Govedina s gljivama - 8 Recepti za kuhanje

Govedina je raznovrsno meso koje, zahvaljujući prehrambenim svojstvima, visoko cijenilo nutricioniste svijeta. Dobro se odvija s raznim proizvodima i može se koristiti za izradu juhe, salate i glavna jela. Jedno takvo univerzalno jelo je govedina s gljivama koje se mogu poslužiti u pečenim, pirjanim, prženim ili čak salatama.

Govedina s gljivama u kremastom umaku

Nježna i sočna govedina s mirisom gljiva i nježnim kremastim tonovima dobivena je od:

  • ½ kg mesa;
  • 100 g gljiva;
  • komad maslaca slične težine;
  • luk
  • glave češnjaka;
  • 30 grama brašna;
  • 100 ml vrhnja;
  • dvaput volumen vode;
  • sol, papar i muškatni oraščić.

Faze pripreme:

  1. Rajčica se izrezuje na kriške, koje su pržene i lagano slana.
  2. Luk i češnjak su slomljeni, a zatim pečeni do prozirnog.
  3. U biljnu masu ulijeva se brašno, sol i začini.
  4. Sadržaj se napuni s vrhnjem nakon što se gljiva ploče dodaju u posudu.
  5. Ako je potrebno, dodajte 200 ml tople vode.
  6. Nakon 10 minuta gašenja, meso je položeno u posudu.
  7. I nakon 15 minuta kuhanja, posuda je spremna.

Kako ugasiti kiselo vrhnje


Govedina s gljivama u kiseloj vrsti, izvrsna je mesna jela koja kombinira nježnost i profinjenost okusa.

Za pripremu ukusnog jela, pristojnog restoranskog jelovnika, trebate:

  • 500 g celuloze;
  • 300 g gljiva;
  • 100 grama luka;
  • kao i mnogi mrkvi;
  • 200 ml kiselog vrhnja;
  • neki suncokretovo ulje, brašno;
  • sol i začini.

napredak:

  1. Meso se ispire, izrezati na male komadiće, koji su lagano pretučeni da bi govedina bila mekša.
  2. U vrućem ulju, dio goveđeg mesa prženo je u porcijama, koji je slan i postavljen u duboku posudu za prženje.
  3. Gljive su kuhane 2 minute, razbijene i postavljene u posudu za meso, gdje se sve ulijeva čašom tople slane vode.
  4. Luk je zgnječen i propušten u posudu, u kojoj se također šalju čajevi mrkve.
  5. Zazharka se ulijeva kiselim vrhnjem, slanom i začinjenom.
  6. Nakon 30 minuta kuhanja mesa na niskoj temperaturi, umak od vrhnja se ulijeva u štapić.
  7. Nakon 5 minuta, posuda se uklanja iz vrućine.

Recept pečenja pećnice


Lako je suhomesnati meso. Marinada je dizajnirana za rješavanje takve složenosti i hraniti proizvod potrebnom vlagom.

Da biste uživali u okusu sočne govedine, trebat će vam:

  • 700 grama mesa;
  • 600 grama šampinjona;
  • čaša crnog vina;
  • velika glava češnjaka;
  • glavu luk;
  • sol, talijanski bilje, paprika i svježi ružmarin;
  • suncokretovo ulje.

Metoda pripreme:

  1. Luk je rastrgan u polu prstenu, koji je posut mesom izrezanim u dijelove.
  2. Od ½ češnjaka pripremljena mrvica, koja se također dodaje u jela s mesom, gdje već postoje soli i začini.
  3. Mesni proizvod se izlije s vinom i šalje na hladnoću 5 sati.
  4. Nakon tog vremena, meso je položeno na lim za pečenje, prekriveno folijom i izliveno u napete marinade.
  5. Goveda je pečena 40 minuta ispod folije.
  6. Sljedeća oko mesa su postavljeni ploče gljiva i preostali češnjak, nakon čega se jelo šalje na otvorenoj peći još 20 minuta.

Goveđi stroganoff s gljivama

Govedina Stroganoff - dobro poznata jela ruske kuhinje koja, pomoću gljiva, dobiva osjetljivu aromu.

sastojci:

  • ½ kg bjelanjaka;
  • pola masne kisele vrhnja;
  • 1 kg šampinjona;
  • 2 luk;
  • 30 g bez akutne gorušice i brašna;
  • komad maslaca;
  • sol i papar.

