U sezoni tikvica okreće se jedan od najpristupačnijih i jeftinijih povrća u zelenim trgovinama. U vikendicama i dvorištima sazrijevaju se u srpnju i kolovozu, a domaćice počinju pripremati unaprijed korisne vitaminske pripravke. Ukusni kavijar od squasha kao trgovina dobiva se od najobičnijih povrća. Važno je znati samo nekoliko tajni njezine pripreme!
Odabir tikvica
Za kuhanje kavijara kod kuće, potrebno je odabrati tikvice s tankom osjetljivošću kože do 20 cm. Ne smije biti mjesta ili vidljiva oštećenja na površini. Takve tikvice nisu potrebne za čišćenje, tanka koža je također korisna za tijelo, kao i nježno sočno meso. U srednjem velikom povrću, malom sjemenu, ne osjećaju se u prazninama. Ako kavijar sadrži veće i zrelije tikvice, trebalo bi ih očistiti od "odjeće" i ukloniti sjeme.
Savjet! Za spinove za zimu najbolje je koristiti sječe koje sazrijevaju u kolovozu i rujnu.
Klasični recept: tikvica kavijar kao u trgovini, prema GOST SSSR
Kavijarni slatkovodni kamen iz vremena 20. stoljeća, okus po dućana, dobiva se od svježeg ljetnog i jesenskog povrća. Recept prema GOST SSSR-u pohranjen je u kulinarskim bilježnicama naših baka,i kako kuhati takav kavijar za zimu, prepoznat će sve domaće kućne ljubimce.
Pripremite proizvode:
- Mlada tikvica - 3 kg;
- Mrkva i luk - 1 kg;
- Vrlo kvalitetna rajčica - 3 žlice. l. s brdom;
- Octena kiselina 9% - 3 tbsp. l;
- Sol - 3 tsp;
- Paprike s različitim bojama - 1/3 tsp;
- Suncokretovo ulje.
Zucchini nisu čisti, odrezani zajedno s lukom u srednje kocke, a mrkve mrkve na gratet.
Napomena! Mladi povrće ima sjemenke mliječnih proizvoda i ne osjećaju se u prazninama, dok zrelo povrće sjemenke na zube zgušnjava čak i nakon što se pomakne mesnim mesom!
Svaki od dobivenih sastojaka bit će zasebno pržen. Ulijte suncokretovo ulje u tavu ili veliku tavu i umočite tikvice u nju, nemojte dodavati sol. Sok, koji se ističe tijekom kuhanja, korisno je za daljnje konzerviranje.
Zasebno, pržite luk i mrkvu, ostavite povrće dok se ne ohlade. U prosjeku, potrebno je 25 do 30 minuta pečenje svakog sastojka!
U mlinac za meso postavite mrežu s najmanjim rupama. Meko povrće će se slomiti do konzistencije pire krumpira. Nakon pomicanja poželjno je pomiješati s mješačem kako bi se postigao pomirljivost i uniformnost biljnih masa.
Pažnja domaćice! Beat s miješalicom za ruke ne može biti duže od 2-3 minute, a aparat se pregrijava i može uspjeti!
Mješoviti kavijar se isporučuje na srednje lagano svjetlo i ostavlja 20 minuta da kuhati. Važno je da je posuda s debelim dnom ili da stoji na željeznom stalku. Ne smije se dopustiti da se kaviar spali!
U procesu kuhanja dodajte sve pripremljene začine i ostavite da vrije još 15 minuta. Za to vrijeme potrebno je pripremiti sterilizirane staklenke. Za takvu masu kavijara od tikvica, trebat će vam 7 kontejnera s pola litre (samo 3,5 litre).
Do kraja kuhanja, dodajte još 1 žlica od 9% octa i nakon 5 minuta možete ga isključiti. Ulijte vrući, mirisni kavijar u posude i stavite ih u pripremljene poklopce.
Gotovo kavijarni kolač ispušta ukusan i svijetlo narančasto poput trgovine. Ovaj recept za zimu testiran tijekom godina, proizvod je niskokaloričan, koristan za djecu i odrasle u bilo kojoj dobi.
Recepti za kavijaru od tikvica s tijestom rajčice
Domaći kavijar od tikvica sa rajčicom omiljeno je jelo mnogih kućanica. Recept je jednostavan i brz, ne zahtijeva nikakve posebne financijske troškove. U hladnoj sezoni savršeno nadopunjuje dnevnu prehranu s ukusnim ljetnim aromatskim kavijarom.
