Što je tako atraktivna dojka, pečena u pećnici? Kada vrući komad mesa, osvježavajući magičnu aromu začina i začina, samo dodiruje naš jezik, procesi koji aktiviraju centar za uživanje odmah se aktiviraju u mozgu. Osoba je poznata da jede sa svojim očima i imamo ukusne recepte!
Svinjski trbuh pečen u pećnici u foliji
Za savršeno jelo, pečeno u pećnici, najbolje je odabrati srednji ili debeli komad mesa s izmjeničnim slojevima masnoća i mesa.
Sastojci Sastojci:
- grah mustarda (na francuskom) - 3 tbsp. l;
- 10 češnjaka od češnjaka;
- visokokvalitetni svinjski trbuh - 1 kg;
- sol, odabrana prema preferenciji začina i začina;
- Laurel ostavlja - 2 kom .;
- lean ulje - 30 ml.
Metoda pripreme:
- Glavni element koji stvara poseban okus mesa je marinada. U našem receptu, grah mustarda će dodati pikantan okus. Izlijevanja svih odabranih začina u zdjelu, slomiti lišća lovora, iscijediti češljeve češnjaka kroz tisak. Napunite sastojke sa začinom na francuskom, sezoni sastav s biljnim uljem i solom, pomiješajte smjesu temeljito.
- Oslobodite slaninu iz filma, isperite je pod tekućom vodom, dobro ga namočite papirnatim ubrusima.Podmažite dobivenu marinadu, inkubirajte u hladnjaku najmanje 6 sati.
- Obložimo komad mesa u dvostrukom sloju folije, ulijemo ostatak umaka, šaljemo sat i pol na pećnicu (180 ° C). Za jednoliku obradu topline uvijek koristite prosječnu temperaturu zagrijavanja. Na kraju kuhanja otvorite papir, pržite komad dok ne postanu zlatno smeđe.
Dojka pečena u foliji je ukusna jela, veličanstvena ukrašavanja bilo kojeg stolnog odmora!
S krumpirom u rukavu
Meso s korjenastim povrćem i povrćem, pečeno u kulinarskoj vrećici, izvrsna je domaća opcija.
Popis proizvoda:
- krumpir - 10 kom .;
- odrezak od 7 komada;
- svinjski trbuh - 1,5 kg;
- ulje (maslina ili suncokreta);
- repa - 2 glava;
- sol, začini, začini.
Postupak pripreme:
- Za ovo jelo kupujemo meso na rebra. Slatki sol, papar, kaput s nasjeckanim češnjakom. Dajemo proizvod pola sata, tako da se može hraniti s okusima marinade.
- Čistimo gomolje krumpira, izrezati u velike krugove, malo soli, posuti uljem. Luk bez mlaznica, nasjeckajte u polu prstenove.
- Širimo rukav na lim za pečenje, stavimo meso u nju (koža dolje), okružimo svinjetinu s korjenastim povrćem i lukom. Nemojte zaboraviti probiti vrh pakovanja na nekoliko mjesta tako da ne prska od pare. Vezujemo krajeve pakiranja, šaljemo svinjetinu na sat vremena u pećnici (200 ° C).
Pažljivo rezati rukav, poslužiti slaninu s krumpirom u vrućem stanju s zelenila i povrćem.
Kuhanje s limunom i biljem
Turska dojka, pečena u pećnici, dobro je sa svih strana. Meso ove ptice je čisti protein, koji tijelo apsorbira za 99%!
Popis komponenti:
- korovani listovi, mente, peršin - 5 tbsp. l;
- 2 češnja češnjaka;
- purica grudi - do 1 kg;
- sok od limuna, maslinovo ulje - 60 ml;
- mljeveni kumin, crni papar, sol - ½ tsp;
- bijelo vino - 140 ml.
Postupak pripreme:
- Stavljamo sve sastojke u posudu za miješanje, osim mesa. Razbijamo strukturu prije formiranja jedinstvene marinade.
- Stavite dojku purice u posudu i ulijte smjesu. Potpuno uranjati proizvod u mirisni umak, dobar za utrljati u meso. Zatvorite posuđe, ostavite u hladnjaku na dan.
- Uklonite dojku od marinade, stavite je na ploču za pečenje, pecite 40 minuta na 180 ° C.
