Tucukini su hranjiva i ukusna povrća. Sadrži u svom sastavu sve potrebne za zdravu dijetu vitaminima i elementima u tragovima. Zahvaljujući izuzetnom ukusu, dodaje se raznim jelima, od muffina do začinjenih salata. Squash kavijar s majonezom - hrana koja može hraniti i pružiti potrebnu energiju (kalorije) i hranjive tvari koje su tako nedostaje u hladnoj sezoni.
Kako odabrati tikvice za žetvu za zimu?
Jeftin tikvice su svestrani povrće. Možete ga jesti sirovo, ispeći kruh od njega, pržiti, pripremiti salatu i pripreme za zimu.
Odabirajući ih za konzerviranje na tržištu, u trgovini ili na vrtu, sjetite se tri stvari i dobit ćete dobar rezultat:
- Veličina izdanja. Veće tikvice, obično vodene i mirisne, s mesnatim viskom i velikim sjemenkama. Držite se dalje od ovih. Manja veličina je bolja. Pokušajte pronaći tikvice oko 13 - 17 cm duljine. Čak i ako povrće nije potpuno zrelo, ipak je idealno za konzerviranje, bez promjene okusa proizvoda. Ako postoje ogrebotine ili oštećenja, onda se takvo povrće čuva duže vrijeme, to ne može.
- Ekvivalentna boja. Šljake mogu biti zelene, žute, bijele. Od boja okus kvalitete se ne mijenjaju. Ali uvijek odaberite tikvice svijetle, zasićene boje.
- Provjerite prisutnost stabljika. Potražite tikvice, koje još uvijek imaju dobro pričvršćen komad stabljike, takve će biti bolje pohranjene.
Mlada tikvica može se u potpunosti koristiti za kuhanje. Zreli plodovi moraju se oguliti i oguliti.
Ako ne možete odmah pripremiti tikvice, pohranite u vrećicu za papir u kutiji za povrće u hladnjaku ne više od tjedan dana. Nemojte čuvati tikvice u plastičnim vrećama, jer skupljaju vlažnost, a povrće će postati vitko.
Recept za ukusni kavijar od squash s majonezom (gotovo kao u trgovini)
Postoji mnogo opcija za konzerviranje tikvica. Omiljeno, poznato i popularno jelo je tikvice kavijar. Verzija s tijestom od rajčice i majonezom nije svima poznata. Koristi se za konzerviranje i brze hrane kao užinu u glavnom jelu.
Prekrasan recept: zucchini džem
Uz dodatak majoneze u recept, dobivate sočan, ukusan, natječajni kavijar.
Sastojci za kuhanje tikvica kavijar s majonezom
- češnjak - 7 češnja;
- tikvice - 1,5 kg;
- majoneza - 125 grama;
- tijesto od rajčice ili umak od 125 grama;
- sol - 1 tsp;
- mljeveni crveni papar - 1 čajna žličica;
- šećer - 70 grama;
- suncokretovo ulje - 50 ml;
- Ocat - 2 žličice.
Korak po korak:
- Uz tikvice, uklonite kožu, pribavite kosti i nasjeckajte u komadne komade koji se bez problema nalaze u mesnom mlinu.
- Uz češnjak uklonite gornji sloj. Mrljajte sve tikvice i češnjak preko mljevenog mesa.
- U dobivenom pire za prebacivanje preostalih proizvoda, osim za ocat.
- Sada morate zagrijati mješavinu povrća, pričekajte da kuhate i kuhate dok ne kuhate. Ovaj proces će trajati oko dva sata.
- Dok se povrće kuha, isparite staklenke.
- Na kraju, ulijte ocat u jaja i promiješajte.
- Spremni obrok, vruća promjena u posudama.
- Zatvorite poklopac. Stavite na pod naglavce. Obavezno namjestite vrh velom. Ostavite oko jedan dan. Poklopci za posteljinu trebaju biti uklonjeni kada je goveda potpuno hladna.
Recepti s majonezom i tijesto od rajčice
Teško je naći nekoga tko nije barem jednom pokušao kavijar iz tikvica. Ovo jelo je vrlo korisno za odrasle i djecu. Može ih koristiti trudne i starije osobe.Svaka domaćica ima omiljeni, dokazani recept tijekom godina. Sastojci mogu imati različite, ali značenje je isto - tikvice su voljene i sačuvane tako da u hladnim zimskim večerima možete uživati u jedinstvenom ukusu ljetnog jela.
Ukusni kavijar s mrkvom u majonezu
sastojci:
- šećer - 1 tbsp.
- rafinirano biljno ulje - 150 g;
- slatki paprika - 600 grama;
- mljeveni crni papar;
- mrkva - 1,2 kg;
- majoneza - 250 grama;
- tikvice - 3,5 kg;
- luk - 500 grama;
- sol - 2 tbsp. žlica.
Priprema:
Peel tikvice. Ukloni sjeme. Sjeckajte povrće na mljeveno meso. Dodajte majoneze i maslac. Miješati se sat vremena, povremeno miješajući. Zatim ulijte suhe sastojke. Još jedan sat. Odmah vruće prenošenje u staklenku. Dobro zatvoriti poklopce.
Potrebno je napuniti limenke na vrh, tako da zrak i prazni prostor ne ostanu. Ovo je jamstvo da u zimskim bankama neće eksplodirati.
Kavijar s patlidzanima
sastojci:
- češnjak - 1 glavu;
- slatki paprika - 200 grama;
- tikvice - 850 g;
- rajčica - 150 g;
- patlidžana - 850 gr.
