Šljuka je brzo i zanimljivo jelo koje se može pripremiti i kod neiskusne hostese. Sastojci zalogaje ne trebaju pržiti, kuhati ili peći. Dovoljno je pripremiti ribu, napuniti ga začinima i čekati pripravnost jela.
Hej pike - klasični recept na korejskom jeziku
Neka nam otkriti tajnu da u korejskoj kuhinji nema uobičajenih glavnih jela, a jedan recept može kombinirati prvu, bočnu jelo, pa čak i salatu. Riba heh je samo takav snack.
Ali vrijedi uzeti u obzir da takva delikatesa nije poželjna da se uključe u osobe koje pate od patologija gastrointestinalnog trakta.
sastojci:
- ½ kg štuka;
- deset češnjaka od češnjaka;
- pet luk;
- dvije žlice octa;
- pet žlica šećera i soje;
- žlica soli, crvene i crne paprike;
- deset žlica maslina ili bilo koje biljno ulje;
- žlica korijandra.
Metoda pripreme:
- Meso od mesa mora se odvojiti od kostiju i izrezati na tanke trake.
- Mrljajte češnjak, sjeckani luk na pola prstena.
- Pomiješajte komade ribe s lukom, češnjakom i svim začinima, koji su navedeni na popisu sastojaka. Ostavite zalihu mariniranjem 3 - 4 sata.
- Ulijte ulje u duboki tava, zagrijte ga i stavite ribu sa svim sastojcima i marinadom. Umiješajte, ugasite toplinu i ponovo ribarite ribu tri sata.
- Stavite gotovi snack u zdjelu i pospite svježim biljem.
Snack, za one koji vole brže
Korejska kuhinja smatra se najkorisnijom. Činjenica je da svi proizvodi koji su uključeni u korejska jela podvrgnuti su minimalnoj toplinskoj obradi. Svi sastojci također su uravnoteženi, ali imaju vrlo pikantan okus zbog velikog broja vrućih začina i začina. Stoga, za one koji vole hranu oštrije, nudimo sljedeći recept.
sastojci:
- štuka koja teži 1 kg;
- žlica octene kiseline (70%);
- dva tsp. ulje;
- jedan tsp paprika;
- crveni papar i sol po ukusu;
- luk.
Metoda pripreme:
- Izrežite ribu u male kriške i stavite ih u duboku zdjelu s lukuljcima. Ulijte u octenu kiselinu, pomiješajte sastojke i ostavite da se potopite.
- Zatim pomiješajte ukiseljene proizvode suhim začinima i solima, ulijte ulje, pomiješajte, pokrijte i ostavite 3 sata.
Uz dodatak mrkve
Xe pike je jako začinjeno jelo, ali možete ga zasladiti ako dodate mrkvu na recept.
Izgleda vrlo ukusno, lijepo i ne tako oštro. Napišite pike heh recept u korejskom s mrkvom.
sastojci:
- točkica;
- žlica octa (9%);
- tri mrkve;
- jedan veliki luk;
- vruće paprike po ukusu.
Metoda pripreme:
- Izrežite filete riba u tanke trake, pospite octenom kiselinom i ostavite marinirati pola sata.
- Tri mrkvica su zasušena. Bolje je koristiti dizajniran za korejske salate.
- Također pokušavamo odrezati luk na trake tako da je naše jelo ne samo ukusno, već i lijepo.
- Sada kombinirajte ribu s povrćem, pospite vrućim paprom i stavite ga u tavu s vrućim uljem. Miješajte, ohladite i držite u hladnjaku tri sata.
Brza verzija štuke
U posljednje vrijeme ljudi gotovo nemaju dovoljno vremena za pripremu ukusne i zdrave hrane, pa se asortiman brze prehrambene proizvode svakodnevno povećava u trgovinama. Ali nemojte otrovati svoje tijelo sumnjom hranom jer danas postoje mnogi recepti za brze i ukusne jela. Na primjer, tijekom vikenda možete jednostavno kuhati hehe sa štuka.
sastojci:
- 350 g fileta od riba;
- šest češnjaka od češnjaka;
- tri luka;
- pola šalice bijelog šećera;
- dvije žlice soli;
- četiri žlice octa (9%);
- žličica vruće paprike i soje;
- jedan tsp korijandera;
- hrpa od bilo kojeg zelenila.
