Može se govoriti o opasnostima od alkohola, ali uvijek je prisutan na svečanom stolu. Čašica hladnog šampanjca uvijek prati značajne događaje, a odlazak za kebabove ne može biti bez pjenaste pive. Alkoholni kokteli također su vrlo popularni, a tople napitke su posebno mjesto među njima. Najpoznatiji je uzgojeno vino, a slijedi grog. I ako sve bude više ili manje jasno s prvim pićem, onda ne znaju svi što je grog. Popravimo ovo dosadno nesporazume i približimo to piće.
Što je grog? Povijest izgleda
Postoje mnoge legende o tome kako i kada je ovaj koktel izmišljen. Sjećajući se priče s nevjerojatnim detaljima, svi se pripovjedači slažu oko jedne stvari - grog se prvi put pojavio na brodovima engleske flote.
Od vremena prvih pomoraca problem slane vode na brodu je uvijek bio akutniji od ostalih. Mornari tradicionalno piju vodu i pivo na putovanjima, ali prvi je brzo procvjetao, a drugi je izdahnuo. Kad su sredinom 17. stoljeća stigli britanski krunski brodovi na Jamajku, pokazalo se da ni jedan od njih nije na raspolaganju u dovoljnim količinama na otoku.No, tu je rum, koji je spasio pomorce i uskoro postao profitabilan objekt trgovine.
Nakon gotovo jednog stoljeća, rum je uveden u dnevnu prehranu pomoraca. Dnevna je stopa bila pola pint, što odgovara približno cijelu čašu jakog (80 stupnjeva) alkoholnog pića. Mornari nisu dugo slavili, točno do 1740. godine. Ta jaka ljeto, zamjenik admirala Edward Vernon legalizirao je potrebu da se rum razrijedi vodom. Pa, kakva je sramota kada su svi mornari pijani i disciplina je šuma? Inovacija u mornarici primljena je bez oduševljenja, a novi koktel nazvan je zlostavljano.
Mornari su imali ime piti u čast svog autora, ili, preciznije, u čast jakne s fay (grogramcloak), koju nije pucao u bilo kojem vremenu.
Kako bi poboljšali okus koktela, počeli su dodavati šećer i, kasnije, vapnu za sprečavanje skorbuta. Grog se savršeno zagrijava u vlažnim danima, ako se zagrije i doda mirisi.
Tijekom vremena mornari su se zaljubili u piće i, dva puta dnevno, čuli poziv "UpSpirit!" (labavo preveden "Podizanje duha!"), Vernona ih nije tako volio.
Ali problem discipline nije bio potpuno riješen i, nakon gotovo jednog stoljeća, dio je ponovno izrezan.Ekvivalent norme grog 1823. godine počeo je stvarati četiri današnjeg dvostrukog viskija! Bez obzira na to kako su mornare privlačili dvostruki dio mesa, šalicu kakao i povećanje novčane pomoći, teško ih je nazvati zadovoljanim.
Štetnost alkohola sve je više očigledna i pravi je prijetnja visjela nad šupljinom u floti. Već sredinom 19. stoljeća američki morskih vukova ostalo je bez omiljenog pića, a 1970. mornari britanskog kraljevstva nažalost slavili Dan crne hrpice.
Grog je protjeran iz flote, ali on, kao stari mornar, ostao je živjeti u lukama mnogih zemalja svijeta. Već od tamo, on se pouzdano proširio na kontinente, nakon što je stigao do najelitnijih restorana. Danas je ovaj alkoholni koktel jedan od najpopularnijih na svijetu, kojemu duguje ne samo izvrsni ukus, nego i duh avanturizma i avanture.
Kako kuhati kuhati kod kuće, glavni sastojci
Grog je jedan od najstarijih koktela. Već više od 270 godina kuhano je u svim kutovima planeta. Tako se dogodilo da ovo piće nema strogi recept i to je, naravno, samo na nama. Rođen je od dvije komponente - vodu i rum, ali sada je jedini predvidljiv sastojak samo voda.Grog se sada priprema na temelju viskija, votke i vina - sve dok gori. I kao začini dodati samo neograničen iznos. Sve ovisi o mašti, dostupnosti sastojaka i prikladnosti kombinacija okusa. Iako je ukus koncept toliko subjektivan da komponente koje su apsolutno nespojive na prvi pogled mogu biti gastronomska šarm za prave gurmane.
