Meso je temelj svakog punog obroka. Svaka bočna jela, bilo riža, heljda ili krumpir, nemaju vrijednost koju stječu prilikom dodavanja ovog proizvoda. Ispod ćete naći recepte za gulaš svinjetine u sporom štednjaku: od najjednostavnijih do izuzetnih
Klasični recept za gulaš od svinjetine s umakom u laganom štednjaku
Uz rast tehnologije, bilo je mnogo tehnologije koja pojednostavljuje život. Jedna od tih inovacija je sporo kuhalo. Obično se svinjetina mora dugo pirjati, pržena, tako da je sigurna i jestiva, ali u čudotvornom uređaju sve je puno brže i lakše. Prvo će se uzeti u obzir recept recept za gulaš klasične bake, ali to će biti puno prikladnije kuhati.
Svaki recept ima mnogo varijacija, čak i najkvalitetnijih. Dakle, ovdje je. Uobičajeno je da se svježe meso koristi za umak, koji, kada se kuha s povrćem, dobiva osjetljiv okus. Ali postoje varijacije, gdje se prije toplinske obrade meso marinira u začinima. Ispod je recept od svježeg proizvoda, ali ako želite, možete pokušati koristiti mirisni.
sastojci:
- Svinjetina - 500 g;
- Luk - 1 luk medija;
- Mrkva - 1 kom .;
- Bugarski papar - 1 kom .;
- Pasta od rajčice - 1 tbsp. l;
- Brašno - 2 žlice L.;
- Povrće ili pečeno ulje - za prženje.
- Voda - 300 ml;
- Sol, papar, bay leaf - okus.
Korak po korak:
- Svinjicu temeljito isperite, uklonite tragove. Izrežite kockice srednje veličine. Moguće je smanjiti meso po želji.
- Peel luk i mrkva. Uništite i stavite u tanjur. Uklonite unutrašnje dijelove papra, uklonite sjeme, isperite. Izrežite na tanke trake. Ako je sve izrezano u kocke, tada će gotova jela izgledati ljepše. Poželjno je da su sva povrća iste veličine za jednolično prženje.
- Sada nastavite kuhati. Otvorite multicooker, postavite način rada "Prženje". Širite ulje ravnomjerno preko cijele zdjele, stavite povrće. Čim luk dobije zlatnu nijansu i mrkva pokreće sok, možete dodati meso. Bit će dovoljno 5-10 minuta da bude bijelo.
- Otopiti tijesto rajčice u vodi. Ulijte brašno. Konzistencija budućih žličara mora biti slična rijetkim kefirima. Pošaljite smjesu u spor kuhalo.
- U zadnjem koraku dodajte sol, papar i list za uši. Umiješajte sve sadržaje, zatvorite poklopac i postavite način rada "Prigušivanje".
Vrijeme kuhanja ovisi o tehnici. Na nekima će biti dovoljno sati, ali postoje modeli gdje su potrebna najmanje dva za kvalitetnu obradu mesa. Nakon pola sata od početka goveđeg gulaša možete miješati i istodobno provjeriti brzinu kuhanja.
Poslužite pripremljenu posudu s bilo kojom drugom posudom, pospite svježim biljem. Mirisna svinjetina će omamiti vaš apetit kod kuće, koji će svakako tražiti dodatke.
Mađarski gulaš svinjetine
Ovaj recept razlikuje se od onog prikazanog u gornjem tekstu, jer je riječ o punom glavnom jelovniku, jer njezin sastav već uključuje bočnu jelo - krumpir. Po dosljednosti, to će nalikovati gustu juhu. Govedina se koristi u mnogim receptima mađarske gulase jer je više prehrambene, ali svinjetina će okus učiniti bogatijim. Bolje je odabrati mršav vrat bez vena.
sastojci:
- Svinjetina - 1,5 kg;
- Krumpir - 6 kom .;
- Češnjak - 1 glavu;
- Bugarski papar - 2 kom .;
- Rajčica - 2 kom .;
- Mrkva - 2 kom .;
- Luk - 2 kom .;
- Paprika - 40 g;
- Kumin - 20 g;
- Sol, papar - okus;
- Maslinovo ulje - za prženje.
Priprema:
- Pripremite sve povrće. Luk i mrkva su čisti, izrezani u prstenove. Od ekstrakta paprike, unutarnje, moje, također je izrezano.Prije svega, trebate preliti preko kipuće vode i oguliti, a zatim skužiti. Uklonite ljuske od češnjaka. Čisti smo i izrežimo krumpir.
- Isperite meso, uklonite višak masnoća i druge nepotrebne vene. Izrežite kocke. U tradicionalnoj mađarskoj kuhinji svi su proizvodi izrezani sasvim velikim, ali taj se suptilnost može izostaviti i smanjiti.
- Sada idite na kuhanje. Voda je dno lonca s uljem, širite meso. Kada postane bijelo, zaspati luk, pomiješajte. Pržite oko 5 minuta.
- Dodaje rajčicu, papriku i učini isto. Čim se povrće omekša malo i dade sok, sok od gulaša s vodom gotovo do samih rubova.
- Pospite činom, paprikom, solju i paprom. Dobro izmiješajte, postavite način rada grickanja i ostavite meso sat vremena.