Shema pripreme:

  1. Žarulje se pripremaju iz žarulja, a od gljiva kape - ploče.
  2. U tavi, polovica luka je pržena luka i gljive dok se tekućina isparava, ali prije toga 50 ml početno uparenog soka odvaja se u zasebno jelo, gdje se dodaju kiselo vrhnje, senf i papar.
  3. Zazharka je napunjena umakom od vrhnjem.
  4. Pržena je u tavi, prekrivena brašnom, a zatim izrezana u trake od mesa.
  5. Govedina se šalju u umak sa umakom, gdje se grije 10 minuta.

S krumpirom u laganom štednjaku


Pečena govedina u sporom kuhalištu osvaja ne samo okus i prehranu, već i jednostavnost izvršenja.

Za pripremu jela potrebnih:

  • 500 grama mesa;
  • kao i mnogi krumpir;
  • malo manjih gljiva;
  • luk;
  • suncokretovo ulje, sol i začini.

Slijed djelovanja:

  1. Gljive i krumpir odrezani su, narezani lukom.
  2. Mali komadi mesa pržene su 20 minuta u načinu "pečenja" uz povremeno miješanje.
  3. Zatim se u zdjelu šalju luk, gljive i sol, koji i dalje kuhaju 10 minuta.
  4. Kada se krumpir nalazi u zdjelici, vrijeme kuhanja se povećava za još 12 minuta, nakon čega se jelo može poslužiti.

Snack se pomiče na svečanom stolu


Prema ovom receptu, jelo od govedine nije samo sočno i mirisno, ali i elegantno, što je vrlo korisno na svečanom stolu.

Za izradu snacka trebate:

  • 600 grama mesa;
  • 100 g gljiva;
  • 2 luk;
  • glavica češnjaka;
  • 500 ml juhe;
  • 30 grama brašna;
  • sol, mješavina paprike i suhog bilja.

Glavni koraci za stvaranje snacka:

  1. Noću, gljive su natopljene vodom, a zatim kuhane oko 30 minuta.
  2. Šampinjoni ohlađeni i položi se u sjemenku, s mješalicom.
  3. Medij se filtrira.
  4. Luk i gljive su slomljeni i zatim prženi solom i paprom.
  5. Pile su pripremljene od mesa, koje su dobro premlaćivane.
  6. Maslac od luka i gljiva rasprostire se duž trake od mesa, nakon čega su valjci fiksni, pričvršćeni kopčama.
  7. Kad se proizvodi u pećnici posude, oni se šalju u vatrostalnu formu, gdje se prelijevaju s bujonom.
  8. Nakon 90 minuta prženja, 30 ml vode otopljenog brašna ulijeva se u kalup.
  9. Nakon pola sata, snack se pomiče na hladnoću.

Topla salata s govedinom i gljivama

Još jedna varijanta ukusnih mesnih zalogaja pripremljena je od:

  • 200 g bjelančevina;
  • luk
  • 100 g šampinjona;
  • 150 g lisnatog lišća;
  • 30 ml salate od balsamskog octa;
  • 10 ml maslinovog ulja;
  • sol i začin.

Faze izrade grickalica:

  1. Meso se pržiti 4 minute u vrućem ulju, a zatim izrezati na tanke trake.
  2. Zatim sjeckani luk i rezice od gljiva poprimaju naizmjenično.
  3. Meso, luk i gljive su postavljeni na listove lišća, a zatim sve ulijeva preljevom.

Kako kuhati gulaš

Ukusna i okusna jela, koja se, ovisno o konzistenciji umaka, mogu poslužiti i prvi i drugi, pripremaju se iz sljedećeg asortimana:

  • ½ kg govedine;
  • 300 g rajčice u vlastitom soku;
  • neke paste od rajčice;
  • 200 g šampinjona;
  • luk;
  • 1 bugarski papar;
  • paprike, soli, papra i suncokretovog ulja.

Za okus mirisne goveđi gulaš:

  1. Meso je izrezano na komade, koji su slani i oguljeni.
  2. Zatim odrezani prženi govedina.
  3. Polužni prstenovi pripremljeni su od žarulja, a slama se priprema od papra.
  4. Luk i paprike šalju se mesu.
  5. Nakon što se kupi meko povrće, kockice rajčice i tjestenine razrijeđene u ½ šalice vode položene su u tavi.
  6. U posljednjem jelu je iskusan i dosalivaetsya ako je potrebno.

Mnogi ljudi ne vole govedina zbog suhoće i tvrdoće, ali ako domaćica ispuni sve preporuke, ugodno će iznenaditi kućanstvo s sočanom i vrlo ukusnom jelom, koja uključuje takav hranjivi proizvod.


Kategorija