Kako napraviti tijesto od mekušaca - 8 recepata, kako kuhati ukusno i mrvljivo tijesto tijesto kod kuće

Što bi moglo biti ukusnije od nježne slatke tijesto koja se topi u ustima? Takvi su proizvodi slatkog tijesta koji su napravljeni prema našim receptima. Da bi gotov gotovi tijesto hrskavi, uobičajeni brašno zamjenjuje se škroba, a šećer u prahu se dodaje smjesi umjesto šećera. Ako je brašno upotrijebljeno kao glavni sastojak, preporučljivo je dati prednost proizvodu sa sadržajem niskog glutena. Tako će završeno pečenje biti mekano, mrvilo i vrlo ukusno. Još uvijek niste sigurni kako kuhati mekušicu kod kuće? Onda pročitajte naš članak.

Kako napraviti klasičan tijesto za kolače

Na temelju takvog testa, kućanice pripremaju razne deserte, pite, pizze, kao i otvorene i zatvorene pite.

Na bilješku: brašno, maslac i šećer uzimaju se u omjeru 3: 2: 1. Zahvaljujući ovoj formuli, mješavina tijesta dobiva potrebnu mrvljenu teksturu zbog čega se pečenje topi u ustima.

Trebat će vam:

• 1 pakiranje margarina;
• 300 g brašna;
• 150 grama šećera;
• 2 jaja.

Priprema:

Za masiranje tijesta, morate unaprijed pripremiti prikladnu veliku zdjelicu s dubokim dnom.

1. Za početak, skuhajte rashlađeni margarin pomoću rešetke, a zatim ga kombinite sa šećerom i jajašcima.
2. Zatim počinjemo polagano dodati brašno u smjesu sve dok se ne dobije strma masa jednolike konzistencije. Pripremite tijesto pričvrsnim filmom ili celofanom i ostavite u zamrzivaču 30 minuta.
3. Namjensku masu kotrljamo u kolač ne debljine veći od 1 cm, a posebnim oblicima odvažimo sve omiljene figure iz tijesta.
4. Obrađeni kolačići polažu se u posude za pečenje i kuhaju u pećnici na 200 ° C. Nakon 15 minuta dobivamo gotove desert.

Osnovni recept za kolačiće

sastojci:

• brašno - 1 žlica;
• ulje - ½ omot;
• slomiti šećer - ½ st .;
• suncokretovo ulje - 3 tbsp. l;
• škrob - 30 g;
• sol i vanilija - prstohvat.

Faze kuhanja:

1. Mrljajte maslac sa šećerom od zaleđivanja, dodajte biljno ulje u smjesu.

Napomena: tako da ulje ne utječe na okus gotovog pečenja, dajte prednost rafiniranom, bezizražajnom proizvodu.

2. Dobivena masa se dovede sa miješalicom do homogene teksture. Dodajte škrob, vaniliju i ponovno pobijedite komponente.Rezultat bi trebao biti hladna plastična masa.
3. Polako uliti u smjesu 1/3 brašna i početi mijesiti tijesto. U procesu kuhanja dodajte ostatak brašna. Rezultirajuća masa ne smije se držati dlanova.
4. Pijesak tijesto za kolače prekriven celofanom i ostaviti u hladnjaku 30 minuta.
5. Onda dobijemo hlađeno tijesto, formiramo mali valjak i izrežemo masu u komadiće.
6. Kolač je pečen na temperaturi od 160 ° C pola sata.

Kuhanje za kolač

Kuhanje kolača za kolač će trajati najmanje vremena. Istovremeno, nevjerojatna aroma svježe pripremljenih peciva prisiliti će kućanstvo da se raduje prigodi da se zgrabio barem mali komadić slastice.

Na napomenu: proizvodi koji će se koristiti u receptu, prvo morate cool. Maslac, voda i margarin - svi ti sastojci se maziti isključivo hladno.

Trebat će vam:

• 350 g brašna;
• 1 komad maslaca;
• 100 g šećera u prahu;
• 2 žumanjka pilića;
• prstohvat soli.

Priprema:

1. U prikladnoj zdjeli pomiješajte maslac sa šećerom i solom. Za šišanje možete koristiti mikser ili pomiješati sastojke.ručno pomoću konvencionalne šipke.
2. Dodajte žumanjke pilića u rezultirajuću masu, ponovno pobijedite sastojke.
3. Izlijte prosijani brašno na površinu stola, i napravite malu udubinu u sredini. Ulijte smjesu jaja u rupu i gnječite plastičnu masu.

Važno je! Nemojte gnjaviti pijesak mase predugo, inače gotove peciva će biti tvrdi i manje mrvljiv.

4. Napravite loptu tijesta, stavite ga u celofan i pustite da se ohladi 40-50 minuta. Nakon nekog vremena, izvucite ohladenu masu i upotrijebite tijesto za pripremu različitih pita.

Mekani i mrviti tijesto s kvascem

sastojci:

• margarin - 1 pakiranje;
• brašno - 400 g;
• 1 tsp kvasca;
• sol - na vrhu noža;
• 30 grama šećera;
• 60 ml vode.

