Heh od ribe posebno kao obožavatelji pikantnih i ukusnih zalogaja. Takvo jelo se jede jednostavno s kruhom ili u kombinaciji sa salatom od povrća. Čini se da mnogima čini da je priprema snacka prilično teško, ali u stvari, sve je ovdje jednostavno. Pročitajte članak i slobodno započnite kuhati korejska jela.
Što je riba bolje učiniti heh
Koreja jela dugo su osvojila srca ruskih gurmana. Jedno od tih jela je riba heh. Za pripremu zalogaja koriste se sirovi riblji fileti, koji su ukiseljeni dodatkom raznih začina i začina.
Za Koreane, heh fish je i snack i kompletna jela. Ako govorimo o ribi, korejski kuhari preferiraju tune ili pollack, ali možete koristiti i druge stanovnike mora i rijeke - skuše, šunke, som, losos, ružičastog lososa, truljenja, haringa. Možete marinirati štuka, međutim, kuhari joj ne previše vole zbog velikog broja malih kostiju.
Najbolje je odabrati svježu ribu za zalogaje, jer zamrznuta polovica gubi svoj integritet kod odmrzavanja.
Kako biste skratili vrijeme kuhanja, možete kupiti gotove filete, ali što je najvažnije, trebate ga rezati na tanke kriške i uzbudljivo pazite da se snack ne pretvori u gorku smjesu. Za heh, možete uzeti različite začine, ali točan recept za heh uključuje korištenje korijandera i crvene papra.
Klasični recept
Za klasični recept heh, možete uzeti bilo koju ribu, sve dok nema malih kostiju u svom mesu. Ako imate svježi ulov na stolu, snack će biti izvrstan, ostaje samo odabrati odgovarajuće začine i začine.
Sastojci za 0,5 kg fileta riba:
- luk;
- tri češnjaka;
- žlica slatkog pijeska;
- dvije žlice začina soje;
- dvije žlice sezamovog ulja;
- dvije žlice crvenog papra;
- žlica octa octa;
- žlica korijanskog sjemena.
Metoda pripreme:
- Riblji filet je izrezan na tanke trake ne više od tri centimetra debljine, dodamo sol, ulijemo ocat octa, koji oksidira proteine ribe i filet prestaje biti sirovo. Pomoli se tri sata, mogu biti duži.
- U sezamovom ulju, prelijte sjeckani luk i začinjeno povrće, a zatim pospite slatkom pijeskom, stavite ribu, pržite soje, pomiješajte i uklonite od vrućine.
- Smeđi zrnati korijandar u malteru i crvenom paprikom koju šaljemo ribi, ponovo miješamo, pustimo da se skuha jedan sat i služi s lišćem od peršina.
Kuhanje s povrćem
Danas, osim klasičnog receptora za ribu, postoje mnoge druge varijante grickalica za kuhanje. Tako su uz ribu svježe povrće počele marinirati, koje osvježavaju snack i probude apetit. Dakle, za recept smo uzeti 300 g ne koščat bijele ribe.
sastojci:
- polusuhan papar;
- jedan svježi krastavac;
- 110 g Korejski mrkva;
- dva luka;
- tri češnjaka;
- hrpa peršina;
- žlica paprike;
- tri žlice soje;
- tri žlice octa octa;
- 0,5 žlica korijandra (tlo);
- žlica sezama;
- 110 ml ulja (rafinirano ili sezam).
Metoda pripreme:
- Također smo rezati filete u tanke trake, ulijte ih s ocem octa, sezona s malo soli i marinirati najmanje dva sata.
- Sjeckajte začinjeno povrće i peršin, izrežite krastavce u tanke trake, isjeckajte luk u četvrtine.
- Pripremljeno povrće i bilje pomiješano s ukiseljenim ribljim komadima, sipajte soje i ulje, dodajte sve začine, pomiješajte, popijte snack i poslužite se za stolom.
Kako napraviti crvenu ribu
Crvena riba smatra se pravom delikatom, tako da sva jela iz nje uvijek su vrlo ukusna. Pokušajmo kuhati heh iz takve ribe. Uzmite crvenu, ponajprije svježu ribu, težinu 400 g
sastojci:
- jedan svježi krastavac;
- tri češnjaka;
- pola vapna;
- dvije žlice sezamovog ulja;
- dvije žlice začina soje;
- dvije žlice crvenog papra;
- pola žlice duhovitog zira i suhog cilantro.
Metoda pripreme:
- Sitnice od crvene riblje filete marinirati u soli i limeta sok za tri sata.
- Na grijanom ulju, ostavite svježe slame krastavca i tanke ploče češnjaka, prelijte u soje.
- Pomiješajte ukiseljenu ribu s dobivenim povrćem, stavite sve začine, pomiješajte ih i uživajte u ukusnom snacku.
Korejska riba
Za heh na korejskom, možete uzeti bilo koju dubinsku ili morsku ribu, težu pola kilograma. Korejski kuhari koriste mješavinu vrućih začina za takav snack, ali zaustavljamo se na korejskim ukusima mrkve.
sastojci:
- tri žlice sezamovog ulja;
- vruće paprike;
- tri češnjaka;
- luk (nije slatko);
- dvije žlice začina za korejsku mrkvu;
- žlica šećera i octa;
- nekoliko korijena granata.