Unatoč činjenici da se autorstvo mnogih europskih zemalja pripisuje autorstvu vrganja, vrućeg vina i drugih vrućih koktela, izvori tih pića trebaju se tražiti negdje na Bliskom Istoku. Nomada Arapi i Indijanci pripremao je koktel nazvan punch (paantsch, panch), koji je preveden iz sanskrta znači "pet".
To je koliko je sastojaka bilo u sastavu toplih napitaka:
- voda;
- čaj;
- rum;
- sok od limuna;
- šećera ili melase.
Jasno je da je tijekom stoljeća, recept je prošao mnogo promjena. Sada, bez autorskog isticanja, grog ne radi. Napravljena je ne samo od raznovrsnih alkoholnih pića, već čak i od više odjednom. Najvažnije je izračunati snagu da se užitak ne pretvori u bolnu mamurluk.
U engleskim je pubovima uobičajeno poslužiti Grog broj 1.Sastav je gotovo autentičan i uključuje mješavinu slatke vode s rumom, sokom limuna i začinima. Obično je list od metvice, cimetovih štapića i češnjaka. Gotovo piće dobiva tvrđava u rasponu od 15-20 stupnjeva. Trošak tupa u europskim pubovima znatno je veći od onih hladnih alkoholnih koktela. Očigledno, "bacanje" za potrošnju plina za grijanje. Stoga ćemo kuhati kuhati kod kuće - jeftin, ukusan, puno i sa dušom.
Vidi također: čašu začina: korisna svojstva i kontraindikacije
Piće Recepti
Kao što ste pogađali, desetine grog recepata može se promišljati - bilo bi dobar alkohol. Nema strogih kanona pripreme. Jedino što vrijedi pridržavati se je kontrola temperature. Nemojte kuhati pecivo, i tantalizirati na temperaturi koja nije viša od 70 ºê. Ako se pregrijate, koktel će oštro udariti nos s alkoholom, i to je vrlo sumnjivo zadovoljstvo.
Grog se tradicionalno poslužuje u čašama zvanim Ayrishs. To su naočale s ručkom, od debelog stakla.
Oni su visoki i obično ravni ili se samo malo proširuju prema gore za lakše pijenje. Ovaj oblik dozvoljava da piće zadrži temperaturu dugo.Često u istoj svrsi nose poseban štapić.
Grog, klasični recept
Da biste napravili snažno zagrijavanje, trebat će vam:
- 200 ml vode;
- 200 ml bijelog rumusa;
- nekoliko žlica šećera;
- limun.
Usporavajte maštu. Zapamtite, nalazimo se na brodu, a naši ostaci nisu napuni sirupom jagoda i korijenjem đumbira. Arsenal je ograničen, vjetrovi puše, mornari kucaju krugove na stolu. Početak rada!
- Ulijte vodu u zdjelu i odmah dodajte rum.
- Stisnite sok od trećine limuna ravno u hladni koktel.
- Stavite posuđe na vatru i polako zagrijte, ali nemojte kuhati.
- Kada piće postane toplo, dodajte šećer. Umjesto toga može se upotrijebiti med.
- Pokušajte popiti, dodajte limun ili šećer po želji i izvadite iz peći.
- Ulijte u irishi i poslužite uz deku i zalogaje vašem domu "mornarima".
Klasični recept, koji je Vernon predložio još 1740. godine, sugerira razrjeđivanje ruma s vodom u jednakim omjerima. No, možete sigurno smanjiti broj Roma za pola ili čak četiri puta, kako su činili admirali engleske flote kako bi spasili i zadržali mornare na dvije noge.
Tea grog: recept kod kuće
Grog se priprema na temelju crnog čaja. Njegov okus iz ovoga postaje sve intenzivan i dubok. Čaj se može uzimati, ali najbolje je stvoriti Earl Grey ili engleski doručak. U najboljoj engleskoj tradiciji, tako da kažem. Zabranjeno je uključivanje cvjetnih ili voćnih aditiva u sastavu čaja. Izvrsni okus će se popiti na čaj od trešnje.
Prije kuhanja grog pripremite sastojke iz prethodnog receptusa, kao i sirup od cimeta i jagoda.
- Stavite čaj i ulijte u malu posudu za umake.
- Dodajte joj začini, sok od limuna i limuna.
- Ulijte u rum i toplinu, ne dopuštajući kuhati.
