Gljive u kiselo vrhnje - 8 recepata za kuhanje u tavi iu pećnici

Jedan od najjednostavnijih recepata za izradu ukusnog jela od gljiva ili snacka je gljiva u kiseloj vrhnja. Hranu se razlikuje od izuzetne nježnosti i mirisa, koja ne ostavlja gurmansko ravnodušnim.

Pecite gljive u kiseloj vrhnja u tavi

Jednostavna metoda kuhanja gljiva, tijekom kojih proizvode visoku količinu sokova, značajno smanjuje veličinu, osigurava prisustvo:

  • ½ kg šampinjona;
  • luk
  • 200 ml kiselog vrhnja;
  • na nekoliko prstiju mljevenog papra i soli.

Način izvođenja zdjelice je obavljanje sljedećih manipulacija:
  1. Gljive koje se mogu kupiti tijekom cijele godine oprati se i očistiti.
  2. Pripremljene gljive podijeljene su u 4 dijela, koje su dobivene zbog toga sočnije.
  3. Žarulja se razbije u polu prstenu.
  4. Šljive od gljiva su postavljene u tavu, gdje su pržene sve dok tekućina isparava.
  5. Zatim se u posudu šalju lukovi.
  6. Kada masa dobiva lijep rumenilo, to je napunjeno kiselim vrhnjem, pritrivaetsya soli i začina.
  7. Pegla jelo u zatvorenom spremniku 15 minuta, tijekom koje dobiva ukusne delikatne note.

Kuhanje s piletinom


Gljive s piletinom su nezavisna vrhunska jela, u kojoj 400 g šampinjona dodaju sočnost i aromu mesnim mesom peradi od 500 g, s pravom se smatra prehrambenom i nisko kaloričnom. Pored glavnih komponenti ukusnog jela, također ćete trebati:

  • 250 ml kiselog vrhnja;
  • luk;
  • neki brašno;
  • suncokretovo ulje;
  • sol i mljeveni papar.

Slijed djelovanja:
  1. Pileći filet je ispran, sušen pomoću papirnatih salveta i izrezan u kocke. Komadi se stavljaju u zdjelu, gdje se tretiraju brašno, sol i začini.
  2. Nakon toga, luka se ljušti i izreže u tanke trake.
  3. Pileći komadići su prženi do zlatno smeđe, a zatim položi natrag u tanjur.
  4. Obrišeni kapci od gljiva podijeljeni su na 4 dijela, koji se pripremaju u biljnom ulju dok se sok ne nestane.
  5. Sjeckani luk se dodaju u gljive, nakon čega se sve prenosi na mekoću povrća.
  6. Nakon stjecanja transparentnih lukova, meso se vraća u posudu.
  7. Sve ulije kiselo vrhnje.
  8. Šalica za jelo 15 minuta ispod poklopca za dobivanje gustog umaka od vrhnja.
  9. Po želji, nekoliko minuta prije nego što je obrok spreman, pospite sjeckanim zelenim bojama.

Šarena jelo s krumpirom u pećnici


Puna puna hrana za ljubitelje krumpira. Dodatak gljiva i kiselo vrhnja okreće ukras u neovisno jelo koje se može poslužiti kao večera za cijelu obitelj.

Sastojci za stvaranje kulinarskog stvaralaštva:

  • 7 gomolja krumpira;
  • 300 g gljiva;
  • 200 ml kiselog vrhnja;
  • koliko vrhnja;
  • luk;
  • kriška sira;
  • suncokretovo ulje;
  • sol i mljeveni papar.


Proces prevođenja recepata u život:

  1. Šljunčani gomolji krumpira izrezani su na tanke kriške, koje se ulijevaju u zdjelu s vodom, što sprječava zatamnjivanje povrća.
  2. Šljukani luk crviti se i zalijepiti u tavu na boju karamela, nakon čega se gljiva stavlja u povrće.
  3. Proizvodi se pripreme oko 10 minuta da bi se isparilo tekućina.
  4. Na kraju, sve je napunjeno kiselim vrhnjem i languire još 5 minuta pod poklopcem na vrlo sporo vatru.
  5. Krumpir je oblikovan u obliku otporne na toplinu, posipano čipsima da formira ukusnu koru, a također se ulijeva s vrhnjem, što daje krušne kriške posebnu nježnost.
  6. Radno povrće se peče 45 minuta na t 180 ° C.

Gljive su ukiseljene u kiseloj vrhnja u tavi

Kako bi se na taj način kuhali mirisne gljive, apsolutno bilo koja jestiva vrsta od njih će biti prikladna - šumska, polja ili dom uzgaja. Da biste stvorili ukusno jelo, dovoljno je imati sljedeće pripreme hrane:

  • ½ kg gljiva;
  • 2 luk;
  • 250 ml kiselog vrhnja;
  • ležaljka;
  • suncokretovo ulje;
  • soli i omiljenim začinima.