- Za to vrijeme proizvod će biti gotovo spreman. Izgubimo preostalo povrće u gulasta: mrkve, krumpir i češnjak. Umiješajte i pirjati još jedan sat.
Mirisna i začinjena mađarska gulaša spremna je. Prije posluživanja možete dodati svježe bilje koje će jelo učiniti ne samo ljepšima već i ukusnijim.
Gulaš s povrćem u kineskom stilu u sporom štednjaku
Kineska kuhinja odlikuje se raslinjem jela i neobičnim mirisom.Meso će postati vrlo nježno i originalno na okus.
sastojci:
- Svinjetina - 600 g;
- Mrkva - 1 kom .;
- Tikvice - 1 kom .;
- Slatki paprika - 1 kom .;
- Umak od soje - 3 tbsp. l;
- Češnjak - 1 češnja;
- Sjeckani đumbir - 1 tbsp. l;
- Pileća juha - 125 ml;
- Kukuruzni škrob - 1 tsp;
- Šećer - 1 tbsp. l;
- Sol - okus.
Priprema:
- Morate unaprijed pripremiti pileći juhu i pustiti da malo ohladi.
- Povrće je čisto, izrezano u trake ili tanke trake. Umjesto tikvica, možete uzeti uobičajene tikvice, koje će također biti korisne. Đumbir i češnjak su bolje sjeckani manji, tako da oni samo daju okus, ali ne naići na komade.
- Idite na glavni dio. Pomiješajte juhu s umakom od soje i škroba, pustite da skuhati. Tamo možete odmah uliti sol i šećer.
- U ovom trenutku postavili smo način prženja i ulje (po mogućnosti povrće, ali maslinovo će učiniti) pržiti meso na koru.
- Dodamo sve pripreme, miješamo, pripremamo još pet minuta. Zatim prelijte juhu sa svim nečistoćama, postavite način gašenja i ostavite gulaš na sat vremena.
Ako želite, možete staviti zelje na vrh prije posluživanja. Srdačna mesna delicija ukrasit će kućni stol, iznenaditi okusom i zasigurno će se zaljubiti u njezinu jednostavnost i profinjenost.
Gulaš svinjetine s umakom i krumpirom
Iznad je predstavljen recept za gulaš s krumpirom, ali ova će opcija biti više poznata okusu, jer nema posebnih začina. Osim toga, u mađarskoj verziji kuhanja, meso je osnova, a ovdje su krumpir u ravnopravnom omjeru, ako ne i više.
sastojci:
- Svinjetina - 600 g;
- 10 krumpira;
- Luk - 1 kom .;
- Mrkva - 2 kom .;
- Rajčica - 1-2 kom .;
- Kefir (ili kiselo vrhnje) - 50 ml;
- Ulje - za prženje;
- Sol, začini - okus;
- Adjika - za okus.
Priprema:
- Peel krumpir, izrezati na kocke srednje veličine. Isperite meso, uklonite višak žila i masti, isječite u male komadiće. Ukloni koru od mrkve i ljuske od lukova, isjeckati. Rajčice izrezane u kocke. Ako želite, možete ih ukloniti s kože, nakon što ulijevate predkušanu vodu.
- Na dnu višekratnog ulja ulijte (rafinirano suncokretovo ulje će biti idealno), stavite pečenje, pošaljite luk i mrkve da se pripremite.
- Čim se povrće pržimo, dodajte im meso, pomiješajte, pričekajte 10 minuta dok ne postane bijelo. Pospite čašama, stavite rajčicu, možete baciti list za uši za miris. Sezona sa soli.
- Napunite cijeli sadržaj kefirom ili vrhnjem. Ako se koristi druga opcija, morate staviti čašu vruće vode u zdjelu. Dodaj adzhiki i dobro promiješajte.Adjika može biti u rasponu od vrlo pikantnog do blago pikantnog, tako da prilagodite količinu svojem ukusu.
- Sada postavite način grickanja i neka meso kuha 40-60 minuta.
- Goulash može biti lagano kiselo. U tom slučaju stavite malo šećera. Čim je svinjetina spremna, stavite krumpir na vrh, promiješajte i stavite gulaš još pola sata.
Posuđe će postati vrlo lijepo. Da biste to učinili još bolje, dodajte zelje prije posluživanja. Meso s povrćem u kremastom umaku biti će nježno i mirisno.
Nijanse i tajne kuhanja
- Pažljivo se morate približiti izboru glavnog sastojka, a svaki će recept za gulaš od goveđeg mesa s umakom u laganom štednjaku biti uspješan. Miris, ukupna konzistencija i okus ovisit će isključivo o njegovoj kvaliteti. Najčešće za jelo uzimaju mršavo meso s minimalnim brojem žila i tetiva. Jednostavno rečeno, prednost je bolje dati filet. Ako vam se takvo suho meso čini suhim, ne brinite: gori će se s masnoćom. Nemojte uzimati noge ili svinjetine: meso može izgledati teško i pustošiti cijelo jelo.
- Uvijek prije kuhanja svinjetine, prvo prvo skuhati, a zatim pirjati. Zatim neće dati sok, zadržati ga u sebi i onda će se potpuno otvoriti u gulašu.
