Što kuhati bundeve? 27 ukusnih recepata / recepti

Pokušavajući pronaći mogućnosti za kuhanje od bundeve, kulinarski stručnjak će se upoznati s impresivnom količinom zanimljivih recepata. Ovo povrće se koristi za juhe, glavna jela, pa čak i za deserte. To čini bilo koji tretman ne samo ukusniji, ali i svjetliji i zdraviji.

Što kuhati bundu u pećnici?

U pećnici često kuhaju jela od bundeve. Ova slatka kolača i mogućnosti za liječenje mesom.

Suflon od bundeve

Sastojci: 220 g bundeve, 90 ml pročišćene vode, 30 g maslaca, 320 g svježeg sira, 3 sirova jaja.
Bundu se izrezuje na male komadiće, zajedno s maslacem i vodu se šalju na pečenje u tavi sve dok mekana. Zatim se povrćinska masa ohladi.
Smeđi sir pretvoriti u smjesu do glatke. Možete poduzeti u tu svrhu i uobičajeni mali sito.
Višak tekućine se isprati s posude s bundom, a sadržaj se pire i lagano ševi miješalicom.
Jaja su podijeljena na komponente. Žumanjke zajedno s biljnom masom šalju se u krmu. Komponente su dobro izmiješane sve dok ne postanu homogene.
Proteini se šire u zasebnom spremniku do gustih vrhova. Tada su pažljivo (u nekoliko trikova) uvedeni u smjesu iz prethodnog koraka.
Masa se raspada u silikonske posude. Oni su izloženi na dubokoj posudi s vodom. Tekućina bi trebala doseći oko pola. oblikovatelji.
Peku malo manje od pola sata na prosječnoj temperaturi.
Suš je uklonjen iz pećnice, potpuno ohlađen i poslužen na stolu.

Prekrasno je jesti slatkiš sa slatkim pekmezom ili pekmezom.

Pumpkin pečena cijela

Sastojci: 1,5 kg celuloze, srednje zrelih bundeva, 2 luka, hrpa raznih svježih zelenila, 60 ml biljnog ulja, sol.

"Poklopac" je odrezan od povrća, nakon čega se sjeme izvuče žlicom, a malo se pulpa ukloni s dna i zidova.
Meso je izrezano na male, jednake dijelove. Luk je uništen polu-molara.
Sastojci iz drugog koraka miješani su, pri čemu se dodaju komadići pulpe koji je uklonjen iz bundeve. Zajedno, proizvodi su prženi u tavi nekoliko minuta. Punjenje je slano, sjeckani zelje su izli na njega. Možete kušati sve začine.
Dobiveni punjenje je napunjeno povrćem i zatvoreno s "poklopcem". Posudu se kuha oko sat vremena u pećnici na visokoj temperaturi.

Bundeve, pečene u pećnici, služile su za večeru kao zasebno jelo ili s bilo kojim popratnim jelom.

Pumpkin taverna s grizem

Sastojci: kilo bundeve, 2 žlice. l. šećer u prahu, 10 tbsp. l. krupica, paket šećera od vanilije, 40 g maslaca, 3 sirova jaja, 2 šalice masnoće vrhnja, 9-10 tbsp. l. šećer.

Od bundeve će se koristiti samo celuloza, koja se mora nasladiti na velikom rešetku i podijeliti na 3 jednaka dijela. Prikladno je pripremiti buduću tavu u laganom štednjaku.
Zdjela uređaja je podmazana. Rasprostire se prvi biljni sloj koji je u prahu s grizom i šećerom (3 žlice L.). Na isti način položio preostale slojeve.
Jaja se napije kiselim vrhnjem i preostalim pijeskom od dvije vrste. Dobivena smjesa se ulijeva u budućnost.
Priprema jelo u programu "Pečenje" 40-45 minuta.

Uklanjanje kolača iz zdjelice tek nakon potpunog hlađenja.

Bundeva s mesom u loncima

Sastojci: funta mesa i bundeve, 120 g majoneze, minijaturni luk, 2 mala mrkva, sol, smjesa paprike.