- Preostala mirisna smjesa izlijeva se u tavu, kuhati četvrt sata, sve dok se volumen pripravka gotovo ne prepoloviti.
Poslužite puretinu s limunom i biljem, zajedno s mirisnim umakom.
Trbuh od govedine pečen u pećnici
Prezentirani recept ne ostavlja nikakve sumnje o tome kako pržiti ukusna rižina u svečanoj verziji.
Potrebni sastojci:
- krušne kriške - 6 kom .;
- slanina - 120 g;
- kuhana i sirova jaja - 5 kom .;
- slanina - 2,7 kg;
- Gotovo mljeveno meso (piletina ili govedina) - 500 g;
- punomasno mlijeko - 0,7 l;
- krupica - 20 g;
- biljno ulje;
- žarulje - 2 kom .;
- hrpa kopra;
- Grčki piskavica, paprika, đumbir, oraščić (ribani) - 1 tsp;
- sol.
Značajke kuhanja:
- Oprati grudnjak od govedine, sušiti s papirnatim salvete, "ruku" s oštrim nožem, napraviti dubok rez u mesu (ne na dnu komada) u obliku "džepa". Kopirajte ga na obje strane ostavljajući malu rupu za slobodan ulaz žličice.
- Sjeckajte ljušteni i sitno nasjeckani luk u ulju dok ne postane mek. Namakajte kruh u mlijeku. Skuhamo kuhana jaja u obliku kockica.
- Stavili smo kriške prozirnog luka, griz, prešani kruh, sirovi žumci, sjeckana jaja, piskavica, ribani orah, đumbir.
- Pojačajte malo slanih bjelančevina, pričvrstite zajedno s nasjeckanim zelenim bojama na ostatak proizvoda, temeljito promiješajte.
- Stavite govedinu sa sastavom, pripazite na šivanje. Stavimo ukrašeno meso na pladanj za pečenje postavljenu folijom, posipajte proizvod paprom i timijanjem, pokrijte slaninom, izrezbarite na tanke kriške. Čvrsto spojite krajeve papira, šalite prašinu 7 sati u pećnici (120 ° C). Da biste dobili najviše natječaja, topljenje u ustima dojke, koristite način prženja na niskoj temperaturi.
Na kraju kuhanja, otvorite metalni papir da biste dobili najfinije, nevjerojatno ukusne kore.
Luk Husk
Izvorni način kuhanja ukusna dojka. Istodobno, kora od luka djeluje kao veličanstvena prirodna boja.
Popis proizvoda:
- Laurel ostavlja - 2 kom .;
- 4 klinčića češnjaka i papra;
- svinjski trbuh - 500 g;
- soja umak - 40 ml;
- filtrirana voda - 500 ml;
- luk - (5 kom) i ljuske (5 g);
- limun;
- sol stolice - 100 g;
- tekući dim.
Proces kuhanja:
- Za naše jelo trebamo dobru šaku čiste ljuske. To su oko 7 ljušteno luka. Pripremite se za činjenicu da su vam jela iznutra ozbiljno oslikane.
- Stavite suhu kompoziciju u tavu, ulijte vodu, zagrijte do kuhanja. Dodajte lišće lovorovca, umak od soje, sok od pola limuna, prstohvat soli, breskve, češnjak narezane na kriške, nekoliko kapi tekućeg dima. Kuhajte kuhajte, kuhajte 15 minuta.
- Izrežite slaninu u sitnim kriškama, uronite u hlađeni sastav. Šaljemo svinjetinu pola sata u hladnjak. Ovaj put je sasvim dovoljno da se meso upija sa okusima začina i začina, uzme svijetlo crvenu boju.
- Uklonite proizvod iz sastava luka, uklonite suvišak vlage s salvama, širite na lim za pečenje. Svaki komad mesa ulijeva prstene sjeckanog luka, pokriva proizvode metalnim papirom. To činimo na takav način da sok ne teče do granica omota. Pecite grudnjak na sat (180 ° C).
Ispalo je divan snack, izgleda vrlo nalik na dimljeno meso.
U marinadi piva
Glavna tajna ispravnog pečenja dojke u pećnici nije da pretjeruje proizvod, provjerite njegovu spremnost na vrijeme.