Priprema:
Svi proizvodi dobro oprati. Izrežite na male trgove, sol. Prosijite list za pečenje s tankim slojem maslaca i ravnomjerno rasporedite povrće. Pecite u pećnici dok se crvenkasta kora ne pojavi na povrću, to će se dogoditi za oko sat vremena.Češnjak se mora rezati oštrim nožem u vrlo male komadiće. Za očuvanje okusa i nutritivnih kvaliteta češnjaka, potrebno je dodati u posudu 5-7 minuta prije kraja kuhanja. Stavite pripremljenu posudu u obliku s visokim stranama, zgnječite s miješalicom. Rasporedite u obrađene posude za litre. Zategnite kapu.
Kavijar bez sterilizacije
sastojci:
- Luk - 600 grama;
- Češnjak - 5 češnja;
- Tikvice - 600 grama;
- Soli.
Priprema:
Od tikvica uklonite sjeme i kožu, izrezati na tanke, jednako rezane kriške. Sezona sa soli. Pecite u rešetku na svakoj strani. Pržite kriške od luka. Umiješajte povrće. Stavite u steamed banke. Zagrijte ulje i ulijte u kavijar. Per litarsku posudu koristite 1 žlica. l. ocat. Zatvorite čvrsto s poklopcem.
Najbolji domaći recepti
Kavijar s jabukama u sporom štednjaku
sastojci:
- tikvice - 800 grama;
- jabuke - 100 grama;
- rajčice - 4 kom .;
- luk - 2 kom.
Priprema:
U operiranom tikvicu odvojite stabljicu. Stavite tikvice, rajčice u zdjelu spore štednjaka i pecite u načinu "pečenja". Nakon 20 minuta, pretvorite povrće i gulaš za istu količinu vremena. S gotovom rajčicom skinite kožu.Razbiti povrće pogodno za vas. Dice luk i jabuke. Stavite maslac u sporo kuhalo i pržite tako da jabuke budu meke. Dodajte mješavinu povrća i kuhajte, neprestano miješajući 30 minuta. Dodajte šećer i sol. Uključite "grijanje" i ostavite jaja 15 minuta. Odmah se okrenuti.
Možemo sačuvati klasični domaći kavijar prema GOST-u
Mnogi se ljudi sjećaju sovjetskog kavijara od tikvica, koji je prodan u svim trgovinama. Zapamtite nezaboravan, rijedak ukus, pripremajući doma u skladu s GOST-om korisnim, hranjivim pripremama za zimu.
sastojci:
- biljno ulje 150 ml;
- luk - 400 grama;
- sol - 1 tbsp. žlica;
- majoneza - 200 grama;
- tikvice - 3 kg;
- šećer - 100 g;
- tijesto od rajčice - 4 tbsp. žlica.
Priprema:
Peeled tikvice izrezane na komade. Mlada tikvica može se koristiti za kuhanje bez peelinga. Osušiti luk. Pomiješajte povrće na prikladan način za vas (miješalica, mljevenje mesa). Prijelaz na duboku vruću zdjelicu, zavujte na sat vremena. Dodajte maslac i gulaš sat vremena. Dodajte: šećer, majonezu, tijesto od rajčice, sol. Umiješajte još jedan sat. U vrelom obliku, odmah uliti u staklenke. Zategnite čepove čvrsto. S takvim volumenom proizvoda dolazi šest pola litrenih limenki.
S majonezom u sporom štednjaku
Praktično svi pripremaju kavijar za zimu, za pripremu je dobro koristiti spore kuhalo. Zahvaljujući ovom čudu tehnologije - tijekom kuhanja izbjegavate prskanje proizvoda u kuhinji. Ukusna hrana će biti pripremljena gotovo bez vašeg sudjelovanja i sigurno neće izgorjeti.
sastojci:
- 1,7 kg tikvica;
- 50 ml. suncokretovo ulje;
- 150 gr. majoneze;
- 2 komada luk
- 2 žličice octa;
- mješavina paprike;
- 75 gr. umak od rajčice;
- 1 šlag šećera;
- sol;
- 2 češnjaka češnjaka.
Priprema:
Tucukini i luk odrezani su u komade.
Mladi, nedavno odrezani tikvice, imaju mekanu ljusku i meso. Stoga ih nije potrebno očistiti.
Twist u meso brusilicu. Zdjela sa više kaveza suha. Stavite pire krumpir u nju, dodavajući ulje i sol. Uključite način rada "gašenje" dva sata. Otvorite sporo kuhalo i sipajte umak od rajčice, majonezu (masti ne smeta), šećer i začini. Lagano promiješajte drvenom špatulom. Ostavite pripremu za isti način rada još 20 minuta. Odmah se zagrijte.
S majonezom i češnjakom
Češnjak daje kavijaru mirisni okus, kavijar daje nevjerojatnu zlatnu hladovinu, a majoneza daje nježnost i lakoću na jelo.
sastojci:
- tijesto od rajčice ili umak od 150 grama;
- šećer - 2 tbsp. žlice;
- peršin;
- luk - 2 kg;
- crni papar;
- mrkva - 2 kg;
- kopar;
- češnjak - 10 češnja;
- tikvice - 5 kg.
Priprema:
Luk je izrezao na pola prstena. Mrkajte mrkve na velikom rešetku. Peel tikvice od sjemena i oguliti, izrezati na komade. Odvojeno, pržite povrće. Za biljnu smjesu ne postane pire, nemojte prevrtati mješalicu, usitniti u mlinu za mljevenje. Pecite u veliku tavu na sat vremena, miješajući redovito. Napunite češnjak. Dodajte preostale sastojke i kuhajte pet minuta. Prijelaz na polu-litre staklenke tretirane parom. Pažljivo namjestite.
