U starim danima, "ruski balzam" zvao je zobena kaša, koja je u tradicionalnoj kuhinji postala osnovna osnova za dobivanje jela sličnih jelima. Danas je recept ovog jela gotovo zaboravljen, ali metode dobivanja sličnih napitaka očuvaju naši preci. Korisni podaci o tome kako kuhati poljubac pomoći će svim problemima koji se pojavljuju.
Apple Recept
Kissel iz tih voća je ukusni desert koji pruža osjećaj sitosti bez dobivanja dodatne težine.
Sastojci Sastojci:
- krumpirov škrob - 90 g;
- limunska kiselina - do 2 g;
- redoviti šećer - 1/4 šalice;
- jabuke (male) - 3 kom .;
- voda za piće - 2 l;
- pupica od karanbe.
Metoda pripreme:
- Voće se temeljito peru, suši, izreže u male komadiće, stavlja u tavu. Napunite proizvode s tri čaše pročišćene vode (do 750 ml), dodajte kiselinu razrijeđenu u 100 ml tekućine za piće, kao i bijeli šećer, pupoljak od klinčića. Kuhajte komponente posuđa na meko stanje, a zatim obrišite dobivenu masu zajedno s tekućim dijelom kroz fini sloj.
- Za pripremu bobica i voćnog žele koristimo visokokvalitetni krumpirov škrob, kao zgušnjivač mliječnih napitaka - kukuruzni proizvod, Ulijte bijeli prašak u staklo (volumen od 250 ml) vode, dobro promiješajte smjesu, ulijte škrobnu otopinu u dobivenu smjesu voća. Kuhajte posudu na mirnoj vatri, neprestano miješajući jelo silikonskom lopaticom dok se masa ne zgusne.
Ulijte ljubav iz jabuka u male rozetice, uživajte u hrani u rashlađenoj formi.
Keksići od škroba i džema
Prema prezentiranom receptu, možete kuhati veliku jelly od jabuka, džema ili džem.
Popis proizvoda:
- redoviti šećer - 50 g;
- limunska kiselina - 1 g;
- krumpirov škrob (dodatni stupanj) - 60 g;
- jam - 150 g;
- pročišćena voda - 1 l.
Postupak pripreme:
- Proširimo omiljeno jamstvo u prikladnu posudu, ulijte do 700 ml vruće pitke vode, dodamo šećer. Dobro izmiješajte, kuhajte 6 minuta na mirnoj vatri.
- Procijedite rezultirajuću kompoziciju, dok brušenje gustog dijela mase. Vratite posuđe sa slatkom smjesom na peć, zagrijte do vrelišta. Dodamo kiselinu razrijeđenu u maloj količini vode, a zatim ulijemo otopinu škroba, sve dobro izmiješamo.
- Mi nastavljamo zagrijavati kombinirane sastojke jela na laganoj vatri, a da ne napustimo drvenu lopatu.Ovo je najvažniji trenutak kuhanja, kada škrobna žele oblikuju gustu i mirisnu masu. Nakon što posuđe postane gust, isključite vatru.
Hlađeno jelo je podijeljeno na dijelove, posluženo s pre-šlagom.
Od sušenog voća
Izborom sušenog voća odabiremo prema preferencijama, ali što je raznolikiji, to će biti ukusniji aromatični desert.
Potrebni proizvodi:
- škrob - 60 g;
- redoviti šećer - od 100 g;
- flaširana voda - 1,3 l;
- suho voće (grožđice, borovnice, suhe marelice, kriške jabuka, ostale komponente) - 500 g;
- sok od limuna - 20 ml;
- cimet, češnja (2 komada).
Faze kuhanja:
- Proširimo suho voće u zdjelu, napunimo ga mlakom vodom i ostavimo dva sata. Ako proizvod nije domaći, temeljito je operite.
- Stavite čisto voće u posudu, napunite posuđe vodom, dodajte granulirani šećer, sok od limuna i začini. Kuhajte sastojke do 20 minuta, a zatim ispustite tekućinu kroz cjedilo, ponovno stavite juhu na štednjak.
- Zagrijati smjesu u stanje kuhanja, grijanje preko mirne vatre, a zatim ubrizgati škrobnu smjesu pripremljenu od bijelog praha razblaženog u čaši vode.Polako prelijte smjesu u vruće juhe, stalno ga miješajući šipkom. Učinimo to u jednom smjeru, tako da nema grudica. Vratimo suho voće u tekući dio posude, sve dobro izmiješamo, zagrijavamo još dvije minute, ugasimo toplinu.
Ako želimo peći gustu smjesu, a nakon dodavanja škroba, kuhajte proizvod željenoj konzistenciji. Namirnice su polu-tekućine ili srednje debeli koji su samo grijani do ključanja, ali ne kuhani!
Kuhanje kompote
Najbrži način dobivanja jednostavnog i zadovoljavajućeg pića je korištenje kompote za to.