Sastojci Sastojci:
- svinjetina (po mogućnosti na rebrima s kožom) - 1 kg;
- mršavo ulje;
- lagano pivo - 0,4 l;
- sol - 1 tbsp. l. bez slajdova;
- paprika - 1 tsp;
- 3 češnjaka;
- ružmarin.
Priprema jela:
- Koristite nož s tankom oštricom za rezanje na bočnim stranama rebara. Obrađujemo komade soli i papra, pržimo u ulju, smeđujemo sa svih strana, osim mjesta kože.
- Stavili smo meso u obliku, posipali ružmarinom, sipali pivo i poslali ga u pećnicu. Pecite 60 minuta neotvorenim na 200 ° C.
Izrežite malo hladne (hladne) svinjetine u obrocima, poslužite s senfom i svježim kruhom.
Janjetina od pecenog s povrćem
Kada se takva svijetla "tvrtka" nalazi u pećnici, poput janjetine, krumpira i svježeg povrća, obiteljska večera obećava da će biti najprivlačnija i ukusna.
Popis proizvoda:
- luk - 4 kom .;
- rajčice - 3 kom .;
- janjetina - 500 g;
- mršavo ulje;
- mrkva - 3 kom .;
- slatki paprika - 1 kom .;
- patlidžan;
- sol, začini (timijan, ružmarin).
Tehnologija kuhanja:
- Pročišćavamo slaninu od višak masnoća, filmova i tetiva. Moj proizvod, zamrznut s salvete, paprom i solom, mariniran na sat vremena.
- Podijelimo patlidžane u krug, pospite ih solom, stavimo ih u zdjelu, ostavimo 30 minuta pod tiskom, a zatim ispustimo tamnu tekućinu. Na taj način oslobodimo fetus mogućeg gorčine.
- Oprati povrće i čistiti. Luk je izrezan u prsten, rajčicu i mrkvu - u kruške, krumpir - u velike komade. Proširimo komponente jela, uključujući komade patlidžana, u malom slivu, solju, pospite začinima.
- Ulijte u obliku s visokim stranama ulja i vode (za četvrtinu šalice), stavite janjeće prženje u tekuću mješavinu, postavite okusno povrće oko nje. Peći smo 1,5 sata na 200 ° C, ne zaboravljajući pokriti proizvode folijom. Papir se uklanja 15 minuta prije kraja postupka.
Sastav povrća prilagođen je osobnim željama i željama. Ipak će biti ukusna!
Pečena prsa grudi
Ovo neusporedivo jelo najbolje kuhati kod kuće koristeći svježe i visoko kvalitetne proizvode.
Potrebne komponente:
- komorač u obliku sjemena - 2 tbsp. l;
- 3 češnjaka;
- maslinovo ulje - 30 g;
- svinjski trbuh - 2 kg;
- limun - 2 kom .;
- papar, timijan (velika hrpa), sol (po mogućnosti more).
Metoda pripreme:
- Svi začini moraju biti prženi bez maslaca, smrvljeni u morta, dodavajući čašu morske soli i pola gomile timijana. Koristimo samo lišće biljke. Samo na taj način možete otkriti cijeli buket aroma i okusa začina. Na kraju procesa miješajte kompoziciju s dvije žlice maslinovog ulja.
- Stavite komad mesa na ploču za rezanje, protrljajte s kuhanom pikantnom mješavinom, pospite s lišćem duhana. Sloj se namotati punjenjem u tijesni valjak, vezati ga s nitima, poslati ga u zapečaćenoj posudi na donju policu hladnjaka.
- Pomladite svinjski trbuh preko noći, zatim trljajte proizvod soli, tretirati maslinovim uljem, pošaljite u pećnicu. Prvih pola sata ispeći zdjelicu na 200 ° C, zatim sipati valjak s limunovim sokom, smanjiti toplinu do 180 stupnjeva.
- Nastavimo kuhati još 2 sata, a zatim se vraćamo na izvornu temperaturu. Držite grudicu za sljedećih pola sata da biste dobili zlatno smeđe boje.
Izvadimo iz pećnice, ostavi ga toplo oko dvadeset minuta.Posluživanje fantastično ukusno jelo s omiljenim bočnom jelom i svježim povrćem.
Pečena riža u pećnici uvijek je dobrodošla, nikad dosadna zdjela, a svako jelo napunjeno je ne samo raznim proizvodima, već i našom beskrajnom ljubavlju.