Priprema:

1. Kvasac se otopi u grijanoj vodi, dodajte 1 žlica. l. šećer. Pomiješajte sastojke i ostavite smjesu 10 minuta.
2. Pomiješajte maslac s prosijanim brašnom, dodajte sol i preostali šećer.
3. Zatim počnite polagano uliti u prethodno otopljeni kvasac, a zatim gnječiti plastičnu masu. Koristite količinu brašna koja vam je potrebna da biste dobili mekanu, ne ljepljivu konzistenciju.
4. Koristite gotove tijesto bez prethodno hlađenja. Na osnovi toga možete kuhati patties, peciva ili kolačiće.
5. Prije slanja u pećnicu, prerađeno tijesto trebao bi se pojaviti za 40-60 minuta. Dalje, formirani proizvodi su razmazani žumanjkom i pečeni dok se ne pojavi karakteristična zlatna kora.

Korak po korak kuhanje bez jaja

Ako u kuhinji iznenada nema nekoliko pilećih jaja, predlažemo da napravite lijeni tijesto za kolače, koji se ne temelje na žumanjaku i bijelom.

Sve što trebate je:

• brašno - 1 žlica;
• ulje - 1 paket;
• voda - 5 tbsp. l;
• šećer - 30 g;
• sol na vrhu noža.

Počnite kuhati:

1. Sol i šećer rastopiti se u vodi.
2. Zatim, kombinirajte prosijanu brašnu s maslacem i napunite sastojke prethodno pripremljenom tekućinom. Masa tijest temeljito na countertop.
3. Kada se masa zaustavi, pričvršćuje se na dlanove, gurnite ga na mali sloj debljine najmanje 1 cm. Pomoću posebnih kalupa možete rezati male figure za buduće kolače ili pripremiti druge slatke deserte na temelju tijesta.
4. Proizvodi se peče 40-50 minuta na temperaturi od 190 ° C.

Recept testa za jedan, dva, tri

sastojci:

• ½ tbsp. brašna
• 1 pakiranje margarina;
• prstohvat soli;
• 1 žumanjak;
• 50 ml vode.

Priprema:

1. Širite maslac s brašnom, stavite prstohvat soli.
2. U rezultirajućoj smjesi dodajte žutu čašu vode i piletine, a zatim pomiješajte sastojke do jednolike teksture. Zdrobite strmu plastičnu masu.
3. Dalje, formirajte tijesto od gotovog tijesta, pokrijte ga celofanom i ostavite u hladnjaku pola sata.
4. Od ohladene mase ispeći razne tartlets, sweet pies ili košare.

Sendvič tijesta za Kurnik

Tijesto za kurnik može se uskladištiti dovoljno dugo vremena. Stoga preporučujemo da istodobno kuhate veliku količinu pijeska, tako da možete brzo ispeći aromatizirane proizvode od brašna za cijelu obitelj i bez puno gnjavaže.

Potrebni proizvodi:

• brašno - 2 žlice;
• sol - ½ tsp;
• stisak sode;
• jaje - 1 kom;
• margarin - 1 pakiranje;
• šećer - 2 tbsp. l;
• kiselo vrhnje - 1 tbsp.

Priprema:

1. Kombinirajte masnoću sa šećerom i solom, istuširajte sastojke sve dok se kristali potpuno ne otopi.
2. Zatim dodajte jaje, kiselo vrhnje i ponovno pobijedite smjesu.
3. Zatim ulijte brašno u male dijelove, ne zaustavljajući mješavinu.
4. Dodajte istaloženu soda i gnječite meko plastično tijesto koje smo stavili u zamrzivač pola sata.
5. Nakon određenog vremena odrežemo hlađenu masu na dva dijela. Izbacite jednu polovicu u okrugli sloj, nakon čega postavljamo pripremljeno punjenje tijesta na tijesto.
6. U završnoj fazi, izvucite preostali dio baze i prekrite ga gornjim slojem punjenja. Tijesto za Kurnik pečeno je u zagrijanoj peći na 180 ° C 40-50 minuta.

Lijen način u procesoru za hranu

Ako vam vrijeme kuhanja igra odlučujuću ulogu, brzo miješanje tijesta s kombinacijom bit će pravi trag. Dovoljno je baciti sve potrebne proizvode u zdjelu aparata kako bi se u roku od nekoliko minuta pripremilo ukusno tijesto za kućnu pečenje.

Važno: u postupku kuhanja upotrijebite posebne mlaznice namijenjene za miješanje slatkiša.

sastojci:

• brašno - 2 žlice;
• maslac - 50 g;
• toplana voda - ½ st .;
• jaje - 1 kom;
• prstohvat soli.

Priprema:

1. U zdjelu uređaja umiješajte brašno, maslac i jaje dok ne postignete ravnomjernu konzistenciju.
2. U zasebnoj posudi otopite sol u toploj tekućini, nakon čega se sol otopina ulije u zdjelu tijestom. Rezultirajuća masa se gnječi pomoću procesora hrane male brzine.
3. Zamotan u celofan, tijesto se hladi 25-30 minuta.
4. Dalje na površini stola s valjak za valjanje izvucite tankog sloja debljine 2 mm.
5. Na kraju tijesta izrezujte male krugove, koji se mogu puniti bilo kojim voćem za daljnje pečenje ili zamrzavanje do sljedećeg kuhanja.