Korejski gljive - 7 recepata kod kuće

Dolaskom jeseni na stolove sve se više očituje: rajčice, krastavci, kupus, paprike i gljive. Da biste promijenili popis seljaka i pikantnih zalogaja od povrća, vrijedi pokušati kuhati korejske gljive, karakterizirane svijetlim ukusom i aromom.

Gljive šampinjona na korejskom

Za nekoliko minuta možete kušati ukusni zalogaj od:

  • ½ kg gljiva;
  • glave češnjaka;
  • 15 g šećera;
  • 30 ml sojinog umaka;
  • ista količina octa;
  • hrpe suncokretovog ulja;
  • 6 crnih pahuljica;
  • stisak korijandra;
  • ¼ mrkve;
  • 7 g soli;
  • čaše vode;
  • zelenila i lišća.

Metoda pripreme:

  1. Gljive su očišćene, oprane i podijeljene na nekoliko dijelova, koje se šalju u kipuću vodu 5 minuta, a zatim bacaju u cjedilo.
  2. Mrlje mrkve.
  3. Za marinadu, šećer i sol rastopiti se u 50 ml tople vode, nakon čega se otopina pomiješa sa preostalim hladnim dijelom vode, octa, umaka i biljnog ulja.
  4. Sjeckani češnjak i zelje se šalju na kuhanu marinadu, sve začine, gljive i mrkve.
  5. Marinirane gljive 24 sata na hladnoću.

Kuhanje od drvnih gljiva


Još jedan vrlo jednostavan ukusni zalogaj izrađen je od:

  • 1 bijela stabla gljiva;
  • 30 ml sezamovog ulja;
  • 15 ml sojinog umaka;
  • istu količinu jabučnog octa;
  • 5 g meda;
  • korijander, kumin, crni papar, senf i sol.

U pripremi:

  1. Gljiva se čisti, prati i izreže u male komadiće, prikladne za jelo.
  2. U jednoj zdjeli svi tekući sastojci se miješaju, u ostalim - suhim začinima.
  3. Sadrže se 2 spremnika, nakon čega su gljive napunjene preljevom i slanjem.

Spicy piknik recepta


Marinirane gljive su svestrani snack koji će biti tražen, kako na svečanom, tako i na dnevnom stolu, osobito s bočnom jelom od krumpira.

Za pripremu morate poduzeti:

  • 2 luk;
  • 50 ml octa;
  • 1 slatka paprika;
  • 10 g soli;
  • 70 ml suncokretovog ulja;
  • 15 g šećera;
  • glavica češnjaka;
  • hrpa zelenila;
  • 1 kg šampinjona;
  • čili paprika

Način stvaranja zalogaje:

  1. Kuhane gljive se kuhaju u slanoj vodi 10 minuta.
  2. Luk je izrezan na prstene, a češnjak je rezan.
  3. Chilli je slomljen i slatko je izrezano na trake.
  4. Zeleni su sitno sjeckani.
  5. Ocat, ulje, sol, šećer, začini se miješaju u duboku posudu, nakon čega se tamo šalju papar, gljive, luk i češnjak.
  6. Marinirane gljive za ovaj recept 10 sati u hladnjaku.

Oštrkaste gljive u korejskom

Ljubitelji pikantnog okusa korejske kuhinje vole izvorni snack pripremljen od:

  • 1 kg kamenica;
  • 2 luk;
  • hrpa octa;
  • 15 g šećera;
  • 20 g soli;
  • ½ češnjak glave;
  • mljeveni papar;
  • 3 pupka od karanfila;
  • 2 lisnatog lišća;
  • začinjeno bilje.

U procesu izvršenja:

  1. Gljive su oprane, očišćene od tvrdih vage i izrezane u trake.
  2. Gljive trake se šalju s lišajima, klinčićima i ½ solju u tavu, gdje su napunjene vodom.
  3. Kušice gnijezda od gljiva spremaju se do 10 minuta, a zatim se naslanjaju u cjedilo.
  4. Luk je izrezan na pola prstena i češnjak je mljeven.
  5. Svi pripremljeni sastojci se miješaju u jednom spremniku, uključujući ocat, ulje, šećer, preostalu sol i druge začine.
  6. Nakon jednog dana poslužuje se predjelo za stolom.

Opcija gurmanske gljive Coral


Hranjive koraljne gljive bogate vitaminima i mineralima rastu na panjevima ili stablima drveća i izgledaju poput koralja. Iz tog su razloga dobili takvo nautičko ime.

Za kuhanje ćete morati kupiti:

  • 100 g gljiva;
  • perle pera;
  • glavu luk;
  • ½ češnjak glave;
  • malo soli i bijelog papra;
  • 30 ml ne-aromatskog ulja.

postupak:

  1. Gljive su podijeljene na cvjetove koji vriju dvije minute.Zatim se naslonite u cjedilo, gdje se isperu tekućom vodom.
  2. Žarulja je isjeckana tankih prstenova, perje su slomljene, a češnjak je uništen.
  3. Sva povrća i gljive su pomiješani, slane, začinjene, a zatim lagano pržene.

S soje šparogama


Zbog velikog broja proizvoda koji se nude u supermarketima, nema potrebe platiti visoku cijenu za gotove jelo, sami možete kuhati korejski snack.

Dosta za kupnju:

  • 250 g suhe soje šparoga;
  • koliko šampinjona;
  • mrkva;
  • 1 punjenje gorivom za funchozy;
  • ½ češnjak glave;
  • 50 ml majoneze;
  • malo soli i papra.

Pri izradi receptu u stvarnost:

  1. Šparoga probija se na komade od 10 cm i napuni vodom.
  2. U slanoj vodi kuhane gljive podijeljene su na dijelove.
  3. Mrkve se protrlja i ostave 10 minuta s posipanjem soli.
  4. Nakon 3 sata, šparoga se ispere i odsiše.
  5. U jednom jelu pomiješajte gljive, šparoge, preljev, mrkvu, majoneze i češnjak

Patlidžana s gljivama na korejskom

Prije kuhanja gljiva s patlidzanima na korejskom, trebali biste kupiti:

  • 1 kg gljiva;
  • 1 kg patlidžana;
  • 4 komada Bugarski papar;
  • 180 ml ulja;
  • 150 ml octa;
  • 50 ml vode;
  • 3 luka;
  • 15 g šećera;
  • koliko soli;
  • glava češnjaka;
  • zelje.

Shema pripreme je sljedeća:

  1. Uzgajališta i gljive odrezani su na otprilike iste komade, koji se kuhaju u slanoj vodi 10 minuta, nakon čega se naslanjaju u cjedilo.
  2. Papar se briše iz jezgre i izreže u trake.
  3. Luk je izrezan u prsten, češnjak prolazi kroz tisak, a zelje su sjeckani nožem.
  4. Sjeckano povrće se miješa i ulije, s uljem, kuhanom vodom, s otopinom soli i šećera.
  5. Patlidžane, paprike i gljive postavljene su u posudu s marinadom i poslane na hladnoću 6 sati kako bi stekle potrebne uvjete.

Dakle, ljubitelji korejske kuhinje svakako trebaju kuhati korejske gljive, koje će raznovrsiti jelovnik bogatim okusom i jedinstvenom aromom.


Kategorija