini za okus.
Kuhajte biserno ječam korak po korak desno:
- Ispiranje i natopljenu žitaricu napuni vodom u prikladnom omjeru, nakon čega se šalje maloj vatri u spremniku. Kuhajte ukrasi 45 minuta. Žito se unaprijed pretvara, uoči kuhanja, 7-8 sati (preko noći). Tako da nije viskozna, treba temeljito oprati prije i poslije namakanja.
- Tijekom kuhanja mora se povremeno miješati. Na kraju kuhanja dodajte komad maslaca u spremnik buduće ukrase.
- Na kraju kuhanja dodaju se okus i sol i začini.
Ako se poslužuje pomoćno jelo, možete dodati prethodno kuhano meso ili gulaš na jelo. Da biste to učinili, rezati u dijelovima meso pržena s lukom i povrćem u posudu dok ne kuhaju, a zatim u kombinaciji s žitaricama, začinima i kuhani barem 10-12 minuta ispod poklopca.
Kuhanje recept u laganom štednjaku
Pearl ječam je jednostavan i jednostavan za pripremu pomoću suvremene domaćice mnogih domaćica - spor kuhalo. U njoj će kaša postati idealna konzistencija, mirisna, s korisnim komponentama koje se čuvaju u cijelosti. Kuhanje žitarica u čudu - tavi mogu biti, koristeći posebne načine kuhanja ili odabirom "kuhanja" ili "kuhanja".
Od sastojaka treba uzimati:
- biserno ječam (bez obzira na ocjenu) - 200 g;
- voda ili kiselo mlijeko - 900 ml;
- vruća voda - 0,5 l;
- maslac - 30 g
Krpe su oprane, napunjene vodom (možete uzeti kiselo mlijeko) i ostaviti da se proguta oko 8 sati. Nakon toga, suvišna voda se isprazni, kruške se ponovno operu i šalju u zdjelicu s više kaveza. Dalje, topla voda teče i odabire način kuhanja (opcija). Vrijeme kuhanja mora biti postavljeno na 35 minuta.
Nakon zaustavljanja peći, dodajte ulje, dodajte malo soli i uključite još 10-15 minuta (ovisno o spremnosti žitarice). Kuhani biser ječam može se poslužiti s mesom ili ribom, povrćem i različitim vrstama salata.
Kako i koliko kuhati ječam bez namakanja
Često se događa da se žitarice moraju kuhati brzo, bez gubitka vremena na pripremnoj pripremi. U tom slučaju, trebate znati koliko kuhati ječam bez namakanja, kako biste imali vremena kuhati na vrijeme za doručak ili ručak. Da biste to učinili, uzmite žitarice, koja se prodaju u paketima paketa. U njima je već pakiran nakon preprocesiranja i priprema se prilično brzo, oko 45 minuta na umjerenoj vrućini. Jedini nedostatak ovog izbora je pakirano pakiranje bisera koji će koštati 2-3 puta skuplji od običnih žitarica.Na sreću, bez namakanja, možete napraviti redovite pakirane žitarice, trošiti malo više vremena, ali uštedjeti proračun.
Za pripremu jela treba uzeti:
- krupica - 350 g;
- voda - 900 ml;
- malo soli i maslaca.
Kuhanje žitarica će trajati 100-120 minuta. Preko ječma se mnogo puta ispire pod tekućom vodom.
Kako biste olakšali rad, možete zalijevati žitarice u cjedilo, stavljajući ih u prikladnu posudu pod vodom.
Dobro opran ječam treba napuniti vodom i staviti na srednje topline, oko 1 sat i 30 minuta. Cijelo vrijeme u procesu kuhanja kašu mora se miješati tako da se ne drži dna spremnika. Naposljetku dodajte sol, malo ulja, isključite vrućinu i pokrijte garniture kako bi bili dobro napunjeni.
Možete poboljšati okus gotovog jela dodavanjem pirjanih gljiva, povrća ili kuhanog mesa. Poslužite odmah nakon kuhanja.
Recepti žitarice
Ječam, zapravo, je pročišćen zrna od ječma, koji se lako priprema na različite načine. Unatoč visokom udjelu kalorija u proizvodu, prikladan je za sve, bez iznimke, uključujući ljude koji gledaju svoju težinu.Stvar je u tome da kaša zasićuje tijelo dugo vremena, sprječavajući pojavu gladi između obroka. Djeca i sportaši koji trebaju energiju i izvrsni imunitet trebaju što je češće trošiti biser ječma.
U tavi
Prethodno natopljenu žitaricu u tavi kuhani ne više od sat vremena. Ako trebate kuhati mrvljenu kašu, voda se prebaci na 2,5 šalice više od žitarica. Za tekuću kašu, koja je korisna za osobe s bolestima probavnih organa, morate uzeti ječam i vodu u omjeru 1: 3.
Dodatni proizvodi pomoći će poboljšati okus gotovog jelo:
- meso od piletine ili svinjetine - 400 g;
- luk - 1 kom .;
- mrkve - 1 kom .;
- maslac i suncokretovo ulje - oko 35 ml;
- Lavrushka - 1 kom .;
- začini.
Prepranjen i natopljen za noćnu žitaricu ulijeva se vodom, nakon čega se šalje u posudu na štednjaku. Vrijeme kuhanja - 55 minuta. Dok je kašica kuhana, potrebno je grijati ulje odvojeno u posudu i pržiti meso s povrćem na njemu. Vode i začini se dodaju u prženu hranu, nakon čega ih treba pirjati 35-75 minuta (ovisno o vrsti mesa).
Meso s povrćem dodano je u završnu kašu, sve se temeljito izmiješamo i pirjano još 10 minuta. Za to vrijeme svi će okusi biti ujedinjeni, a dobit ćete ukusnu bočicu.