- Sladite i odmah ulijte u naočale.
- U svako staklo dodajte malo sirupa i bobica za ukras.
Apple grog
Vrlo je mirisno i korisno. Možete uzeti jabuke i raditi malo, ali rezultat će vas oduševiti. Ako nemate vremena, koristite samo sok od jabuka.
- slatke i kiselo jabuke, 5 komada;
- voda i rum 4 čaše;
- med ili šećer;
- mljeveno cimet.
U fazi pripreme, jabuke će biti pečene, tako da možete uzeti više od njih kako bi poslužili kao desert za vrući koktel.
- Peel jabuke, ulijte u med ili šećer i cimet. Pecite dok ne kuhamo u pećnici.
- Zavijajte u voćanici i zagrijte vodu u tavi.
- Stavite jabukovače u zdjelu i dodajte rum. Kuhajte.
Vaša jabuka grog je spremna. Ako volite sok, jednostavno miješajte sok i rum u jednakim omjerima, dodajte začine i ulijte u čaše.
Vino grog
Nećemo razumjeti što se grog vina razlikuje od uzgojenog vina. Samo napravi ukusno piće u žurbi.
- suho crveno vino;
- sok od brusnice;
- voda;
- šećer, med ili sirup brusnica;
- mentu i timijanu.
Voda i sok zajedno trebaju biti jednako kao i vino, ali možete sami promijeniti snagu pića.
- Mente s timijanom sipajte vodu i kuhajte. Neka to stoji.
- U hlađenoj infuziji sipajte sok od brusnice i ponovno zagrijte.
- Dodajte šećer i vino. Nemojte kuhati, isključiti plin.
Dame za žene
Grog je piće pravih bradavica. A što je s dame? Uostalom, koktel mornara je prilično oštar i općenito ne nalikuje martini s maslinama uopće. Predlažemo da malo promijenimo sastav koktela, čineći ga mekšim, profinjenijim i slabijim.
Pripremite sastojke:
- čaša rakije i maline likera;
- pola šalice crnog vina;
- čašu malina sirup;
- šećer (malo, nemojte pretjerivati);
- začini, kao i obično - mamac, cimet, češnja.
Mliječni sastojci mogu se lako zamijeniti trešnjom ili jagodom.
- Zagrijte vino, dodajte sirup i začine na njega.
- Pokušajte unijeti šećer.
- Izvadite vino iz peći, dodajte rakiju i liker.
Budite oprezni, takav koktel je slatko i ukusan, pijan u jednom dahu i jednako brzo vas šalje na nokaut.
Helgoland Grog
Pitajte što kuhati - kuhajte ili kuhajte vino? Nemojte slomiti glavu, učinite dva-u-jednom!
- crno vino i rum (u omjerima 3: 2);
- voda;
- šećer;
- limun.
Proces kuhanja neće vas iznenaditi.
- Umiješajte vino s rumom i vodom u zdjelu, zagrijte ga, ali nemojte kuhati.
- Dodajte šećer i sok od limuna.
- Ukloniti iz topline i sipati u stakla.
Po želji dodajte bilo koje začine ili voće. Neće biti Helgoland grog, pa što? Glavna stvar koja izlazi ukusna!
Bez alkoholnog grog
U mornarici nije bilo nikakvog neprilika za alkohol. Kaže se da pije - mora se piti. Čak i odgovarajuću narudžbu potpiše kraljica sama. Ali mi, hvala Bogu, nisu u floti i mogu si priuštiti da isključimo rum iz sastava groga. Trudnice i djeca tijekom epidemije prehlade kao piće će biti izvrsna prevencija i tonik.
Trebat će vam:
- crni ili hibiskus čaj;
- šećer ili med;
- voćni sokovi (jabuka, trešnja, malina) ili cjelovite plodine i voće;
- limun;
- začini - klinčići, cimet, piment.
Recept je klasičan.
- Stavite čaj i ulijte u malu posudu za umake.
- Dodajte ribane bobice i sitno nasjeckanu jabuku.
- Iscijedite sok od limuna i dodajte šećer.
- Bacite u kipuće mješavine začina.
- Pomiješajte koktel temeljito, uklonite iz topline, pustite da se pere.
- Uklonite grašak iz papra i ulijte u čaše.
