Malo ljudi nije okusilo ukusni kolač od jagode, ali samo mali broj kućanica se usudio sami kuhati. No, nakon svega, takav desert može ugodno iznenađenje i zadovoljstvo domaćinstva, važno je znati sve suptilnosti vezane uz različite recepte.
Klasični sir od jagoda
Da biste pripremili desert prema klasičnom receptu za jednu osobu, trebat će vam:
- Jaja kokoši. - 4 kom.
- Šećer - 250 g
- Brašno - pola šalice.
- Ocijedite. ulje - 30 g
- Kremasti sir 10% - 0,5 kg.
- Jagoda - 300 g
- Škrob - 2 žličice.
- Kiselo vrhnje - 400 ml.
- Vanilin - 1 tsp.
- Vanilin šećer - 1 tbsp. žlicu.
Beat jaja s šećerom najmanje 10 minuta dok ne postanu bijele. Rezultat bi trebao biti zračna masa. Ovo je vrlo važno pitanje. Sifted brašno nježno ulijeva u tijesto uz rastopljeni maslac.
Donja posuda za pečenje prekrivena je posebnim papirom podmazanim uljem. Keksa se peče 15-20 minuta u pećnici na 180 stupnjeva. Onda ostavite da se ohladi.
Za sloj sira, jaja se lupa (ne šišite!) Sa šećerom ili žlicom ili vilicom. Dalje stavite sir, vaniliju i škrob.
Na biskvitu se nalazile isječene jagode. Odozgo se izlije s rezultirajućom masenom krastavom i peče u pećnici još 5 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva, a zatim kapi na 140 ° C oko 40 minuta.
Za sljedeći ukrasni sloj, kiselo vrhnje se miješa zajedno sa šećerom. Keksa je razmazana. Opet stavite u pećnicu 5 minuta i 180 stupnjeva, ali ne više. Zatim se kolač od sira potpuno hladi i stavlja u hladnjak preko noći. Spremni desert ukrašen jagodama.
Kuhanje recept bez pečenja
Jeste li znali da kuhani kolač od jagode bez pečenja nije slabiji u ukusu na tradicionalan način? Umjesto toga, pokušajte ga kuhati prema sljedećem receptu!
Što vam treba:
- Kolačići bez aditiva i preljeva - 300 g.
- Ocijedite. slatki sir - 0,5 kg.
- Krema 30% - 200 ml.
- Ocijedite. ulje - 150 g
- Želatina - 20 g
- Šećer - 150 g.
- Jagoda - 100 g.
Želatina se izlije hladnom vodom i stavlja u hladnjak na sat. Tada počnemo pripremiti temelje za kolač od jabuka. Kolačići su slomljeni i raspeli, maslac se rastopi. Mješoviti su zajedno. Možete dodati nekoliko čajnih žličica kakao u bazu stečenu lijepu hladovinu.
Dno posude za pečenje je obrubljeno podmazanim papirom. Stavite kolačiće u ravnomjerni sloj i ostavite u hladnjaku kako bi se smjesa smrznula.
Izvadimo želatinu iz hladnjaka, stavimo je na peć i, čim kuhati, odmah uklonite. Istodobno, umiješajte vrhnje i šećer, dodajte sir i ohladiti želatinu. Sve je to mješovito.
Jagoda je podijeljena na 2 dijela. Stavite pola u zdjelu i pomiješajte ostatak zajedno s punjenjem i tuku s mješalicom. Ravnomjerno rasporedite u obliku. Odozgo ukrašavamo prvi dio jagode. Stavite u frižider 4 sata da se zamrznite, nakon čega je desert spreman.
Sa svježim sirom i jagodama
Kolač od sira i jagoda je vrlo ukusan desert, koji se može poslužiti i odvojeno i kao ugodan kraj za večeru.
Što vam treba:
- Kolačići - 300 g
- Rezak - 0,5 kg.
- Šećer - 200 g
- Ocijedite. ulje - 100 g
- Krema 30% - 400 ml.
- Svježe ili smrznute jagode - 200 g
- Limun - 1 kom.
- Vanilin - 1 tsp.
