Moderna se žena može osjećati kao kraljica čak iu kuhinji. U području najrazličitijih kućanskih aparata, proces kuhanja postaje poput magije - maširala je rukav i desetak jela već su bile na stolu. Na primjer, recept za heljde u multivarka trgovac može izvršiti i neiskusna mlada domaćica, a rezultat će opravdati čak i najoptimističnija očekivanja. Posuda za lonce općenito danas je najvjerniji asistent u kulinarskim studijima, koji se čak pretvara u elementarne jela u pravi remek-djela.
Koja je razlika između heljde u sporom štednjaku i kuhane na tradicionalan način?
Suprotno popularnom uvjerenju, sporo kuhalo još uvijek nije čarobni lonac koji se kuha i ukusan je. Da, kuhajte jednostavnu kašu dovoljno jasno da slijedite priložene upute, ali ako želite nešto više rafiniranije, ne možete bez osnovnih kulinarskog umijeća.
Načelo kuhanja heljde u sporom štednjaku nije sama po sebi različit od uobičajenog kuhanja na štednjaku. Groats također su dovedeni do kuhati, a zatim zagrijan na niskoj temperaturi ispod poklopca. Jedina je razlika u tome što pametna oprema sama regulira temperaturu, a na kraju procesa lagano grije gotovu posudu, sprječavajući hlađenje i gorenje.
Ipak, svaka kaša kuhana u sporom štednjaku kvalitativno se razlikuje od onoga na plinu. A točka ovdje nije u kulinarskim sposobnostima domaćice. Multicooker žitarice su više slične onima koje su naši preci kuhali u lijevanim željeznim ili glinenim posudama u toploj štednjaku.
To je zbog jednolike raspodjele topline na cijeloj površini posude, prilagođenim proporcijama komponenata i optimalnom temperaturom za svaku fazu kuhanja.
Za kuhanje heljde u sporom štednjaku, pripremite pijesak na tradicionalan način, pranje nekoliko puta dok voda nije čista.
- Mast zdjelu s komadem maslaca.
- Izlijte žitarice.
- Napunite ga vodom.
- Sol (dovoljno čajne žličice).
- Namjestite željeni način kuhanja i pričekajte signal koji pokazuje da je kaša spremna.
Proporcije, trajanje postupka i način rada najbolje se promatraju u skladu s priloženim uputama, budući da se ovi parametri mogu razlikovati za različite tvrtke. Neke kućanice vole preraditi suhe žitarice i tek nakon kuhanja na uobičajeni način.
Klasični recept za heljda u višestrukom kuhalištu
U sebi, ovo jelo nije posebno složeno, čak i kod kuhanja na plinskoj peći, a uz pomoć multikookera to uopće nije teško.
Takav kaša od heljde je uistinu ruski jelo. Već barem zato što su žitarice općenito malo gdje se u svijetu koriste tako masivno kao i mi. Gotova kaša hrani, uistinu zdrava i, što je važno, puni je glavni jelo. Ploča salate odrezane povrće ili kiseli krastavci na malo šećera - i šik večera čeka sve domaće.
Za kuhanje heljde i vode, uzmite u omjerima naznačenim u uputama prema sporom štednjaku. Obično je 2 šalice žitarica i 2 puta više vode.
Osim toga, trebat će vam sljedeće:
- funta od mesa (bolje od govedine);
- veliki luk;
- par mrkve;
- sok od rajčice (uzmite pola stakla ili staklo, smanjujući količinu vode za ovaj volumen);
- sol, mljeveni papar i ostali ukusni okusi.
Prije kuhanja pripremite sastojke unaprijed, budući da polagani kuhalo pržite povrće brzo.
- Pripremite meso uklanjanjem vena, trake i masnoće (ako želite da gotova jela budu suha). Izrežite ga u kvadrate ili štapiće za 1-2 ugriza, a ne više.
- Odrezati luk u kocke, ali ne prozirni nakit, ali takav da se ne rastvori u kaši tijekom kuhanja.
- Oprati, oguliti i nasjeckati mrkve u malim kockama kao dobro. Također se može utrljati, ali je poželjno odrezati luk na pola prstena.