I bundeva i meso izrezani su u srednje kocke. Za takvo jelo je savršeno piletina i svinjetina.Ako je odabrana ptica, bolje je uzeti crveno meso od nogu, bedara.
Prvo, komadi mesa pržene su u dobro zagrijanoj posudi nekoliko minuta. Onda su izloženi nasumično sjeckani luk i mrkve.
Bundeva se distribuira u loncima. Prije prženja nije potrebno.
Sadržaj posude postavljen preko bundeve.
Ostaje da se majoneza distribuira između lonaca i prelijte sastojke s vodom i solom i mješavinom paprike.

Na 180 stupnjeva posuda je pečena 110-120 minuta.

Užitak bundeve

Sastojci: 280 g svježe ribane bundeve, 90 g maslaca, 160 g granuliranog šećera, 3 velike jaja, srednje limun, staklo s hrpom brašna, 1 tsp. soda za pečenje.

Rucne bundeve koje su pritisnute od soka.
Peel se uklanja iz limuna s finim graterom. I sok je istisnut iz celuloze. Od njega će se koristiti 60 ml.
Omekšani maslac je tlo s pijeskom. Dodaju se sirovi jaja. Masa je dobro izmiješana i umotana.
Limun oguliti, povrće pulpa, soda, hidratirani sok citrusa i svi prosijani brašno se dodaju smjesi iz trećeg koraka.
Nakon sljedećeg miješanja, tijesto se položi u uljanom obliku i peče 40-45 minuta na 180-190 stupnjeva.

Ukusno je poslužiti gotovu tortu od bundeve na stol s kremastim sladoledom.

Bundeve od kolača s jabukama

Sastojci: 240 g prosijanog brašna i tikve celuloze, 120 g granulirani šećer, mlaćenica i rafiniranom ulju, 2 jaja, 2 sirova jabuke, 2 mala. l. prašak za pecivo.

Bundeva pulpa je uzgojeno reznom. Sve suvišne su izrezane od jabuka, koža se od njih ljušti. Zatim, plod je izrezan u male kocke.
Brašno se prosije praškom za pecivo u duboki spremnik.
U zasebnom spremniku spaja bundeve, jabuke i sve ostale sastojke iz receptusa.
Mješavine iz drugog i trećeg koraka dobro se miješaju.
Tijesto se nanosi na silikonske plijesni. Oni bi trebali biti oko 2/3 puna.

Pečena u vrućoj peći 20-25 minuta.

Kolačići bundeva

Sastojci: 220 g biljne pulpe, 75 g smeđeg šećera, 1 tbsp. l. biljno ulje, 1,5 tbsp. vrh razreda brašna, ½ tsp prašak za pecivo, prstohvat soli, mljevenog cimeta i šećera vanilije.

Rezana bundeva pečena dok mekana u pećnici ili mikrovalovima. Tada se prerađuju u grubo pire krumpir. Sastojke možete uništiti vilicom.
Svi suhi sastojci iz receptu se dodaju u maslinovo ulje.
Pomiješajte meko meki tijesto.
Male kugle su izvučene iz njega mokrim rukama. Svaki od njih mora se spljoštiti na dlanu i staviti na pečenje pokriveno papir za pečenje.

Kolačići su pečeni 20-25 minuta na 180 stupnjeva.

Domaći kolač

Sastojci: 260 g gotovog kave od bundeve, 140 g smeđeg i bijelog šećera, 90 ml rafiniranog ulja, 270-310 g brašna od visokog stupnja, 2 velika sirova jaja, 1,5 tsp. prašak za pecivo, na prstohvatu zemlje, muškatni oraščić, kardamon, cimet, pregršt oraha, veliku narančastu koru.

Pire se šalje na zest i sve deklarirane začine. Ovdje se izli dvije vrste šećera. Masa je dobro izmiješana.
U smjesu se ulijeva biljno ulje, dodaju se neznatno razmaknute jajašca.
Ostaje dodati brašno, prosijano praškom za pecivo, kao i sitno sjeckani orašasti plodovi.
Tijesto je postavljena u tortu (s rupom u sredini). Spremnik mora ispuniti najviše ¾.
Pečena 45-55 minuta u dobro zagrijanoj peći.

Umjesto jednog velikog kolača možete napraviti nekoliko mini muffina.

Pumpkin Cinnam Rolls

Sastojci: 260 g pire od pečene bundeve, pola kilograma brašna, 110 g maslaca, 120 g granuliranog šećera, 70 ml mlijeka,12-14 g prešanog kvasca, čašica finih soli, prstohvat cimeta, češnjaka i đumbira, veliko jaje, 40 g oraha, 25 ml sok limuna, 90 g šećera u prahu.