- Želatina - 5 čajnih žlica.
- Koncentrat jagode Jelly - 100 g.
U miješalici, kolačići se stapaju zajedno s maslacem dok ne postanu glatki. Ravnomjerno je raspoređen na dnu okruglog oblika.
Želatina se izlije kipuće vode i ostaje hladna. Paralelno, kokošji sir je drobljen, dodaje se vrhnje i šećer, a sve se to miješa u miješalici. U smjesi se stavlja sok od limuna, hlađena želatina, vanilin i sve to je temeljito whipped. Smjesa se polaže na temelju kolačića i stavlja u hladnjak 1-2 sata.
Jagode se izrezuju na tanke kriške i cijela površina kolača je sagovorena. Nalazi se na vrhu pripremljene jele od jagode. Kolač od jabučica vraća se u hladnjak na sat, nakon čega je potpuno spreman za uporabu.
Na jastuci za meringue
Ovo je torta poslužena u kafićima i restoranima kao desert. Kuhati kod kuće nije teško.
Što vam treba:
- Sir "Philadelphia" - 1 kg.
- Pileće jaje - 3 kom.
- Jagoda - 400 g
- Meringues s vanilinom - 20-25 kom.
- Škrob - 2 tbsp. žlica.
- Vanilin šećer - 1 tsp.
- Šećer - 2 tbsp. žlica.
- Želatina - 3 tsp.
Jagode su pažljivo uzgajane u mješalici na kašu. Gelatin se pomiješa s nekoliko žličica tople vode, nakon 5 minuta sipa u kipuću vodu i temeljito se miješa.
Šećer i želatina su dodani rezultirajućem kaši od jagode.Ponovno je pušen i pola sata u hladnjak. "Philadelphia" se miješa pri maloj brzini s miješalicom s jajima, škrobom, vanilije.
Meringues se postavljaju na dno posude za pečenje, zalijevaju s nastalom kremastom masom i izravnavaju. Zatim se spužva stavlja na pećnicu 180 minuta 180 stupnjeva. Zatim smanjite temperaturu na 150 i nastavite s pečenje još 40 minuta. Nakon toga, isključite štednjak i ostavite jastučić za meringue da se ohladi 10 minuta.
Rezultirajuća pire od jagode je postavljena na kolač od jabuka i ravnomjerno raspoređena po cijeloj površini. Pokrijte kolač folijom i stavite ga u hladnjak za noć.
Kolač od jagoda
Što vam treba:
- Kolačići - 150 g.
- Čokolada - 200 g ili dvije pločice od 100 g.
- Bijela čokolada - 50 g.
- Rezak - 0,5 kg.
- Šećer - 150 g.
- Masno kiselo vrhnje - 0,5 kg.
- Mlijeko - 50 ml.
- Jagoda - 300 g
- Želatina - 4 tsp.
Jagode su bile operirane i odrezane. Kolačići se raspadaju pomoću mesnatog mlina ili miješalice. Na njega dodajte 50 grama čokolade, rešetkani na srednjoj grater, zatim rastopljeni i ohlađeni maslac. Promiješati.
Pokrijte dno posude potpuno folijom. Masa čokolade i keksa potpuno je raspoređena na njemu kako bi napravio gustu tortu. Čistimo nekoliko sati u hladnjaku.
Želatina je napunjena vodom i stavljena na 10 minuta.Kada postane prozirna boja i nabubri se, mora se staviti u vodenu kupelj i rastopiti. Nemojte doprijeti do punjenja u cijelosti.
Preostala čokolada se prekida i sruši što je moguće manje. Ulijte mlijeko i rastopite na niskoj temperaturi.
Pri umjerenoj brzini u miješalici s kuhanim sirom. U tom procesu ulijeva se čokolada i želatina. Udahnite kiselo vrhnje i pomiješajte žlicom s ostatkom mase. To je ravnomjerno položen na kolač i staviti u hladnjak za 6-7 sati. Zatim je gotova jela ukrašena čokoladnim čipovima i narezanim jagodama.
Kako kuhati desert s jagodama u sporom štednjaku?
Što vam treba:
- Kolačići - 150 g.