- Ulijte ulje suncokreta u zdjelicu za više kuhara i ulijte komadiće mesa u nju. Instalirajte program "prženje", nemojte zatvoriti poklopac i kuhati dok zlatni, stalno miješajući. Obično je potrebno 5-7 minuta.
- Privremeno stavite meso u zdjelu i sipajte povrće u sporo kuhalo. Pržite, pažljivo se širite uz dno zdjele, dok ne napola kuhate.
- Vratite meso na povrće, napunite heljinom, dodajte začini, sipajte sok od rajčice i unesite količinu tekućine potrebnoj čistoj vodi. Sigurno pomiješajte sastojke tako da kaša ravnomjerno apsorbira okus povrća s mesom.
- Odaberite način rada, ovisno o vlastitim postavkama i mogućnostima multicookera. Možete postaviti program "žitarice" ili "heljde", ali je bolje dati prednost ugasiti, ili čak način "pilaf". U svakom slučaju, sve dok se kaša ne bude spremna, morat će posuti pola sata ili malo više.Kuhajte ispod kapuljače i ne upadajte u interakciju s tim procesom - pametna tehnologija će sve učiniti sami.
Heljda u trgovcu u loncu loncu s gljivama
Možete nešto promijeniti recept za tradicionalni "trgovački" heljde i prilagoditi ga vegetarijancima ili onima koji su postili. Dovoljno je zamijeniti meso s gljivama - voila! Ova mirisna, lijepa i ukusna kaša ukrašava svaki stol. Jedite ga kao glavno jelo ili kao jednostavna pomoćna jela.
Uz samu žitaricu, za takvo vegetarijansko jelo trebat će vam:
- jedan veliki luk;
- jedan srednji mrkva;
- funta od gljiva (možete šampinjoni, bijele, gljive kamenica);
- par češnjaka;
- začinima i soli na okus.
Ako imate divlje gljive - sjajno! Oni imaju izraženije okus nego, na primjer, gljive. No, s njima će se "trgovački" heljde pojaviti otkazano. Ako kuhate kašu s divljim gljivama, svakako ih najprije kuhajte, dva puta zamijenite vodu. Gljive i gljive kamenica ne trebaju takvu pripremu.
- Odrezati luk i ostalo povrće za povrće zazharki. Stavite žlicu biljnog ulja u zdjelicu za više kuhala ili rastopite komad maslaca.
- Parni luk i češnjak u vrućem ulju nekoliko minuta, a zatim prelijte mrkve nad njima. Dok korijenje prženje, rezati gljive na kriške do pola centimetara debljine.
- Kada luk postaje zlatni, dodajte gljive na povrće i kuhajte još četvrt sata.
- Bio je to prijelaz heljde. Stavite ga na gljive s povrćem i ulijte pravu količinu vode. Ako imate mesnu juhu - hrabro kuhajte kašu na njemu. Imajte na umu da je neka vlaga isparila od gljiva, jer se tekućina može dodati malo manje nego obično.
- Dobro izmiješajte granule s roštiljem, stavite kvadrat maslaca, pospite solju i crnom paprom.
- Izaberite jedan od programa "riža / žitarice / pilaf" i gulaš kašu prema unaprijed postavljenom načinu rada.
Heljda s gljivama u multikookeru postat će još više ukusna ako dodate malo kiselo vrhnje za vrijeme kuhanja ili prženja. Tada će neopisivi kremasti gljivični okus napraviti zobenu ribanu. Strelice svježeg zelenog luka savršeno nadopunjuju gotove jelo.
Vidi također: recept za heljde za trgovce
Heljda u multi-štednjak s mljevenim mesom
Ova opcija heljda u trgovačkom kućanstvu, koja danas nema vremena za zabrljati u kuhinji. Umjesto mesa, uzmite nadjev, što će smanjiti vrijeme kuhanja pola sata. Pripremit ćemo heljde na uobičajeni način, vodit ćemo vodu u klasičnim razmjerima.
Zalihe na sastojcima:
- mljeveno svinjsko meso ili govedinu na 500 grama;
- luk i mrkva;
- par rajčica ili nekoliko žlica tjestenine;
- omiljeni začini i sol.