Pripremite se za kuhanje:
- Šljake - 2 kg;
- Mrkva i žarulje - 1 kg;
- Rajčica - 1 čašu;
- Suncokretovo ulje - 1 šalica;
- Šećer - 4 tbsp. l;
- Sol - 2 tbsp. l.
Napomena za kućanice! Ako se u pripravku upotrebljava 70% octene kiseline, u preformi se može dodati samo 1 čajna žličica!
U loncu ili tavi s debelim dnom, ulijte čašu maslaca i pošaljite mrkvu, izrezati u kocke. Dodajte vodu, sol, šećer i gulaš ispod poklopca za 5-7 minuta.
Zanimljivo je: tikvice kao mliječne gljive - recept za zimu
Za to vrijeme pripremit ćemo ostatak povrća i čašu gorke paprike za ljubitelje pikantnih! Sve izrezati u prosječnu kocku i poslati gulaš na mrkvu ispod poklopca.
Nakon kuhanja, pomiješajte masu i pirjati još 20 minuta. Dodajte rajčicu na meko povrće i kuhajte 15 minuta bez poklopca, tako da se viška tekućine može ispariti.
Pomaknemo mirisni kavijar od squash u posudu za miješalicu i ponovo ga prenesemo u tavu. Nakon što se kuhati u sterilnim posudama, dobit ćete oko 3 litre korisne i ukusne žbuke za zimu.
Kalorična kugla igra - 97 kcal na 100 grama proizvoda. Zdjelu je sjajno za onekoji slijede lik i jede ispravno zdravstvene prednosti!
Kavijarni recept s tikvicama i rajčicama
Squash kavijar s rajčicama kuha brzo i bez napora. Domaćice tijekom tog vremena uspijevaju preoblikovati puno drugih stvari o kući, ponekad se omesti miješanjem aromatičnog jela.
Pripremite proizvode:
- Šećer - 2,5 kg;
- Zrelo rajčice, mrkve i luk - svaki po jedan kilogram;
- Suncokretovo ulje - 250 gr;
- Šećer - 5 tbsp. l;
- Sol - 3 tbsp. l;
- Octena kiselina 9% - 2 tbsp. l;
- Pod čaše gorke paprike na ventilatoru!
U velikom spremniku ulijte ulje i šalite mrkvu, izrezati u velike kocke. Ne možete ukloniti kožu od rajčice, ali prije kuhanja preporuča se njihovo mljevenje u mlinacu na konzistenciju pire krumpira.
U loncu s mrkvom dodajte grubo sjeckani povrće i slatki papar. Napunite valjanim rajčicama i ostavite da peče ispod poklopca 30-40 minuta.
Savjet! Ako proces kuhanja prođe visoka topline, onda morate stalno miješati!
Meko povrće se uklanja iz štednjaka, buši kroz ploču ili preko mesnatog mlina. Sve pripremljene začine dodamo homogenoj pahuljastoj masi i ulijemo gotova jaja u sterilne posude.Ostavljamo ukusne pripremke pod toplim "kaputom bijelog" kako bismo dovršili hlađenje!
Squash kavijar s majonezom: recept za multivarki
Kavijar od tikvica s omiljenim umakom lakše je kuhati u sporom štednjaku. Učitamo sve korisne sastojke i pritisnite nekoliko gumba. Pametna tava za lonce lako će se nositi s procesom gašenja, zadržavajući sve važne prirodne sastojke u posudi.
Proizvodi od čarapa:
- Squashes - 3 srednje veličine;
- Mrkva - 1 velika;
- Žarulje - 2 medij;
- Pasta od rajčice - 3 žlice. l;
- Majoneza - 3 tbsp. l;
- Sol - 1 tbsp. l;
- Pepper i Lavrushka okus!
Povrće izrezati u kocke, a mrkve mogu biti naribane. Ulijte malo biljnog ulja u zdjelu pametnog lončastog lima i tamo stavite komponente. Sol, dodajte svoje omiljene začine i uključite način rada "Prigušivanje" 120 minuta.
Kad je povrće mekano, dodamo ih rajčicom i majonezom. Pomoću lopatice, kombiniramo sve sastojke jela i pričekamo punu spremnost. Ako je potrebno, nadopunite vodom.
