Pire od juhe od gljiva - 8 recepata

Ove juhe imaju posebnu aromu i okus, izvrsno toplo u hladnom vremenu. Stoga ćemo vam danas naučiti kako dobro kuhati pire od juhe od gljiva, reći ćemo vam nekoliko opcija kuhanja.

Nježna juha od vrhnja s rastopljenim sirom

Ovo je najpopularniji recept za juhu od gljiva.

sastojci:

• svježi šampinjoni - 0,5 kg;
• biljno ulje - za prženje;
• krumpir - 0,5 kg;
• prerađeni sir - 2 komada;
• luk - 2 glava;
• kopar - 1 hrpa;
• sol - okus.

Priprema:

1. Upijajte pročišćenu vodu i stavite je na plin.
2. Peel krumpir i izrezati u kocke.
3. Krečnjački sir.
4. Kad voda boils, soliti je. Dodajte krumpir i sir u tavu, pomiješajte sve. Neka juha kuhati na laganoj vatri.
5. Sada ćemo napraviti neke gljive. Gljive se moraju temeljito oprati.
6. Izrežite gljive u tanjure.
7. Zagrijte tavu i dodajte gljive u nju. Odmah će početi sok i gulaš u njemu.
8. Kad se sva voda isparila, dodajte gljive i ulijte ulje. Pržite gljivama preko srednje topline.
9. Peel luk i izrezati ga vrlo fino.
10. Dodajte luk na gljive 5 minuta dok ne kuhate.
11. Sada odložite nekoliko ploča gljiva, uklopit ćemo juhu s njima.
12. Stavite gljive u juhu i kuhajte sve zajedno oko 10 minuta.
13. Operite kopar i dobro nasjeckajte.
14. Na kraju juhe, dodajte kopra na njega.
15. Uzmi mješalicu za uranjanje i perebete ih na našu juhu na ravnomjernu konzistenciju.
16. Stavite juhu na malo i kuhajte malo. Kada se kuha - možete ukloniti posudu iz vatre. Ostavite ga da ulije.
17. Juha od gljivica je spremna!

Francuski recept za kuhanje

sastojci:

• šampinjoni - 0,5 kg;
• brašno - 3 tbsp. žlice;
• sok od limuna - 1 tsp;
• pileća juha - 2 l;
• sol i papar na okus;
• žumanjci - 2 komada;
• ulje - 0,1 kg;
• krema - 0,1 l;
• luk - 1 glavu.

Priprema:

1. Isperite gljive i izrežite ih na pola. Izrežite kape šampiona u ploče i noge u kocke.
2. Uništi luk.
3. U loncu bacajte oko 30 grama ulja. Kada se topi, položite luk i postavite vatru na minimum. Pustite da peče oko 10 minuta.
4. U zasebnoj tavi, stavite pileći juhu.
5. Na kraju skuhajte tijesto, dodajte brašno, pomiješajte sve.
6. Sada uzmite spremnu juhu i ulijte luk. Ulijte tekućinu u tanki tok, promiješajte luk cijelo vrijeme, tako da ne stvaraju grudice.
7. Dodajte sjeckane gljive, sol i papar u tavu. Sve temeljito izmiješajte i ostavite masu i nastavite kuhati na minimalnoj vatri pola sata.
8. Otopite preostalo ulje u posudu i pržite šampinjonske ploče na njemu oko 5 minuta.
9. Zatim dodajte malo soli i sok od limuna gljivama, pomiješajte sve i ostavite pečenje još 5 minuta.
10. Prelijte pržene gljive u juhu, pomiješajte sve i kuhajte oko 10 minuta.
11. U zasebnoj zdjeli, tukli žumanjke.
12. Dodajte ih kremu. Beat sve dok glatka.
13. Sada uzmite žlicu i dodajte ga juhu od žumanjaka, ponovo namjestite sve.
14. Stavite juhu, a zatim jednu žlicu dok ne dobijete 2 šalice jaje.
15. Ulijte jaja vrlo polako u juhu, nemojte zaboraviti da sve stalno promiješate.
16. Kuhajte juhu na minimalnoj vrućini još 5 minuta i isključite ga. Glavna stvar je da se ne kuhati, inače će žumanjci kuhati i pokvariti okus gotove jelo.

Juhu ulijte u ploče i liječite svoju obitelj.

Izvorni recept s kozicama

sastojci:

• škampi - 0,2 kg;
• gljive - 0,2 kg;
• krumpir - 4 komada;
• prerađeni sir - 2 komada;
• luk - 1 glavu;
• maslinovo ulje - za prženje;
• mrkva - 1 komad.

