Heh piletina posebno svi ljubitelji ukusnih i pikantnih zalogaja. Koreani nikada ne kuhaju od svinjetine, već samo od govedine ili ribe. Ali danas prilagođavamo korejski snack našoj stvarnosti i kuhamo ga od piletine. Ispada da je isti ukusni, mirisni i originalni.
Korejski piletina hee - pravi recept
Heh - nacionalno jelo korejske kuhinje. Istina, u samoj Koreji, nije pripremljena od peradi, već od plodova mora ili govedine.
Ali najvažnija stvar u predjelu nije meso, već marinada, koja daje posudu posebnom ukusu i mirisu.
sastojci:
- 550 g fileta;
- dva luka;
- žlica sol sol;
- dvije žlice začina za začinsko mrkve;
- 1 tsp šećer;
- tri češnjaka;
- pet žlica octa i soje;
- 110 ml biljnog ulja.
Metoda pripreme:
- Kao tanak što je moguće, rezati meso u rešetke.
- Pomiješajte ga s polovicama od luka, skuhanom češnjaka, solom, zaslađivačem i korejskim začinima.
- Ulje se zagrijava i izlije na proizvode koji čekaju. Također dodamo ocat i umak, pomiješamo komponente, prekrivamo foliju i marinirani se u hladnom do dva dana.
Što je duže meso marinirano, lakši je obrok.
S mrkvom kod kuće
Ako vam se sviđa mesni zalogaj sa začinjenim okusom, svakako pokušajte kuhati hee chicken. Da biste malo ugasili začin i dodali jelo svjetlosti, upotrijebite slatke mrkve u receptu.
sastojci:
- 600 g fileta;
- dva mrkva i žarulje;
- žlica octa;
- dvije žlice korejske salate;
- pet žlica biljnog ulja.
Metoda pripreme:
- Izrežite filete peradi u tanke trake i pomiješajte mrkve slamčicama i lukom prstenova.
- Sastojci dodati sol, papar, sezonu s ocem i sipati vruće ulje. Okusimo - ukoliko se pretvorilo u previše kiselo, dodajte šećer.
- Pokrijte posudu s sadržajem i namočite na hladnom najmanje jedan dan.
S paprom i krastavcima
Danas korejski snack može biti pripremljen na različite načine. Netko se uklapa u klasični recept, a netko dodaje i druge sastojke. Na primjer, svježi krastavac i paprikaš.
Ako želite napraviti jelo šareno, upotrijebite raznobojno povrće.
sastojci:
- 350 grama mesa;
- dva krastavaca;
- tri raznobojna paprika;
- mrkva;
- 60 ml biljnog ulja;
- 1 tsp Korejski začini;
- 45 ml octa;
- 35 soja umaka.
Metoda pripreme:
- Povrće i meso izrezati u trake, pomiješati zajedno s solju, paprom i korejskim začinima.
- Pripremljeni proizvodi se prelijevaju s grijanim uljem, ocem i soje, pomiješaju se i mariniraju na hladnom mjestu 24 sata, pod zatvorenim poklopcem.
Heh domaće piletine, brzo i jednostavno
Moderna kuhinja omogućuje kuhanje jela iz različitih kuhinja na svijetu. Danas ćemo pripremiti nacionalno jelo korejske kuhinje - piletina heh. Glavni sastojak u njoj je piletina, a kuhati ćemo kod kuće.
sastojci:
- 450 g filetića peradi;
- Korejski spremni mrkvi;
- 25 ml octa;
- veliki luk;
- pet žlica biljnog ulja;
- Teriyaki umak (po izboru).
Metoda pripreme:
- Tanke trake paprene piletine i pržite u vrućem ulju. Također u ovoj fazi možete dodati umak "Teriyaki", koji će mesu dati slatki okus.
- Mi smo miješali gotovom korejskom mrkvom s polusnim prstenima od luka i smjestili ga u tavu zajedno s mesom i solom. Pirjajte sastojke pet minuta.
- Grickalica s povrćem napunjena je ocem i držana na hladnoći deset sati.
Opcija s češnjakom i korijandrom
Sljedeći recept ne smije ugoditi svima, jer se korijeru dodaje predjelo. Njegov okus je specifičan, ali u kombinaciji s drugim začinima, predjelo se ispostavlja vrlo ukusno. Nemojte zanemariti mogućnost kuhanja korejskih jela - može vas iznenaditi.
sastojci:
- 450 g piletina;
- dva luka;
- dvije češke češnjaka;
- Korejski začin i zemljani cilantro okus;
- 80 ml pilećeg bujona.
Metoda pripreme:
- Kuhajte meso, ne dodajte sol u juhu, Cool pile i izrezati u kocke.
- Sjeckajte luk u tanke polu-prstene i zajedno s narezanom češnjom koju šaljemo mesu.
- Dodajte korejski začin, koristan i sol. Ocat i vruće paprike također se mogu dodati po ukusu.
- Stavite u juhu, pomiješajte i insistirajte snack pola sata.
Kuhanje s sezamom
Sjeme sezama ima slatki, pa čak i okus. Kada se grije, njihov ukus i aroma samo se povećavaju pa se ovaj sastojak često koristi za kuhanje.
Korejski kuhari u povrtnim i mesnim jelima najčešće dodaju sezam se, što poboljšava okus sastojaka.
sastojci:
- 650 g fileta;
- luk;
- pet češnjaka od češnjaka;
- na žličicu sojinog umaka i octa;
- 1 tsp šećer;
- žlica vrućeg papra, sol;
- lišće od sezama.
Metoda pripreme:
- Stavite komade mesa, lukova od luka, finog nasjeckanog češnjaka i listova sezama u zdjelu.
- Sve sezite sa začinima, ulijte ocat, umak i neko toplo biljno ulje.
- Sastojci su pomiješani i daju snack dobar dan pivo.
Ako niste u mogućnosti pronaći lišće od sezama, a zatim uzmite sjeme biljke, suhom u suhoj tavi i stavite u već pripremljenu posudu.
Nijanse kuhanja pilića
- Za heh koristi sirovo meso, koje ne prolazi kroz toplinsku obradu. Ako niste sigurni u kvalitetu proizvoda, a zatim pržite meso preko visoke vrućine, a zatim marinirati. Naravno, okus gotovog jela bit će drugačiji, ali miris i neobičan snack će ostati.
- Od začina za heh, papar, crveno i crno, najčešće se koristi. Vrlo često se dodaje predjelu i umaku od soje. U trgovinama možete pronaći gotove zalogaje začina za kuhanje, a mnoge kućanice koriste začina za korejske mrkve.
- Da biste osjetili pravi ukus koreanskih zalogaja, za toplim uljem treba dodati začine. Vrući proizvod samo će ubiti cijeli okus začinjenog začina.
Dakle, samo možete osjetiti neku vrstu zajednice s istočnjačkom kulinarskom kulturom. Jednostavni sastojci, malo vremena - i imate na stolu ukusan snack, izvorno iz srca Koreje.