Pri pripremi jela:

  1. Gljive su oprane i zdrobljene.
  2. Šumske vrste sa svjetlijom aromom trebaju dodatnu toplinsku obradu: kuhaju se u slanoj vodi 20-25 minuta.
  3. Jedan od ljuštenja luk je izrezati u kocke, koji su sauteed u preheated ulja u debelog tava od lonaca sa soli i začina.
  4. Nakon što je povrće postalo mekano, dodaje se gljiva.
  5. Sadržaj je zagrijan na poklopcu 20 minuta, a zatim ulio kiselo vrhnje.
  6. Posljednjih 15 minuta jelo je ukiseljeno s dodatkom preostalih ribanih luk, dajući posuđe posebnu poslasticu.

S svinjetinom u tavi


Pripremljene gljive u kiseloj vrsti s mirisnim komadima svinjetine - jelo vrijedno svečane stolice. Da biste to dobili, trebali biste pripremiti:

  • ½ kg mesa;
  • 300 g šampinjona;
  • 200 g kiselog vrhnja;
  • suncokretovo ulje;
  • sol i začini.


Pripremite jelo kako slijedi:

  1. Svinjetina je izrezana na kriške, koje su lagano usijecane u suncokretovom ulju, a zatim pomiješane s odrezanim gljiva.
  2. Nakon 3-4 minute, mirisna mješavina ulijeva se kiselo vrhnje.
  3. Posuda je začinjena i zagrijana pod poklopcem 15 minuta na maloj toplini.
  4. Završeno jelo ide dobro s bočicama od raznih žitarica ili krumpira.

Recept za sir


Gljive pod ukusnom korom sira - kulinarski remek-djelo koje će ljubitelji gljiva. Za pripremu morate kupiti:

  • ½ kg gljiva;
  • 2 luk;
  • glava češnjaka;
  • 100 g kiselo vrhnje;
  • kriška sira;
  • hrpa zelenila;
  • sol i začini.

Faze stvaranja jela:
  1. Luk je izrezan na polu prsten ili prsten, koji se sauteed do kuhanja u grijanom suncokretovom ulju.
  2. Gljive su očišćene i slomljene pločama, koje su pržene dok se rumenilo ne pojavljuje odvojeno od luka.
  3. Slanine od gljiva namočene su kiselim vrhnjem, slanim i začinjenim, a zatim ukiseljene na konzistenciju debelih kremastih umaka.
  4. Zatim se u posudu šalju zrnca i češnjak od žitarica, dobiveni u mortu ili uz pomoć češnjaka.
  5. Nakon 3 minute prženja, sadržaj posude se polaže u vatrostalnoj formi, u kojoj se izravnava i šljaka s čipsima od sira.
  6. Posuda se pusti u vruću pećnicu (180 ° C) 15 minuta.

Kako dati luk

Jednostavna, ali vrlo osjetljiva hrana koja će zahtijevati:

  • 300 g šampinjona;
  • 2 puta manje luk;
  • 100 g kiselo vrhnje;
  • sol i začini;
  • suncokretovo ulje.


Za kuhanje gljiva s kiselim vrhnjem i lukom:

  1. Jedan veliki ili dva mala luka su oguljena i izrezana na tanke polukrugove.
  2. Oprale i ljuštene gljive su izrezane na ploče (ako podijelite kapice na samo nekoliko komada, miris i okus gljiva će biti življi).
  3. Ulje se zagrijava u tavi, u koju se šalju polupokusi s lukom.
  4. Zatim se slatke gljive polažu u biljnu masu, nakon čega se jelo kuha oko ¼ sata.
  5. Nakon tog vremena, gljive s dodatkom luka izlijevaju se umakom od vrhnja.
  6. Nakon 5 minuta, posuda s posudom se uklanja iz peći.
  7. Kada se gljive malo ohlade, poslužuju se za stolom kao snack ili kao dodatak vašoj omiljenoj bočnoj jelici.

Umak od gljiva i kiselo vrhnje za tjesteninu

Tjestenina i ostala tjestenina često se poslužuju u kombinaciji s umakom od gljiva, priprema se od:

  • 200 g gljiva;
  • luk
  • 150 ml kiselog vrhnja;
  • hrpa zelenila;
  • suncokretovo ulje;
  • sol i začin.


Metoda pripreme:

  1. Luk i gljive su oguljeni, a zatim sitno sjeckani.
  2. Složeni sastojci pržene su 15 minuta u suncokretovom ulju pod zatvorenim poklopcem tako da tekućina ne isparava.
  3. Ako je potrebno, u procesu gašenja malo vode se ulijeva u posudu.
  4. Zazharka slana, začinjena i ulivljena kiselo vrhnje.
  5. Sadržaj se gasi još 5 minuta, nakon čega se spremnik ukloni iz peći i ohladi.
  6. Nakon hlađenja, zelje se dodaju umaku od gljiva, nakon čega se masa pretvori u homogeni sastav pomoću mješalice.
  7. Pripremljena jela poslužuju se uz prethodno kuhanu tjesteninu.

Gljiva je vrlo raznolika zbog svestranosti glavnih sastojaka. Gljive se mogu pržiti, pirjati, dodati prve uzorke, dajući im miris i bogatstvo okusa. Da bi se osigurala njihova izvrsna kompatibilnost s drugim proizvodima, možete koristiti recepte za kuhanje gljiva u kiseloj vrhnja.


Kategorija