Priprema:

1. Izrežite luk u tanke prstene i pržite ga u maslinovom ulju.
2. Izrežite gljive na 4 komada i dodajte ih na luk. Pržite ih dok ne kuhate.
3. Izrežite mrkve na kriške.
4. Izrežite krumpire u kocke.
5. Stavite povrće u lonac, napunite ih hladnom vodom i stavite ih da kuhaju.
6. Kad su krumpiri mekani, pomaknite pržene gljive i sol na nju.
7. Utrljajte rastopljeni sir na gratet i dodajte ga juhu, pomiješajte sve.
8. Kuhajte juhu još 5 minuta i izvadite posudu od vrućine. Ostavite ga da ulije.
9. Skinite škampi.
10. Stavite juhu u miješalicu, dodajte škampi i ubijte sve.

Juha je spremna! Poslužite toplo.

Vidi također: juhu od pire od tikvica i krumpira

Važno je! Škampi obogaćuju tijelo jodom.

Klasični recept gljive juhe

sastojci:

• gljive - 0,5 kg;
• rafinirano ulje - za prženje;
• maslac - 0,04 kg;
• pšenično brašno - 2 žlice. žlice;
• sol i papar na okus;
• luk - 2 glave.

Priprema:

1. Isperite gljive i sitno nasjeckajte.
2. Osušite ih u biljnom ulju.
3. Luk izrezati u kocke.
4. Na kraju prženja dodajte luk, papar i sol.
5. Razbiti gljive u miješalici.
6. Kuhajte 0,5 litara vode, pomiješajte s nasjeckanim gljivama.
7. Uzmi lonac za juhu, rastopi maslac u njemu.
8. Pecite 2 žlice brašna na njoj oko dvije minute.
9. Dodajte gljive i pustite da smjesa kuhati.
10. Stavite još 0,5 litara vode u gljive. Pričekajte da prokuha.
11. Ulijte u kremu i dodajte malo više soli u juhu.
12. Nakon kuhanja, juha se može isključiti. Ali ostavite ga malo strmom (15-20 minuta). Tek nakon toga možete postaviti juhu na ploče.

Ako je moguće, ukrasite juhu svježim biljem.

Korak po korak recept s piletinom

sastojci:

• šampinjoni - 0,3 kg;
• mrkva - 1 komad;
• krema - 0,25 l;
• piletina (filet) - 0,3 kg;
• sol, začin "10 povrća" - okus;
• poriluk - 1 komad;
• krumpir - 0,4 kg.

Priprema:

1. Isperite filet i stavite je u tavu. Napunite meso hladnom vodom i kuhajte. Voda treba biti 1,5-2 litre.
2. Peel i kocke krumpir.
3. Nakon kuhanja mesa dodajte sjeckani krumpir na njega. Kuhajte sve sve dok krumpiri nisu mekani.
4. Isperite šampinjoni i iscijedite ih.
5. Pecite gljive.
6. Isperite poriluk i izrezajte na tanke prstenove.
7. Odmašćite mrkve na srednjoj grater.
8. 5 minuta prije nego što su gljive spremne, dodajte ih poriluk i mrkva.
9. Kad sve povrće dobije prekrasnu zlatnu koru, dodajte kremu na njih. Poželjno je da njihov sadržaj masti bude 20%.
10. Stavite malu vatru i pirjati povrće dok se krema ne zgusne.
11. Zatim uklonite gotovi filet iz posude i izrežite ga u male komadiće.
12. Blender sve gotove komponente i perebeyte ih.
13. Dodajte sol i začine na juhu.
14. Sva vrhnja za kremu je spremna. Rasporedite ga na tanjure i pozovite svoju obitelj na stol.

Od suhih gljiva

Ovo je vrlo ukusna juha, jer šumske gljive imaju izraženu arome.

sastojci:

• sušene šumske gljive - 0,2 kg;
• luk - 2 glava;
• sol i začin "na juhu" - okus;
• prerađeni sir - 2 komada;
• kopar - 1 hrpa;
• krumpir - 3 komada;
• biljno ulje - za prženje.