Prepustite pripremljeni kavijar, stavite u zdjelu za salatu i ukrasite svježim zelenilom.
Kavijar squash s bundevom u multicooker
Ukusni kavijar od tikvica i bundeve može se kuhati u sporom štednjaku ili u tavi s istim receptom.Posuda se isplati izgledati ukusno, ukusno i vrlo korisno za djecu i odrasle!
Pripremite komponente:
- Zrela bundeva - 2 kg;
- Zreo tikvice - 1 kg;
- Luk - ½ kg;
- Dobra kvalitetna rajčica - 300 gr;
- Umak od majoneze - 250 gr;
- Suncokretovo ulje - 200 gr;
- Šećer - 4 tbsp. l;
- Sol - 2 tbsp. l;
- Pepper - 1/2 tsp;
- Lavrushku.
Svježe povrće očišćeno od svega. Zajedno s žaruljom luku, prolazimo kroz fine mreže mlinca za meso. Dodajte rajčicu, omiljeni umak i suncokretovo ulje u prozračnu masu povrća. Uključite električni lonac na način rada "Prigušivanje" i pripremite jelo 60 minuta. U tom procesu važno je nekoliko puta miješati i dodati sve pripremljene začine.
Ako je kavijar pripremljen za predenje za zimu, onda je važno uliti na kraju kuhanja 2 žlice. žlica 9% ocat!
Squash kavijar iz pečenog povrća
Nisu sve domaćice znaju da se pametni lonac - sporo kuhalo može koristiti za pripremu nestandardnih jela. Na primjer, u načinu "Pečenje", pečene tikvice i patlidžan, ispada veliki hladni zalogaj s aromatskim dimom!
Pripremite proizvode:
- Čajne ili patlidžane - 3 velika;
- Zrelo sočne rajčice - 3 velika;
- Bugarski papar - 2 kom;
- Luk i mrkva - 1 kom;
- Češnjak - 2-3 češnja;
- Hrpa zelenila;
- Sol i šećer kušaju domaćicu.
U šupljini električnog lonca ulijte ulje i stavite sve povrće u slojeve. Prva tikvica i mrkva, zatim bugarski papar i luk. Rajčice će bolje jesti tako da daju potrebnu sokovnost za pečenu posudu. Dodajte sve potrebne začine osim češnjaka i kuhajte u načinu rada "pečenje" oko 1 sat.
Na kraju, na zahtjev domaćice možete dodati nasjeckani češnjak i svježe bilje. Bolje je poslužiti jelo u obliku hladnog zalogaja u kriške ili odrezati s miješalicom u stanje čiste. Pogled na jelo je super, a okus takvog kavijara puno je bolji nego u trgovini!
Kavijar od squasha s majonezom i češnjakom
Za zimu, ljubavnice pripremaju tikvica kavijar s mirisnim češnjakom i omiljenim umakom - majonezom. Iznenađujuće, to je ne samo vrlo ukusno i zdravo, već i dugo pohranjeno u upletenim loncima.
Pripremite sastojke za kuhanje:
- Šljake - 3 kg;
- Češnjak - 2 glava (10-12 češnja);
- Umak od rajčice i majoneze - 250 gr svaki;
- Suncokretovo ulje - 100 gr;
- Granulirani šećer - 100 gr;
- Sol - 1 tbsp;
- Octena kiselina 9% - 2 tbsp;
- Paprike su obojene tlo - na prstima.
Čistimo čašu od čaša i češnjaka od svega što je suvišno i zajedno prolaze mljeveno meso kroz finu mrežu.Stavite mirisnu smjesu u veliku rešetku ili lonac s debelim dnom. Dodajte bijeli umak, rajčicu, suncokretovo ulje, sol i šećer. Ispada lijepa ružičasta biljna masa, koja se mora naljutiti na polaganu vatru oko 3 sata.
U procesu kuhanja važno je slijediti jelo, povremeno miješajući tako da ne izgara. Na kraju dodajte 2 žlice. l 9% octene kiseline i vruće isporučene u sterilnim posudama. Sigurno zakrenite pokrivače i stavite "glavu" ispod pokrivača nekoliko sati. U hladnoj sezoni sva domaćinstva će rado uživati u ukusnom i zdravom kavijaru od tikvica!
