Heljika kašu služi samo u našoj zemlji, jer stranci ne razumiju njegov gorak okus. Ali uzalud, jer znamo što ukusna jela mogu biti pripremljena od ove vrijedne žitarice. Posebno ukusna je heljda s svinjetinom, koju mnogi ljudi nazivaju ruskim pilafom.
Heljda u trgovcu sa svinjetinom u tavi
U trgovcima, sam heljda zove plov i drugi su zajednički heljde. Ali točka nije ime, ali okus. A okus jela jednostavno je nevjerojatan, heljda se isparava i mrvljava, a meso je vrlo nježno i sočno.
Maslac će dati poseban okus na jelo koje se može staviti na kraju procesa kuhanja.
sastojci:
• 400 g svinjskog fileta;
• dvije čaše žitarica;
• luk;
• mrkva;
• žlica hop-suneli;
• sol, papar, ulje.
Metoda pripreme:
1. Izrežite meso u kocke i pržite u ulju u tavi na prekrasnoj boji. Sol, papar i dodajte hops-suneli.
2. U međusobno smo kiseli kocke luka i mrkve, koji se mogu rezati na tanke trake.
3. Na suhom tava zagrijavamo žitarice heljde. Onda širimo povrće i meso na nju, solimo, ulijemo vodu u omjeru 1: 2
4. Zatvorite i umorite dok se žitarica ne kuha.Na kraju, aromu možete dodati sjeckani zelje.
Kako kuhati u pećnici
U Rusiji heljda je najpopularnija žitarica. Mnoge domaćice nadopunjuju žitarice s povrćem i mesom, a rezultat je zadovoljavajuća i ukusna jela. Danas kuhajte heljda s mesom i povrćem u pećnici.
Da bi jelo stvarno ukusno, uzmite hladno meso za recept.
sastojci:
• 350 g svinjetine;
• luk;
• 200 grama žitarica;
• mrkva;
• dva češnjaka;
• 20 g tijesta od rajčice;
• zelje, ulje, začini.
Metoda pripreme:
1. Podmazujte jelo za pečenje maslacem, postavite komade svinjetine, sjeckani luk na vrh i rešetke mrkve. Šaljemo meso s povrćem u pećnici 20 minuta, temperatura je 220 stupnjeva. Tijekom tog vremena, povrće bi trebalo biti mekano, a mlijeka mijenja boju.
2. U maloj količini vode (pola stakla) promiješajte tijesto rajčice i dodajte sjeckani zelje i češnjak.
3. Izvadite obrazac sa sadržajem iz pećnice, ulijte žitarice, prelijte umak od rajčice zelenim i češnjakom i sipajte kipuću vodu (1,5 šalice).
4. Obrišite oblik folijom i kuhajte u pećnici 40 minuta, temperatura 190 ° C.
Kuhanje u sporom štednjaku
Heljda u trgovačkom stilu je staro rusko jelo koje se poslužuje uz povrće i kriške crnog kruha. Možete kuhati takvo šareno jelo u kotlu, u tavi ili u pećnici, ali moderne kućanice vole kuhati kašu heljde u sporom štednjaku.
sastojci:
• 400 g rashlađene svinjetine;
• jedan luk i mrkva;
• dvije šalice žitarica;
• pola šalice soka od rajčice;
• ulje, ukusni začini.
Metoda pripreme:
1. Izrežite svinjetinu u kocke, skužite luk u kocke, mrkvu trojicu na rešetku, i budite sigurni da razvrstiš granu i isperu toplom vodom.
2. Ulijte ulje u zdjelu aparata i u načinu "prženje" pržite meso na ružičastu boju, zatim dodajte povrće i nastavite kuhati 15 minuta.
3. Nakon što je povrće mekano, ulijte žitarice, dodajte začine, sok od rajčice i vodu (omjer 1: 2).
4. Uključite uređaj na način "gašenja" i pričekajte 30 minuta, to je sve heljda s svinjskog mesa u sporo kuhalo je spreman.
Heljda pilaf s svinjetinom
U Uzbekistanu su davno naučili davno kuhati pilaf ne samo s mesom, već i s drugim sastojcima, na primjer, s jajima ili domaćim kobasicama. No, nedavno je pojavio novi recept za heljda.
sastojci:
• 500 grama mesa;
• 500 g žitarica;
• dvije žarulje i mrkve;
• 200 g masti (ulje);
• začini.