Skup komponenti:
- krumpirov škrob - 60 g;
- voda za piće - 130 ml;
- kompot - 1 l.
Tehnologija kuhanja:
- Izvadimo iz našeg omiljenog sladog nakita ili kupujemo kvalitetan proizvod u trgovini. Ulijte u posudu tekući dio konzervirane komote, stavite na peć, zagrijte sastav.
- Razrijediti škrob s pitkom vodom. Kada sirup počinje pokazivati znakove ključanja, prelijte bijeli tok u tanku struju. Nastojimo to učiniti ne u sredini tekućine, već bliže zidovima posuđa.
- Temeljito pomiješajte mirisnu masu, pustite da prokuha, nakon 2 minute završimo kuhanje.
Širimo ljubav iz kompote u tanjur, ukrasite jelo s ukusnim plodovima ili voćem, izvučeni iz konzervirane konzerve.
Kako kuhati gusta zobena kaša ljubavi
Piti od zobi dugo se pokazalo korisnim i hranjivim svojstvima. Hranjiva hrana u potpunosti uklanja osjećaj gladi, bez da nas spriječimo da ostanu elegantni i lijepi.
Potrebni sastojci:
- zobene pahuljice "Hercules" - 100 g;
- mlijeko - 1 l;
- grožđice - 25 g;
- granulirani šećer - 300 g;
- maslac - 50 g;
- kakao prah - 50 g;
- količina sjemena vanilije i bundeve se koristi prema želji.
Postupak pripreme:
- Prosijamo brašno od zobene pahuljice, stavimo kompoziciju na ploču za pečenje, širimo podijeljeno ulje i pošaljite proizvode u pećnicu (50 ° C). Povremeno miješajte valjane zobene pažljivo pržite na malo smeđu nijansu.
- Pomiješajte prosijanu brašnu kakaovim prahom, dodajte smjesu na zagrijanu u mljeveno stanje mlijeka. Dodat ćemo pahuljice, vanilin, preželjene grožđice na sastav. Kuhajte proizvode 5 minuta uz stalno miješanje.
Prelijte gotove jelo u čaše, pospite zdrobljenim orahima ili sjemenjem bundeve i poslužite hladno.
Smrznute bobice
Popularnost žele od smrznutih bobica je stvarna mogućnost dobivanja jela u bilo koje doba godine.
Sastojci Sastojci:
- visokokvalitetni škrob - 50 g;
- voda u bocama - 1 l;
- smrznute bobice (mješavina) - 600 g;
- obični šećer -100 g
Metoda pripreme:
- Odmrzite vrećicu s mješavinom bobičastog voća, mljevene proizvode pomoću sitnog sita. Širimo dobivenu masu na gaze presavijene u dva ili tri sloja, iscijedite maksimalnu količinu soka.
- Stavite u posudu ostatke zdrobljenih bobica (ulje), ulijte ih pročišćenom vodom, kuhajte 10 minuta. Izbojite aromatski sastav, pomiješajte s bijelim šećerom, pustite da kuhate.
- Otopiti škrob u mirisnom soku pažljivo kombiniranjem praha s tekućinom, prelijte smjesu uz zidove posude u kipuću juhu. I dalje se zagrijavamo do prvog znaka nove kuhanja, odmah smo odložili hranu iz vatre.
Količina škroba i šećera se povećava ili smanjuje, ovisno o tome koliko je slatko i debelo jelo koje želimo kuhati.
Domaća mliječna marmelada
Predočimo čudesno piće, izvedeno od ukrajinske kuhinje.
Popis proizvoda:
- jaja - 5 kom .;
- mlijeko - 2 litre;
- brašno (po mogućnosti pšenica) - 60 g;
- vanilin;
- redoviti šećer - 200 g
Značajke kuhanja:
- Pažljivo utrljajte odvojene žumanjke i bijeli šećer. Razrijeđenom prosijanom brašnom u pola čaše mlijeka, kombinirajte s jajaškom smjesom, dobro izmiješajte smjesu šipkom ili miješalicom.
- Donijeti ostatak mlijeka u kuhanje, ulijte u brašno. Mi nastavljamo zagrijavati proizvode, ne dopuštajući da se smjesa kuhati. Stalno promiješajte hranu dok ne dosegne gustu i homogenu konzistenciju.
- Hladna hrana na 70 ° C, dodajte bijeli proteini, dodajte potrebnu količinu vanilina.
Počinje domaće mliječno jelo, kao i bilo koja druga vrsta ovog desert
Pospite sa šećerom ili prahom, tako da na površini posude ne nastane nikakav film.
Međutim, za ljubitelje ukusnih "kapa" takva obrada nije potrebna.
brusnica
Svijetli crveni dijetni proizvod je prirodni "dobavljač" aspirina (acetilsalicilne kiseline) koju tijelo treba.