Priprema:

1. Namočite gljive u hladnoj vodi 2 sata.
2. Ocijedite ovu vodu i Mlin gljive u cjedilo i dobro isprati. Ponovite ponavljano, često mijenjajući vodu, jer je vjerojatnost da će pijesak na škripac zuba vrlo visoka.
3. Napunite gljive čistom vodom i kuhajte ih na niskoj temperaturi. Kuhajte ih oko sat vremena.
4. Peel krumpir i fino nasjeckajte.
5. Kremasti sir utrljajte na finom rešetku.
6. Sada izvadite gljive iz vode i prenesite ih na vruću posudu, uljnu.
7. Prosijite vodu ispod gljiva kroz gaze, tako da juha nema nikakvih nečistoća treće strane.
8. Stavite krumpir i rastopljeni sir u kipuće meso, pomiješajte sve i ostavite kuhati dok krumpir ne bude spreman.
9. Luk izrezati u male kocke i dodati gljive, na kraju prženja.
10. Pecite gljive s lukom i pomaknite se na juhu. Pomiješajte sve, dodajte sol i začine.
11. Uzmi mješalicu za uranjanje i namahnite juhu.
12. Isperite kopar i dobro nasjeckajte.
13. Stavite toplu juhu u tanjure, stavite ju s koparom. Bon appetit!

Recept za kuhanje smrznutog gljiva

sastojci:

• smrznute gljive (bijele) - 0,5 kg;
• sol i crni papar na okus;
• špinat - 0,1 kg;
• mrkva - 1 komad;
• krem - 0,5 l;
• luk - 1 glavu;
• maslac - 0,05 kg;
• češnjak - 3 češnja.

Priprema:

1. Ostavite gljive da se odmrznu. Ako želite ubrzati proces - napunite ih vodom.
2. Temeljite maslac u tavi i pržite gljive u njemu.
3. Peel i isjeckati luk i mrkva. Dodajte ih u gljive.
4. Uklonite kora od češnjaka i preskočite ga pomoću tiska, ili jednostavno presijecajte fino.
5. Dodajte češnjak na gljive.
6. Kada su gljive već pržene, dodajte im špinat. Pecite još 5 minuta.
7. Prebacite sav sadržaj u miješalicu i razbiti povrće.
8. Dodaj malo vrhnja. Podesite debljinu juhe.
9. Kada postignete željenu konzistenciju, sipajte juhu u tavu i malo kuhajte.
10. Juha od mashed smrznutih gljiva je spremna! Poslužite ga s krutonom.

Važno je! Špinat, bogat mikroelementima i vitaminima, čija je prednost od neprocjenjive vrijednosti za tijelo, ostaje niskokalorična komponenta.

Dijeta recept

Takva juha može raznolikiti svaku prehranu. Uostalom, vrlo je ukusno, usprkos maloj količini kalorija.

sastojci:

• luk - 2 glava;
• peršin - nekoliko grančica;
• šampinjoni - 0,4 kg;
• mrkva - 1 komad;
• celer - 1 stabljika;
• maslinovo ulje - 1 tbsp. žlica;
• kruh za kruh, 0,2 kg;
• sol - okus.

Priprema:

1. Najprije morate napraviti bujon. Da biste to učinili, uzmite 1 mrkvu, pola žarulja i 1 kora celera.
2. Zagrijte tavu i stavite povrće na nju. Dodavanje ulja nije potrebno.
3. Osvježite malo povrća na suhom tava. Stavite ih u tavu i napunite ih s 400 ml vode.
4. Stavite povrće na mali plin i dodajte nekoliko grančica peršina za njih.Pospite malo bujona i kuhajte dok ne kuhate.
5. Nasjeckajte preostali luk. Ulja ulja u posudu i pržiti luk u njemu.
6. Dobro odresite šampinjone i dodajte ih na luk. Pržite povrće do zlatno smeđe.
7. Dok je povrće prženje, možete napraviti krekere za juhu. To je učinjeno jednostavno: 1) Izrežite koru s kruha i izrežite ga u male kocke. 2) Stavite krutons na lim za pečenje (ne trebate ga masirati). Poravnajte ih tako da postoji samo jedan sloj. 3) Pošaljite krutonsku pećnicu zagrijanu do 180 stupnjeva. 4) Pržite krekere do zlatno smeđe (oko 5 minuta).
8. Stavite gljive i luk u miješalicu i dovedi ih do homogene mase.
9. Stavite pire od gljiva u juhu, temeljito promiješajte. Dodajte sol juhu.
10. Ponesite kuhati i možete ga isključiti.
11. Poslužite jelo s krekeri.

Zato smo s vama razmotrili različite recepte krumpira od juhe od gljiva. Nadamo se da će vam se svidjeti i moći ćete značajno diversificirati prehranu svoje obitelji.