Što bi bilo lakše od heljde s gljivama, lukom i mrkvom? Sjajan način za ukusno "recikliranje" ostataka gotove heljde, izvrsna opcija obroka za postne dane. Osim toga, sadržaj kalorija u posudi je nizak, a mnoge su pogodnosti.
Čak i najiskusnija domaćica će se moći nositi s kuhanjem, a mi ćemo vam reći kako kuhati ovo jednostavno jelo na štednjaku, u sporom štednjaku ili peći.
Heljda s gljivama i lukom i mrkvom - jednostavnim receptom
Heljda s povrćem obično se kuha kao bočica za meso.
Za svoju potrebu:
- 350 grama heljde;
- 1 velika mrkva;
- 1 veliki luk;
- 3 žlice biljnog ulja;
- nekoliko češnjaka češnjaka;
- papar i sol za okus.
Omjer vode i krumpira za kuhanje je obično dva do jedan, tj. Jedna šalica heljda se izlijeva s dvije šalice kipuće vode i kuha ispod poklopca zbog niske topline. Voda će ispariti - kaša je spremna.
Priprema jela vrlo je jednostavna.
- Ulijte krumpir s dvije čaše kipuće vode, sol i kuhajte dok ne budete spremni.
- Pržite malo kubiranog povrća u maslacu.
- Na samom kraju pečenja stavite u tanjur fino usitnjeni ili preskočeni češnjak kroz češnjak.Sve se pomiješajte s heljde i, pokriven poklopcem, ostavite bez vatre još 15 minuta.
- Poslužite kao prilog ili kao poseban jelo, ukrašeno zelenilom.
Heljda s gljivama i lukom i mrkvom u trgovcu
Nije poznato tko je i kada je ovaj jelo heljda u trgovinskom stilu. Štoviše, postoje varijante imena ovog heljda s grickalicama žeravica i heljde u Stroganovu ili čak royally. Bez obzira na to kako se ova ukusna jela nazivaju, ona se temelji na žitaricama, povrću (luku, mrkvi), gljivama, kao i ukusnom umaku od kiselog kiselog soje, povezujući sve sastojke i stvarajući ugodan kremasti okus.
proizvodi:
- 200 g ispiranog žitarica;
- 200 g kiselog vrhnja;
- 300 g gljiva (obično se stavljaju gljive, ali dobre su i gljive i divlje gljive);
- 2 velika luk;
- 1 mrkva;
- 2 tbsp. žlice s tijestom od rajčice;
- 1 tbsp. žlica maslaca;
- 1 žličica brašna;
- papar i sol za okus.
Napredak rada.
- Kuhajte heljde.
- Luk izrezati na pola prstena, mrkve - u male kocke. Pržite povrće u biljnom ulju i stavite na stranu.
- U preostalom ulju, pržite prepolovljene gljive. Oni bi trebali biti prženi. Važno je! Šampinjoni se ne mogu jako vlažiti - brzo apsorbiraju vodu i gube okus.
- Zasebno, rastopite žlicu maslaca u tavi i napunite malo brašno, miješajući tako da nema grudica. Dodajte kiselo vrhnje, sol, papar i tijesto od rajčice. Uzmite malo zadebljanog umaka. Kako biste izbjegli grudice, pomiješajte umak s umutcima kada kuhate.
- Ulijte luk s mrkvom i gljivama u gotovom umaku, pustite da malo kuhaju preko najmanjeg požara.
- Poslužite jelo stavljanjem kaša na tanjure i zalijepite ga na vrh umakom od povrća i gljiva.
Recept sa suhim gljivama
Osušene gljive pre-potopiti. Bolje je to učiniti prethodne večeri. Čistim, opranim gljivama ulijte vodu najmanje pet sati kako bi se omekšale. Nabavite gljive, pustite da se voda isprazni. Usput, možete koristiti neku vodu u kojoj su gljive namočene za kuhanje. 50 g suhih gljiva, jedan veliki luk, jedan mrkva, malo biljno ulje i tri češnja češnjaka dovoljni su za čašu žitarica.