Kvasac se zgusne u mlijeko, pola šećera se izlije. Kada se na mješavini pojavi "kapa" mjehurića, možete dodati u masu jaje prebačeno sa svim začinima, pire od povrća i soli. Neka je cimet ostavljena za punjenje.
To također dodaje omekšani maslac (pola).
Postupno se prosije brašno u tijesto. Nakon temeljitog miješanja sastojaka, masa se ostavi 10-12 minuta.
Maslac za punjenje.
Pravokutnik je izbačen iz tijesta, koji je velikodušno pomiješan s mješavinom iz prethodnog koraka.
Cimet se raspršuje na vrhu ulja. Formirani valjak, koji je izrezan na srednje komade. Proizvodi su postavljeni na lim za pečenje, prekriveni pergamentom, prekriveni folijom i poslani na toplinu pola sata.
Dalje, peciva se 20-25 minuta na 190 stupnjeva.
Pečenje je ukrašeno zaleđem pomiješanim s limunovim sokom i šećerom u prahu.

Pospite sjeckanim orasima.

Lagana torta od bundeve od čokolade

Sastojci: 110 ml vrlo teških vrhnja, 160 g ribane bundeve, 2 velika jaja, čašu od stakla granuliranog šećera i 1 žlica. l. u prahu, 40 g tamne čokolade, 30 g mekog kremastog sira, 1 tsp. prašak za pecivo, 160 g prvoklasnog brašna, 2 žlice. l. kakao, 3 žlice. l. biljno ulje.

Jaja s pijeskom jurnu do pompom. Ulje je pretočeno na njih, dodano je rešetkano prešano povrće.
Kakao, prašak za pecivo i sva brašna se miješaju odvojeno.
Mase dvaju koraka su povezane, rezultirajuće tijesto je položeno u prikladnom obliku.
Kolač je pečen 25 minuta pri prosječnoj temperaturi.
Kremu se melje do mekanih vrhova, u kombinaciji s prahom, sirom. Komponente se šalju u debelu kremu. Izlije se rastopljena tamna čokolada. Ponovio je premlaćivanje.

Kolač je izlio na vrh nastale kremaste čokolade.

Što kuhati bundu u sporom štednjaku?

Ako kuhar ne posjeduje vremena za grickanje oko peći, on može koristiti sporo kuhalo za pripremu bundeve. Na primjer, način rada "Pečenje" ili "Pilaf".

Juhu od vrhnja bundeve

Sastojci: kilo oguljene bundeve, na prstohvat suhog peršina, jira, svježe mljevenog papra, 2 luka, soli, 1 litre povrća ili bilo kojeg drugog bujona, svježeg češnjaka, 170-190 ml vrhnja, 35 g maslaca.

Prva stvar u maslacu u programu pečenja je pečenje srednje kocke bundeve pulpe s nasumično sjeckanim lukom i češnjakom. Dovoljno je kuhati sastojke zajedno za 4-5 minuta.
Juha se izlije u zdjelu.
Nakon sljedećeg kuhanja, baza za juhu kuha još 20 minuta (dok se povrće potpuno ne omekša) u prikladnom načinu rada.
Zatim, začini, sol dodaju u juhu.
Potopna masa za miješanje se pročišćava. Kremu se sipa u juhu i dobro se zagrijava u prikladnom programu. Ne možete kuhati masu, inače se mliječni proizvod može sklupčati.

Gotova juha od bundeve poslužena je za večeru sa suhim ili svježim peršinom.

Kuhana bundeva

Sastojci: zeleno povrće, 3 žlice. pročišćenu vodu, granulirani šećer i maslac po okusu, sol, začin.

Prevučeni od svih višak bundeve izrezani su u male komadiće - oko 2 cm debljine.
Voda je izlivena u zdjelu multikookera. Posebna košarica s rupama ugrađena je na vrh. Pod zatvorenim poklopcem u programu "Steaming" jelo se kuha 20-25 minuta.
Već pripremljeno povrće je posuto šećerom, solom, začinima.

Za stol bundeva se poslužuje s rastopljenim maslacem.

