Salo je nacionalni proizvod koji dugo zaslužuje univerzalnu ljubav. Koristi se za pripremu raznih jela, pržene na logorsku vatru na pješačkoj stazi, mljevenje za pripremanje srdačnih sendviča ili posluživanje u tanke komade kao snack. Danas ćemo naučiti kako skuhati slaninu s češnjaka kako bi dobili nevjerojatno ukusan snack.
Lard s češnjaka u slanoj vodi
Saliniranje masnoće u slanoj vodi je najpopularniji način, koji osigurava prisustvo:
- 1 kg masti;
- 200 g soli;
- ½ češnjak glave;
- lisnatog listića, pimenta i crnog papra, paprike i drugih začina.
Redoslijed radnji je izvršavanje sljedećih manipulacija:
- Tijekom noći, masnoća je natopljena tako da nema curenja krvi, a zatim se suši na papirnatim ručnicima.
- Proizvod je podijeljen na srednje komade, koji se stavljaju u posudu i izlijevaju vodom tako da ih malo pokrije.
- Dalje se doda sol.
- Nakon što sadržaj posude kuhati 3 minute, peć je isključen, a masnoća ostaje u tavi sa slanom otopinom 12 sati na sobnoj temperaturi.
- Nakon određenog vremena, komadiće masnoća se utrljaju sa začinima i slomiti češnjak, a zatim se šalju na hladnoću u spremniku.
Tamo moraju biti najmanje 4 sata prije posluživanja. Poslužite predjelo vrućim napicima na kriške kruha.
Kuhanje suho
Ovo je druga metoda koja se koristi za dobivanje ukusnih masnoća s okusom, čiji se komadi jednostavno skrivaju u ustima.
Slane jabuke na suhi način, pripremajući sljedeće sastojke:
- 800 g glavnog proizvoda;
- 70 g soli;
- 4 češnja češnjaka;
- lisnatog lista i 10 grašaka papra.
Tijek rada sastoji se u izvođenju sljedećih akcija:
- Salo je opran, obrisan s salvama i podijeljen na komade, koji su napunjeni solom.
- Pripravljeni produkt se stavlja u spremnik u slojevima,između kojih su postavljene češne ploče i začini.
- Kapacitet za jedan dan ostaje na stolu, nakon čega se šalje na hladnoću.
- Kada se nakon 2 dana mast "dozrijeva", uklanja se iz soli.
S vrućim paprom
Ako obitelj voli pikantne jela, tada će recept za soljenje slanine s vrućim paprom biti vrlo korisno.
Za kilogram masti bit će potrebno samo:
- pregršt začina;
- 1 kg soli;
- 1,5 glava češnjaka;
- 2 štipa mljevenog vrućeg papra.
Metoda pripreme:
- Komad slanine je podijeljen na pola.
- Svaki dio dobro je protrljao paprikom, u prahu na sve strane sa začinima, a zatim položio na dno duboke zdjele, prekrivene soli.
- Na vrhu komadića slanine, polagano mljevene papirnate vune, položio je tanjur češnjaka.
- Sve je prekriveno gazom i prekriveno solom na takav način da se gore formira brda.
- Poludnevna zdjela je na stolu, a zatim 4 dana u hladnjaku, nakon čega se sol ukloni.
- Masnoće se stavlja u vrećice i šalje u zamrzivač.
- Dan kasnije, osjetljiv je proizvod poslužen za stolom.
Kako skuhati slaninu s češnjakom u staklenku
Nešto ni za što suvremeni ambasador je vrlo popularan.
Ovom metodom nemoguće je previdjeti proizvod, jer će masnoća uzeti onoliko soli koliko je potrebno.
komponente:
- masti;
- sol;
- češnjak;
- začinjeni začini;
- neke vode.
Upute za kuhanje korak po korak:
- Masnoće je izrezano na komade dimenzija 5x5 cm.
- Svi dijelovi se protrljaju solom.
- Priprema se češnjak, koji se razrjeđuje s vodom u tekuće stanje.
- Salo je umočen u preljev i utisnuo u staklenku, gdje je posuto začinima.
- Tjedan slanog proizvoda u hladnoći.
Savjet! Kako bi produžili rok trajanja, slane komadiće masti se šalju u zamrzivač.
Tehnologija kuhanja slane vode
Ovaj recept proizvodi raznovrsni proizvod koji je idealan za stvaranje raznih sendviča - s komadićima slanine i senfa, s češnjakom, itd.
Za soljenje aromatske masti od 2 kg, pripremit ćemo otopinu soli iz:
- 250 g soli;
- 2 glava češnjaka;
- 1 1 vode;
- 5 lišća;
- papra.
Slijetanje u slanoj vodi:
- Glavni sastojak je izrezan na komade, čija veličina treba odgovarati vratu staklenke.
- Slanica je izrađena od vode i soli. Nakon hlađenja ulijeva se u staklenku, gdje se slanina s lišćem i glava češnjaka rastavlja, već je nabubriven.
- Lard se ostavi 4 dana u tamnoj sobi, nakon čega se uklanja iz kontejnera, uranja u omiljene začine i uklanja se na hladnoću.
Recept s zelenilom
Lard sa zelenilom i aromom češnjaka je jednostavan, ali vrlo ukusan snack. Vrijeme provedeno na njegovu pripremu ne može se usporediti s dobivenim rezultatom.
Trebat će vam:
- komad slanine;
- sol;
- 2 glava češnjaka;
- 15 g kopra.
Pripremite snack kako slijedi:
- Salo ulijeva sol i drži se jedan dan na sobnoj temperaturi, a zatim 2 dana - u hladnom.
- Kada je proizvod spreman, uklanja se sol i izrezati na komade, koji se šalju na kombajn.
- Tu su također dodani lukovi i zelje.
- Sve je tlo i položeno u staklenku.
Važno je! Rok trajanja takvog snacka je 1 godina.
Kuhana slanina s češnjakom
Ukusan i nježni komad masnoće težine ½ kg s neusporedivom aromom češnjaka pripremljen je od:
- 20 g soli;
- 3 češnja češnjaka;
- 5 peperka.
Za ukusan salatni masnoće slijedite ovaj algoritam:
- Češnjaka, paprika i sol ulijevaju u morta.
- Komadić slanine protrlja se mirisnom slanom mješavinom i stavlja u nekoliko pakiranja koja su dobro povezana sa žicom.
- Pripremljeni proizvod je umočen u hladnu vodu, koja se kuha 80 minuta nakon vrenja.
- Kada je mast hladna (u pakiranju), izrezana je na kriške i poslužena na stolu.
Češnjak od češnjaka je izvrstan snack koji može biti vrlo koristan na blagdanskom stolu s jakim pićima,kao i lagani snack s čašom čaja prije pripreme večere.