Zagrijte malo ulja u tavi, pržite sjeckani luk, sjeckani češnjak, mrkve na njemu, dodajte nasumično sjeckani gljive i pržite sve ponovno. Zatim stavite u tavu, prenesenu sirovi žitarice, sol, papar, ulijte dvije čaše vode i prekrite poklopcem, kuhajte dok se heljda ne kuha.
Kako kuhati u sporom štednjaku
Ukusno, mirisno, kao da iz ruske peći ispada heljda s gljiva luk i mrkve u sporom štednjaku. To zahtijeva minimalni napor, a okus je vrlo svijetao.
Mi to činimo.
- Uzimamo čašu isprane heljde, jednu i pol čaša vode, 300 g šampinjona, luka i mrkve.
- Finje odrezati luk, grickati mrkve na velikom rešetku (za veću estetiku, rešetke dugih rezanaca, kao i za korejske mrkve).
- Stavite način "prženja" i pržite povrće u biljnom ulju oko sedam minuta.
- Čim se luk i mrkva lagano pržite, dodajte gljive u tanke kriške. Ostavite na pečenje još pet minuta.
- Sol, papar na okus, pa je to bilo malo slanog - heljda će uzeti višak soli.
- Stavite čašu isprane heljde, dodajte vodu, podesite način "Krupa" (ili "heljda", ovisno o sporom kuhalištu), pričekajte da uređaj završi s radom.
- Umiješajte prije posluživanja.
Uz pileća prsa
Značajnija i gusta posuda izlazi s dodatkom mesa. To može biti svinjetina, govedina, ali je brže kuhati s pilećim dojkama.
Do jelo je izišao i ukusan, i atraktivan u izgledu, ispravno kuhati, bez probave, heljde. Kako to učiniti?
Ispričajte vam korak po korak.
- Ulijte 2 čaše vode u tavu i ulijte čašu isprane heljde. Stavite pola čajne žličice soli. Kao što kuha, smanjite topline i kuhajte ukupno do 10 minuta. Čak i ako je žitarica malo krutica, nije važno - isparava se ispod poklopca i bit će spremno do trenutka kada je meso povezano.
- U međuvremenu, u biljnom ulju, pržite lupu, mrkva, sol i papar, dodajte pileća prsa, izrezana u male komadiće. Pecite dok ne kuhamo meso zajedno.
- U tavi s mesom i povrćem pomaknite heljde i tek onda pomiješajte. Malo toplo, poslužite.
Kuhanje s gulašem
Ako nema ruku ili nije dovoljno vremena, gotova gulaš pomoći će vam. Dodano je u fazi prženja mesa: stavite gulaš u mrkvu i luk, malo grickajte, a zatim dodajte heljde. Jednostavan, brz, ukusan.
U loncima u pećnici
Kuhanje u peći pomoću keramičkih lonaca. Ovo je univerzalni način koji omogućuje korištenje gotovo bilo kojeg proizvoda. Možete staviti na dno lonac srednje veličine sjeckani piletina, svinjetina, dodati neke gljive. A možete samo ograničiti na heljde s povrćem.I dalje će biti ukusno jer se u pećnici ne kuha samo hrana, već i pirjana.
Kao i obično, stavlja se čašica žitarica na luk, mrkvu, neko biljno ulje. Povrće je pretjerano, dodaju se sirovi krupice, lagano su pečeni - to joj daje poseban sjajni miris, a također hrani uljem. Nakon toga se obradak može postaviti u lonce. U ovom trenutku možete staviti komade mesa i gljiva.
Ako koristite suhe gljive, natopite ih i kuhajte prije pola kuhanja.
Nemojte nametnuti grits na vrh, heljda uvelike povećava volumen tijekom kuhanja. Ispunite vodom iz gornjeg proračuna 1 do 2.
Najprije postavite temperaturu na 200 stupnjeva, a nakon deset minuta smanjite na 180. Nakon 20 minuta, ukusno i hranjivo jelo je spremno!