Uglavnom, kaša za kuhanje prema ovom receptu u osnovi ne razlikuje se od gore opisane klasične verzije. Počnimo
- Izrežite luk, tri ili rastrgajte mrkve i pržite obje sastojke u maloj količini maslaca dok ne napola kuhate.
- Zamrzne rajčice i oguliti. Kako bi se olakšalo zaostajanje, izrezivanje križa križa na "magaradi" rajčice. Tada rezati pulpa u kocke, ako je moguće i širite je na povrće pržiti. Još 5 minuta i spremna je.
- Dođite sjeckani. Poslat ćemo ga na vruće pržiti i pržiti s povrćem 10-15 minuta. Sada je važno dobro promiješati sastojke, razbijte grudice mljevenog mesa i pazeći da se jede ravnomjerno i ne gori.
- Ostaje samo dodati krumpir i vodu, što mi odmah činimo. Dodajte sol, pospite paprom. Mjesto će biti paprika. Napunite sve sastojke vodom, ponovno izmiješajte, zatvorite i kuhajte u bilo kojem načinu rada: "pirjanje", "žitarice" ili "pečenje".
- Slušajući signal spremnosti, položiti vruću kašu na tanjure, posuti s mirisnim zelenilom i staviti na stol.
Heljda na trgovcu u sporom štednjaku s mljevenim mesom nije niža od jela s cijelim mesom, ali djeca ga jedu s velikim zadovoljstvom.
Heljda na trgovce u sporom kuhalištu s svinjetinom
Općenito, u ovom receptu nećete naći nešto što je u osnovi novo. Tradicionalno ćemo kuhati kašu, zamjenjujući govedinu vratom svinjskog mesa.
Za dvije čaše heljde trebat će vam:
- do pola kilograma svinjetine;
- luk i mrkva;
- rajčica, sok ili tjestenina;
- mljeveni papar, žličicu soli (može biti češnjak), paprika.
Sve su akcije dobro poznate.
- Glava svinjskog mesa izrezana u kocke sa stranom do 2 cm.
- Pržite komadiće mesa, dodajte malo ulja i privremeno ih izvadite iz zdjele za više kuhala.
- Izrežite luk na četvrtinu prstena i pošaljite ga pržiti s maslacem i sokom od mesa.
- Tri mrkve i prelijte na luk.
- Rajčica se oslobađa kože, rezati ili uviti kroz meso mljevenja i širiti na gotovo spreman povrće.
- Povratimo meso i prethodno ispran heljde na povrće zazharku.
- Napunite vodom, dodajte začin, sol i kuhajte u "pilaf" načinu 40 minuta.
Za takav heljde "plivati" su dobri crunchy kiseli krastavci ili svježe okusom rajčice. Postoje domaćice koje vole tanjenu čašu s ribanim sirom.
Heljda s piletinom
U usporedbi s prethodnim, ovaj recept je svakako više prehrambeno. Takav heljda od strane trgovaca s piletinom u sporom štednjaku vrlo je sposoban postati jedno od glavnih jela djevojaka koje dižu težinu, igrati se sportom ili dijetom.
- 300 grama pilećeg gulaša;
- glavu luk;
- srednje veličine mrkve;
- cijela glava češnjaka;
- začina i malo soli.
Za kuhanje kaše za takav recept, možete uzeti piletinu, ali onda će izaći na suho. U procesu kuhanja u ovoj situaciji nemojte uštedjeti ulje i ne prelaziti vrijeme kuhanja, tako da komadi mesa ne postanu potpuno nejestivi.
- Ako ste pripremili piletinu, onda je izrežite u uske trake. Ako gulaš - smanjiti velike komade.Stavite piletinu u zdjelu naše pametne tehnologije za prženje u maloj količini maslaca.
- Pripremite povrće (bez češnjaka) na uobičajeni način i pošaljite ih pržiti na piletinu za oko 10 minuta.
- Kada je meso gotovo spremno, možete sipati heljde i dodati začine. Posebno, još uvijek nije vrijedno eksperimentirati, budući da ova kaša nije prijatelj sa svakim začinima. Dovoljno je sol, papar i eventualno lišajni list.