Slatki recept s medom

Sastojci: funta bundeve, 2 velike žlice meda, 4 kom. klinčića, šačice oraha.

Peeled od svega viška povrća je sjeckani u srednje kocke. Vrlo je važno odabrati pravu bundu za takvo jelo. Trebao bi biti slatko i sočno. Na primjer, možete uzeti "Muscat".
Med je izlio na kockice bundeve, dodao se karanfil.
Nakon miješanja, komade ostave da se ohlade na sat vremena. Potresi ih povremeno.
Pripremljena bundeva postavljena je u zdjelici s više kaveza. Posudu se peče 40-45 minuta u odgovarajućem načinu rada.

Posluživala je vruću slatku bundu s sjeckanim maticama.

Pumpkin pečen s jabukama

Sastojci: 2 slatke jabuke, 320 g bundeve, 60 g svjetlo grožđice, mali limun, 2 tbsp. l. kuhana voda i toliko meda, prstohvat cimetnog cimeta.

Maske su oprane, napunjene kipućom vodom i ostavljene 10-12 minuta. Sok se istiskuje iz limuna.
Voda je izlivena u zdjelu uređaja. Šalje se i kocke bundeve od pulpa, omekšane grožđice i tanke kriške jabuka zajedno s korom.
Sok od limuna i med se izlijeva s gornje strane, ulijeva se cimet.
Desert se peče 30-35 minuta u načinu rada "pečenje".

Umjesto meda, možete koristiti nekoliko žlica regularnog šećera.

Izvorni Pumpkin Pilaf

Sastojci: funta svinjetine, 2 kom. insekata, 2 srednje mrkve, čašu duge riže, 270 g bundeve, veliku češnju čašicu, 160 ml biljnog ulja, prstohvat suhe žutice i svježe mljevenog papra, soli.

U zdjelici uređaja srednje komade mesa su lagano pržene u vrućoj masti. Tada se kade s mrkvom i krumpirom sipaju. Povrće se prženo do zlatne boje.
Zatim, spremnik je pokriven poklopcem, a masa u trajanju od oko pola sata u "Quenching" programu.
Kako vrijeme prolazi, bobice i kocke svježe bundeve se prelijevaju preko povrća. Komponente se kuhaju ispod poklopca još 8-9 minuta.
Na vrhu bundeve postavljena dobro oprana riža, preliti papar.
Slanu vodu ulijeva se u zdjelu tako da je njena razina 1,5 cm iznad žitarice. Također morate uroniti neizlječivu glavu češnjaka u rižu.

Ispod poklopca pilaf će ostati još 40-45 minuta u programu Pilaf.

Povrće gulaš u sporom štednjaku

Sastojci: 570 g govedine, 730 g krumpira, gruba sol, 640 g bundeve, 220 g brokule i istu količinu mrkve, omiljeni začini.

Prvo, mali komadi mesa pržene su u zdjelici od više kuglica do zlatno smeđe boje.
Pored njih nalazi se svježi i proizvoljno sjeckani povrće, osim brokule.
Masa je slana, posipana začinima.
U programu "Pilaf" jelo se kuha 80 minuta.
Približno 20 minuta prije signala iz uređaja šaljemo kupus podijeljen na cvjetove na preostale komponente.

Spremna gulaš s umakom može se poslužiti i kao prvi i kao glavni jelovnik.

Jagodica kaša

Sastojci: 340 ml punomasno mlijeko, funta bundeve, čašu prosa, komad maslaca i 1 mali svaka. žlicu meda i šećera, prstohvat cimeta i soli.

Krupa izlazi, oprati. Ljušteno povrće izrezati se u kocke.
Prvo, bundeva je postavljena u kuhanom mlijeku u zdjelici uređaja. Sastojci su soli.
Nakon 5-7 minuta kuhanja u programu "Porridge" dodaju se drugi sastojci, osim maslaca.
Bundeva kašica kuha se do kraja režima.

Maslac se dodaje već pripremljenoj posudi.

Ukusna i brza kobasta bundeve

Sastojci: srednja bundeva, šećer po ukusu.

