Ne znaš kako kuhati pileća juha? Ne brinite! Brzo i jednostavno pripremiti takav prvi obrok za večeru pomoći će našim receptima. A uobičajenu juhu od piletine možete proširiti uz dodatne sastojke i male trikove, koje ćete naučiti na samom kraju članka.
Kako kuhati pileća juha u tavi
sastojci:
• piletina;
• 600 g krumpira;
• Šalica tjestenine ili tjestenine;
• mladi mrkva;
• glava luk;
• suncokretovo ulje za prženje povrća;
• jodirana sol, lišća lišća.
Metoda pripreme:
1. Piletina se izlije s proljećom ili filtriranom vodom i stavite na kuhanje na srednjoj vrućini.
2. Čim tekućina kuhati, uklonite pjenu i ostavite juhu da nastavi kuhati, malo smanjujući toplinu.
3. Sol, dodajte mirisne začine i bacajte lišća lišća.
4. Krumpir se oguliti, kockati i širiti u juhu.
5. Mrkve se provode kroz rešetku. Otpuštaju luk iz ljuskavice i ove se povrće također šalju u tavu s piletinom.
6. Na kraju kuhanja dodajte tjesteninu. Nakon toga držite posudu na peći još 3-5 minuta i isključite vrućinu. Dajte juhu malo pivo.
S gljivama u sporom štednjaku
sastojci:
• polovica piljevine;
• dvjesto pedeset grama gljiva;
• mladi krumpir - 4 velika;
• luk (luk);
• maslac (maslac);
• sol za hranu, začin, lišća;
• svježe zelje - ovisno o sklonostima;
• kiselog vrhnja bez mirisa.
Kuhanje juha u sporom štednjaku:
1. Odrezati piletinu, izrezati u dijelove i napuniti ih zdjelom multikookera.
2. Ulijte vodu (bolje izvorsku vodu) i počnite kuhati na načinu kuhanja juhe. Možete koristiti način rada "Chicken" - ovisno o modelu multicooker.
3. U ovom trenutku pripremite gljive. Oprati, baciti leđa, a kad voda padne dolje, izrezati.
4. Pržite maslacem, nemojte zaboraviti soliti i dodati rastvorene luk.
5. Pripremljene gljive, ribane mrkve i krumpir s krumpirom ulijevaju u spremnik.
6. Slan, ukusan začina.
7. Zatvorite poklopac i pustite ga na spremnost postavljanjem odgovarajućeg načina rada.
Najcjenjenija pileća juha svježe je pripremljena. Zato kuhajte u količini koju vi, vaša obitelj ili gosti mogu jesti odmah. Sadašnja pileća juha gubi svoj okus, juha ne postaje tako prozirna, a rezanci mogu šepati.
Prva krumpira
sastojci:
• 550 - 600 grama piletine;
• 8 - 10 krumpira;
• dva lukova žarulja;
• velika mrkva;
• fino jodirana sol, lišća lišća.
Metoda pripreme:
1. Prva stvar je izrezati piletinu, ukloniti hrabrost i višak masnoća.
2. Kuhajte pileći juhu, uklanjajući pjenu.
3. Peel krumpir s nožem za uklanjanje povrća, rezati korijenje u štapiće.
4. Žarulje su oguljene slobodne i netaknute dodane u bujon.
5. Mrkice izrezane u krugove ili velike slamke. Dodajte juhu, po želji, pržite u tavi.
6. Sol soli, dodajte lavrushka i začini po volji i ukusu.
7. Zdjelica bi trebala biti nešto prosječno između prvog i drugog. Zato je krumpir za njegovu pripremu izrezan na velike komade.
Piletina juha od ribana
sastojci:
• pola kilograma pilića;
• 600 - 700 g krumpira;
• mali vermikeli;
• jaje;
• luk;
• pimenta, zelje.
Metoda pripreme:
1. Masna juha kuhana je od piletine. Čim počnu kuhati, nemojte zaboraviti ukloniti pjenu.
2. S nožem za čišćenje povrća, oguliti krumpir, isjeckati ih (kockice, slamke, štapići po vlastitom ukusu) i baciti ih u kipuće bujon.
3.Posolite je, širite ljušteni luk i pepeo.
4. Tri minute prije kuhanja, u juhu se stavlja pregršt malih vermiçela. Čim se kuha, grijanje se odmah isključuje.
Ako rezanci nisu ni malo kuhani, to će "dosegnuti" za nekoliko minuta. Pokušavajući ga dovesti do spremnosti u kipuće juhu, juhu možete pretvoriti u kašu.
Za razne okuse nakon rezanaca možete dodati i pretučeno jaje u bujon. Samo ne sve odjednom, ali uredno, u kapi. Pileća juha s finim nasjeckanim svježim biljem služi.
S rastopljenim sirom
sastojci:
• piletine;
• mladi mrkva;
• svježa rajčica;
• 4 male žarulje;
• 5 čl. žlice brašna;
• prerađeni sir (smrznuti);
• kiselog vrhnja bez mirisa;
• 5 žumanjaka;
• peršin;
• papar u prahu, finu sol.