- Stavite u glavu češnjaka heljde, kao što je obično učinjeno s pilafom.
- Napunite korpus vodom na falanici prsta iznad njezine površine. Ako želite, bacajte komad maslaca i zgnječite u "pilaf" načinu rada još 30 minuta.
Dobra jela će izaći s velikim, dijeljenim komadima piletine. No, onda je bolje da ih predbilježite, na primjer, u kefir, a zatim pržite prije dodavanja povrća, a ne 10, ali 20 minuta.
Recept za trgovce u sporom kuhalištu s govedinom
Ovaj recept se gotovo ne razlikuje od klasičnog.
- Goveđeg meso izrezano na male komadiće. Ovo meso se kuha dugo, jer što više komada, to će trajati proces kuhanja.
- Ulijte meso u višeslojnu zdjelicu, prethodno podmazanu maslacem.Kuhajte u načinu "gašenja" pola sata.
- Dok je govedina gulaš, smanjite luk što je manje moguće i dodajte ga u zdjelu. Gotovo se sve otopilo u procesu kuhanja, ali meso će biti mekano i sočno.
- Izbjegavajte mrkvu na grater, dodajte meso i gulaš još 10 minuta.
- Ulijte gotovo gotov meso heljde, sol, papar i dodajte vodu. Tomite u načinu "pilaf" ili "žitarice" još 20-30 minuta.
Gotova neparna jelo ne treba pratnju. Dovoljno je da ga pospite korijanskim ili zelenim lukom.
Kušajte heljda u sporom kuhalištu s gulašem
Najbolje je kuhati heljde s gulašem u zemlji, gdje će njegov nenadmašan okus živo podsjećati na ljude vojne službe. Osim toga, staklenku gulaš koju ćete uzeti sa sobom na prirodu lakše je od svježeg mesa, pogotovo ako put nije dug.
Za kašu trebat će vam:
- pola litre lonca gulaš;
- luk i mrkva;
- izborni češnjak;
- začina, sol, paradajz tijesto.
Postoji jedna suptilnost u pripremi ovog posebnog jela. Zapravo, gulaš. Odaberite samo onu koju ste već pokušali, a kod proizvođača o kojima ste sigurni. Budući da niskokvalitetna konzervirana hrana neopozivo pogađa ne samo okus jela, nego i možda cijeli ostatak.
- Ovo povremeno odrezemo povrće - jelo za muškarce i nema vremena za ceremonije.
- Sipajte luk, mrkvu i češnjak do ugodnog zlatnog. Dodajte tijesto od rajčice i pržite još 2-3 minute.
- Došao je gulaš. To je već gotov proizvod, jer je jednostavno postavljen u zdjelu da se zagrije i pusti povrće hraniti okusom mesa. Prethodno sortirite pirjicu, uklonite male dijelove Lavrushke, crne granare i, eventualno, kosti. Ova iznenađenja nisu potrebna u gotovom jelo.
- Kad se meso zagrije, ulijemo ga s heljinom, solom, dodamo papriku (malo, to je u gulašu) i dodamo vodu.
- Za razliku od mesa ili čak i mljevenog mesa, gulaš ne treba dugo kuhati jer jednostavno postavite način kuhanja kaše, a nakon 15 minuta jelo će biti spremno za posluživanje.
U posudi tijekom procesa kuhanja sigurno možete dodati gljive, grah, patlidžane ili druge sastojke. Poslužite tako dobro heljde s krutonskim crnim kruhom, naribanim solom, slaninom ili češnjakom. Dođite i salate svježeg povrća.
Heljda u trgovcu u loncu s mesom i gljivama
Bilo kakvo meso može se staviti u takvu zbrku, ali najbolja opcija je još uvijek svinjetina. Uzmite vrata i nećete pogriješiti. Gljive također odabiru bilo koji, ali najlakši način kuhanja gljiva.
Pripremite sastojke za kuhanje heljde:
- 300 grama mesa i gljiva;
- klasična povrća - luk, mrkva i češnjak;
- začina i sol.