Za jelo koje se raspravlja, možete koristiti samo svježe povrće.
Pumpkin ispire, osušio i izrezao na pola.
Rezultirajući dijelovi se osloboditi sjemena i grubu kožu.
Sjeckani su izrezani u male kocke, koje su postavljene u zdjelu "pametnog lonca".
Način rada pečenja aktivira se 40 minuta.
Zatim se višak tekućine isprazni iz spremnika.
Bundu nastavlja pečenje još 15 minuta u prikladnom programu. Potrebno je sušiti.
Ostaje da se miješa miješalica za uranjanje biljaka.

Gotovo pire krumpir može se odmah pojesti dodavanjem šećera na okus ili kotrljati u pripremljene posude i ostaviti sve do zime.

Slatka pita od bundeve s svježim sirom

Sastojci: 80 g maslaca, 2 tsp. prašak za pecivo, 11 tbsp. l. šećer, 4 žlice. l. škrob, trbuh od cimeta, 360 g mljevene bundeve, 4 sirova jaja, 370 g prvoklasnog brašna, 5 tbsp. l. masno kiselo vrhnje, pola kilograma sira.

Bundu se izrezati u kocke i kuhati dok mekano.
2 jaja su tukli s 4 žlice. l. pijesak. Dodaju se 2 žlice kiselog vrhnja i omekšani maslac.
Posljednji je prosijan brašno s praškom za pecivo. Rezultirajuće glatko tijesto je omotano u film i uklonjeno 20 minuta. u hladnoći.
Dalje, iz tijesta u pripremljenoj zdjeli "pametne posude" postavlja se temelj za tortu s visokim stranama.
Za mješavinu biljnog punjenja pire od bundeve, 3 tbsp. l. pijesak, pola škroba, cimet.
Za punjenje krme, preostale komponente se kombiniraju - jaja, sir, šećer, škrob, kiselo vrhnje. Misa je prekinuta mješalicom.
Na osnovi naizmjenično ulijeva se punjenje dvije vrste.

Kolač je pečen 60-70 minuta u odgovarajućem programu.

Ukusna i originalna jela od bundeve

Najmlađi članovi obitelji posebno će voljeti palačinke, breskve ili manti bundeve s tim povrćem. I kao korisni desert može se napraviti, na primjer, žele ili džem.

Palačinke od bundeva

Sastojci: 280 g mesa od mesa, 2 sirova jaja, čašu kefira, 60 g maslaca, 3 žlice. l. šećer, prstohvat soli, 290 g prvoklasnog brašna, 6 g praha za pecivo.

Bundu se kuha u mikrovalnoj pećnici ili pećnici sve dok mekana, a potom se savlada.
Jaja jesti sol i pijesak. U njih se ne ulijeva hladna kefir, rastopljeni maslac. Sastojci se ponovno šibaju.
Prosijan s brašnom od prašaka za prženje ulijeva se u tijesto.
Ostaje dodati povrtnu kugu i širiti buduće palačinke bundeve žlicom u grijano biljno ulje.

Flapjacks su pržena na obje strane do zlatne.

Osjetljivi manty s bundom

Sastojci: 270 g bundeve, 3 luk, sol, 420 g mesa, veliko jaje, 2-2,5 tbsp. brašno, 1 tbsp. serum, 1 tbsp. l. biljno ulje.

Bundeva pulpa grubo utrlja, povezuje se s jednim lukom, izrezanim u male kocke.
Meso od mesa pripremljeno je od preostalih lukova i mesa pomoću mesnatog mesa. Slan je po ukusu i kombinira se sa smjesom iz prvog koraka.
Preostali proizvodi su tijesto s tijestom. Svi suhi sastojci naizmjenično ulijevaju u ne hladnu sirutku, dodaje jaje.
Rezultirajući kruti tijesto trebao bi lebdjeti 12-15 minuta.
Nadalje, to je tanko valjano, izrezano na male kvadrate. Manty se oblikuje od tijesta i punjenja bundeve.

Mantas se pripremaju s bundom u višenamjenskom kuhalištu u načinu rada "Parna" na štandu s rupama ili u posebnom tavanu.

Bundeve od piletine

Sastojci: pola kilograma mljevene piletine, 180 g bundeve, sol, 2 kriška kruha, malo mlijeka, veliko jaje, češnjak za okus, začini, brašno.

Kruh je natopljen mlijekom, stisnut i kombiniran s mljevenim mesom. Ovdje se dodaju soli i začini.
Bundu se kuhati dok mekano, grubo protrlja, slane i kombinira s nasjeckanim češnjakom.
Formirane su mljevene mesne kuglice u koje se stavlja povrće.

