Mesno meso u posebnim je zahtjevima kućanica zbog nježnosti i prehrambenih svojstava. Recepti za kuhanje purica dojke imaju mnoge mogućnosti, među kojima će sigurno biti onaj koji će privući sve kućanstva.
Ako je iz nekog razloga novinarski kulinarski specijalist osušio filete, tada se situacija može spasiti posluživanjem vrhnja ili slatkog kiselog umaka u pripremljenu posudu.
Grudi puretine pečene krumpirom u pećnici
- 400 grama purećeg fileta se ispire, izreže u male komadiće i osuši papirnatim ubrusima. Ako je meso smrznuto, potrebno ga je potopiti u toploj vodi sve dok se ne odmrzne, ne zaboravite li povremeno mijenjati tekućinu.
- Pripremljeni dijelovi su postavljeni u zdjelu, posipanu solom, paprom i začinima. Ostavili su marinirati deset minuta.
- Pola kilograma krumpira izrezano je u krugove ili dijelove koji su jednaki mesu. Zatim se ravnomjerno oblikuju, slane i ljuštene.
- Malo količine tekućine se izlije na dno kalupa tako da krumpir, u procesu pečenja, dobije meku teksturu i potopi se u mirisu mesa i začina.
- Veliki luk je ljušten i izrezan na tanke polu-prstenove, koji su ravnomjerno raspoređeni na krumpir.
- Iznad sloja purice. Oblik se prekriva poklopcem ili folijom i namjesti da peče na 200 ° C tijekom jednog sata. Deset minuta prije kraja kuhanja, poklopac ili folija uklanja se kako bi se dobila ukusna kora.
- Ako želite, posudu se može posuti ribanim sirom.
Ovo je zanimljivo: što kuhati s puretinom fileta?
Juicy meso u umaku od rajčice
- 350 grama opranog i suhog mesa izrezano je u kocke.
- Mrkve se peru, rezano na isti način.
- Duboka posuda grijana je s biljnim uljem. Rasporedio je meso i mrkvu, prženo do zlatno smeđe.
- Srednji luk je ljušten, izrezan na pola prstena i dodan u meso. Pirjajte pet minuta.
- Tri čajne žličice tijesta pomiješaju se sa čašom vode i ulije u tavu. Sve je pokriveno poklopcem i ostavljeno 20 minuta da se ugasilo.
- Veliki sočan bugarski papar izbrisan je od sjemena i pedunki, izrezan u kocke i dodan goveđi s povrćem.Sve je pomiješano i kuhano ispod poklopca još pet minuta.
- Četiri trokuta rastopljenog sira probiju se u male komadiće i dodaju u tavu, zagrijavaju vilicom i kuhaju još deset minuta.
- Sol, crni papar, dodan je korijen korijandera. Sastojci su pomiješani, požar je isključen, posuda je ostavljena ispod poklopca za oko pet minuta.
Neobična salata od purećeg fileta s krastavcem
- 300 grama hlađenog kuhano mesa izrezano je u male kocke.
- Par malih mladih krastavca oprati i rezati na isti način.
- Dva jaja također su kuhana i zgnječena.
- Hrpa zelenog luka sitno sjeckana.
- Svi sastojci su postavljeni u zdjelicu salate i pomiješani.
- U zasebnoj zdjeli pomiješajte 200 ml kiselog vrhnja s tri žlice. žlice soje umaka, sjeckani češanj češnjaka i crni papar.
- Salata odjevena umakom od vrhnja, po želji, je slana i poslužena za stolom.
Nemojte pripremati jelo unaprijed, jer će oslobodeni sok od krastavca uništiti njezin izgled.
Kuhanje recept s gljivama i vrhnjem
Turski filet dobro ide sa svježom šumom ili umjetno uzgojenim gljivama.Posudica postaje nevjerojatno ukusna, sočna, mirisna.
Šumske gljive su prethodno kuhane ili pečene 15 minuta, dok šampinjoni ili gljive kamenica ne zahtijevaju prethodnu toplinsku obradu.
- 800 grama bijelog mesa se pere, obrisati i izrezati u bilo koji oblik. Nakon toga je prženo u tavi s biljnim uljem pet minuta.