Metoda pripreme:
- Oslobodite slatki papar od sjemenki, izrezati u prstenice i pržiti nekoliko sekundi u dobro zagrijanom ulju. Zatim stavimo luk na pola prstena od luka i nakon sjeckanog češnjaka.
- Pomiješajte tanke kriške ribljeg fileta sa svim začinima, lagano pospite, ulijte u ocat, stavite prženo povrće, pomiješajte, prekrivajte i ulijte u zatvorenom prostoru tri sata.
- Za ribu je dobro natopljena, možete staviti opterećenje na vrh.
- Izvorno pripremljen snack može se poslužiti na sljedeći način. Stavite heh na leaf salata, roll up roll i služiti s bilo korejski umak, na primjer, kimchi.
Herring Recept
Osim toga, heh je dosta pikantan zalogaj, vrlo zdrava i, naravno, vrlo ukusna. Ovo jelo je bolje kuhati, a ne kupiti, kako biste bili sigurni u kvalitetu upotrijebljenih sastojaka. Reći ćemo vam kako napraviti heh od haringe.Riba upotrijebljena, svježa, ne slanog ili ukiseljena.
Sastojci za 1 kg ribe:
- pola kilograma mrkve;
- luk;
- tri češnjaka;
- 185 ml octa;
- dvije žlice začina soje;
- stisak vruće paprike;
- tri žlice slatkog pijeska;
- žlica sezama;
- žlicu maslaca.
Metoda pripreme:
- Herring filet izrezati na komade i kiselkati u ocat za jedan sat.
- Zatim izlijemo višak tekućine iz ribe, stavimo točeno povrće, prošli kroz tisak, sjeckani luk i mrkvu, a također slomili sjemenke sezama.
- Ulijte u soje i maslac. Zatim papriku i sol okusite, miješajte i napunite snack za dva sata.
skuša
Skuša - masna, zdrava i ukusna riba. Ima nekoliko kostiju pa je idealno za kuhanje.
Sastojci po 400 g skuša:
- dvije žarulje od dvije vrste;
- tri žlice octa;
- žlica soli i slatkog pijeska;
- stisak korijena zemlje;
- tri žlice rafiniranog ulja;
- pola žlice paprike;
- žlicu soje ako želite.
Metoda pripreme:
- Izrežite filet ribe u male komadiće, pomiješajte s ocem i ostavite pola sata.
- Uzimamo dvije vrste lukova, nasjeckajte u tanke prostore, s nekoliko ruku od mene, kako bi povrće moglo napraviti sok.
- Pomiješajte luk s ribom, ulijte uljem soje, stavite sva jela, pomiješajte, pokrijte i inzistirajte na hladnom mjestu nekoliko sati.
Ukusno pollock heh
Takve ribe kao pollock vrlo su popularne kod naših hostesa. Riba je ukusna, zdrava i pristupačna. Ne samo da može kuhati, pržiti ili peći, nego se također koristiti za kuhanje. Za recept ćete trebati filet ribe težine pola kilograma.
sastojci:
- dva mrkva;
- tri luka;
- dvije slatke paprike;
- dva češnjaka;
- žlica octa octa;
- pola žlice mljevenog papra (crna);
- slomljena korijenska žlica;
- sol i šećer po ukusu;
- tri grančice cilantro;
- tri peppers;
- tri žlice maslaca.
Metoda pripreme:
- Izrežite riblje fileove na 1,5 cm debljane kriške. Razrijedimo ocat octa s vodom (omjer 1: 6), ulijte u ribu, sol i kiselinu.
- Izrežite papriku u trake, isjeckajte lukove u tanke prstenove, sitno slomiti začinjeno povrće, narežite tri mrkve.
- Papar i luk se kombiniraju s ribom. U grijanom ulju najprije pržite češnjak, zatim stavite mrkve na nju, prođite ne više od minute, a zatim pomiješajte s ostatkom sastojaka.
- Snack je začinjen sa svim začinima, pa se ne može slomiti. Stavite sjeckani cilantro, pomiješajte sve, pokrijte, stavite ugnjetavanje na vrh i inzistirate na snacku pet sati, ili bolje cijelu noć.
Riba je od štuka
Za kuhanje često se koristi štuka, unatoč činjenici da je riba prilično koščata. Ali vrijeme je vrijedno uživati u mirisnom, začinjenom i ukusnom zalogaju.
Sastojci za 1 kg štuke:
- jedan luk i mrkva;
- žlica mljevenog papra (crvena i crna);
- žlica korijandra;
- mala glava češnjaka;
- tri žlice soli i pijeska;
- dvije žlice octa od octa;
- sezamovo ulje (rafinirano).
Metoda pripreme:
- Odrezati odrezak, ukloniti kosti i izrezati u trake. Pomiješajte prstenove od luka i polu mrkvu sjeckani na korejski gratet, ulijte suhim začinima i začinima.
- U ulju 30 sekundi pržite nasjeckani češnjak i ulijte ribu s povrćem uz ocat. Snack pokriti i inzistirati na dva dana.
Kao što se ispostavilo, ukusno kuhana riba na korejskom je vrlo jednostavna. Glavna stvar koju treba obratiti pozornost na kvalitetu ribe i pokupiti začine. U tom slučaju, vi možete prilagoditi spiciness i okus jela.
