Kako napraviti palačinke? 16 recepata / recepti

Nisu sve kućanice, osobito mlade, znaju napraviti palačinke posebno bujne i ukusne. U međuvremenu, postoji mnogo zanimljivih recepata za pripremu ove izuzetno ukusne, zdrave i vrlo zadovoljavajuće jelo.

Fritters na kefiru

Posebno bujne palačinke dobivaju se na kefiru. Možete koristiti vruće kefir, ili pomiješati s rakijom. No, klasični recept za najlakših palačinki na kefiru već je testiran više od jedne generacije.

Fritters na kefir korak po korak

Kuhanje za ovaj jednostavni recept ne traži puno vremena, a rezultat će vam se svidjeti.

Bit će potrebno:

250 ml 1% kefira;
200 g brašna;
jaje;
puna umjetnost. l. šećer;
1 tsp soda;
sol.

Kuhanje u fazama:

Prvo, prosijite brašno kroz tanak sito u potpuno suhu zdjelu. To će pomoći da se zasiti s kisikom, a onda će proizvodi biti prozračni.
U zasebnoj zdjeli treba sipati kefir. Ako je moguće, bolje je koristiti proizvod s niskim udjelom masti, jer zbog visokog udjela masti tijesto će biti teže rasti.
U kefiru treba dodati soda za pečenje. Soda se mora uzimati točno onako kako je propisano. Ako uzmete manje, tijesto će se ustati slabo. A ako više, palačinke će imati neugodan okus sode.
Sada je potrebno napuniti soda i kefir s šipkom, neka stajati samo tri minute. Soda će reagirati s kefirom. Više kiseli kefir bit će, više je nasilna reakcija koja je dobra za test. Proizvod možete koristiti prije tjedan dana.
Kada se na površini kefira pojavljuju mnoštva mjehurića, trebate dodati sol i šećer, a zatim kuhati jaje i umutati dobro.
Dodajte brašno u tijesto u dijelovima. To možete učiniti običnom žlicom. Dobro izmiješati tijesto nakon dodavanja dijelova brašna. Može biti sitnih gruda, nema se čega brinuti.
Trebalo bi napraviti debeli, kiselo vrhnje poput tijesta. Ako ga stavite u žlicu i pretvorite ga, masa ne bi trebala izliti.
Sada se tijesto nanosi 15 minuta kako bi raspršili grudice. Još jednom, pomiješajte sve s šipkom i možete pržiti.
Palačinke su pečene na srednje topline. Dovoljno je izliti 1 žlica. l. Kada je jedna strana crvenila, treba ga okrenuti i pržiti na poleđini.

Kuhanje palačinke s mlijekom

Puno ljudi obožavaju palačinke s mlijekom, koje su jednostavno pripremljene.

Bit će potrebno:

2 jaja;
200 ml toplog mlijeka;
sol;
1 tsp ocat;
320 g brašna;
2 tbsp. l šećer;
½ tsp soda;
ulje.

Ulijte mlijeko u zdjelu, stavite jaja, stavite natrijev hidrat i sve ostalo. Bežajte tijesto temeljito pomoću šipke kako biste izbjegli grudice.

Test treba odmoriti oko 10 minuta. Zatim peći na srednje topline, prženje proizvoda do zlatno smeđe na svakoj strani.

Fritters na vodi

Možete napraviti palačinke na vodi, ako nemate kefir i mlijeko na ruku.

Bit će potrebno:

400 ml suhe vode;
2 jaja;
3 tbsp. l. šećer;
400 g brašna;
½ tsp soda;
sol.

Sve grickajte u zdjelu i bičajte dok grinje ne nestanu. Tijesto na izlazu trebalo bi biti debelo.

Zagrijte tavu i pržite proizvode s obje strane. Kada je druga strana pržena, pokrijte posudu s tavom za prženje. Zahvaljujući tom trikovima fritters bolje ustati.

Fritters na kiselom mlijeku

Fritterovo tijesto se može umijati kiselim mlijekom. Mnoge domaćice, iz ekonomskih razloga, često ih kuhaju.

Bit će potrebno:

2 jaja;
400 ml mlijeka;
400 g brašna;
40 g šećera;
½ tsp soda;
sol.

U zdjelu, promiješajte jaja, brašno i mlijeko, ugasite natrij, a zatim dodajte ostatak, pažljivo pobijedite tijesto, neka ostane 10-15 minuta.