Metoda pripreme:
- Riba izrezana u kocke ili pruge - kako vam se sviđa. Presavijte rez u kontejner, ulijte ocat i ostavite tri sata.
- Luk, češnjaka i mrvice.
- Prosijite luk i češnjak na vrh ribljih komada, posipajte sve sa šećerom i solom.
- Zatim ulijte ulje s uljem, grije se zajedno s crvenom paprikom, pospite ih zelenim zdjelicama i ulijte u sojino zalogaje.
- Nakon 30 minuta, hehe iz štuke će biti spreman.
S rotkvica i čilija
Najukusniji heh dobiva se samo od svježe ribe pa prije kupnje pazite na oči i škrge. Briljantne oči i grimizne košuljice kažu da se takva riba može koristiti u kuhanju.
sastojci:
- ½ kg štuka;
- jedan veliki (dva mala) rotkvica;
- dva mrkva;
- veliki luk;
- dva češnjaka;
- dvije žlice od 9% ocata i ulja;
- Chili, sol po ukusu;
- stisak korijandra;
- kopar, peršin.
Metoda pripreme:
- Riba je izrezana u trake, koju stavljamo u posudu, sol, dodamo ocat i stavimo u hladnu dva sata.
- Mrkajte mrkve i rotkvicu s korejskim gratetom, i isjeckajte luk u polu prstenu.
- Za povrće, stavite odrezane češnjake i zelje, kao i korijander i začine za korejske salate.
- Ulijte maslac u posudu, stavite čili papar i ne uklanjajte se od vrućine dok se ne pojave mjehurići.
- Kombinirajte ribu s povrćem i začinjeno ulje, pomiješajte, pokrijte i pričekajte punu spremnost snacka u hladnjaku dva sata.
Kako kuhati s limunom
Ako stvarno želite pokušati heh na korejskom, ali vam se ne sviđa pikantna jela, onda postoji recept s dodatkom limuna.
Možete napraviti ne previše pikantni snack ako koristite rajčice, svježi krastavac i slatke paprike u kuhanju i uzmite jabuku umjesto stolnog octa.
sastojci:
- 750 g šlagova;
- dva srednja mrkva i luk;
- četiri žlice octa (stol ili jabuka);
- svježi sok od pola limuna;
- tri žlice maslaca;
- dva češnjaka;
- zelje, sol, crni papar.
Metoda pripreme:
- Napunite filet dobro s limunovim sokom i nakon 30 minuta smo ga rezati u trakama.
- Na ribu stavite luk na pola prstena, ulijte ocat i dodajte crni papar. Pomiješajte smjesu i stavite u hladnu 8 sati. Za to vrijeme meso treba biti lagano.
- Zatim, u vrućem ulju, pržite mrkve pet minuta i pošaljite ih na ribu zajedno s nasjeckanim zelenilom i češnjakom.Pomiješajte proizvode i za tri sata poslužite gotovim jelima na stol.
Savjeti za rezanje ribe
Bilo kakvo kuhanje ribljih jela neće raditi bez rezanja ribe, što nije najugodniji korak u procesu kuhanja. Ali postoji nekoliko savjeta koji će vam pomoći smanjiti trajanje ove faze i učiniti ga manje vremena.
- Najprikladnije je očistiti živu ribu, ali ako koristite zamrzivač, odmah ga očistite čim se vaga rastopi.
- Nož mora biti dovoljno oštar da olakšava odvajanje mesa od kostiju.
- Pike je prilično sklizak i oštra riba, pa je bolje nositi gumene rukavice kako biste zaštitili ruke, a gornje od pamučnih rukavica, što neće dopustiti da se riba sklizne.
- Ako opaljen ribu s kipućom vodom ili ga samo držite u toploj vodi s octom, tada će ova metoda ubrzati proces rezanja.
- Limun će pomoći da se riješite mirisa Tine.
Zahvaljujući jednostavnim receptima možete se približiti tradiciji korejske kuhinje. Heh se može kuhati ne samo od štuka, već i od bilo koje druge ribe, kao i od mesa s dodatkom raznih povrća.
