Jedna od omiljenih jela kućanica - pržene pileće noge. Što bi moglo biti brže i lakše? Za svu jednostavnost recepata skriva se glavna tajna: kako pržiti pileće noge u tavi, tako da na vrhu postaje ukusna kora, a u blizini kosti je bilo pečeno i mirisno meso. Danas ćemo pokušati otkriti čaroliju kuhanja mesnatog mesa.
Pileće noge u tavi s hrskavom korom
Ovaj recept je pogodan za one koji cijene vrijeme. Zajedno s mariniranjem piletine ova jela neće trajati više od 50 minuta, ali rezultat će osvojiti sva očekivanja.
Trebat će vam:
- 5-7 piletina;
- mali komadić korijena đumbira;
- slatki luk;
- omiljeni začini;
- Mandarinski (izborno);
- sol i biljno ulje.
Upute za korak po korak:
- Odmrzite i temeljito operite piletine. Pažljivo pogledajte rezanje. Ako su mali komadi kože visjeli bez mesa, onda ih treba rezati kako bi se izbjeglo zabijanje.Važno je ne pretjerati.
- Pomiješajte sasu, omiljene začine i ribani đumbirski korijen u maloj zdjeli.
- Dobivena smjesa podmazuje svaki komad, stavlja ih u posudu s poklopcem.
- Izrežite polovice prstena i dodajte u posudu. Nakon toga, trebate čvrsto pokopati poklopac i tresti. Za izraženu marinadu, nekoliko minuta tresti spremnik u roku od 20 minuta i piletina je spremna za prženje.
- U maloj količini ulja na srednjoj temperaturi, pržite piletinu na obje strane dok se ne pojavi zlatno smeđe boje. 5 minuta prije spremnosti dodajte kockice mandarin u tavu.
Noge možete poslužiti sjajnom ljetnom salatom ili bočnom jelom.
Ptice ptičice s majonezom
Uz obilje različitih umaka u trgovini za kuhanje pileće noge lako. Kao marinada možete koristiti adjika, ketchup, tar-tar i tako dalje. Ali, glavno mjesto u pečenju je, naravno, majoneze.Za vas je recept za vruće pržene sjenice.
Trebat će vam:
- 1 kg piletina;
- 150 ml omiljene majoneze;
- crni papar - 0,5 tsp;
- crveni papar - 0,5 tsp;
- češanj od češnjaka;
- sol, ulje za prženje.
Upute za korak po korak:
- Stisnite majonezu u zdjelu, gdje ćemo ga miješati s crvenim i crnim paprom, dodati sol.
- Češnjak preskoči kroz češnjak pritisnite ili izrezati u male kocke. Dodajte ga u mješavinu majoneze i papra.
- Rezultat marinada mast svaka noga. Stajati što je dulje moguće. Ako zaista želite jesti ili gosti na pragu, dovoljno je 20 minuta.
- U slučaju da izrezete češnjak u kocke, pobrinite se da ne ulazi u ulje. Mali komadi počinju sagorijevati puno brže nego što piletina dostiže spremnost.
- Pecite pileće nogu preko srednje topline na svakoj strani dok ne dobijete ukusnu koru.
- S obzirom na oštrinu marinade, poslužite jelo s neutralnim okusom žitarica: riža, quinoa ili bulgur.
Ovaj recept se može mijenjati dodavanjem drugih začina koji odgovaraju vašem ukusu obitelji. Također je prikladno koristiti majoneze s aditivima, kao što su češnjak, limun ili brusnice. Marinada se može koristiti za cijelo pile, povećavajući vrijeme.
Kuhanje s češnjakom
Spicy pile je potrebno stavku u izborniku bilo kojeg restorana. Nešto se ne miješa s češnjakom i obiljem bilja poput pilećih nogu. Trebat će malo više od sat vremena da pripremi slijedeće jelo, ali rezultat to vrijedi.
Trebat će vam:
- oko kilograma pilećih nogu;
- origano 2 tsp;
- češanj velikog češnjaka 2 kom .;
- limun;
- maslinovo ulje;
- sol i papar na okus.
Upute za korak po korak:
- Ispišite limunu na finu gratet, iscijedite sok u čašu.