- U meso se dodaju veliki luk, kockice i pola kilograma gljiva, i pržene još pet minuta.
- Nakon rosa fileta s gljivama sipati 400 ml svježe krema, dovede do ključanja. Plin se smanjuje, lonac je prekriven poklopcem, gdje se sastojci kuhaju 40 minuta.
- 10 minuta prije kraja, jelo je slano.
Turska grudi u umaku od soje i meda
- U zdjelu se miješa 4 žlice. žlice sojinog umaka s parom sv. žličice tekućeg meda, 1 ½ tsp đumbira tikvica, slatki paprika, 2 češlje od nasjeckanog češnjaka, bijeli i crni papar, žličar balsamski ocat.
- Pola kilograma purećeg fileta izrezati se u dijelove, pomiješati s marinadom i staviti u hladnjak za infuziju.Minimalno vrijeme mariniranja je 25 minuta.
- Veliki bugarski papar ili par malih paprike čisti se od sjemenja i stabljike, izrezanih na tanke trake.
- Veliki luk - pola prstena, mrkve - na velikom rešetku.
- 3-4 st. Izlijevaju se u tavu s debelim dnom. žlice biljnog ulja.
- Meso se naslanja u cjedilo, skupljajući umak u zasebnu zdjelu.
- Marinirani dio puretine prženo je u tavi 4-5 minuta, stalno miješajući. Nakon što je postavljena u odvojenu čašu. Maslački sloj ostaje u tavi.
- Na ostatku ulja, luk i mrkva su prženi za nekoliko minuta, zatim je bugarski papar dodan njima, i dalje proći još tri minute.
- Umak izlijevanja iz mesa ulijeva se u prženo povrće, postavljaju se komadići mesa. Vatra je smanjena na srednje. Sadržaj posude se zagrijava uz stalno miješanje oko par minuta, nakon čega se plin isključi. Posudu je prekriven poklopcem i infuzijom 10 minuta.
Juicy i soft filet s umakom od luka u sporom štednjaku
Uopće nije teško pripremiti mekanu i sočivu puretinu dojku uz upotrebu multikookera, samo trebate slijediti korake kuhanja opisanim redoslijedom.
- 700 grama mesa izrezano je u dijelove i presavijeno u duboku zdjelu.
- 4 velika luka su oguljena i izrezana na pola prstena. Mješoviti s mesom.
- Veliki mrkci narijevani i ulijeni na luk i meso.
- Zatim 4 žlice. dodaju se žlice sojinog soja, crni papar i curry. Sve je pomiješano.
- Na dnu zdjelice izlijeva umjetnost. žlica biljnog ulja, na vrhu je položen sadržaj zdjele.
- Polagani štednjak uključit će način rada "gašenje" za 50 minuta. Nakon pola vremena, sadržaj zdjele mora se miješati, a po potrebi i dosolit.
- 5 minuta prije pripremanja za gulaš, dodaje se hrpa sjeckanih finih zelenila. Ako želite dobiti debeli umak, uređaj za preostalo vrijeme ne zatvara poklopac.
Pecite duhovitu dojku u foliju
- O ljestvi hladne vode ulijeva se u posudu, u kojoj se umjetnost razrjeđuje. žlicu soli. Zatim se stavimo 1,5 kg prljavog fileta bez kože u slanu tekućinu i odležimo 2 sata.
- Nakon što je meso otišlo, obrisalo papirnatim ručnikom i stavi na komade češnjaka.
- U zdjelici, nekoliko Art.žlice akutnog adzhika s 2 žlice. žlice biljnog ulja i pola žličice crvenog mljevenog papra.
- Slano meso je protrljano vrućom smjesom, nakon čega je umotano u foliju za pečenje i stavljeno u pećnicu, zagrijano na 200 ° C, pola sata.
- Kada istekne vrijeme, požar se isključi, a začinjeno jelo ostaje u zatvorenoj peći 1,5 sata.
Turska filetna gula sa povrćem
Sastav od povrća s puretinom može se nadopuniti bilo kojim povrćem u bilo kojoj količini, kao i upotrebom svježih gljiva tijekom kuhanja, poboljšavajući okus i korist jela.