- Krem sir - 0,5 kg.
- Jagode - 0,5 kg.
- Borovnica - 50 g.
- Jaja kokoši. - 2 kom.
- Ocijedite. ulje - 100 g
- Vanilin - 1 tsp.
- Šećer - 2 tbsp. žlica.
- Želatina - 1 tbsp. žlicu.
- Voda - pola šalice.
Kolačići se prerađuju miješalicom i pomiješaju s rastopljenim maslacem. Dno višedijelne posude je potpuno pokriveno pergamentnim papirom, a rezultirajuća masa je postavljena tamo.
Jaja se zakucaju u krem sir, miješamo i stavljamo šećer, vanilin, narezane jagode. Promiješajte ponovo.
Smjesa se prenosi na multikooker na unaprijed pripremljenoj osnovi. Zatvorite poklopac i ostavite kuhati sat vremena u načinu rada "Pečenje". Nakon toga, kada program završi, nemojte otvarati spor kuhalo i ponovo postaviti sat vremena, već već na "Grijanje".
Zagrijati i zagrijati želatinu na maloj toplini sve dok se potpuno ne otopi. U miješalici, tukli jagode i ulijte želatinu u nju. Ulijte smjesu na kolač ravnomjerno i stavite u frižider 3-4 sata. Ukrasite gotov kolač odrezak s narezanim jagodama i borovnicama.
S mascarponom
Što vam treba:
- Kolačići - 100 g.
- Jagoda - 1/2 kg.
- Sir "Mascarpone" - 0,5 kg.
- Jaja kokoši. - 3 kom.
- Šećer - pola šalice.
- Mlijeko - 0,5 litara.
- Ocijedite. ulje - 80 g
- Sok od limuna
Skuhajte kolačiće i pomiješajte s rastopljenim maslacem. Ovo će biti osnova za tortu. Dodajte šećer u smjesu. Stavili smo je na dno pripremljenog obrasca i poslali ga u hladnjak pola sata.
Mi smo mljeveno jagode sa šećerom u miješalici. Postavili smo 5 minuta na vatru. U isto vrijeme, miješajte "Mascarpone" s mlijekom, dodajte jaja i pobijedite. Nemojte zaboraviti ukloniti pire od jagode s ploče!
Izvadimo bazu za kekse iz hladnjaka, ulijemo umak od sira i stavimo pećnicu na sat vremena u pećnici od 150 stupnjeva. Zatim izvadimo kolač, pustimo da se ohladi i prelijemo jagodu na vrh.
Sa svježim bobicama i džemom
Recepti odrezaka od jagoda s pekmezom i svježim bobicama praktički se ne razlikuju od tradicionalnog. Jedina je razlika u tome što umjesto zamrznutih bobica mogu se koristiti svježe, a gornji sloj može biti napunjen džemom, a ne od jagode. U okusu nije niža od uobičajene kolače od sira.
Kolač od sira bez pečenja s tijestom od mesa i pijeska u podnožju
Što vam treba:
- Brašno - 200 g
- Tablica jaja - 1 kom.
- Ocijedite. ulje - 100 g
- Krem sir - 200 g
- Vanilin - 1 tsp.
- Caster šećer - 1 tbsp. žlicu.
- Želatina - 1 tsp.
- Šećer - 4 tbsp. žlica.
- Svježe jagode - 200 g
- Listovi sjemenki
- Bijela čokolada.
Jagode su šibale na kašu, pomiješanu s rastopljenom želatinom i šećerom.
Krema za kremu mora biti pripremljena unaprijed, ne manje od jednog dana. Razbijena bijela čokolada pomiješana je s vrhnjem i otopljena na niskoj temperaturi, stalno miješajući u stanje homogene mase. Hlađenje.
Sir se pretvara u čokoladu i vaniliju. Pobrinite se da ne stvaraju grudice. Uklonimo kremu za noć u hladnjaku.
Prije posluživanja, postavite tijesto tijesta u kalupe, i na vrh krema maslac.Napunite sve sloj jagode. Ukrasite listom od metvice i stavite nekoliko sati u hladnjak. Kolač od češnjaka je spreman!
