Isti deserti mogu biti vrlo različiti nakon konačnog dizajna, jer sastojci dekora također imaju svoj ukus. Dakle, drugačiji glazura za cupcakes može promijeniti okus uobičajenog pečenja izvan prepoznavanja. Kućanice mogu koristiti klasičnu bijelu glazuru ili druge vrste (bobica, čokolada, citrusa ili kava) za svoje slatkoće.
Bijela kolača glazura
Ova varijanta glaziranja domaćih muffina smatra se klasičnim. Također je pogodan za uskrsne kolače, kekse i kolače. Da biste je okusili, možete dodati nekoliko kapi voćne esencije ili zamijeniti neki šećer s vanilije, ali je morate dodati u fazi izbijanja proteina.
Za jednostavne i spektakularne snježne bijele ukrase cupcakes će trebati:
- 80 g bjelanjka (2 proteina odabranih jaja);
- 230 g šećera;
- 200 ml vode;
- 5 ml soka od limuna;
- 3 g soli.
Glaze recept korak po korak:
- Stavite recept količinu šećera u debelu zidnu posudu ili malu posudu za kuhanje, ulijte čašu kipuće vode i kuhajte na srednjoj vatri 10 minuta, uzbudljivo s vremena na vrijeme.
- Uklonite gotov sirup iz topline i pustite da se ohladi na 60-65 stupnjeva.Bez gubljenja vremena, pretakati ohlađene proteine i sol u debelu pjenu, u koju onda sipati tanki tok sirupa, miješajući fondant intenzivno. U tom slučaju, kretanje mora biti trljanje, tako da ne stvara mjehuriće.
- Nakon uvođenja sirupa u pripravak dodajte sok od limuna i aromatičnu komponentu. Prije nanošenja glazure treba lagano zagrijati.
Pored ukrasnih, glazura ima praktično značenje - kolači pokriveni s njim ne dobivaju ustajale duže. Da bi se glup bio postavio u jednolični sloj, kolačići moraju biti potpuno hlađeni i kape što je moguće glatko.
Dekoracija limuna
Šećerna slatka klasična glazura nije svima dragoga. Ovaj nedostatak je potpuno bez mirisa limuna za kolač.
Savršeno je uravnotežen slatkoćom i kiselinom, a za pripremu se koriste samo dva sastojka:
- 100 g šećera u prahu;
- 1 limun
Tehnologija kuhanja:
- Prosijite šećer za glazuru kroz sitno sito u duboku posudu. Iz srednjeg limuna iscijedite sok, napunite je ako je potrebno.
- Zatim ulijte čajnu žličicu soka u prašak i trljajte dok se ne dobije željena debljina.Za ovu količinu suhog sastojka potrebna je oko 15 ml soka. Ako se glazura na čistom limunovom soku čini previše kiselom, sok se može miješati s vodom u omjeru 1: 1.
Čokoladni glazura - korak po korak
Vjerojatno postoji najveći broj opcija za ovu posebnu glupost. Uz pomoć nekih sastojaka samo kućanice pokušavaju postići čokoladni okus i potrebnu dosljednost! Kakao prah, čokolada, kiselo vrhnje, maslac, mlijeko se koriste ...
Sljedeći je recept za ukusnu čokoladnu glupost:
- 150 g tamne čokolade;
- 30 grama mekog maslaca;
- 150 grama šećera;
- 60 ml mlijeka.
Kako to učiniti:
- Kratki impulsi u mikrovalnoj ili parnoj kupelji čokolade, sjeckani na manje komade, dovesti do meke kremaste države.
- Od mlijeka i šećera kuhati sirup. Da biste to učinili, oba proizvoda kuhati u tavi s debelim dnom i kuhati dok se lagano zgusnuti, povremeno miješajući.
- Staviti čokoladni meki maslac i trljanje pokreta kako bi sve do homogenosti. Postupno ulijte sirup mlijeka, nastavljajući trljati glazuru žlicom. Zamućite glatku i glatku.
Recept s narančastom bojom
Šarmantan miris narančaste gluposti odmah se pretvara u remek-djelo čak i najobičnijih kolača.
Da bi premaz bio stvarno ukusan, ne biste trebali uštedjeti vrijeme i kupiti pakirani sok, bolje je provesti nekoliko minuta svog vremena da biste dobili svježe.
Što vam je potrebno za glazuru od naranče:
- 1 srednje narančasto;
- 180 grama šećera u prahu;
- 3 g suhog kurkuma.
Metoda pripreme:
- Puder pomiješan s kurkuma i prosijati nekoliko puta. Ovaj začini ne samo da će pojačati miris citrusa, nego i dati završnu prevlaku bogatu narančastu boju.
