Uistinu, kraljevska riba - ružičasti losos, pečen u pećnici, ukrasit će bilo koji stol. Nije bitno jeste li ga priprema za odmor ili samo želite ukrasiti večer. Važno je znati da je to prilično mršav proizvod, stoga treba odgovarajući pristup. Ovi recepti pomoći će vam da iznenadite goste i rodbinu svojim kulinarskim umijećem.
U pećnici je pečena roza losos
Naravno, bolje je koristiti foliju ili prženje za rukavice, ali u prvom receptu ćemo pokušati bez njih.
Uzmi:
- 1 ružičasti losos (cijela trupla);
- kiselo vrhnje - ¾ šalica;
- češnjak;
- maslac - 60 g;
- mješavina paprike;
- tvrdi sir - 150 g;
- luk.
Pripremljena riba (iskrivljena, očišćena, s rezanim perajama i glavom) mora biti ukiseljena. U ovom slučaju, to će biti kiselo vrhnje pomiješano s solom, češnjakom i paprom. Dab cijelu trupu (iznutra previše) i staviti na stranu za 25 minuta. Peel luk, izrežite ga u polukrug, i malo sjeme u suncokretovom ulju.
Sada počnemo ležati. Da se sok ne širi mnogo, uzmi tanjur od lijevanog željeza i stavljajte ružičasti losos po zidu. Umetnite komadiće maslaca u poprečne presjeke na hrbat.Na vrhu s prženim lukom i poškropljenjem s ribanim sirom - jelo je spremno za kuhanje. Dok je riba u pećnici, ponekad je otvori i sipa sok na njemu.
Juicy pink losos pečen u foliju s limunom
Da bi riba bila sočna, koristit ćemo različite načine očuvanja vlage. Jedan od njih je pečenje u foliji. Cijela riba koja je lako ukrasiti uvijek je na vrhu stola.
Za ovaj jednostavan recept, uzmemo:
- ispucani ružičasti losos;
- cijeli limun;
- nekoliko češnjaka;
- razna jela;
- maslinovo ulje;
- pregršt zamrznutih lingonberries;
- sol.
Pripremite ribu koja mora biti marinirana prije kuhanja. Uklonimo ostatke vaga s posebnim ili jednostavnim nožem, odsiječemo glavu i peraje. Uklonite unutarnje dijelove, ako ste kupili crijevo ružičastog lososa.
- Sada pažljivo oprati, ostaviti trupla na sve vodene staklo, i rezati preko grebena. U ovom trenutku, pripremite marinadu. Napunite češnjak, dodajte začine, sok pola limuna, sol i maslinovo ulje. Ova mješavina obilato maskarira trupla izvana i iznutra. Na hladnom mjestu, stajat će 30 minuta.
- Pripremite foliju.Njegova veličina bi trebala biti dovoljna za sve ribe. Poslano u pećnicu. Nakon 30 minuta skinite vrh - potrebno je smeđe leđa.
- Kad je ružičasti losos hladan, umetnite komadiće limuna koje smo ostavili u rezove na leđima i pospite s maslacem.
Pecite u rukavu
Pripremljenu ribu pripremite pomoću drugog uređaja koji je namijenjen čuvanju sočiva. Riječ je o prženom rukavu, koji se prodaje gotovo svugdje.
Za trupla jednog ružičastog lososa srednje veličine, potrebno je:
- 1/3 šalice okrugle riže;
- 2 češnja češnjaka;
- limun;
- 2 mrkve;
- kao i mnoga jaja;
- 15 ml bijelog suhog vina;
- kopar;
- sol;
- masline;
- biljno ulje.
Pripremit ćemo ružičasti losos ne na isti način kao i prije. Prvo uklonite vage, ostavite peraje, ali uklonite škrge. Isperite pod vodom.
- Stavili smo ploču za rezanje i s vrlo oštrim nožem, počevši od trbuha, počinjemo odvojiti meso s kožom od kostiju. Kada dođete do grebena, isječite je s kraja repa i glave. Potpuno uklonite kostur, marinirati u vinu s solom. Riba je spremna.
- Priprema za kuhanje. U šalici umiješajte kuhanu rižu, sirovo jaje, sjeckani češnjak i paprike s parišom.Dodamo malo soli, možete dodati začin. Rezultat masivnog punjenog ružičastog lososa. Trbuh je pričvršćen čačkalicama ili vezan s nizom.
- Pomičemo grudicu s grebenom u rukav, čvrsto zatvorimo i šaljemo u peć. Na kraju biste trebali slomiti paket kako biste dobili potrebnu koru. Limun, masline i kopra u ovoj posudi su potrebni za ukrašavanje.
Ribe napunjene sirom i gljivama
U ovom receptu prženog ružičastog lososa pokušajte ponovno rezati trupla na drugi način. I možete općenito ribe s raznim proizvodima. Sada će biti punjenje sira.
Sastojci za jednu trupu:
- mljeveni papar, sol;
- luk
- šampinjoni - 200 g;
- kopar;
- sir.
