Talijanske kućanice uvijek žanju šumske darove. Zahvaljujući njima, tijekom zimskih dana, možete uživati u obitelji s vrućom juhu od gljiva. Hrana postaje nevjerojatna, ukusna i zdrava, a osim toga, pomaže tijelu da se oporavi od prošlih bolesti.
Juha od gljiva - klasični recept
Ovaj recept olakšava izvrsno prvo jelo. Ako niste sami pripremili šumsku poslasticu, zamrznuti proizvod uvijek se može kupiti u velikim trgovinama.
sastojci:
- gljive - 550 g smrznute;
- maslac;
- laurel - 1 list;
- krumpir - 3 kom .;
- začin;
- luk - 1 kom .;
- sol;
- mrkva - 1 kom .;
- suncokretovo ulje.
Priprema:
- Ne morate zagrijavati vodu prije kuhanja. Stavite smrznute gljive u tekućinu. Možete koristiti bilo koju šumu ili šampinjone. Podsolit. Bacite list laurela.
- Sjeckajte krumpir. Izlijevajte dobivenu slamu u vodu. Odrezati luk. Maslac je odrezan i otopio u tavi. Bacite kocke luka i pržite.
- U zasebnom zdjelu ulijte suncokretovo ulje, zagrijte je. Mrkajte mrkve pomoću rešetke.Ako vam se sviđa izraženi okus mrkve, onda možete rezati u kocke. Stavite ulje i znoj.
- Pošaljite dvije zazharki na gljiva bujon i kuhati. Krumpirke moraju biti u potpunosti pripremljene.
Ostaje da se posuti sa začinima i miješa.
Pileća juha s rižom
Gljive se idealno kombiniraju s rižinim rogovima, a ako ih kuhate uz dodatak pilećeg mesa, juha će postati aromatičniji i zadovoljavajući.
sastojci:
- meso od piletine - 540 g;
- riža - 0,5 šalice;
- kiselo vrhnje;
- peršin - 20 g;
- timijan - 1 žličica;
- maslinovo ulje - 1 tbsp. žlica;
- paprika;
- gljive - 450 g smrznute;
- sol;
- mrkva;
- brašno - 1 tbsp. žlica;
- luk.
Priprema:
- Da biste napravili bujon svjetlosti, piletinu treba staviti u hladnu vodu. Kuhajte jedan sat, dodajte i nasjeckajte.
- Prijeđite i odrežite gljive (potrebno je slame). Sjeckajte luk, nasjeckajte mrkve (treba napraviti male kocke).
- Zagrijte ulje u dubokoj tavi. Bacite odrezane hrane i znoja sedam minuta. Pospite s brašnom, promiješajte, pržite i soli. Dodajte papar, dodajte timijan. Umiješajte i pošaljite pileći juhu.
- Isprati zrna riţe, poslati juhu i kuhati.Kuhati do spremnosti zrna - to će trajati oko četvrt sata. Vratite komade piletine u juhu. Kuhati.
Napunite kiselo vrhnje na pločama. Sjecki peršin i posuti dijelove.
Juha od smrznutih gljiva s mesom i rezancima
Mirisna gulaš postat će bogata zahvaljujući rezanci. Jednostavno se priprema, ispalo je ukusno.
sastojci:
- šampinjoni - 230 g smrznuti.
- mrkva - 1 kom .;
- vermiceli - 65 g;
- lovor - 2 lišće;
- sol;
- krumpir - 1 kom;
- ulje;
- začina;
- tijesto od rajčice - 2 tbsp. žlice;
- luk - 2 kom .;
Priprema:
- Kuhajte vodu, stavite gljive u nju (nemojte prethodno odmrznuti), kuhajte.
- Mash krumpir (koristite finu grater) i pošaljite na gljive.
- Razni luk. Mrkva sjeckana. Pržite rezane trave u ulju u tavi - povrće bi trebalo curiti. Sipati paradajz tijesto, miješati i dodati sve do bujona.
- Kuhajte. Potrajat će pet minuta. Bacite vermičele. Da bi se tjestenina ne držala zajedno, morate prvu minutu stalno miješati juhu.
- Sezona, posuti solom, baciti lavrushu, a zatim tri minute.
S ječma
Pearl ječam pomoći će postići sklad okusa.Juha postaje jedinstveno! Takva gljiva juha s bisernim ječma pripremljena je u bivšem Sovjetskom Savezu. Stoga nećete samo voljeti okus jela, već i pomoći da se sjetite ugodnih trenutaka iz djetinjstva.
sastojci:
- mrkva - 1 kom .;
- začina;
- krumpir - 3 kom .;
- lovor - 2 lišće;
- smrznute gljive - 350 g;
- luk - 1 kom .;
- Ječam - 0,5 šalica.
Priprema:
- Groats treba prati i natopiti unaprijed - to će vam pomoći u ubrzavanju procesa kuhanja. Smrznute šumske proizvode isperite i nasjeckajte.
- Kuhajte vodu. Stavite gljive. Nakon što se juha počinje zagrliti, pjena će se pojaviti - ona mora biti uklonjena, inače juha će postati mutna.
- Dodajte lavrushka, pokrijte i kuhajte četvrt sata.
- Uzmi skimmer i dobije gljive.
- Ulijte žitarice i kuhajte. Trebat će sat vremena. Ali ako dugo kuhate, juha će postati ugodna konzistencija.