Sastav komponenata:
- bijeli šećer - 30 g;
- škrob (po mogućnosti krumpirov proizvod) - 90 g;
- voda za piće - 1 l;
- svježe brusnice - 1 šalicu.
Postupak pripreme:
- Pažljivo pokupimo svježe bobice, dobro isperite, iscijedujemo sok od njih, neko vrijeme ostavimo u hladnjaku.
- Napunite stlačenu brusnicu vrućom vodom (450 ml), kuhajte na četvrt sata, a zatim napunite tekućinu. Za pripremu žele od ove bobice ne mogu koristiti aluminijska jela - jelo "postaje plavo", dobiva ružnu boju.
- Zatim, dodajte bijeli šećer, ponesite smjesu u ključanje, sipajte škrobni prah, razrijedite u čaši pročišćene vode. Temeljito miješanje sastojaka hrane, nastavite kuhati dok se ne formira gusta, jednolika masa.
Izlijevajte sok u hladni poljubac, uredite desert u zdjelu, poslužite sa svježom vrhnjem.
Od morske pustinje
Mali žuti plodovi su jesenski darovi prirode koji se pripremaju za zimu. Prepoznatljiva jela može se dobiti od smrznute morske ptice, ali hrana iz svježe pokošenih bobica bit će najkorisnija i mirisna.
Popis proizvoda:
- kukuruzni škrob - 60 g;
- pročišćena voda - 1 1;
- morska buckthorn - 200 g;
- redoviti šećer - 100 g
Tehnologija kuhanja:
- Plodovi su dobro razvrstani, isključujući ulaz lišća i grančice morskog bujica.Mi smočimo suhe plodove kroz sitnu mrežu sita, koristeći žlicu ili drvenu želuca.
- Ostavite preostalo kolač u emajliranoj tavi, prelijte gotovo kipuću vodu i kuhajte 10 minuta. Procijedite smjesu, dodajte granulirani šećer, dobro promiješajte slatkoću, zagrijte do ključanja. Nemojte zaboraviti ukloniti pjenu koja se pojavljuje.
- Otopiti bijeli prah u 100 ml hlađene tekućine, filtrirati tekućinu, sipati u želatinu za pripremu. Topli smo hranu što je više moguće, izbjegavajući njezino kuhanje.
Završite kuhanje. Ulijte na ohlađeni sok, pomiješajte mirisnu masu, koristite u hlađenoj situaciji.
Kako kuhati žele iz pakiranja
Dijeljeni koncentrat se prodaje u papiru, metaliziranim ili plastičnim vrećicama. Informacije o načinu korištenja proizvoda određuje proizvođač na pakiranju, međutim, u svakom slučaju, nije moguće kuhati poljubac iz pakiranja pravilno.
Postupak pripreme:
- Standardni suhi briketi obično se sastoje od 250 g slatke u prahu. Ako sadržaj paketa nije pretvorio u "komad kamena", jednostavno širiti sastav tolkushkoy. Inače, morat ćete koristiti plutajuće.
- Otopiti koncentrat u 200 ml hladne kipuće vode, dobro promiješati smjesu sve dok tekućina "apsorbira" sve žitarice.
- Napunite lonac s 1 l bocama vode, zagrijte do kuhanja, ulijte pripremljenu tekuću masu, stalno radite s drvenom špatulom. Kuhajte posudu na visokoj vatri dok se ne dobije željena konzistencija.
Jesti jelly u rashlađen ili malo toplo.
Crni ribiz
Prema nutricionista, najzgodnija žele dobiva se na bazi voća i bobičastog voća. Desert od crnog ribiza, bogat vitaminima i iznimno korisnim tvarima, lako se i brzo priprema.
Potrebni proizvodi:
- granulirani šećer - 200 g;
- voda za piće - 700 ml;
- škrob (po mogućnosti krumpir) - 120 g;
- ribiz - 300 g
Priprema jela:
- Razvrstavamo svježe bobice, dobro ih operemo i osušimo, a zatim mljevenje pomoću napitka ili sita. Rezultirajući sok mora se filtrirati.
- Napunite preostalu pulpu s 250 ml pročišćene vode, kuhajte smjesu do 7 minuta, ponovno prolaze kroz nekoliko slojeva gaze. Dodajte rezultirajuću juhu obični šećer, pustite da smjesa kuhati.Priličemo visokokvalitetni škrob, pažljivo razrijeđen u 100 ml pročišćene tekućine.
- Kuhajte žele 4 minute, ne zaustavljajte se da pomiješate slatkoću, a zatim ugasite vrućinu.
Stavite svježi sok u gustu masu, uredite posudu u vaze ili druge kontejnere.
U starim danima nije razmišljala o tome kako kuhati žele. Ovo jelo je bilo tako poznato i voljelo da je pripremljena kao dnevna i svečana hrana, koja se koristi za terapijske i profilaktičke svrhe. Uzmimo primjer od naših mudrih predaka, uvijek ćemo biti puni, zdravi i sretni!