Ova metoda rezanja prikladna je ako se riba kupi bez glave. Očisti smo vage, izvadimo rep, peraje. Ostaje isprati i izrezati oštrim nožem duž grebena. Sada odvojimo kostur ružičastog lososa. Imamo dva komada fileta, koja se mora utrljati s mješavinom paprike, soli i kratkotrajno staviti na stranu pri pripremanju punjenja.
- Isperite šampinjoni, uklonite oštećena područja i odrežite nožem u velike komade. Krumpir je fino usrao. Sve je u maslacu.
- Stavite jedan dio kože fileta prema dolje, širite nadjev na vrhu, a zatim sjeckani kopar, a zatim ribani sir. Pokrili smo se s drugim dijelom ribe, a odozdo limene kriške.
- Lagano pomaknite na komad folije i čvrsto presavijeni. Pecimo u pećnici.
Pečeni riblji odrezak
Za obiteljsku večeru, bolje je kuhati ribu a la carte. Da biste to učinili, možete kupiti skelet i samostalno ga podijeliti na komade ili kupiti poluproizvod - odresci, koje ćemo brzo pripremiti sada.
Za 4 serviranja trebat će vam:
- odresci - 4 kom .;
- luk - 1 kom .;
- kiselo vrhnje - 6 tbsp. l;
- začina.
Pomiješajte kiselo vrhnje s solom, mješavinom paprike i začina koje vaša obitelj voli koristiti. Ova masa temeljito podmazuje svaki komad ispranog ružičastog lososa i hladi u trajanju od 30 minuta.
Dok pripremamo list. Za praktičnost, uzmite malu pločicu za pečenje (naravno, ako su dijelovi veći, tada vam je potrebna odgovarajuća veličina). Pokrijte ga s prvim slojem folije.
Mi očistimo luk od gornjeg sloja i izrežemo ih u prstenove, koje postavljamo pod "jastuci" ispod svakog odrezaka. Pokrijte s drugim slojem folije i čvrsto preklopite rubove tako da izlučeni sok ne isparava.Šaljemo peći.
Ako je potrebno, 10 minuta prije nego što riba bude spremna, možete otvoriti ribu da biste dobili tan na ružičastom lososu.
Pečeni losos s senfom
Čini se da ti proizvodi nisu kompatibilni, ali nakon što ste kušali gotove jelo, bit ćete iznenađeni. Bit će dovoljno razmazati sve odreske sa senfom pomiješanim s solom i omiljenim začinima. Stavite na hladnom mjestu kako bi riba natopljena svim okusima i postala mekša.
Zamotajte komade u foliju i pecite u pećnici 25 minuta. Zatim otvorite, po želji, pospite sirom i stavite natrag u koru.
Pod korenom sira
Savršeno prikladan za rižu ili krumpir pečenim ružičastim lososom u pećnici s zlatnom korom. Pripremite ovaj filet riba.
Sastojci su sljedeći:
- pulpa bez kostiju ružičastog lososa - 600 g;
- majoneza - trećina stakla;
- brašno - 1 tbsp. l;
- sok od limuna - 5 tbsp. l;
- maslinovo ulje - 4 tbsp. l;
- skup mirisa;
- sir - 150 g
Peći ćemo bez folije i rukavima. Za ružičasti losos nije isušen, mi ćemo dodatno koristiti masni umak.
- Dakle, podijelite filete u dijelove, isperite i osušite papirnatim ručnicima.
- Pripremite marinadu, koja se sastoji od limunovog soka, začina, maslinovog ulja i soli.Ovdje meso ribe bi trebalo potopiti pola sata.
- U ovom trenutku pripremite umak, miješajući brašno s majonezom. Uzimajući svaki komad iz marinade, dobro ga podmažite sa umakom i razmazite na list, na kojem se nanosi tanki sloj suncokretovog ulja.
Često, tako da cijela riba i dijelovi ne ulijevaju, raspršeni su na sloju povrća. Na primjer, mrkve.
Vrh s obilnom posipanjem obradaka s naslojenim tvrdim sirom i kuhati u pećnici.
U umaku od vrhnja
Riba je često natopljena mliječnim proizvodima ili priprema umak koji se temelji na njima. Pink losos u kremasti umak uvijek će biti sočan i ukusan.
sastojci:
- pola litre teškog vrhnja;
- 500 g fileta od riba;
- Provencalna biljka;
- začina;
- zeleno;
- sol.
Da bi riba dobro apsorbirala sol i aromu ljekovitog bilja, prethodno ćemo ga utrljati s tom kompozicijom. Ostavite u hladnjaku 20 minuta.
U međuvremenu, napravite umak. Vi samo trebate miješati kremu s nasjeckanim biljem i začinima. Kad je ružičasti losos spreman, postavit ćemo ga na ploču za pečenje s neprozirnim premazom, a na vrhu ćemo uliti smjesu kreme - ona bi trebala gotovo pokriti komade.
Nakon pola sata možete izvući ribu iz pećnice i urediti na pločama.Ukras može savršeno poslužiti kuhanu rižu ili krumpir.
Kuhanje Recept s povrćem
Šareni sloj ružičastog lososa s povrćem koji se peče u pećnici može se ponuditi svakom članu obitelji za večeru.