U termos
Pearljivi ječam, poput heljde, može se pripremiti bez puno poteškoća, jednostavno isparavanjem s vrućom vodom. To je najbolje koristiti za ovaj termos, u kojem će jelo biti spremno za 6-8 sati. Za kuhanje, uzmite pijesak, vodu, sol i ulje u tradicionalnim proporcijama.
Daljnji korak po korak priprema slijedi:
- Termos se prvi put okupa u kipućoj vodi, nakon čega se žitarice prelijevaju, a tekućina kipuća se ulijeva u nju.
- Voda je slana po ukusu i zagrijana u zdjelici prije kuhanja.
- Nalazi se u termos, koji je zatvoren poklopcem i stavljen na stranu cijele noći.
- Završena kaša je obučena maslacem i poslužena na stolu.
Osjetljiv i ukusan biser ječam, neće biti gori od one pripremljene u tavi. Ovaj će recept postati spašavatelj ljudima na poslovnom putu, dekretu ili studentima koji nemaju vremena i prilike da u potpunosti jedu.
U tlačni štednjak
Kuhinjska posuda je veliki pomagač u kuhinji. Utjecaj na hranu u njemu nastaje uz pomoć visokog tlaka, koji omogućuje očuvanje maksimalne koristi proizvoda. U ovom divnom uređaju, kaša će kuhati vrlo brzo, za manje od 20 minuta.
Za kuhanje brzog kaša morate uzeti:
- natopljenu žitaricu - 1 šalicu;
- voda ili mlijeko - 550 ml;
- šećer ili sol za okus.
Svi proizvodi zauzvrat bi trebali biti stavljeni u tlačni štednjak, dodajte začin i uključite ih. Nakon 12-17 minuta spremna je bočna jela.
U pećnici
Perlovka u pećnici oduševit će ljubitelje zdrave kuhinje. Lako je pripremiti jelo, a okusi će oduševiti male i velike gurmane.
Za jedan dio bočice treba uzeti:
- krupica - 100 g;
- juha - 0,5 l;
- maslac;
- sol i začini.
Kruna je natopljena, isprana i polagana u posude tako da ona ispunjava spremnik 1/3. Zatim je ječam izlio s bujonom, slanim i začinjen biljem, zajedno s začinima. Zatim odlazi u pećnicu, zagrijanu na 200 stupnjeva. Završeno jelo treba polagati na ploče i sezom s maslacem.
U mikrovalnoj pećnici
U mikrovalnoj pećnici treba se pripremiti zobeno kašu s vodom u omjeru od 1: 2, a ne više. Pre-croup natopljen i temeljito oprati.
- Groats su natopljeni, smješteni u posebnu staklenu posudu, napunjenu vodom, prekrivena poklopcem i kuhana 7 minuta.
- Nakon uklanjanja spremnika s žitaricama dodaje se ulje, sol, zelje i šalju dalje u mikrovalnu pećnicu tijekom 35 minuta.
- Na proizvod se kuha ravnomjerno, povremeno se miješa kašu, uzimajući iz pećnice.
Gotova žitarica može se poslužiti s pikantnim umacom i salatom od mesa. Smetnje treba biti vruće - hladno, gubi svoj ukus i teško se prerađuje probavnim traktom.
Klasična krastavac s bisernim ječmom
Rassolnik je u prvom planu prvog tečaja. U klasičnom receptu, ova kisela juha priprema se uz pomoć kiselih krastavaca i ječma. Njegov recept je vrlo jednostavan. Glavna stvar - unaprijed pripremiti potrebne proizvode i postupno pripremiti jelo.
Od sastojaka treba uzimati:
- bez kostiju;
- biserno ječam - 60 g;
- krumpir - 300 g;
- luk i mrkva - 1 kom .;
- krastavci - 150 g (na okus);
- krmivo slana voda - 100 ml;
- ulja i začina.
Ječam se unaprijed pretvara (najkasnije 3 sata prije kuhanja bujona). U prikladnom spremniku kuhajte meso dok ne budete spremni, izvadite je iz posude, malo ohladite i izrezajte u dijelove. Dalje, žitarice se stave u posudu s bujonom, meso je poslano tamo i sve se kuha još 35 minuta.
Pre-oguljeni krumpiri su izrezani u kocke i poslani u tavu na ostatak proizvoda.Povrće se prženo do zlatne boje u ulju, a zatim se parni za nekoliko minuta u juhu odvede iz posude. Krastavci su prženi u zasebnoj tavi. Zazharka je poslana u tenk zajedno s kiselom krastavacem.
Da biste ispravili okus jela, ako je slučajno dodano više slane otopine ili začina, morate uliti u kontejner malo govedine koja ostaje u rezervi.
Nakon što se voda začini, dodajte soli, začine i listove lovora na proizvode. Ukrasite gotovu posudu s zelenilom i poslužite uz umak od vrhnja.
Kuhajte za šaran i šaran ribolov
Iznenađujuće, ne samo ljudi poput biser ječma, ali i riba, posebno šaran i šaran. U ovom slučaju, uhvatio je veliku ribu, a ne pržiti, poput crva ili drugog mamca. Napitajte ječam za ribolov na križan šaran i šaran za sat vremena, dok istodobno treba natopiti, ali ne i nužno za pranje.
Udio žitarica i vode - 1: 5. Zobena kaša mora biti mukusna - dokazano je da je to ono što privlači ribu. Kuha se u tavi, na laganoj vatri, dok se ne natječe. Gotovo jelo trebalo bi se infuzirati 15 minuta, a zatim sezati s aromatičnim sastojcima, bilo da se radi o cimetu ili anici.Ovaj mali trik pomoći će postići veliki ulov.