Pecite na srednje topline.Kada je jedna strana pržena, okrenite i zatvorite poklopac. Pa palačinke bolje ustati.

Fritters na ryazhenki

Ako želite kušati domaćinstvo ukusnom i hranjivom poslasticom, pripremite ih palačinke na ryazhenku, neobičan okus kojeg svi stvarno vole.

Bit će potrebno:

500 ml ryazhenke;
2 jaja;
400 g brašna;
½ tsp soda;
2 tbsp. l. šećer;
soli i vanilije.

Ryazhenka ulijeva u zdjelu, jaja se razbijaju u njega. Mješavinu treba staviti u šibicu. Zatim se doda šećer i sve se ponovno šibere. U ovoj fazi dodaju se sol i vaniliju.

Postupno, brašno ometa tijesto i dodaje se soda. Trebao bi biti prilično debeli. Dobar tijesto je gusta masa s mjehurićima. Palače su pečene na vrućoj, srednje visokotlačnoj posudi s suncokretovim uljem. Kada pržite jednu stranu, okrenite se i zatvorite.

Izvorni doručak na jogurtu

Neke domaćice kuhaju palačinke bez kvasca. Drugi vole koristiti jogurt.

Bit će potrebno:

350 ml jogurta;
3 jaja;
300 g brašna;
1 tsp soda;
4 tbsp. l. šećer;
5 tbsp. l. suncokretovo ulje;
sol.

Ulijte u zdjelu jogurta, dodajte ugasenu sode i preostale komponente.Napadajte tijesto tako da nema grudica, neka ostane 10 minuta. Onda možete pržiti.

Zagrijte posudu, ulijte ulje i reagirajte na sličan način.

Kvasac zračne palačinke

Palačinke kvasca su vrlo bujne i prozračne. Kuhajte ih jednostavno.

Bit će potrebno:

500 g brašna;
20 g kvasca;
400 ml toplog mlijeka;
2 jaja;
1 komad vanilije;
2 tbsp. l. šećer;
½ tsp sol;
2 tbsp. l. biljno ulje.

Najprije trebate napraviti pivo. Da biste to učinili, u suhom mlijeku (ni u kojem slučaju vruće) ne otopite kvasac. Zatim se doda 200 g brašna i šećera. Tijesto se miješa i ostaviti da se zagrije oko 30 minuta.

U zasebnoj zdjeli, trebali biste tukli malo jajašca, potom ih promiješati u pivo i dodati ostatak. Tijesto je temeljito izmiješano tako da nema grudica i ostaje 30 minuta.

Proizvodi su prženi na obje strane. Oni izlaze vrlo bujno i ne padaju.

Klasični američki palačinka

Pokušajte kuhati klasične palačinke za doručak u Americi.

Bit će potrebno:

2 jaja;
4 tbsp. l. šećer;
½ tsp vanilije;
1 tsp soda;
250 ml mlijeka;
1 tsp prašak za pecivo;
40 g maslaca;
2 šalice brašna;
sol.

Da biste napravili palačinke, uzmite jaja, stavite šećer, sol i umutajte dok ne postane pjenasta. Što je bolje jajašca, palačinke će biti veličanstvenije.

Maslac se mora prethodno rastopiti, a zatim lagano ohladiti. Mlijeko se također grije i miješa s masom jaja. Sad dodajemo sve drugo na tijesto i dobro namjestimo, tako da ne ostaje kukac. Tijesto treba isušiti s ramena, a ne biti previše gusta.

Dobro zagrijte posudu preko srednje topline i ulijte juhu na suhu posudu za prženje. Čim prva strana bude pržena, proizvod bi trebao biti preokrenut. Zato ćemo peći sve palačinke, poslužene s kiselim vrhnjem ili pekmezom.

Palačinke

Mnogi ljudi vole palačinke na vrhnjem, koje se brzo kuha i vrlo su bujne.

Bit će potrebno:

2 jaja;
250 ml kiselog vrhnja;
150 grama šećera;
500 g brašna;
100 g ulja;
1 tsp soda;
sol.

Prvo, kiselo vrhnje pomiješano je s solom i šećerom, a zatim dodajte svu gazu i sve ostalo. To bi trebao biti na izlazu prilično tijesno tijesto.