- 400 grama fileta bez kože izrezati se u prilično velike kocke i pržiti u biljnom ulju dok ne hrskavice.
- U zasebnoj posudi sjeckani luk, kuhani s mrkvom, naribani ili odrezani. Tada se u povrće dodaju mladi, nezagađeni tikvice i par paprike. Svi sastojci su pržena do kraja.
- 800 g novog krumpira ljušteno i rezano na isti način, kao i 200 grama usitnjenog kupusa dodano je u lonac za meso. Sve je napunjeno vodom tako da dosegne vrh sastojaka, dovode do kuhanja. Zatvorena je poklopcem i zagrijana polaganom vatrom 20 minuta.
- Sadržaj posude postavljen u tavi. Gulaš je slana, zapečena, dodano je 3-5 zdrobljenih češnjaka, zelenilo i prženo još 15 minuta.
Skuha Cooking Recept
- 600 grama fileta bez kože, kostiju i tetiva izrezanih na kriške preko vlakana debljine jednog i pol centimetara. Tada se svaki dio, postavljen između slojeva filma, lagano pobije s čekićem.
- U zdjelu pomiješanu s medijem soli, mljevenom paprom, štićem šećera i začinom za meso od piletine. Mješavina se utrlja na svakoj komadi. Meso s začinima, presavijeno u zdjelu, natočeno hladnim kravljem mlijeko i ostavljeno na sat vremena za kiseljenje.
- Na zasebnoj ploči, par jaja je pomiješana s malom količinom soli, pored njega stavlja se jedna ploča pored prosijane pšenice ili kukuruzno brašno.
- Operite marinirani dio sjeckanice s papirnatim ručnikom, a zatim se pomičite sukcesivno u brašnu i jaje. Stavite na vruću posudu, podmazanu biljnim uljem.
- Pecivo meso na obje strane do zlatno smeđe. Okretanjem komada na neželjenoj strani, preporuča se smanjiti toplinu na medij, i zatvoriti posudu s poklopcem.
Turska prsa grudi s češnjakom i sirom
- 2 prsne purice izrezane u trake preko vlakana, tukle i kapute s umakom od soje.
- 50 grama tvrdog sira utrlja na velikoj smjesi rešetkastih stanica s hrpom finog nasjeckanog zelenila.
- Punjenje se razgrađuje u trake za rezanje, koje su valjane u obliku valjaka i pričvršćene drvenom čačkalicom.
- Posuda je pržena na sve strane dok zlatno smeđe u prethodno zagrijanoj posudi s neprozirnim premazom.
- U zasebnoj zdjeli pomiješajte 100 grama kiselog vrhnja ili nezaslađenog jogurta s finom nasjeckanim češnjom češnjaka i 50 grama sira.
- Za svaku prženu rolu stavite žlicu umaka od vrhnja, pokrijte posudu s poklopcem, isključite plin. Deset minuta kasnije jelo se može poslužiti na stolu.
Pod korenom sira
- Dojka je izrezana u dijelove, koji su blago savijeni, presvučeni mješavinom soli i preliveni na podmazanom limu za pečenje.
- Majoneza i češnjak se miješaju u zasebnu zdjelu (po jednom komadu mesa - stolnu žlicu majoneze i krišku češnjaka).
- Majonezna mješavina razmazuje površinu mesa, velikodušno pospite ribanim tvrdim sirom.
- Posudu za pečenje stavite u pećnicu zagrijavanu na 180 ° C 20-25 minuta.
Odrezak kuhani u tavi
- U plitkoj posudi, pomiješajte 20 grama maslinovog ulja s 30 grama senfa, 10 grašaka crnog papra, mješavinom bilja i soli.
- Svježi filet od puretina, težak 1 kg, izrezan je na dijelove debljine oko 2 cm, koji su lagano tukli čekićem i protrljali s kuhanom marinadom.
- Kiselo meso stavlja se u hladnjak pola sata.
- U vrućoj tavi s suncokretovim uljem, odreske se roštilju na obje strane 3 minute dok se ne pojavi ukusna kora. Nakon prženja, plin se smanjuje, posudu je prekrivena poklopcem, meso se dovodi do spremnosti.
