Najčešće, domaćice uzimaju proizvodnju medenjaka kratko prije proslave Nove godine. Takvo pečenje može biti ne samo blagdan ukrasnog stola, već i izvrsna prezentacijska opcija za prijatelje i rodbinu. Kako bi slatkiši učinili ljepšima, vodite brigu o glazuru za medenjak.
Klasično glazura za medenjak
Rezultirajuća masa omogućit će vam da izvučete najvažnija remek-djela na svoj kuhani desert. Sastojci: 260 g šećera u prahu, bilo koja boja hrane, proteina jednog jaja.
- Prašak je prosijan kroz najmanji sito ili sirup. Ne bi trebalo biti grudice.
- Za slatku masu dodaje se protein. Sastojci se mijesaju do glatke. Nabavite debeli glazura.
- Možete odmah privući njezin medenjak.
Po želji, dobivena masa se dijeli na dijelove, od kojih je svaki obojen u određenoj boji. Tako će biti moguće napraviti jasne crteže boje.
Bijela glupost za pečenje đumbira
Tradicionalno, medenjak je ukrašen bijelim kovrčama i uzorcima. Stvoriti ih pripremajući posebnu glupost. Sastojci: 15 g kore mandarina, 2 sirova jaja (piletina), 280 g granuliranog šećera.
- Proteini su uredno odvojeni od jaja. Ne bi trebali dobiti kapljicu proteina.
- Šećer uz pomoć kave za mljevenje pretvara u prah. Zatim se masa prosije kroz tanku gazu.
- S dobivenim vjevericama prašaka se ubiju.
- Zamrljani prašak ometa pjenu. Sastojci su opet dobro izmiješani.
Da biste napravili lijep i uredan medenjak s glazurama, morate koristiti torbu za tijesto s najtanjom mlaznicom za ukrašavanje.
U boji mješavina za ukras
Ovaj recept uključuje samo prirodne proizvode. Dakle, pokušati rezultirajuću poslasticu može čak i djecu. Sastojci: 2 velike žlice svježe iscijeđenog limunovog soka, 2 piljevine bjelanjaka, 210 g šećera u prahu, velika žlica sokova od povrća: cikla, mrkva, špinat.
- Puder je nužno prosijan. Vrijedi uzeti za ovaj najmanji sito.
- U masu šećera dodaje se sok od limuna. Pomaknite se na mješavinu.
- Budući glazura se dijeli na tri jednaka dijela. Svaki od njih u zasebnoj posudi obojan je sokom odabranog povrća.
Masa boja treba gnječiti dok glatka, sve dok ni najmanji grumeni nestaju.
Protein glazura
Kako bi proizvod imao ravnomjernu konzistenciju, sokom od limuna trebao bi se dodati u kapi, nemojte prestati miješati. Sastojci: 10 ml soka od citrusa, 230 g šećera u prahu, proteina od jednog jaja.
- U čistom, suhom spremniku, protein se kombinira s sokom.
- Sastojci se miješaju s šipkom. Postupno se prelijeva prašak na njih.
- Proces aktivnog gnječenja nastavlja se sve dok se glazura ne visi s ruba s gustom padom.
Boja medenjaka takva glupost može biti odmah.
Kako kuhati s limunom?
Mješavina limuna pogodna je za ukrašavanje raznih kolača - kolača, medenjaka, cupcakes. Sastojci: 2 velika žlica svježe iscijeđenog limunovog soka, 3 žlice šećera u prahu, pola pakiranja maslaca visoke kvalitete.
- Tekući maslac kombinira se s prahom. Proizvodi su dobro prizemljeni za ujednačenost.
- Voćni sok se dodaje rezultiranoj masi.
- Komponente se ponovno utrljaju.
Umjesto svježeg soka, možete uzeti limunsku kiselinu. ½ mali žlice proizvoda razrijeđene su s 50 ml vode.
Čokoladno glazura kakao
Ovaj sastav idealan je za vruće i hladne slatkiše. Sastojci: 25 g krumpirovog škroba, 90 g šećera u prahu, 3 velike žličice kakaovog praha i istu količinu pitke vode.