Palačinke su pečene na srednjoj vatri, prvo pržena s jedne strane, a zatim s druge strane.Kada je druga strana pržena, posuda je zatvorena.

Na jogurtu

Palačinke s jogurtom posebno su ukusne. Pokušajte ih kuhati u našem receptu.

Bit će potrebno:

500 ml kiselog mlijeka;
sol;
2 tbsp. l. šećer;
1 tsp soda;
400 g brašna.

Prvo, dobro izmiješajte brašno i soda, a zatim unesite jogurt i zamijesite. Dodamo sve ostale proizvode. Tijesto bi trebalo biti jednolično, elastično i dovoljno gusto.

Pecite u maslacu preko srednje topline, pržite na obje strane.

Fritters bez jaja

Ako iz bilo kojeg razloga ne možete jesti jaja, možete ispeći izvrsne palačinke bez njih.

Bit će potrebno:

200 ml kefira;
160 g brašna;
1 tsp šećer;
½ tsp soda;
1/3 tsp sol.

Prvo morate dati kefir da se zagrije i samo, onda možete gnječiti tijesto. Da biste to učinili, dodajte sodu i sol kefir, šećer, pogon u jaja i napokon dodati brašno. Tijesto na izlazu mora biti prilično elastično, debelo.

Fritters bez jaja su pečeni na srednje topline, na maslacu, prženje s obje strane.

Zobene palačinke za djecu

Za djecu, možete napraviti izuzetno ukusne i zdrave palačinke s zobenom kašom.

Bit će potrebno:

300 g zobene pahuljice;
jaje;
kiselo jabuka;
1 tbsp. l. šećer;
200 ml kiselog mlijeka;
soda.

Pripremiti mljeveno zobeno brašno u brašno, i rešetkati jabuku na djetetovu ribu. U zdjelu, kombinirati mlijeko, dodati sol, šećer i soda, i na kraju dodajte zobene pahuljice i jabuka, i voziti jaje.

Tijesto bi trebalo biti prilično lagano, ali jaka i gusta.

Palačinke od sira

Palačinke na siru su vrlo hranjive i sočne.

Bit će potrebno:

170 grama sira;
2 tbsp. l. kiselo vrhnje;
2 tbsp. l. brašna
jaje;
½ tsp prašak za pecivo;
½ tsp sol.

Prvo, rešite sir na bebu grater. Sir za kuhanje može se uzeti apsolutno svaku raznolikost. Mnoge kućanice iz štedionica kuhaju palačinke, ako je ostatak sira stajao u hladnjaku.

Tijesto treba pripremiti zasebno: razbiti jaja, dodati im proizvode, pobijediti. Sada se sir treba miješati u tijesto. Pobrinite se da nema grudica.

Pritisnite na srednje topline ispod poklopca. Ovaj doručak daje energiju za cijeli dan.

Kuhanje krumpira

Ovo jelo je popularno u ruskoj i ukrajinskoj kuhinji. Pokušajte ovaj jednostavan recept.

Bit će potrebno:

6 krumpira;
4-5 Art. l. brašna
2 jaja;
sol i papar.

Prvo, oguljeno sirovo krumpir trljao je na dječju gratet. Sada se dodaju svi drugi proizvodi. Tijesto je dobro promiješano.

Na grijanoj tavi, pržite proizvode s dvije strane. To možete učiniti pod kapuljačom. Ove palačinke su vrlo ukusne s kiselim vrhnjem.

Prekrasne palačinke od bundeve

Ovo je idealno rješenje za prehranu, jer bundeva sadrži rekordnu količinu vitamina i minerala, kao i puno vlakana.

Bit će potrebno:

400 g bundeve;
2 jaja;
5 tbsp. l. brašna
Cimet (za opciju deserta).

Sirovu bundevnu rešetku na dječju gratetu kako bi sirovi pire krumpir. Trebao bi uključiti i ostale proizvode. Palačinke od bundeva su pržene, kao i obično, s dvije strane.

Mogu se poslužiti kao poseban jelo za snack, ili kuhani za desert. Za njega je bolje kupiti mirisnu i slatku mliječnu mješavinu. Poslužuje se s kiselim vrhnjem, umacima ili džemom.

Apple fritters na kefiru

Svi znaju kako su ukusni jadfi palačinke, ali možete podijeliti klasični recept dodavanjem slatkih i kiselih jabuka na tijesto. Jabuka će dodati kiselost i okus.