- Sjeckajte krumpir, pošaljite u bujon i kuhajte.
- Razni luk. Mrkati mrkve. Zagrijte rešetku i pržite povrće. Stavite gljive i znoja pet minuta.
- Pošaljite u lonac i kuhati na četvrt sata.
Zamrznuta juha od kreme
Svaka kućanica bi trebala moći kuhati najviše natječajnu gulaš, koja se lako priprema. Gurmanska juha će biti cijenjena od strane djece.
sastojci:
- luk - 55 g;
- smrznute gljive - 670 g;
- sol;
- vrhnje - 550 g;
- kopar - 20 g;
- krumpir - 450 g;
- suncokretovo ulje - 25 ml;
- začini;
- mrkva - 125 g
Priprema:
- Razni luk. Ulijte ulje u posudu, zagrijte i stavite povrće. Pirjajte.
- Dodajte gljive. Fry - to će trajati osam minuta.
- Mrkva mrlja. Sjeckajte krumpir. Stavite kocke povrća u vodu, slanu i kuhanu.
- Dodaj pržiti. Uzmi miješalicu i samljeti.
- Kuhati. Masa mora biti stalno miješana.
Kada se tekućina počne zagladiti, ulijte kremu (ulijte tanki tok). Pospite sa začinima i pomiješajte. Koprite kopra i poslužite u obrocima prije posluživanja.
Kako kuhati u sporom štednjaku?
Vrlo je lagano kuhati juhu od gljiva u sporom štednjaku. U zdjelici se hrana zagrijava ravnomjerno, pa je jelo sočno i bogato.
sastojci:
- smrznute gljive - 210 g;
- krumpir - 4 kom .;
- ulje;
- mrkva - 1 kom .;
- paprika - 1 kom .;
- zeleno;
- kiselo vrhnje;
- piletina nogu - 1 kom;
- luk - 1 kom.
Priprema:
- Ulijte vodu u zdjelu. Postavite nogu. Namjestite način kuhanja. Vrijeme - pola sata. Stavite meso u tanjur.
- Odmašite gljive i nasjeckajte. Odrezati luk. Nasjeckajte papar. Pereteret mrkva, koristeći veliku ribu.Sjeckajte krumpir (trebali bi napraviti kocke).
- Ulijte ulje u posudu i zagrijte. Stavite šumske darove, dodajte papar, znoj. Pokrijte mrkvu, dodajte luk i pržite sve.
- Bacite u zdjelu s bujonom krumpira, kuhajte. Timer je postavljen na četvrt sata. Juha od gljiva u sporom štednjaku kuha se u načinu rada "kuhanje".
- Bacite zazharku i u istom načinu, kuhajte gulaš pet minuta.
Ostaje da nasjecka bilje i dodati u dijelove na svaku ploču zajedno s kiselim vrhnjem.
Neobična juha od zamrznutih bijelih gljiva s grizom
Bijele gljive su kraljevi šumskih darova. Oni se značajno razlikuju od ostalih vrsta u okusu, pa se gulaži mnogo mirisniji i bogatiji.
sastojci:
- sol;
- gljive - 470 g smrznute;
- sol;
- mrkva - 2 kom .;
- cilantro;
- krumpir - 5 gomolja;
- peršin;
- luk - 2 kom .;
- kopar;
- krupica - 1 tbsp. žlica;
- kiselo vrhnje;
- maslac - 55 g;
- papar.
Priprema:
- Dodajte sol vodom i kuhajte.
- Stavite gljive i kuhajte.
- Odrezati krumpir i poslati gljivama.
- Odrezati luk. Sjemenica s lukom stavljena u posudu.
- Nasjeckajte maslac na komade i pošaljite na luk. Podignite mrkvu i stavite ih u tavu. Pržite sve, pošaljite u juhu i pomiješajte.
- Sol, zaspati papar, baci lovor. Izlijte krupicu i pomiješajte. Prilikom dodavanja krupice ne smije se stvarati male grudice. Da biste to izbjegli, konstantno promiješajte juhu u vrijeme dodavanja žitarica. Napuniti griz bi trebao biti postupno, ali ne sve odjednom.
- Kuhajte pet minuta, a zatim sedam minuta bez vatre. Poklopac mora biti zatvoren.
Popuniti porcije kiselo vrhnje. Koprite nasjeckajte i pospite juhu na tanjure.
Brza recept od kuhanih smrznutih gljiva
Ako imate gljive koje su kuhane prije zamrzavanja, u zimi ćete moći brzo kuhati aromatičnu gulaš.
sastojci:
- krumpir - 350 g kuhano;
- kopar;
- gljive - 420 g smrznute kuhane hrane;
- suncokretovo ulje;
- luk - 1 kom .;
- gljiva začina;
- krema - 1 litre.
Priprema:
- Pržite gljive rastopljene u maslacu.
- Sjeckajte luk, stavite ga u posudu i znoje.
- Uzmi mješalicu i namjestite roštilj.
- Spremni za pretvaranje krumpira u pire krumpir, pomiješati s gljivama.
- Kuhajte vrhnje. Stavite pire krumpir i pobijedite pomoću miješalice.
- Sol, dodajte začin i miješajte.
Odrezati zelje i posuti juhu u tavi ili poslije, na svakoj ploči.