Vodka Grog
Ovo je recept za piće ne za užitak, nego za podizanje bolesnih i smrznutih na noge. Nećete piti puno takvih pića i ne može se pripisati kategoriji kulinarskog užitka. Ovo je grog pravi način preživljavanja.
- votka;
- vrlo jak čaj (u jednakim omjerima);
- šećer.
Kuhajte votku sa šećerom. Istovremeno skuhajte čaj. Normalno crno, bez rubova. Pomiješajte sastojke i dajte svoje mornare uhvaćene u oluji ili jednostavno iskopajte automobil tri sata u hladnoći. Pijte piće u malim gutljajima i malo.
Grog od rum
Sjećate se našeg klasičnog receptora za piće kod kuće? Sada zamislite da ste napokon u luci i da odaberete najbolje dopune koje vas pita vaša duša.Konačno, popijmo jaki, ali rafiniran grog!
Pripremite napitak na čaju ili vodi, a u fazi grijanja unesite sve začine. Može biti crni papar, anis zvijezda, cimet, češnja. Na raspolaganju vam je sve plodine i agrumi. Odlično rješenje bilo bi dodavanje sirupa jagode i breskve. Umjesto vode i čaja možete sigurno koristiti sok od brusnice, višnje ili sok od jabuka.
Grog "Med"
Slatki i mirisni, ima niži sadržaj rum i više meda i jakog čaja.
- Stavite svoj omiljeni čaj i bacajte cimet, naranče i anis zvijezde u lonac.
- Kada se čaj izvlači, iscijedi limun u njega i baci ga izravno u kotlić s korom.
- Zagrijte rum i ulijte u čaše, popunjavajući ih do 1/3.
- Dodajte čaj s začinima i stavite žlicu meda u svaku čašu. Promiješati.
Grog "More"
Morsko more se može nazvati bilo kojim grogom, ali naša će biti pripremljena dodatkom rakije i kave.
- pola šalice kave;
- dvije čaše rum;
- čaša rakije;
- šećer i limun.
Napravite prirodnu kavu, dodajte alkohol i šećer na njega. Stisnite sok od limuna i protrljajte ga s naslonom limuna. Poslužite s pićem od sira i medom.
Egzotični grog s voćem
Pretpostavimo da je vaš tim već dugo plivao i vrlo je teško iznenaditi je s nečim. I pokušaj je!
Da biste to učinili, poduzmite:
- bijeli rum i crni čaj;
- kokosovo i strastno voće sirupa;
- citrusa - limuna i naranče;
- voće - jabuka, kivi, ananas;
- začini - klinčići, cimet, crni papar.
Uz čašu takvog umaka osjetit ćete barem na Havajima!
- Pomiješajte čaj i rum u tavi i stavite na sporo vatru.
- Finje nasjeckajte voće i citruse. Odmah bacajte grijani koktel.
- Ulijte u žlicu sirupa, dodirnite mljeveni cimet i papar.
- Ne ostavljajte kuhati, uklonite iz topline i odmah ulijte u stakla. Poslužite vruće.
Nemojte zaboraviti koktelne kišobrane i tubule, a slika će biti nepotpuna.
Toddy Grog s tamnom rumom
Naravno, već ste umorni od kuhanja, ali još postoji još jedan recept koji možete sami spremiti. Ovo piće naziva se i kapetanovim čajem, a tko je kapetan u kuhinji, ako ne vi? Priuštite si čašu vrućeg napitka!
Trebat će vam:
- rum i čaj, oboje crni, kao robovi u vašem čekanju;
- grenadine;
- citrusa - limuna i naranče;
- egzotično - carambola (zamijeni ananasom);
- začini - menta, cimet, češnja.
Omjeri rum i čaja određuju za sebe. Ako ne želite pobunu na brodu, bolje je otopiti rum u omjerima 1: 3.
- Stavite čaj i pomiješajte u zdjelu s rumom. Dobro nasjeckajte citrusa i bacite koktel. Tu također šalju cimet i češnja.
- Zagrijte koktel, uživajte u mirisu na minutu, dodajte grenadin i izvadite iz peći.
- Ulijte u čaše, dodajte list svježeg metvice i egzotičnog voća.
Čak i školarac zna da je engleska flota dugo bila najbolja na svijetu. Znači, možda je to zasluga dviju dnevnih čaša vrta? Nećemo pogoditi, ali bolje ćemo zatvoriti oči i uzimati gutljaj kolača, gorući, začinsko piće s užitkom.