Metoda pripreme:
1. U kotao smo zagrijati bilo koji masnoća, možete miješati maslac i maslinovo ulje, kako vam se sviđa.
2. Izlijte polu-prsten od luka u kotao, proći ga, a zatim staviti komadiće svinjetine na njega, pržiti dok pola kuhana.
3. Dodajte mrkvu na meso s lukom, što je bolje rezati na tanke trake i nakon pet minuta sipati u litru vode, sipati začinima i dvije žlice soli. Osim soli, ne mogu se koristiti i drugi začini, budući da heljda ima svoj ukus i aromu.
4. Zatvorite poklopac i kuhajte zirvak oko sat vremena.
5. Toplina maslac (rastopljeni ili kremasti) u tavi, proći hajdin u njemu.
6. Stavite heljde u zirvak, ulijte toplom vodom 1,5 cm iznad žitarice, napravite veliku vatru i kuhajte bez poklopca dok se tekućina potpuno ne kuha.
7. Zatim smanjimo vatru, pokrivamo kotao i mučimo pilaf pola sata.
Meso umak recept
Mnogi ne vole heljde zbog svog osebujnog okusa i jakog mirisa. Ali možete voljeti heljdu kašu, glavna stvar je znati kuhati ukusno. Štoviše, upravo takva žitarica zauzima jedno od vodećih mjesta u broju tvari i vitamina korisnih u njemu.
sastojci:
• 450 g svinjetine;
• mrkva;
• luk;
• dvije žlice paste od rajčice;
• tri žlice kiselog vrhnja;
• tri žlice brašna;
• začini, ulje.
Metoda pripreme:
1. Stavite duboku posudu na štednjak, ulijte ulje, zagrijte i prosijite nasjeckani povrće pet minuta.
2. Širite meso svinjetine i pržite povrće s mesom još sedam minuta.
3. Prenosimo pržene sastojke u kotao, ulijemo pola litre vode, stavimo tjesteninu, kiselo vrhnje i začine.
Osjemenik, timijan, bosiljak ili hops-suneli dodati će poseban okus na jelo. Ne zaboravite soliti.
4. Ako vam se sviđa bogati umak, a zatim u 100 ml vode, promiješajte brašno i ulijte u juhu, nakon 10 minuta mirisni gusti umak će biti spreman.
5. Sve što trebate učiniti je kuhati heljda kašu, položiti na ploče i prelijte s umakom od mesa.
S mljevenom svinjetinom
Heljda s svinjskim mesom je nježno meso, ljekovito zrno i bogata žličara. Bilo je to za nevjerojatan ukus da su mnogi voljeli ovo jelo, ali i domaćicu jednostavnosti pripreme.
Bolje je kuhati heljde s mesom u limenoj gnojnici, a žitarice moraju biti kalcinirane tako da se ispostavi mrvljiv i ukusan.
sastojci:
• 350 grama mljevene svinjetine;
• 170 g heljde;
• jedan mrkva i luk;
• dva češnjaka;
• dvije žlice paste od rajčice.
Metoda pripreme:
1. U tavi bez maslaca, osušite žitarice i stavite je u zdjelu.
2. Ulijte ulje i započnite da pržite povrće zajedno s mljevenim mesom.
3. Dodajte tjesteninu, začine i žitarice. Izlijevajte prokuhanu vodu do razine iznad žitarice po centimetru. Pokrijte poklopcem i mučite jelo dok potpuno ne kuhana heljda.
4. Za deset minuta, stavite nasjeckani češnjak, za aromu, možete staviti pimenta i nekoliko lišća.
Svinjica punjena heljda i gljiva
Svinjica punjena heljda i gljiva bit će pravi svečani užitak. Za recept je bolje uzeti svinjetinu s rebrima i porcini gljiva, ali ako ih nema, možete koristiti suhe gljive ili gljive.
sastojci:
• 1 kg svinjetine s rebrima;
• pregršt suhih gljiva;
• luk, mrkva;
• čašu žitarica;
• sol, začini, ulje.
Metoda pripreme:
1. Prvi korak je upijajte gljive, a zatim ih dobro nasjeckajte i pržite sjeckanim povrćem u grijanom ulju.
2. Odrežite meso i nježno ga tuku, protrljajte solom i začinima. Pepper, bosiljak, timijan i đumbir posebno su dobro povezani s mesom.
3.Pomiješajte gljive s granulama i postavite nadjev na meso, pričvrstite rubove čačkalicama i omotajte punjeno meso u foliju.
4. Pecite jela u pećnici na 160 stupnjeva tri sata.
Redovita konzumacija heljde ne samo da ima pozitivan učinak na zdravlje, već i na ljepotu: koža će postati baršunasta, a kosa će biti sjajna i svilenkasta. Stoga, takva žitarica bi trebala biti čest gost na vašem stolu.