Metoda pripreme:
1. Kuhana pileća juha.
2. Luk bez mrvica, rezan, pomiješan s ribanim mrkvom i sjeckanom rajčicom u tavi. Fried.
3. Dodajte brašno razrijeđeno vodom.
4. Sol, sezona, pomiješajte i kuhajte gotovo dok ne dobijete natječu.
5. Nekoliko minuta prije kraja kuhanja ulijte ribani sir.
6.U gotovoj, lagano ohlađenu juhu možete sipati mješavinu žumanjaka s kiselim vrhnjem. I već prilikom posluživanja, pospite ih sitnim nasjeckanim zelenilom.
Završeno jelo također može biti ukrašeno kriškom rajčice i polovicama "hladnih" jaja.
Kuhanje s knedlom
sastojci:
• 3 - 4 piletine;
• nekoliko krumpira;
• kokošja jaja;
• 3 - 4 tbsp. žlice bijele brašna;
• cijela žarulja;
• mrkva je mala.
Metoda pripreme:
1. Pileće noge su oprane, stavite u tavu i kuhani juhu.
2. Čiste krumpire s nožem za čišćenje povrća, izrežite ih na kriške, a kada se napola kuhaju, kombiniraju se s bujonom.
3. Luk može biti dodan u cjelinu. Ali, bolje ga je sitno nasjeckati i pržiti s rešetkom mrkve. Pečenje se dodaje u juhu.
4. Ubijte jaja s šipkom ili vilicom, malo dodajte brašno i sol. Treba dobiti puno prosječne gustoće.
5. Nekoliko minuta prije završetka kuhanja juha, od njega se stvaraju knedle: malo je žličica tijesta dodano u vruću juhu.
6. Masti se trebaju pojaviti i kuhati, nakon čega se juha slane, dodati lisnati list i pepeo.
7. Isključite vatru. Prije večere, juha bi trebala malo podnijeti.
Piletina Riža juha
sastojci:
• 1 kg povrća (krumpir, mrkva, celer, zeleni grašak);
• piletino meso;
• glava luk;
• četvrtinu šalice riže;
• 4 žlice. žlice maslaca;
• peršin, kopar;
• sol.
Metoda pripreme:
1. Pileće meso je rezano i postavljeno na kuhanje.
2. Umiješajte u rastopljenom maslacu, stalno miješajući, sitno sjeckani povrće i luk. Dodajte malo vruće vode i stavite ih ispod poklopca.
3. Kombinirajte biljnu smjesu s bujonom, dodajte grašak, operu rižu i nastavite kuhati.
4. 5 minuta prije kraja kuhanja, jelo je slano i začinjeno.
5. Prije posluživanja, posipajte je svježe odrezanim zelenilom.
Piletina juha od mesa
sastojci:
• piletino meso;
• luk;
• mrkve;
• domaće rezanci;
• začini, sol.
Metoda pripreme:
1. Pileći se isperu, izrezani u nekoliko velikih komada, koji su presavijeni u lonac za umake, sipani vodom i kuhani.
2. Kada se pripremi s prorezenom žlicom, izvadite piletinu iz bujona, pustite da se ohladi i odvoji meso od sjemena.
3. Smanjeno meso se ponovno doda u juhu i dovede do kuhanja.
4. Bacite ribane mrkve i cijeli luk, sezonu i sol.
5.Nekoliko minuta kasnije ulijte domaće rezance. Nije potrebno to učiniti sami, prodaje se u trgovinama.
6. Čim juha kuhne, odmah se isključi topline.
7. Po želji, na kraju kuhanja s čajnom žličicom, možete dodati pretučeno sirovo jaje na njega.
Juhu od tjestenine se jede odmah, inače, kad stoji, rezanci će posuti i juha se zgusne.
Tajne kako kuhati prozirni pileća juha
Prvo pravilo: za kuhanje jasnog pileća juha, važno je pravovremeno ukloniti skimmer pjenu.
No, postoje neke jednostavnije preporuke koje će vam pomoći postići željeni rezultat:
1. Preporuča se odlijevanje prvog bujona, ne dovodeći do kuhanja. Zatim ulijte meso čistom vodom i ponovno kuhajte.
2. Ako ste "gledali" pjenu, nemojte se obeshrabriti, ali jednostavno iscijedite zalihu kroz spremnost kroz sito ili gazu.
3. Što manje kuhaš juhu, to će biti transparentniji. I, naravno, važno je ne probaviti krumpir i rezance.
4. Za prekrasnu juhu boja, dodajte malo biljno ulje. To će juhu dati zlatnu, lijepu nijansu.
5. Brod će postati prozirnija boja od ohlađenog pileta, ali ne smrznuta.
6. Ako vam se sviđa "čista" juha, dodajte luk i mrkve u njemu u cjelini, ali ne i slomiti.
7.Pileće se također može kuhati u cjelini, a kad bude spremno za odvajanje od kostiju i u lomljenom obliku, vratit će se u tavu.
Pileća juha možda je najjednostavniji prvi tečaj koji je prikladan za "punjenje ruku" mlade kućanice. Pokušajte, i uvijek ćete imati vrući ručak na stolu - bez ruba, ali zdravi i ukusni.
