Nije uvijek prvo jelo savršeno. Također se događa da ruka sa solom koja se tresla preko juhe pokvari cijeli kulinarski remek-djelo. Što učiniti ako ste nadmetali juhu, i postoje li načini za spremanje već gotovo gotove jelo? Postoji mnogo ispravnih rješenja za ispravljanje pogreške nije teško.
Koji proizvodi će vam pomoći ako slučajno prevrće juhu
Najučinkovitija, brza i jednostavna metoda je dodavanje žitarice riže kipućoj juhu. Riža iskorištava višak soli, a istodobno vašem juhu bogatiji. Čak i ako je jako slan, riža će pomoći riješiti ovaj problem.
Ali što učiniti ako je već dodana druga krupica, na primjer, heljde? Jednostavno ga ispustite u kipuću prvu vrećicu od tikvice s rižinim žitaricama i kuhajte - žitarice će poprimiti svu suvišnu sol. Najlakši način za korištenje žitarica riže, koji je već prodan u malim vrećicama.
Ako ne želite napraviti rižin juha, onda u ovom slučaju možete baciti malo sirovog krumpira u nju.
- Druga sol dobro je prekinuta šećerom. Ako juha izlazi vrlo slan, tada možete dodati juhu žlicu granuliranog šećera u srednju posudu.Slatki okus bit će osobito dobar za juhu od graška ili juhu.
- Ako je vaša juha previše slan, pokušajte kuhati bujon nekoliko minuta kako biste smanjili vrećicu od pšeničnog brašna. Možete čak dodati malo brašna u debelu juhu, koja dobro apsorbira sol.
- Ako stavite ražnju krutinu na sito izravno u lonac kipuće juhe, tada će višak soli nestati. Kada je kruh natopljen, uklonjen je, zamijenjen zamutnim. I opet uranja u juhu dok ne postane umjereno slana.
Što učiniti ako je posuda spremna
Ako dodate krumpir ili kuhate rižu prekasno, budući da je juha gotovo spremna, možete je zakiseliti.
Profesionalni kuhari poznaju jednu tajnu - dodajte kiselinu u slanu.
Učiniti će prirodni ocat ili čak sok od limuna. Počnite kiseliti juhu s malom količinom kiseline - dovoljno ½ žličice. Zatim je jelo dobro promiješano i uvijek pokušavajte ne izaći umjesto slanog kiselo. Dakle, prvo je lako spasiti prelijevanje.
Što učiniti ako ste preveliki gotovi juhu? Ovdje će također pomoći trikovima iskusnih kuhara.
- Ubiti previše jakog slanog okusa dodavanjem velike količine zelenila. Zeleni luk, peršin, kopar i apsorbiraju višak soli.
- Mnogi kuhari zasebno prekriju povrće, a zatim ih dodaju na gotove proizvode.
- Također će spasiti dodavanje malog komada maslaca ili razrjeđivanje posuđa s vodom.
Odabir načina spremanja juhe, ovisno o kuhanoj juhu
Kako spasiti slano juhu? Biljka, juha od rezanaca, soljanka, borschta ili kupusne juhe mogu se reanimirati na različite načine.
- U juhu od juta i kiselog mesa možete nositi par sirovina i kuhati ih nekoliko minuta.
- U juhu od tjestenine dodaju se mali vermičići i voda.
- Ako je prihvatljivo dodati kiselinu, na primjer, ako se borsch ili juha od povrća kuha, trebate kapati malo soka od limuna.
- Ako crvena juha kuha, dodajte malo sok od rajčice ili žlicu tijesta od rajčice.
- Vrlo je ukusno dodati li kremu slanu grašku ili juhu od bundeve.
Istovremeno možete koristiti više metoda. Na primjer, vozite jaje, dodajte kravlji maslac i ulijte šaku rezanaca.
Kako popraviti ribu? Kako bi prva postala bogata, mnogi su kosti i glava stavljeni u njega. Takvi proizvodi odmah apsorbiraju puno soli.Ali ako se sol dodaje u suvišku, prvo se doda malo ječma u slano uho.
Također će pomoći u popravljanju ribljeg juha i dodati cijeli luk. Kad je uho spremno, otvori se luk. Izrada ribljeg juha puno je ukusnija i dodavanje sirovih jaja pomoći će joj da se riješi višak soli.
Izračunajte potrebu za količinom soli prilikom kuhanja
Ali lakše je ne ispraviti juhu razmaženu solom, ali pravilno ga se otopiti tijekom kuhanja. Kako ne bi razmišljao o tome kako ukloniti sol od juhe, trebate pravilno izračunati količinu soli. Kako prvo posušiti?
Najčešće peresalna je nepažnja domaćice. Trebate skuhati malo cijelo vrijeme pokušavajući jelo. Ponekad, čak i zbog nepažnje, juha je slana nekoliko puta. Vizualno odredite je li slana juha nemoguća je nemoguća, pa samo trebate probati bujon. Počnite s ½ žličice soli, a zatim dodajte još ako je potrebno.
Kad se slani medvjed ostavlja minutu, sigurno je pokušati. Međutim, sol bi se trebala raspršiti i stoga odmah pokušati vidjeti je li slana juha ispravna, nema smisla.
Uzimanje uzorka juhe za sol ne smije biti iznad, već iz sredine.Obično, masnoća se skuplja na vrh, i zapravo praktički ne apsorbira sol.
Imajte na umu da kada se juha hladi, postat će malo slani. Najbolje je malo ispod soli prve, a zatim ohlađena juha će biti umjereno slana.
Nemojte se uzrujavati ako je prva previše slana! Pomoću jednostavnih savjeta možete jednostavno spremiti ručak.