Proizvodi za kuhanje su sljedeći:
- ružičasti filet s lososom - 500 g;
- kupus - 700 g;
- mrkva;
- začini;
- luk
- kiselo vrhnje - 100 g;
- sol.
Prvo, stavite dijelove riblje pulpe u marinadu kiselog vrhnja, soli i raznih ukusnih jela koje želite. Ostavimo neko vrijeme.
Pripremite povrće: prati i oguliti. U posudu s suncokretovim uljem najprije pržite luk, sitno sjeckani, a zatim dodajte ribani mrkve i isjeckan kupus. Također je potrebno staviti sol i usamljeni list. Pirjajte dok ne budete spremni.
List bi trebao biti nauljen i najprije staviti komade ribe, a na vrhu zagaseno povrće, koje se može pretočiti uz ostatke marinade. Pecite u zagrijanu pećnicu.
Kako kuhati s krumpirom?
Pripremite ovo jelo odmah s bočnom jelom. Broj sastojaka za ružičasti losos i krumpir neće se naznačiti, jer vi sami možete lako izračunati koliko vam je potrebno.
proizvodi:
- ružičasti odresci lososa;
- sir;
- zeleno;
- krumpira;
- majoneze;
- začini;
- češnjak.
Operite komade ribe u hladnoj vodi i bacajte u cjedilo do suvišnog stakla. Zatim razmazite marinadu majoneze, sol, češnjak i začine. Stavite zdjelu na hladnom mjestu 1 sat.
Dok možete prati i oguliti krumpir. Izrežite ga u velike komade i bičajte (kuhajte do pola gotove) u tavi.
Kad dođe vrijeme, uzmite duboki list za pečenje i prvi sloj stavite ribu i krumpir na vrh. Prelijte ostatke umaka i sipajte ribani sir s biljem - vrijeme je u pećnici.
Pink salmon "pod krznom kaputom"
"Pokrijte" komade ribe, stvarajući gracioznu izložbu.
Pripremite:
- losos filet ili odresci - 600 g;
- mrkva;
- rajčica;
- mljeveni papar (crni i crveni);
- sol;
- majoneze;
- sir - 150 g
Oprati i marinirati sve pripremljene komade ribe u majonezu solom i paprom.
Finje nasjeckajte luk, protrljajte mrkvu i izrezujte rajčice krugovima.
Na pripremljenom listu, prvo postavite odreske, zatim mrkvu, luk i rajčicu. Sve obilno masiranje majoneze, koje su ostale iz marinade i pospite sirom.
Nakon 40 minuta, ružičasti losos "pod krznom kaput" će biti spreman.
Pink losos u pećnici u pećnici
Doista, u ovom obliku možete kuhati, ne samo govedinu ili svinjetinu. Riba je također sjajna.
Pripremite ovaj set proizvoda:
- ružičasti filetić od lososa - 800 g;
- krumpir - 600 g;
- gljive - 500 g;
- sok od limuna - 4 tbsp. l;
- majoneza - 150 g;
- luk;
- sir - 200 g;
- začina.
Dok je riblja pulpa marinirana u limunovom sjemenu sa začinima i soli, pripremite preostale sastojke.
- Počnimo s gljivama (uzmite bolje šampinjone), koje prvo oprati, a zatim ukloniti pocrnjela područja.
- Zagrijavamo tavu s suncokretovim uljem, na kojem prvo izbrisamo isjeckan luk i onda gljive. Mi dovodimo do spremnosti.
- Peel i isjeckati krumpir. Podmažite list uljem i prijeđite na zaslon proizvoda. Prvi sloj distribuira ružičasti filet lososa. Za jelo na francuskom, komadi mesa ili ribe smješteni su jedan do drugoga.
- Iznad je sloj gljiva, prekriven krumpirom. Sve masno mastimo s majonezom i zaspimo s ribanim sirom. Glavna stvar je da na bočnoj strani nema slobodnog prostora, u koji će sok izlaziti i ispariti.
Stavite drvo u predgrijanu pećnicu 45 minuta.
Kakvo je vrijeme da peći ružičasti losos u pećnici?
Namjerno u članku nije naznačeno temperatura predgrijane peći. Činjenica je da svaka štednjak ima vlastiti volumen, pa čak i prisutnost termometra ne daje punu samopouzdanje u iskreno svjedočanstvo.
Ako kuhate u njoj ne po prvi puta, vjerojatno ste se već prilagodili. No, približno, pećnica bi trebala zagrijati do 180 stupnjeva.
Pokušajte ne pretjerivati ribu. Da biste to učinili, promatrajte temperaturni i vremenski režim prženja ružičastog lososa.
Vrijeme potrebno za punu spremnost je drugačije. Ovisi o veličini ribe. Na primjer, čvrsto tijelo u foliji ili rukavu može se postići za oko 45-60 minuta. No, 30 do 40 minuta bit će dovoljno za hrpe. Isto će biti potrebno za ružičasti losos s povrćem.
Nadamo se da ste shvatili kako i koliko pečenih ružičastih lososa. Eksperimentirajte i oduševite svoje voljene!