- Prašak mora najprije temeljito prosijati.Ako ne brinete o ovoj pripremi, glazura će izaći s neurednim neugodnim grudama. Oni u velikoj mjeri pokvariti izgled slatkiša.
- Za prosijavanje, odabire se najmanji sito, kroz koji se prah prenosi najmanje 2 puta.
- Proizvod šećera kombinira se s ostatkom skupno komponenata - kakao i krumpirov škrob.
- Tada se dodaje voda u masu. Vrlo je važno koristiti ledenu vodu. Preporučljivo je držati nekoliko minuta u zamrzivaču.
- Nakon dodavanja vode sve komponente se intenzivno šišu. Postupak se nastavlja sve dok glazura ne bude homogena.
Ispravno kuhane mase bi trebale postati sjajne sjajne. Primjena na medenjak može biti odmah. Treba imati na umu da se čokoladni zalijevanje malo više stvrdne nego, na primjer, proteinske.
Uz dodatak rum
Naravno, slatkiši s takvim gluposti trebaju služiti isključivo odrasli. Alkohol daje poseban okus glazuru. Rum je dopušteno koristiti i svjetlo i tamno. Sastojci: 25 ml alkoholnog pića, 230 ml filtrirane kuhane vode, 260 g šećera u prahu. Kako napraviti glazuru za medenjak s rumom, detaljno opisano u nastavku.
- Voda se ulijeva u malu posudu ili posudu i ponovno kuha.
- Dok se tekućina zagrijava, potrebno je dobro prosijati šećer za glazuru kroz najmanji sito. Uz njega samo je izlio kipuću vodu. Komponente se temeljito i intenzivno miješaju.
- Kada se dobivena smjesa hladi malo, to nije hladni rum koji se ulijeva u nju.
- Potrebno je nastaviti miješati komponente sve dok ne postignete uniformu.
Kada se glupost potpuno ohladi, možete ga ukrasiti gotovim medenjakom, izvlačeći izvorne uzorke. Razmatrana glazura će pomoći u izradi najsloženijih crteža.
Recepti za kuhanje bez jaja
Ova mršavljenja najčešće koriste domaćice za ukrašavanje dječjih slatkiša. Također se zove vegetarijanac. Za ugodniji, ukusni okus, koncentrat vanilije može se dodati ovom glupu. Sastojci: 280 g šećera u prahu, 4 velike žlice filtrirane vode, 4 mala. žlica svježe stisnutu limunovom soku.
- Prašak se prosije kroz sitno sito u široku zdjelu.
- Sok od citrusa ulijeva se u šećerni proizvod. Potrebno je dodati kap po kap, nakon što svaki dio trlja komponente.
- Voda se ulijeva u buduće glazure. Tekućina mora biti topla.
- Nakon još jednog gnječenja, glazura se kaplje na tanjur. Ako se proizvod ne širi, to znači da je potpuno spreman za pečenje.
Ne smijemo zaboraviti da se glazura bez dodavanja jaja vrlo brzo stvrdne. Najbolje je da ga distribuiramo među proizvodima koji su već uspjeli malo otvrdnuti.
Sugar glazura
Ovakav tip premaza trebao bi biti odabran za velike, "plitke" medenjake. To će prelijepo lijepo prelaziti proizvode, očvrsnute velikim ukusnim kapljicama. Sastojci: 1 tbsp. bijelog šećera, pola šalice pročišćene vode.
- U željezne posuđe zagrijane vode. I natočila je pijesak (šećer).
- Masa se kuha dok se slatke žitarice potpuno ne otopi i na površinu se pojavljuju veliki mjehurići.
- Smjesa se ukloni iz vrućine i ostavi da se ohladi. U već gotovom proizvodu možete dodati bilo koji okus. Na primjer, badem je dobro prilagođen.
Mali gingerbreads su umočeni u glazuru u cijelosti (pomoću skimmer), a veliki ukrasi su ukrašeni silikonskim četkom.