- Izrežite narančasti u polovicu i iscijedite sok od bilo kojeg uređaja ili ruku. Dobivena tekućina mora se filtrirati kako bi se zaštitila od neugodnih iznenađenja u gluposti;
- Zatim sipajte sok na slobodne dijelove s čajnom žlicom i pažljivo trljajte glazuru na potrebnu gustoću i duktilnost. Smjesa se polako iscuri iz žlice.
Sugar glazura za muffins
Ova slatka Domaćica se najčešće koristi za svoje slastice kreacije, ali s često imaju problema: ne sjaji, onda raspasti drvo.
Možete dobiti savršeni poklopac cupcake stvaranjem glazura iz ovog asortimana proizvoda:
- 150 g sitnog šećera u prahu;
- 10 g kukuruza (možete zamijeniti krumpir) škrob;
- 20-25 ml mlijeka;
- 6 ml biljnog ulja.
Priprema:
- Prvo, kombinirajte suhe sastojke: šećer u prahu i škrob. Kada se ti proizvodi ravnomjerno izmiješaju jedni s drugima, vrijeme je da ulijte mlijeko, trljajte smjesu žlicom.
- Rezultat je gusta cvijeta. Također je potrebno miješati u biljnom ulju (to će dati sjajan sjaj) i ako je potrebno razrijediti gluposti s mlijekom.
- Moguće je bojiti pripremljenu smjesu s gelom ili suhim bojilima za hranu, kao i s sokom od repe, trešnje, štrukonske tinkture (žuta boja), tinktura čajeva matcha (zelena boja).
Opcija kave s konjaka
Ovaj recept glazure savršeno nadopunjuje domaće čokoladne kolače, kao i muffine s bobicama. Ako koristite trešnje kao punilo, dobit ćete klasičnu kombinaciju trešanja, čokolade i konjaka.
Udio sastojaka po obroku kave s aromom rakije:
- 10 g instant kave;
- 80 ml rakije;
- 200 g šećera u prahu;
- 5 ml soka od limuna.
Napredovanje kuhanja:
- Ulijte instant kavu i sipajte rakiju u malu posudu ili duboku posudu. Miješajte dok se zrnca kave potpuno ne otopi u tekućoj komponenti.
- Zatim sipati šećer u prahu u malim obrocima i zamijesiti slatkoću do željene konzistencije kako ne bi izlijevali iz kapa muffinaca. Za zrnce šećera koji se brzo otopi u hladnom alkoholu, morate upotrijebiti prašak što je moguće sitnije.
- Na kraju gnječenja dodajte sok od limuna. Ako ne, tada možete zamijeniti ovu komponentu s hrpom limunske kiseline.
Berry Cupcake Frosting
Najlakši način za dobivanje bobice je korištenje sok od bobica za varijantu šećerne gljive umjesto mlijeka, ali postoji još jedan ukusni recept temelji se na bobičastoj pire, vrhnja i bijeloj čokoladi.
Za takvu glazuru omjer proizvoda će biti sljedeći:
- 300 ml teškog vrhnja (33%);
- 100 g šećera;
- 200 g bijele čokolade;
- 60 g bobičastog pire (borovnice, maline, jagode);
- 15 g želatine;
- 45 ml vode.
Algoritam akcija:
- Potopite želatinu u vodu za vrijeme koje preporučuje proizvođač, a zatim se zagrije do potpunog otapanja. Osušite bijelu čokoladu na parnoj kupelji.
- Kuhajte vrhnje sa šećerom, izvadite iz vrućine i prvo dodajte rastopljenu čokoladu, a zatim bobičastu i slobodnu želatinu.
- Pažljivo, kako se ne bi pojavili mjehurići, razbijte smjesu s mješalicom 5-6 minuta dok se ne postane gust. Kada temperatura glazure bude 27-30 stupnjeva, spremna je za rad.
Coconut Glaze Recipe
Možete napraviti kokosovo zaleđivanje za muffine dodavanjem nekoliko kapi kokosove suštine bijelim slatkišima. Međutim, postoji složenija metoda pripreme, ali bez upotrebe okusa.
To će zahtijevati:
- 140 g kokoseve strugotine;
- 250 ml mlijeka;
- 320 g šećera;
- 30 grama škroba;
- 2 g vanilije.
Priprema slatkog s egzotičnim okusom kako slijedi:
- Ulijte kokosove čestice u mlijeko, kuhajte i kuhajte oko pet minuta nakon vrenja.
- Ukloni mlijeko iz čipsa od topline i potpuno se ohladi. Zatim procijedite kroz čašu i dobro iscijedite čips.
- Stavite šećer u mirisnu tekućinu, pošaljite ga natrag u vatru i kuhajte do guste. Kada sirup postaje gusti, izvadite ga iz peći i miješajte vanilin i škrob u nju.
Ostaje da se zalijevanje u hladnjaku potpuno ohladi i možete početi uređivati pečenje.