Slanine su pržene u dobro zagrijanom ulju s obje strane i služile su za večeru s bilo kojim popratnim jelom.

Uzbekistanski reciklirani recept

Sastojci: pola litre vode, kilogram brašna, veliko jaje, 2 mala. žlicu soli i istu količinu šećera, 1,2 kg svježe bundeve, 3 luka, prstohvat jeere, svježe mljeveni papar, 120 g maslaca.

Od jajeta, brašna i polovine soli, tijesto se gnječi kao na manti. Ostaje 15-17 minuta.
Luk isječen u kocke i pržen do zlatne. Zatim se pomiješaju s malim komadima bundeve, šećerom, preostalom solju i svim začinima.
Tijesto je podijeljeno na 4 dijela, svaki je vrlo tanko valjan i podmazan s rastopljenim maslacem. Slojevi su valjani u role i položeni na mantyshnitsa. Kuhano jelo oko pola sata.

Završeni svitak izrezati na kriške i preliti s kiselim vrhnjem, češnjakom i umakom soli.

Sok od bundeva kod kuće

Sastojci: 3,5 kg nepeplovljenog povrća, 1 litru filtrirane vode, 12 velikih žlica pijeska, sok ili pola velikog limuna, 5 g limunske kiseline.

Bundeva se oslobađa svih prekomjernosti. Njezino meso je izrezano u grube komade i napunjeno malom količinom vode.
Povrće kuhalo 35-40 minuta.
Zatim, slomljena mješalica, zaslađena. Dodano je limunov sok i limunska kiselina. Potonja se koristi samo ako je piće zatvoreno za zimu.
Ostaje proći mast kroz sito, dodati vodu i kuhati 5-6 minuta.

Dalje, sok se ulijeva u banke i kotrlja. Možete ga ohladiti i piti odmah.

Mrkva od bundeve

Sastojci: čaša ribanih mrkve i bundeve, 1 limun, 2 tbsp.prvorazredni brašno, prstohvat soli, čaša šećera, 1 mala. l. vapno soda.

Mirisno povrće se kombinira s pijeskom i solom.
Sok od prvog koraka je izlio sok od 1 limun, dodaje se soda. Ostatak citrusa (bez sjemena) je tlo u miješalici.
Ovdje se prosije brašno.
Rezultirajuće tijesto pretočeno je u kalup i pečeno 35 minuta pri prosječnoj temperaturi.

Gotovi pečeni kolači su posuti šećerom u prahu.

Kako kuhati marmeladu od bundeve?

Sastojci: 290 g bundeve, 2 velike žlice želatine, granulirani šećer do okusa, 140 ml pročišćene vode.

Želatina se razrijedi u 60 ml vode i neko vrijeme ostavi.
Bund je ulio preostalu tekućinu i zagrijan na mekoću.
Šećer se dodaje po okusu. Povrće je pire.
Natečena želatina zagrijava se i ulijeva u čašu.
Nakon temeljitog miješanja, baza se izlije u kalupe.

Možete probati delikatesu nakon što potroši 2-2.5 sati na hladnoću.

Ukusno pecivo za desert

Sastojci: kilo oguljenog povrća, štapić cimeta, veliki limun, 780 g šećera.

Bundeva pulpa je izrezana u kocke.
Šećer izlijeva na vrh. Lonac je lagano potresen tako da se pijesak ravnomjerno rasprostire preko povrtnih kriški.
Na ovim komponentama su položeni tanki krugovi limuna.
Posuda je ostavljena na stolu sve dok se šećer potpuno ne otopi. Što je soba toplije, to će se brže dogoditi.
Kapacitet se šalje u vatru i kuha 15-17 minuta nakon vrenja.
Posudu se izvadi iz peći i ostavi 8 do 9 sati.
Zatim se zaglavi pekmez, kuha 15-17 minuta i ohladi.
Cijeli postupak se ponavlja 4 puta. Cimet se dodaje u posudu prije zadnje šarže.

Završeno pekmez je uliveno u sterilizirane posude, pokriveno poklopcem, omotano dekom i ostavljeno na dan. Tek nakon što se banke preuređuju u hladnoći.