- Dodajte rajčicu, češnjak, ulje, sol i papar. Dobit ćete mirisnu šupljinu.
- Oslobodite noge kože oštrim nožem i protrljajte ih s nastalim žbukom.
- Marinirajte 20-30 minuta.
- U ovom receptu može se postići mirisna kora, ne samo zbog prženja u tavi, nego i pribjegavanja lijenoj metodi: slanjem jela u pećnicu. Ako je prema prethodnim receptima jasno kako pržiti ukusne noge, onda razmotrite detaljnije opciju s pećnicom. Širimo noge na foliju tako da ih ostatak može pokriti odozgo. Nakon 20 minuta na temperaturi od 200 stupnjeva, otvorite ih i pretvorite ih, lagano prskajući sok od limuna svakih 10-12 minuta. I dalje peći oko 30 minuta.
Posluživanje jela, možete ga malo pržiti s preostalim umakom iz ploče ili ladice za pečenje.
Krušna tehnologija kuhanja
Kruta piletina prvenstveno je povezana s nuggetsima, ali noge se mogu kuhati hrskavom korom, samo trebate koristiti hranjenje. Kruh možete pripremiti sami, brušenje krekera ili kupiti gotov proizvod.
Trebat će vam:
- kilogram pilećih nogu;
- gram 100 krušnih mrvica;
- jaje;
- majoneze;
- češnjak;
- mustard;
- hops-suneli ili drugo omiljeno bilje;
- sol i ulje za prženje.
Upute za korak po korak:
- Temeljito isprati noge i dopustiti da se višak vode isprazni.
- Dok su noge sušene, pripremite marinadu. Možete uzeti bilo koji recept, ali predlažemo miješanje majoneze, češnjaka, senfa i vašeg omiljenog bilja.
- Utrljajte noge, rezultirajuću smjesu i ostavite stajati.
- U ovom trenutku, sipati bifting u zdjelu s visokim rubovima. U zasebnoj zdjeli, tukli jaje.
- Upijajte svaku nogu u jaje i kotrljajte u krušnim mrvicama.
- Zagrijte posudu i smanjite toplinu na medij.
- Svaka noga mora biti pržena na takav način da ne dodiruje susjedne proizvode, a na kraju se preklopite na papirnatom ručniku kako biste dobili osloboditi od masti.
Imajte na umu da je prženje s majonezom u biljnom ulju vrlo velika kalorična opcija, tako da oni koji gledaju na prekomjernu tjelesnu težinu trebaju se zaustaviti na marinadi od lukova.
Pecene pileće noge s povrćem
Ne želiš razmišljati o bočnom jelu? Velika, onda je sljedeći recept za vas. Ostaje samo pronaći duboku posudu.
Trebat će vam:
- kilogram pilećih nogu;
- rajčica - 1 kom .;
- Bugarski papar - 1 kom .;
- mrkve - 1 kom .;
- mali luk - 1 kom .;
- tikvice - 1 kom .;
- sol, papar, ulje za prženje.
Upute za korak po korak:
- Isperite pileće noge i protrljajte svaku solju. Stavite posudu na srednju toplinu i počnite ih pržiti.
- Dok se noge pripremaju, počnemo rezati povrće. Kako bi piletina s povrćem ne postala povrtna gulaš, vrijedno je rezati povrće na velike kriške.
- Nakon piletine pa sve do zlatno smeđe (ovo je važno!), Tikvice i mrkva se šalju u posudu, jer je njihovo vrijeme kuhanja nešto duže od ostalih povrća.
- Dok su prženi, možete rezati preostalo povrće. Slijedi ih bugarski papar i luk.
- U zadnjim minutama prženja treba dodati rajčicu.
- Sada kada povrće ima kore i više nije zamagljeno u kaši, možete dodati 100-150 ml vode i soli. Pirjajte dok se voda potpuno ne isparila.
- Lijepo položite posudu na tanjur i posve namočite sol. Ljetno zdravo jelo je spremno.
Pržena piletina zahtijeva kombinacije vina. Kako bi pileća savršeno igrala na ukusnim pupoljcima, nemojte je preopteretiti tartenim slatkim napicima. Rose vino od španskih grožđa idealno je za pržene začine.