Nema tajni kuhanja ove posude. Ali rezultat - zapanjujući! Kruta okreće hranjiv, mrvljiv. Ovo je izvrsna opcija ručka za cijelu obitelj.
- Smanjimo meso u kocke, bolje od malih (i skratimo vrijeme kuhanja, a to je prikladnije) i poslati u višestruko posudu za pečenje barem četvrt sata.
- Povrće rezati i dodati meso, gdje ćemo ih pržiti zajedno za još četvrt sata.
- Dok se povrće kuha s mesom, rezice gljiva prelazimo na ploče i ulijemo ih na druge sastojke. Slagajte još 5-7 minuta dok gljive ne daju sok.
- Napunite cijelu aromatsku smjesu heljde, napunite je vodom. Obično, ovo jelo ne treba dodati ulje, jer je svinjetina već prilično masna.
- Kuhanje na "pilaf" načinu rada oko pola sata.
Evo našeg rustikalnog kaša spreman. Poslužite ga s četvrtinama svježe rajčice ili zelenim lukom. Nemojte zaboraviti da pastrvate sitno razbijene zelje.
Uz rajčicu i paprike
Ova heljda će privući one koji su na dijeti. Ali za čovjeka koji je došao s posla, bolje je ponuditi joj "bast" svinjetine.
Osim kraljice žitarica (tzv. Heljda za svoj sastav vitamina), pripremite povrće i začine. Trebat će vam par rajčica, velika bugarska bobica, luk i mrkva.
- Odrezati luk na pola prstena, rešetkati mrkvu, ukloniti stabljike od paprike, izrezati sjeme i izrezati ga u trake. Ulijte sve sastojke u zdjelu i pržite u maslacu dok ne napola kuhate.
- Dok se povrće kuha u sporom štednjaku, pripremite rajčice. Izbrišite ih i spustite 15 sekundi u kipućoj vodi. Sada će kora biti dobro uklonjena i moći će se početi rezati. Izrežite rajčice na pola, a zatim ne tanke tanjure i prelijte na povrće. Dovoljno je da ih pržite još 5 minuta.
- Bio je to prijelaz heljde. Posipajte ga preko povrća, ulijte u vodu i napunite u načinu "zrna" ili "zaustavljanje" još 20 minuta.
Gotovo vegetarijanska "trgovačka" kaša može se postaviti na tanjure i začinjena kiselim vrhnjem ili kiselim umacima. Teriyaki će također ići. Usput, nitko ne zabranjuje dodavanje gljiva u povrće tijekom kuhanja - veliko rješenje!
Helikotač krekiranja
Ne znate kako raznovrsiti uobičajenu prilogu? Napunite heljinu s kriškama pržene slanine! Može se poslužiti s mesnim okruglicama, sječnjom, i baš kao da je to bogat snack za vrijeme ručka.
sastojci:
- desetak lijepih komadića slanine s mesnim prugama ili slaninom;
- luk i srednje veličine mrkve;
- začina i sol.
Proces kuhanja kašu je jednostavan za ružnoću, ali tantalizirajući okus pucketanja će domaće ljude plesati oko 40 minuta dok se jelo kuha.
- Mast zdjelu s maslacem i stavite komadiće slanine. Kuhajte ih sve dok ne budete spremni.
- Uklonite kapljice i pržite prethodno izrezano povrće u otopljenoj masti.
- Vratite hrskavo slaninu u spor kuhalo, dodajte heljde na sve sastojke, dodajte vodu, sol i začine.
- Kuhajte u načinu "žitarice" 25-30 minuta - koliko to znači multicooker program.
Stavite gotovu kašu na tanjure i poslužite, razbijeni mirisnim zelenilom.
Dobro je dodati ne samo opisano povrće na kašu heljde. Na primjer, grah u rajčici, kupus, patlidžani također će biti u ruci. Dobro je ne samo meso, već i srca ili jetra. Dopušteno je upotrijebiti kiselo vrhnje, sok od rajčice, pa čak i zamršene umake od bobica za punjenje gorivom. Čak je ukrašen sjemenkama šipaka! Glavna stvar je da je takva kaša korisna i zadovoljavajuća, a lako je i brzo kuhati. Bon appetit!
